摘要：
本文目录虾皮怎样吃虾皮怎么做好吃虾皮的做法大全虾皮 制作流程虾皮的做法炒虾皮的家常做法一、虾皮怎样吃虾皮是我们常见的一种海产品，它的口感咸香，炒菜做饭都能撒一把来调味大连海参排行榜... 本文目录
一、虾皮怎样吃
虾皮是我们常见的一种海产品，它的口感咸香，炒菜做饭都能撒一把来调味。虾皮本身营养丰富对人体大有益处，那么虾皮怎么吃最有营养呢？
虾皮的家常做法:
做法一：虾皮鸡蛋羹
材料：虾皮一两、鸡蛋两个、葱花少许。
做法：
1、将虾皮用开水泡洗（一般海产干货或多或少都有一些晒干的海草)；
2、将虾皮鸡蛋打入大碗中，放入盐和味精或鸡精；
3、加入少许水，打匀之后放入葱花；
4、放水蒸大约十分钟就可以上桌了。
做法二：油酥虾皮紫菜汤
材料：虾皮，紫菜，大骨汤，鸡蛋，大蒜。
做法：
1、将大骨洗净，过开水洗净血污。
2、加姜片小火熬制2小时。
3、取适量汤水，烧开。
4、放入紫菜，鸡蛋打散，加盐味精。
5、起锅后放入油酥虾皮和蒜花即可。
二、虾皮怎么做好吃
虾皮是我老家的特产，在我们那儿，虾皮是家家户户必备的一种食材。其实，虾皮就是从大海捞起来的小虾直接晒成干或者用机器烘干的，它具有补钙的效果，也因为味道鲜美，被制作成调料。
虾皮有哪些做法，除了炒鸡蛋外还有哪些家常做法？虾皮的吃法很多，而且男女老少都非常适合，除了可以炒鸡蛋外，可以凉拌、可以炒、也可以打汤呢。
如何凉拌？
取一部分的虾皮用清水冲洗晾干，然后放到碗里，加入少许蒜蓉、白醋、白糖，搅拌均匀就可以吃了。
在制作凉拌青瓜的时候，也可以放一点虾皮进去增加味道。
如何炒？
虾皮和莴笋干、黑木耳一起炒味道好鲜甜，但是莴笋干和黑木耳要记得先泡发，炒的时候虾皮最后放进去，要不然虾皮变软就不好吃了。
虾皮和白萝卜一起炒也是非常好吃的，记得白萝卜切片炒，这样容易熟也够入味。大连海参排行榜
如何打汤？
虾皮紫菜蛋花汤是我认为最好喝的汤，也是最容易制作的汤，营养丰富味道鲜美，男女老少都适合。
虾皮西红柿鸡蛋汤也很好喝，方法也一样简单。
虾皮海带排骨汤也是不错的一道美食。
另外，虾皮还可以用来煮面条、煮粉丝，哪怕是凉拌、炒、蒸都很适合，可以说虾皮就是一款百搭的食材。特别是开始添加辅食的宝宝，适当吃点虾皮能够及时补充钙铁锌等微量元素。
不过，虾皮一次性不要吃太多，毕竟是海产品，自带盐味，吃太多容易口渴也容易影响口感。
如何选购虾皮呢？
新鲜正常的虾皮有点呈粉色的，如果添加了一些色素的话，那虾皮就是那种大红色，接近大虾的颜色；如果虾皮变成黄色了，那说明虾皮存放的时间比较长了，虽然能吃但影响口感。
三、虾皮的做法大全
做法一:麻辣虾皮丁
材料:海参品种排行榜
花椒、干辣椒、肉丁、虾皮、干香、盐、糖、酱油、香油、香菜。
练习:
1.炒十几个辣椒和几个干辣椒。
2.将腌制好的肉丁放入锅中翻炒。虾皮洗干净。然后把香放干。全部翻炒；海参的功效与作用
3.用盐/酱油/少许糖调味。出锅前放点香油和香菜。
做法:蒜蓉虾皮
材料:
晒虾皮、蒜粉、干辣椒、盐、鸡精、糖
练习:
1.虾皮洗净，大蒜捣碎，干红辣椒切丝；
2.锅里放油，五成热时倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒虾米。用中小火慢慢把虾仁烤干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味。
四、虾皮 制作流程
准备材料：白米虾、姜、料酒、食用盐。
1、把姜洗净，然后去皮切片备用。
2、白米虾洗净，然后摘去虾头备用。
3、起锅倒水烧开，水开后放入去除虾头的白米虾。
4、放入姜片，然后放料酒、食用盐。
5、盖上锅盖，焖十分钟。
6、十分钟后盛出白米虾，捡去姜片，然后沥干水分备用。
7、把白米虾放入烤盘，然后放入预热好的烤箱，140度上下火，烤一个小时。
8、每二十分钟取出白米虾，翻一下面。
9、完成。
五、虾皮的做法
虾皮的做法还是非常多的，但有些虾皮的做法其实并不适合，因为食物之间有禁忌，这些都是需要知道的，而虾皮和白菜之类的一起炒就是比较营养又不冲突的做法了，虾皮的做法还是看家庭的口味，接下来我们具体了解下虾皮的做法吧。
虾皮的家常做法
虾皮不止拿来做汤，还有其他做法，那么虾皮的家常做法有哪些呢？
紫菜虾皮鲜肉汤圆。备好鲜肉榨菜香葱，将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味。将糯米粉加入温水揉好备用。将剁好的肉馅包在糯米团里。容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布，将包好的汤圆一一码在里面。锅里加水煮开，将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以。按个人口味调配一个汤底，用紫菜虾皮榨菜酱油来调配，最后将煮好的汤圆加入即可。
韭菜虾皮炒鸡蛋。韭菜洗净控水，切成4厘米的段。鸡蛋打散。虾皮用水浸泡5分钟，然后控净水分。锅内入油烧热，倒入鸡蛋搅拌，结块后盛出待用。锅内重新倒油烧热，下入虾皮炒出香味。倒入韭菜段炒制。炒到韭菜稍微变软时倒入鸡蛋块翻炒。调入盐，翻炒均匀即可出锅。广州海参
虾皮的做法大全
虾皮的做法不止有一种，那么虾皮的做法大全有哪些呢？
虾皮芹菜。虾皮用水泡上。芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。炒锅倒油烧热，炒香葱碎。先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。放上芹菜碎。翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。出锅前淋上香油即可。
萝卜虾皮馅饼。用开水和面，和好的面成耳垂软的程度，盖上盖子醒20分钟。虾皮洗净控干水分。青萝卜洗净削皮，擦成丝，撒些盐，杀出水分后，挤干水分待用。葱姜切成碎末待用。锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒，炸出香味捞出不要。放入葱姜末，放入虾皮翻炒片刻，放入萝卜丝，放入少许料酒，生抽，糖，盐，鸡精翻炒片刻出锅。取一块面团擀成面皮，放入馅料，像包包子一样包起，翻过来，压扁，放入电饼铛烙到两面金黄即可。
虾皮的做法步骤
虾皮虽然好吃，但很多人不会做，那么虾皮的做法步骤是什么呢？
虾皮豆腐脑。葱花香菜，榨菜切末备用，内酯豆腐舀到碗里捣成块，微波炉3分钟，把微波炉加热好的豆腐水倒入锅中，加入少许生抽蚝油烧开，再加入虾皮煮一会，勾适量水淀粉，浇到豆腐脑上，撒上葱花香菜，芝麻，榨菜，点上香油即可。
虾皮拌老虎菜。青菜洗净，尖椒切细丝、葱白切细丝、香菜切与葱白差不多长短的段，红椒切细丝；虾皮用纯净水淘洗一遍，洗掉一部分咸味；调料碗里放入生抽、米醋、白糖；放入鸡精；放入香油，调拌均匀，倒入菜中；拌匀后即可食用。
虾皮的做法以及营养价值
虾皮的营养还是很丰富的，那么虾皮的做法以及营养价值是什么呢？
虾皮粉丝炒包菜。干粉丝用凉水泡软，沥干水分备用。葱和生姜改刀切片。包菜洗净切粗丝备用。热锅凉油，下入葱和姜煸香。下入洗净的虾皮煸炒出香味。下入包菜，改大火炒1分钟，加适量十三香炒匀。加适量生抽翻炒。下入沥干水分的粉丝，翻炒均匀。加适量鸡精炒匀，加食盐调味，充分翻炒均匀，即可出锅。
从虾皮的营养成分中可以看出，虾皮中的钙含量很高，所以虾皮也是一种比较好的补钙食品。虾皮中的磷含量也比较高，而磷元素是组成遗传物质核酸的基础成分之一，而核苷酸则是DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本组成单位。并且磷元素和钙元素是人体牙齿和骨骼的重要构成物质。
六、炒虾皮的家常做法
炒虾皮的家常做法如下：
虾皮清洗干净，挑出里面的杂质，然后用清水浸泡十分钟左右，去除部分咸味。
将大蒜和生姜分别清洗干净以后去皮，改刀切成碎末。
锅烧热，放入食用油，油热以后，放姜蒜末炒出香味。
将浸泡之后的虾皮沥干水分，或者用厨房纸吸干水分，倒入锅中翻炒。带有水分的虾皮放入热油锅中会炸出来，小心烫伤。
保持小火，将虾皮翻炒至水份变干，颜色微微变黄的程度。中国海参排行榜
往锅中加入少许料酒和生抽，可以起到去腥提鲜的作用。
然后加入一小勺白砂糖，少许的糖不会吃出甜味，但是可以起到提鲜的作用。
最后根据个人的口味，加入适量细盐调味，翻炒均匀。
出锅之前，加入一些葱末，就可以盛入碗中上桌享用啦。
在制作炒虾皮时，需要注意虾皮有不加盐分的天然生晒虾皮，价格比较贵一些，炒的时候需要加盐调味。还有一种是带盐的虾皮，用的就是有咸味的，所以需要事先浸泡去除部分咸味，最后的盐也要根据口味少放。
