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一、花生糖制作方法的做法
花生糖
“打小就对甜食特别感兴趣，尤其是糖果一类的东西，记得小时家里大人过年也舍不得给我们去买那些花花绿绿的包装好看的糖果，而是用老家地里收的花生炒熟后加上白糖熬成的糖浆做成花生糖来给小辈吃，其实现在想起来还是觉得小时候自己家做的花生糖甜的干脆，嚼着香，比现在任何一种糖果都好吃
传统的花生糖做起来比较麻烦，需要把白糖熬成糖浆才行，而且初作者掌握不了火候很容易失败，所以给大家分享一个简易版的做法做出来特别香甜也不粘牙”
用料
主料
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花生200克
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棉花糖100克明玉参
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花生油20克
辅料
白芝麻
20克
黑芝麻
20克
花生糖的做法
1.
食材备好
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2.
生花生炒熟去皮
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3.
生芝麻也炒熟
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4.
不粘锅里到适量油放入棉花糖加热
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5.
棉花糖小火加热炒成糖浆
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6.
倒入花生和芝麻
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7.
加上黑芝麻拌匀
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8.
倒在硅胶垫上揉匀
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9.
整好形放在案板上晾至成型
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10.
赶有点余温的时候用刀切成条就可以吃了
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花生糖成品图
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二、花生糖制作方法北美洲海参
小时候大家最喜欢的零食就是花生糖，香甜酥脆是小朋友的最爱，花生糖是非常传统的经典小吃，但是外面买的一般都有添加剂，而且还不卫生，如果经常吃对人身体没什么好处，但是自己自制呢，又不会，一般最简单的花生糖的做法是什么呢？下面具体介绍几个花生糖的做法。
自制花生糖做法和步骤
1将花生仁放入锅中（不用放油），中小火将其炒香；炒好的花生仁晾凉，搓去红衣，待用；锅内放少量的油，下入白糖，中小火，用锅铲不停地翻炒；炒至白糖融化；放入麦芽糖；将麦芽糖炒至与白糖融合在一起，然后小火慢慢熬；
2用筷子沾少许糖浆，放在冷水里，几秒后拿出筷子试一试，当糖浆凝固后的口感是脆脆的不粘牙时，说明糖浆就熬好了；趁热倒入花生仁，拌匀；然后倒入模具中（模具里最好垫一层保鲜膜，方便花生糖取出），将表面压平；
自制花生糖
3然后将其从模具中取出，切成块，待花生糖彻底放凉变脆后即可。
自制花生糖
小贴士：
1.做花生糖，最重要的一点就是掌握好熬糖浆的火侯。火侯不到，吃起来粘牙；火侯太过，花生糖容易碎。因此炒糖的时候，如果不是很熟练，最好用小火慢慢炒，炒至白糖融化后就可倒入麦芽糖，待麦芽糖炒融化后，一定要用小火，比较好掌握一些。判断糖浆是否熬好的小窍门就是：用筷子沾少许的糖浆插入冷水中，当糖浆凝固后咬起来是脆的时说明已经熬好了。感觉熬得差不多时要多试几次，这样可及时掌握好火侯。
2.糖浆熬好后要趁热倒入花生仁，如果待糖浆变凉后很难拌匀；
3.步骤11切花生糖的时候，也要趁热切。将整块的花生糖稍稍晾一下让其稍微变硬一点点时就可以切了。不要等花生糖已经变凉变脆了才切，那样很容易碎；
4.炒花生仁的时候，火也不要太大，特别是听到花生仁发出“劈啪”的响声后，一定要转小火，以免烧焦。辽宁海参排行榜
【自制花生糖】
食材：花生米200g、玉米油15g、麦芽糖100g、白砂糖100g
自制步骤
1、花生炒熟后放凉去皮
2、准备好白砂糖、玉米油和麦芽糖
3、麦芽糖隔热水软化备用
4、烤盘上放一张防粘油纸.
5、锅中放入油和白砂糖，中小火熬糖浆
6、熬化后变成蜂蜜色
7、倒入麦芽糖，用锅铲搅匀
8、熬到比较粘稠，颜色呈现焦糖色把火调到最小
9、用筷子沾一点糖浆放进冷开水中，一会拿出来放在嘴里咬一下，如果是脆的，而且不粘牙，说明糖浆熬好了老人吃海参
10、倒入花生米翻炒均匀（火可以开大一点）
11、炒匀后将其放在油纸上，趁热快速整形
12、最好放
三、花生糖的做法最佳配方比例
花生糖最佳配方比例是花生：芝麻为10：1。
花生糖的做法：
主要食材：花生200克，芝麻20克，白砂糖130克
具体做法：
1、锅中不要倒油，将花生倒进去炒熟，芝麻也同样炒熟。炒好的花生去皮。
2、将熟花生倒入保鲜袋，用擀面杖擀至颗粒状，不要太碎。
3、锅中不加水，也不加油，直接倒入白砂糖翻炒，先中火翻炒至白糖开始融化。
4、再转小火翻炒至糖稀呈琥珀色，这里一定得小火。
5、可以提前准备一碗清水，挑起一点儿糖浆滴入清水中，糖浆立刻变硬，这个程度就可以了。
6、迅速将花生芝麻倒进去翻炒均匀，关火。
7、案板上抹上薄薄一层油，将花生酥糖倒在案板上，借助刀与擀面杖整形。
8、整理好，趁着花生酥糖没有凉透，抓紧切成块。
四、花生糖的制作方法
花生芝麻糖的自制方法
孩子想吃花生芝麻糖不用出去买，自己在家里可以做，做法一点都不难，看一遍就会，详细清晰的做法步骤告诉你。不过糖容易沙化并且容易霉变，所以，不适宜大量制作。
食材：花生米，黑芝麻（白芝麻也可以），白砂糖
第一步：500克花生米，用清水清洗一下，清洗花生米的目的一可以洗去花生米上面的灰尘，二能防止炒的时候炒糊。花生米清洗干净后，放入锅中炒香，全程用小火炒，炒的时候要不停用勺子搅拌。
大约需要炒15分钟左右，花生有噼啪的声音后，就可以了关火了。把花生放凉，然后用手搓一下，把花生的皮搓掉，然后用漏勺把花生皮筛掉。
黑芝麻或者白芝麻200克，放入锅中，小火炒香。
锅子洗干净，放入500克白砂糖，
小火慢炒，大约需要炒十多分钟，炒至白砂糖融化，形成糖浆，炒至糖浆不再冒泡就可以关火了。黄玉参
趁热把花生米放入，迅速搅拌，中途加入炒香的黑芝麻，搅拌均匀。
然后把它们放到烤盘里，用擀面杖擀平擀齐整。
然后用刀分成自己想要的形状。
这样一道好吃的花生芝麻糖就做好了，又甜又酥，孩子特别喜欢。
这样做花生芝麻糖，真的是太简单了，小白看一遍都会，自己做卫生健康无添加，好吃又省钱。
总结一下
1.炒花生，芝麻和白糖都要用小火，不能用大火炒，尤其是芝麻，大火一炒就糊了。如果要好看，我们用白芝麻做，如果为了营养，我们用黑芝麻做。
2.白砂糖炒糖浆这一步很关键，一定要有耐心，把白砂糖炒成糖浆，白砂糖炒成糖浆不再冒泡后，下面的步骤就不需要火了，这个时候要记得关火。
3.这种零食因为烫容易变质，所以一次不能做太多。
五、如何制作花生糖
满满的回忆，孩童时期的零食除了冰棍，饼干，最让人嘴馋的还是花生糖，小孩子也喜欢吃甜食，每次平时或者过年的时候都制作很多出来都能让我们美美的吃上好几天，花生糖的材料最简单不过，除了花生米，就是白糖，下面就来看看花生糖的制作方法：
芝麻10g花生500g白糖400g油少许甜味（可以根据自己喜好的甜度放入白糖）
1、首先制作美味的花生糖最重要的是挑选一些肥大的花生，花生晒干的会比较好，然后放在锅内翻炒，记得火候要掌控好，要不断地翻炒避免炒焦。炒到差不多烹香来，可以用手搓一下看是否硬和脱皮，如果花生已经干了可以端起来了。
2、炒完花生米，去除花生的外衣，然后把炒焦的花生米挑出来，不然会影响花生糖的口感。
3、接着就是把锅洗干净，放入适量的白糖，中火炒，炒到糖干炒到变沙，重要的是细心，不急，然后再用小火翻炒，知道白糖满满融化最后变成浆。
4、待锅里的白糖全部溶化，然后放入挑选的花生米，翻一下，最后要记得在铁盘子涮点油，防止花生粘盘子，倒入盘子，撒上一些芝麻用擀面杖快速擀平。
5、稍微冷却后，反扣出来，用刀切成，最后完全冷却后就可以吃了。
