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一、烤茄子时,茄子需要切吗如何做出美味的烤茄子来
小编上次教大家的雪媚娘学会了吗?冰冰凉凉,是夏天的感觉呀!夏天大家是不是还喜欢吃烧烤呢?那今天就来点重口的,在家用烤箱烤茄子!小编昨晚尝试做了一下,可好吃了,比外面的烧烤档做的还要好吃,关键是真的很简单又便宜还健康,两个茄子才三块钱的事儿,外面一份就要卖十几块的,而且用料不一定比自己家里买的好。小编的妈妈昨晚连茄子皮都吃掉了,可想而知,家庭版烤茄子绝对能媲美外面的烧烤档呢!有喜欢吃烤茄子的小伙伴吗?快来一起试试吧!
首先要准备食材:茄子两个,蒜瓣,小米椒,葱花,油,盐,生抽,蚝油,胡椒粉,糖。还能放点金针菇或者是粉丝,小编放的是金针菇。材料就是这么简单哦,总的来说就是只要去买两个茄子就可以啦,如果家里有其他蔬菜的也能放进去一起烤哦,这样一来,又完成一大盘烤蔬菜啦!
第二步,我们首先要把茄子洗干净,然后把茄子顶部切掉,这一部分小编一般会切掉不要,如果大家需要的话也可以留着一起烤也是没有问题的。接着我们先把烤箱预热,200度上下管预热10分钟左右。这时候我们就拿出烤盘,在上面垫一层油纸或者是锡纸也可以,然后用刷子,把茄子整一个都涂满油,薄薄地涂一层就可以了,在锡纸或者油纸上也抹上一层薄薄的油,预热好后把茄子放进去,烤30分钟。
第三步,在这期间我们就可以去弄一下调料,拿出蒜瓣五六颗,喜欢吃蒜的可以放多一点点,把它们剁成蒜蓉,再切点小米椒。然后热锅在锅中倒入适量的油,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺糖,一小勺盐适量的胡椒粉(大家可以根据具体情况添加或减少)。再放入蒜蓉和小米椒,适当地翻炒一下,直到蒜蓉有点变金黄色就可以啦
第四步,这时候茄子应该已经烤好了,从烤箱里拿出来,用筷子戳一戳,可以感觉到茄子整个都是软的,就证明整个茄子已经被烤熟了,然后用刀把茄子切开两半,拿出刚刚弄好的酱汁,均匀地涂抹在茄子上,再在切开涂好酱汁的茄子面上,放一点金针菇,再抹点酱汁。这时候,大家家里如果还有其他的蔬菜也能一起放进去,抹上酱汁一起烤哦。接着把烤盘放进烤箱里大概烤15分钟左右,这样就完成了。不过要注意的是,我们大概烤到10分钟左右的时候,要把烤盘拿出来,用筷子把金针菇稍微翻一下面,最后再在上面撒一点葱花。
这样一道烤茄子就完成了,是不是特别简单呢?大家有没有跃跃欲试的感觉?其实小编发现烤箱真的是一个好东西,它不仅能够烘培,可以做果干之类的,还能够用来做烧烤,而且用家里的烤箱做烧烤就特别健康,而且做法形式多样。除了烤茄子外,小编以前还试过用来烤生蚝,烤大虾,烤扇贝,妥妥一名烧烤小妹呢!大家也能够在家中变着法来做点其他烧烤哦,这样又能为饭桌增添一道佳肴啦!
最后希望大家能够喜欢今天的烤茄子,夜幕降临,夜宵烤起来!大家有什么不懂想要问小编或者是想小编介绍哪些菜品的,可以留言告诉小编哦,小编一定耐心解答,明天再为大家介绍其他好吃的东西吧!
二、小烤箱烤茄子怎样做好吃
茄子入烤箱180度烤20分钟。油锅放入姜末和蒜末爆香,再放入猪肉泥和调味料炒匀,再放入红椒丁和葱花炒匀。把炒好猪肉末填入茄子中间再放入烤箱烤10分钟,最后撒上葱花即可,具体做法如下:
主料:茄子1个、猪肉泥60克
辅料:调和油适量、料酒1勺、盐少许、砂糖少许、生抽1勺、老干妈1勺、姜末少许、蒜瓣4个、红辣椒1个、葱适量
1、茄子洗净去蒂。
2、在表面刷上油放入烤箱180度烤20分钟。
3、准备好的姜末、蒜末、红椒丁、葱花。
4、起油锅,先放入姜末和蒜末爆香,再放入猪肉泥炒匀。
5、加点料酒、盐、砂糖、生抽和老干妈。
6、再放入红椒丁和葱花炒匀。
7、烤过的茄子,用刀在中间划开,不要切断。黄肉参
8、把炒好的猪肉末填入中间。
9、再次放入烤箱180度烤10分钟左右,出炉后再撒上葱花即可。
10、成品。
注意事项:
根据自己的口味来调整调味料,喜欢辣的可以多刷点辣酱,蒜末也可以多加点,吃起来更加的香。
编辑于 2019-11-12
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如何用烤箱烤茄子
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用烤箱如何烤茄子
用料
大茄子一
三、烤箱做茄子的简单做法大全黄玉参
【烤箱版茄子的做法】
用料:
茄子 1个、肉末少许、油适量、蒜蓉适量、小米辣 2个、酱油少许、
盐少许、孜然粉少许、辣椒粉少许、葱花少许、五香粉少许。
步骤:
茄子洗净切花刀,注意不要切断皮;然后泡于水中10分钟以免变色,然后拿出晾干;
烤箱预热5分钟,锡纸和茄子表面刷上一层薄薄的色拉油,入烤箱10分钟,上下火200度!
将青椒,小米辣,蒜子均切丁,放油先炒肉末至发白后放入切丁的材料炒香,加入少量辣椒粉、五香粉、酱油、孜然粉、盐炒匀。
将所炒的酱料放于烤软的茄子上,上下火200度,5~8分钟。(烤箱各不相同,温度有所差异)
出炉吃的时候,撒上葱花点缀即可,有馋的吗?
小贴士
每个人的口味不同,所以炒的调料量的多少可以根据自己的口味来定,不放肉末味道也是非常好的。(我大多时候是做素的)
若不吃辣椒的,可用大红椒切小丁,颜色漂亮又美味。
【烤箱茄子的做法】
用料:
茄子 1根、蒜头 4瓣、香葱 1根、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、
白糖适量、白胡椒粉适量、黑胡椒少许、小米椒少许。荡皮参
做法:
茄子1个,蒜头适量,香葱一根,小米椒少许。
烤箱180度预热。将茄子洗净,对半切开。烤盘铺一层锡纸,哑光面朝上,放上茄子。
在茄子表面均匀地刷上一层油。
再盖一层锡纸,这样可以防止表面烤干印度洋海参。
放入烤箱中层180度烤20分钟,这个过程主要是先把茄子烤软。
取适量的油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉调制成酱汁备用。
香葱切葱花,蒜头切蒜末,小米椒切椒丝。
茄子烤好以后取出,揭开锡纸,用小刀划花刀。
再均匀地刷上一道调制好的酱汁。
将蒜末均匀铺上。
再将调好的酱汁均匀铺上去。
不用加盖锡纸,再次放入烤箱中层180度烤25分钟。
烤好的茄子取出。
装盘。
撒上葱花和红椒段,再撒上一些黑胡椒增味。
蒜香烤茄子,在家也能做的烧烤,美味极了!
四、烤箱烤茄子的做法温度和时间
用料
大茄子一只
葱 2根
蒜 3瓣
小辣椒或者剁椒酱少量
盐,椒盐,孜然粉、生抽
烤茄子(烤箱版)的做法
烤盘铺上一层锡纸,茄子洗净擦干在表面抹上一层油,烤箱200度预热5分钟,入茄子上下火200度烤20分钟。
葱,蒜,辣椒切成细细的丁
拿一小碗将葱蒜辣椒放碗里,加入一勺油,2勺生抽,盐少许,椒盐少许,孜然少许,调成酱汁。
茄子从烤箱拿出,如果茄子表层皱皱的,用筷子轻轻按下感觉里面是软软的就证明好了。不够软就放回去再烤一会,因为每个茄子大小不一样,每个烤箱的脾气也不一样,这个烤的时间视情况而定。
将茄子正中间切开,背面不要划破,用刀轻轻的在茄子肉上划几刀,这样可以更好的入味,不要太用力把底层的皮划花容易漏,再将前面调好的酱汁淋在茄子表面,入烤箱上下火200再烤5到10分钟就OK了。
烤好的成品