摘要：
原味海参盐干海参海参价格多少钱一斤本文目录黄焖鸭子家常做法,正宗黄焖鸭子怎么做黄焖鸭子的家常做法 家常菜黄焖鸭子做法黄焖鸭的做法 最正宗的做法黄焖鸭子的家常做法川味黄焖鸭怎么做贵州... 本文目录
一、黄焖鸭子家常做法,正宗黄焖鸭子怎么做
黄焖鸭的做法：
准备材料；
鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片；
锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）；
4.把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平；
5.把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
二、黄焖鸭子的家常做法 家常菜黄焖鸭子做法
1、先热锅，但锅内不放油和任何东西，锅热后将鸭子倒入锅中翻炒，可同时放入姜片，翻炒3分钟即可装盘，这时会发现锅中留有很多从鸭肉中控出的水份，将水倒掉。目的在于先将鸭肉中的水份控出，可提升鸭子的香度，降低腥味。
2、重新起锅放油，油热后放入花椒、草果、八角、干辣椒、姜块、豆瓣酱爆香。
3、再将鸭子倒进锅中翻炒。
4、随后陆续放入生抽、老抽和适量红糖和盐、鸡精、料酒，翻炒至鸭子呈金黄色时倒入清水淹没鸭子。
5、焖3分钟后再将鸭子倒入电饭锅继续炖，约炖30分钟再放入土豆和豆腐皮。
6、再继续炖约20-30分钟即可放入葱段和香菜，此时便可出锅了。
三、黄焖鸭的做法 最正宗的做法
黄焖鸭子的烹饪方法：
第一步:准备工作
要准备的材料有：鸭肉、生姜切片、辣椒切片、蒜、八角、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、油。
第二步：焯水和不焯水的区别
1、鸭肉洗净切块，冷水入锅进行焯水，放入2片生姜，倒点料酒进去，水沸腾后再煮2分钟，然后把鸭子捞起放入清水中清洗干净备用，焯水后的鸭肉可以把鸭肉里的血水和一些脏东西煮出来，这些也是鸭肉腥味的主要来源，喂饲料大的鸭子建议焯水，市场上卖的鸭子100%的是吃饲料大的，所以一定要焯水。
2、如果是散养的土鸭子，那就没必要焯水，因为焯过水的鸭子会没那么清甜，鸭味也没那么浓那么香了。我这次用的是土鸭子所以就没焯水。
第三步：炒鸭子
把锅洗干净，热锅下油，油温6成热下生姜片炒出香味，
然后下八角、草果和鸭肉，多翻炒，把鸭肉的水分和油炒出来，一直把鸭肉炒到鸭肉缩小、紧实，表皮有点焦黄，
能吃辣的可以来上一勺辣椒粉，这道菜要辣才够味，吃起来过瘾。
然后撒多点料酒去腥增香，翻炒1分钟。
然后加入生抽增味、加老抽着色、加蚝油去腥增味、加盐增味，翻炒2分钟。
第四步：焖煮
把蒜加入锅内，不反感蒜味的可以多放点蒜，蒜味可以让这道菜更加丰富，更有味。
然后一次性加入足够的水，水面要没过鸭子，水沸腾后改小火，盖上锅盖焖30分钟左右，记住是小火哦！小火才能把鸭肉煮烂。
第五步：收汁
水快干的时候下辣椒，改大火收汁，快速翻炒1分钟，让汤汁能均匀包裹每一块鸭肉。
然后用水淀粉勾下芡，让鸭肉更滑顺，
翻炒均匀可以起锅装盘了。
四、黄焖鸭子的家常做法
黄焖鸭子它的原材料有水盆鸭1只（约750克），笋150克，姜、葱各25克需要配放的调料有盐1.5克，味精1克，水淀粉、酱油、料酒各50克，油75克它的做法是1.将水盆鸭先用水洗净，再砍成2.5厘米见方的块；姜拍松；葱挽结；笋（明笋、玉兰片均可）切成2厘米长的条。2.炒锅内下油，烧至六成热时下鸭块，熵走一些水汽；即下料酒、酱油、姜、葱、盐、笋和开水1000克，在旺火上烧开；然后用小火烧约3小时，待鸭块软烂时，拣去姜、葱，下水淀粉、味精，收浓汁起锅。它的养生心得是鸭肉中的各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。
五、川味黄焖鸭怎么做
黄焖鸭
中文名
黄焖鸭
主要食材
新鲜鸭肉（刚宰的），葱，姜，蒜。
快速
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做法
用料
材料
新鲜鸭肉（刚宰的）
葱，姜，蒜。
大料
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做法
1.将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。
2.锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
3.高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。
4.鸭子放凉后切成小块。
5.锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。
原料
熟填鸭500克，花生油30克，香油20克，甜面酱5克，酱油30克，料酒6克，白糖10克，味精3克，湿淀粉20克，大料3瓣，姜片5克，葱姜末各15克。
制作
1、把熟鸭切成3厘米见方的块。
2、把花生油放在锅里，投入大料瓣炸出香味，下人葱姜末、甜面酱，把面酱炸熟，倒入料酒、酱油、汤(水)，放人鸭块，再放入白糖、味精，沸后，转中火烧至汤汁剩四五成时，把大料拣出，勾芡，淋入香油，出锅即成。
特点
鸭块肥嫩，有面酱香味。
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六、贵州黄焖鸭的做法大全
黄焖鸭这道美食之所以这么受欢迎，一方面是吃起来非常香，另外是对人体有非常好的滋补作用，同时又是非常健康的食物，如果你不想到外面去吃的话，下面学习在家制作的方法。

一、做法

1.将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2.锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
3.高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。
4.鸭子放凉后切成小块。
5.锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。
二、黄焖鸭的做法
1、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。
2、锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。
3、高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。
4、鸭子放凉后切成小块。
5、锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。
三、黄焖鸡/更多做法
黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊。
1.准备好三黄鸡笋香菇木耳。
2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。
3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。
4.准备好八角桂皮香叶辣椒。
5.葱切段、姜切片。
6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
7.笋洗净切滚刀块。
8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。原味海参
9.锅中放油，煸香调味料。海参价格多少钱一斤
10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。
11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。
12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。
13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。
14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。
