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一、白菜豆腐粉丝的做法
白菜豆腐炖粉条的做法：
原料：白菜，豆腐，粉条，葱花，姜片，大料、老抽、生抽、食盐适量。
制作方法：
步骤1：先把粉条用热水泡20分钟，待其泡发变软备用；
[此步注意：小龟准备的是宽粉，炖煮不易熟，因此需要提前泡软，如果你用细粉的话，可以不用提前泡软或者只用冷水泡就可以。]
步骤2：把白菜洗净，用手撕成块状备用；
[此步注意：白菜最好用手撕，特别是白菜帮比较厚，用手撕可以将菜帮部分撕成二层而不至于太厚不易熟，如果你用刀，一定要把菜帮片开再切块。]
步骤3：豆腐控干水后，切成方块备用；
[此步注意：在炖煮菜中，豆腐一定要选择北豆腐，因为水份少，质地比较硬，经得起长时间的炖煮，而且炖煮的时间愈长愈入味，愈好吃。]
步骤4：火上坐锅，热锅凉油后，把豆腐一块块的码好在锅里，用中小文慢慢煎，煎至一面金黄后再煎另一面；
[此步注意：用油煎豆腐是给豆腐定型，确保豆腐在炖煮的过程中不易碎，不仅形状好看，吃起来口感更劲道。]
步骤5：直至豆腐二面金黄，表皮有些微焦，这时下入姜片和葱花，再加入少量老抽，生抽，搅拌一下，让豆腐入味；
步骤6：下入大白菜，加入一颗大料，然后沿锅边淋入少量清水，盖盖炖3分钟；
[此步注意：下入大白菜时，最好先下菜帮，后下白菜叶，这样可以熟到一起。]
步骤7：等到白菜塌软后，下入宽粉条，加入少许盐，用铲子搅拌，确保粉条浸入汤汁里，然后盖盖炖8分钟；
[此步注意：中途最好搅拌一、二次，确保粉条能吸饱汤汁并且没有粘在一起。]
步骤8：看到粉条变透明后，汤汁也收的差不多了，搅拌均匀后，出锅装碗即可。
二、血豆腐粉丝汤的家常做法怎么做好吃
食材
主料
猪血
300g
龙口粉丝
120g
辅料
油
适量
盐
适量
猪骨头
500g
瘦肉
100g
油豆腐
100g
料酒
适量
姜
1块
草果
1个
鸡粉
适量
生抽
适量
香菜
适量
油辣子
适量
步骤
1.煮锅放适量水，倒入一些黄酒，买回来的新鲜猪血块成小块，放入煮锅里中小火煮沸后关火焖五分钟。
2.把煮好的猪血放水里清洗干净后用水泡着备用。
3.猪骨头焯水后放入煮锅里煮汤，煮骨头汤时放一匙黄酒、一块姜块和1个草果孕妇吃海参。
4.粉丝用水泡软备用。
5.瘦肉切成薄片，放入盐、少许蛋清和淀粉抓匀后腌制备用。
6.油豆腐放入沸水锅中焯烫一下捞出备用。
7.取一口锅，倒入煮好的排骨汤煮沸。
8.放入油豆腐煮一会。
9.放入盐、鸡粉、胡椒粉调味。
10.放入猪血煮一会。
11.放入粉丝煮沸。
12.放入肉片煮断生。
13.出锅前放少许的生抽和少许味精调味。
14.把猪血粉丝汤盛入碗中，撒少许香菜，按个人口味放一些油辣子即可食用
三、豆腐粉丝汤的做法是什么
豆腐粉丝汤的做法如下：
主料：西红柿200克、嫩豆腐200克、粉丝30克。
辅料：大葱10克、盐5克、生抽10克、葱花少许。
1、豆腐切成小块备用。
2、炒锅倒入适量油，下入豆腐煎一下，煎至金黄色盛出。
3、再起锅倒油，下入葱炸香。
4、西红柿切碎倒入锅中炒，炒香备用。
5、炒好的番茄倒入砂锅内，放上泡软的粉丝和煎好的豆腐，加入适量盐、生抽。
6、放火上炖10分钟。
7、豆腐粉丝汤即可制作完成。
四、冬瓜豆腐粉丝汤的做法
【冬瓜丸子粉丝汤的做法】
1、将冬瓜去皮洗净，切成厚度不要超过1CM的片，粉丝用温水泡软，放一边备用。
2、把肉馅用筷子搅开，然后将鸡蛋、盐、料酒和姜末拌入肉馅中开始搅拌。记住搅拌肉馅不二法门是：顺着一个方向用力搅拌，直劲。
3、将冬瓜入锅中加适量水，加热。
4、接着开始做丸子，把搅拌均匀的肉馅用虎口挤成小丸子，放进锅里，这时注意下丸子的时候水不能滚开，温热好，用中火煮10分钟。
5、冬瓜也差不多熟了的时候，把粉丝放进去煮一分钟，再加入鸡精，撒上葱花和香菜末，淋上香油就可以出锅了。
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用
冬瓜在食用前应先去皮，去瓤，并冲洗干净。冬瓜肉可煮汤、炒菜，亦可加糖腌制成果脯，冬瓜籽也可处理后食用。新鲜的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
五、豆腐炖粉丝的做法,豆腐炖粉丝怎么做好吃,豆腐
白菜粉丝炖豆腐的做法步骤
1
豆腐切成方丁。
2
白菜嫩芯随着切成大块。
3
将豆腐放入锅中，煎至两面上色。
4凤梨参
将煎好的豆腐拔在一旁，入白菜翻炒。
5
另取一锅，加入沸水，入洗过的粉丝继续烧开。
6
将炒软的白菜与豆腐倒入汤锅中，加适量盐与粉丝同煮。
7
加入淡味虾仁。
8
煮至汤白，放入香菜段、鸡精出锅即可。
六、如何做粉丝豆腐汤东海海参
粉丝豆腐汤的做法
用料
粉丝 1小把
豆腐 1块
鸡蛋 1个
香肠几片
生菜几片
做法
鸡蛋打散加一点盐搅拌；香肠切片；豆腐切块；生菜切段
粉丝水泡软，可以用开水或温水泡
锅里倒油，小火，下香肠炒一下；下鸡蛋，等稍微成形之后可以打散；盛出备用
下油，下豆腐，小火慢慢煎一会，豆腐成形，微金黄即可出锅备用东北海参
直接锅里加水，下粉丝，等水沸腾2分钟之后，下豆腐，开盖烧一会儿，下生抽、老抽，下第一步备好的香肠鸡蛋；滚1分钟之后就可以了，下生菜，马上就能出锅（生菜20秒就可以了；如果是青菜的话要久一点点）
出锅开吃；拍照的功夫有点收水了；喜欢汤一点的可以水稍微多一点；完美
