摘要：
海参家常菜吃法广东海参中国海参排行榜本文目录口诀一二三四五的红烧肉做法红烧肉 最正宗的做法简单红烧肉的做法步骤红烧肉怎么做最简单红烧肉的做法红烧肉的做法步骤详解文字一、口诀一二三四... 本文目录
一、口诀一二三四五的红烧肉做法
红烧肉的做法123
鑫鑫嘛123
关注
好烧肉有许多做法，我的做法不仅简单而且做出来又好吃
食材换一换食材
五花肉
两斤
葱姜蒜
少许
白砂糖
一勺
方法/步骤分步阅读
1
/9
准备五花肉2到3斤，洗净，切4厘米方块
2
/9
葱切段，姜切片，蒜剥好备用
3
/9
放少许油，然后放白砂糖融化
4
/9
等糖变色后放酱油，把切好的五花肉放入锅中
5
/9
不停的翻炒肉，让肉微微出油
6
/9
下入水中，水不要多，刚没过肉即可
7
/9
把调料包放入锅中，开始大火煮
8
/9
慢慢变小火炖
9
/9
等肉快熟时倒入盐和糖汁即可
红烧肉的做法123
鑫鑫嘛123
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好烧肉有许多做法，我的做法不仅简单而且做出来又好吃
食材换一换食材
五花肉
两斤
葱姜蒜
少许
白砂糖
一勺
方法/步骤分步阅读
1
/9
准备五花肉2到3斤，洗净，切4厘米方块
2
/9
葱切段，姜切片，蒜剥好备用
3
/9
放少许油，然后放白砂糖融化
4
/9
等糖变色后放酱油，把切好的五花肉放入锅中
5
/9
不停的翻炒肉，让肉微微出油
6
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下入水中，水不要多，刚没过肉即可
7
/9
把调料包放入锅中，开始大火煮
8
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慢慢变小火炖
9
/9
等肉快熟时倒入盐和糖汁即可
二、红烧肉 最正宗的做法
红烧肉好吃又简单的制作方法：
主料：红烧肉500克。
辅料：香葱1棵、冰糖适量、干红辣椒6个、姜片4片、八角3个、香叶4片、盐1勺、味精1/2勺、料酒适量、生抽适量、老抽适量。
步骤：
1、准备好其他需要下锅的辅助材料。
2、将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状。
3、将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用。
4、将沥干水分的五花肉块放入无水无油的锅中，小火煸炒。
5、一定要用小火，煸炒至五花肉表面金黄，锅底出现好多油即可，然后盛出五花肉，锅中的油不要倒掉。
6、继续小火，使用步骤5中的炒出来的猪油，油热后，加入适量的冰糖，不断地用铲子搅拌，直至炒出明显的焦糖色。
7、然后倒入煸炒好的五花肉，翻炒至五花肉均匀地附着焦糖色。
8、加入香葱段、八角、香叶和干红辣椒，爆香。
9、倒入适量的生抽和老抽上色，翻炒至每一块五花肉上色均匀。
10、加入适量清水，完全没过五花肉即可，盖上锅盖，小火炖起来。
11、炖煮40分钟左右，可以看到汤汁明显变少，此时加入1勺盐，开始大火收汁。
12、汤汁不要全部收掉，留一点点即可，出锅前加入半勺味精提鲜。
13、香喷喷的红烧肉就做好了。
三、简单红烧肉的做法步骤
红烧肉很常见也很简单:
材料:两人份五花肉750克。
辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。
步骤:
1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。
2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。用清水将鱼冲洗干净以备后用。
3.锅里放油，放入白糖或红糖，煎出糖色。这是关键。注意热度。没熟的糖色不会很好上色，火候太高熟肉会很苦。所以，一定要小火。白糖开始慢慢融化，变成焦糖色，开始冒泡，然后泡沫消失，开始有点冒烟。这个行动必须迅速。
4.快速翻炒肉，使其颜色均匀。这个时候开火。
5.放入所有调料，翻炒出香味，淋上少许酱油。颜色会更漂亮。
6.加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮。转小火时加盐。
7、汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂。大火收汁出锅。
8.肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就做好了。桌上每人两碗饭都不够！
四、红烧肉怎么做
做红烧肉的做法如下：
1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。
2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。
3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。
6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。
五、最简单红烧肉的做法
用料：五花肉 2斤、生姜 1块、八角 3个、桂皮 1块、香叶 3片、白芷 1块、料酒 1大勺、啤酒 1瓶、开水适量、冰糖 1小把、红烧汁儿配方：适量、生抽 2勺、老抽 1勺、蚝油 2勺、鹌鹑蛋 24个、盐 1勺、鸡精 1勺、香菜适量
做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用！（也可以用鸡蛋来代替鹌鹑蛋！）
2、五花肉洗净，切成大一点的小块！（做红烧肉块要切的大一点儿，这样吃起来才过瘾！）
3、调一个红烧汁儿：生抽2勺，老抽1勺，蚝油2勺搅拌均匀调成红烧汁儿广东海参！生姜洗净切成片，八角3个，桂皮1块，香叶3片备用！
4、锅烧热放入适量的油，滑锅！这样炒肉的时候才不会粘锅！滑好后把油倒出，留少许底油，放入一小把冰糖炒个糖色！
5、开中火把冰糖炒化，一边炒一边搅动，使冰糖受热均匀！冰糖融化后转小火继续翻炒！做红烧肉的糖色要嫩一点儿，炒成图片上的颜色（琥珀色）就可以了！切记不要炒的太老！
6、立马倒入五花肉，快速的翻动，使每个五花肉都裹满糖色！这时候一定要开小火，不然糖色会发苦！
7、五花肉煸炒出油脂后，沿着锅边倒入适量的料酒！
8、倒入提前调好的红烧汁儿翻炒均匀！
9、炒好的五花肉倒入砂锅中！
10、放入鹌鹑蛋，生姜，八角，桂皮，香叶！
11、倒入一瓶啤酒！
12、再倒入适量的开水！（水要一次性加够！以水完全淹没住五花肉即可！）烧开后，把表面的浮沫和油脂撇出来不要，这样做出来的五花肉才肥而不腻！
13、有条件的可以放一块白芷进去，去腥增香！没有不放也没关系！
14、烧开后，盖上盖子，转小火慢炖一个小时！海参家常菜吃法
15、加入一勺盐，翻炒均匀！切记盐不要放的太多，等会收汁儿的时候会越收越咸！
16、盖上盖子，再小火煮20分钟！
17、20分钟后，打开盖子，大火收汁儿！看到汤汁儿变得粘稠的时候，要不停的翻动，以免糊锅！
18、起锅前放入适量的鸡精和香菜翻炒均匀即可！
六、红烧肉的做法步骤详解文字
食材：五花肉500克、葱适量、姜适量、蒜适量、油适量、桂皮2个、山楂适量、八角6个、冰糖适量。
1、首先把肉放入凉水焯一下，放入姜片、小葱去味。
2、盖上盖子把水煮开，然后把肉捞出沥干。
3、把五花肉放入锅中煎一下，煎五花肉的时候不要放油，这样才能把肉里的油煎出来。
4、五花肉四面金黄后淋入一点油，倒入冰糖。
5、待糖色包裹肉时倒入水、姜片、葱段，蒜不爱吃可以不加。
6、倒入桂皮、八角、山楂，炖肉时放入山楂，可以使肉更容易炖烂。中国海参排行榜
7、然后倒入生抽，盖上盖子炖一会。
8、打开盖子，大火收汁，撒上芝麻提色。
9、成品如图所示。
