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一、红薯糖怎么熬的
一、材料:红薯50斤(地窖里的红薯到年底了会更甜,含糖更高),麦芽5斤(冬季北方的农村就是不缺麦芽),芝麻0.5斤,面粉3斤,纱布一块,小眼漏勺一把
二、制作步骤:
1,红薯洗净切块备用,麦芽洗净用蒜臼子捣碎备用,面粉炒熟备用,芝麻炒熟备用
2,大锅里加水(水要比红薯始终多一倍)再加红薯块,点火烧锅了!具体煮多长时间没有算过,但是直到红薯用筷子轻轻一插就进去了为止,加捣碎的麦芽,搅拌,便于沥青,用漏勺把红薯以及碎块捞完,放大平盘里冷凉,剩下的红薯水留锅里,用纱布包裹捞出的红薯块榨出还有的红薯汁,然后再把汁倒入锅里,红薯渣喂猪
3,开大火,把锅里的红薯水慢慢收汁,要一直搅拌,防止糖分粘锅有糊味,直到汁粘稠发亮就可以了
4,开始叠面糖,放少许的熟面粉在案板上垫底,舀一大勺红薯糖(不烫手时)放案板上用擀面杖(抹油)擀薄点,撒上熟芝麻,在擀一下(使芝麻能进入糖里),再撒上熟面粉,卷起来,切一块一块的,开始做形状(切好不动也可以)
二、湛江薯粉粒糖水做法
番薯粉加入刚烧开的开水不停搅拌。待凉后揉成面团。揉成面团后再搓成圆条。将圆条用刀切块荡皮参。
1、番薯粉加入刚烧开的开水不停搅拌。
2、待凉后揉成面团。
3、揉成面团后再搓成圆条。
4、将圆条用刀切块。
5、水烧开后再放入薯粉块,然后加入糖。
6、煮至薯粉块半透明即可。
三、番薯糖水怎么做
红薯糖水做法一,
材料
"红薯1个,约300g","姜10g","冰糖20g","水250mL","牛奶250mL"
做法
1:红薯滚刀切成中等大小的块
2:姜拍碎,备用
3:在锅内加入适量水,放入姜,红薯和冰糖煮至冰糖完全融化,红薯熟透,约需时5-6分钟
4:最后倒入牛奶煮滚,即成
做法二,姜汁牛奶红薯糖水
材料
红薯,姜,冰糖,水,牛奶
做法
1.红薯去皮切块在清水中浸泡半小时左右,可以防止煮好的红薯变黑。
2.加适量清水和少量拍碎的姜,还有冰糖一起煮20分钟左右,直到红薯酥烂。
3.加入牛奶一起喝,清甜香糯。
做法三,白果红薯糖水
材料
红薯100G,马蹄100G,白果5颗,冰糖适量
做法
1.马蹄洗净,削皮,切小块
2.红薯削皮,切小块
3.白果洗净
4.三种材料放一起,加适量冰糖,加少量水,隔水炖二十分钟海参品种排行榜
5.成品
做法四,糖水红薯圆子
材料
主料:红薯,糯米粉,白糖
做法
第一步,把一个红薯去皮,洗净,切成片。
第二步,把切成片的红薯,放到盘子里。蒸锅里加水,把盘子放在屉上,蒸熟了以后,关火。蒸熟的红薯片拿出,放到一个小盆里,趁热用勺子完全碾碎,这时候,是有点像稀泥的感觉。然后,往里面一边倒糯米粉,一边用筷子搅拌(用手的话,会很烫),觉得差不多可以和成面团的时候,就停止倒糯米粉。再然后,把盆子里的混合物,用手和成一个面团,软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间,大概是20分钟左右就好了。
第三步,把和好的红薯面团,在案板上,搓成细长条,然后,用刀切成小块儿。这时,可以看到红薯本身的纤维比较明显的,会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候,注意不要使很大的力气,因为,这个面团,不同于我们平时包饺子的面,没有很好的弹性,用力大的话,会比较容易搓碎。
最后一步,锅里加水,上火烧开。然后,往烧开的水里,放入刚才切好的小小面团儿,像煮汤圆一样,用铲子搅一搅,等浮上来的时候,就是好了。很容易熟的,因为,红薯已经是熟的了,就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里,拌点白糖或者蜂蜜,加点汤,一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦,喜欢的话,可以加点切小的水果一起吃。
四、红薯糖水要煮多久
煮35分钟即可,下面介绍做法:
准备材料:红薯300克、红糖半碗、老姜三片、红枣5颗、百合10克
制作步骤:
1、红薯300克,红糖半碗,老姜三片,红枣5颗,百合10克,材料都准备好灰刺参
2、红薯洗干净,去皮。
3、切成滚刀块。
4、百合、红枣洗干净。
5、红枣用筷子去核。
6、把红薯、老姜、红枣、百合放入煲里,加入水。
7、选择“蒸煮”功能,时间设定为35分钟,启动电饭煲。
8、煮约20分钟后加入红糖,盖上盖子待程序结束即可食用。
9、成品图。
五、番薯糖水的做法
番薯糖水的做法如下:
杂粮:番薯1个、姜1块。
辅料:红枣8个、红糖40克。
1、红枣去核,姜切片。
2、加清水,一起放入锅中,煮沸,5分钟时候关火。
3、番薯去皮,洗净切块。
4、将番薯块放入清水中,期间多换水几次,洗掉淀粉,这样汤色更清亮。
5、炒锅内不放油,直接放入番薯,将水分炒干。
6、炒干后再一次浸泡在水中,清洗一下。这样只会,番薯更清甜,而且之后煮番薯,番薯不易碎。
7、将番薯放入刚才的红枣姜水中,大火煮沸,接着放入红糖,转小火煮15-20分钟,番薯变软即可。
制作番薯糖水的注意事项
1、选择番薯:选择新鲜、质地细腻的番薯。颜色鲜艳,表皮光滑无损的番薯最好。
2、清洗番薯:使用清水洗净番薯表面的泥土和杂质。
3、削皮:将番薯的外皮削去,确保彻底清洁,同时去除可能的污染物和残留农药。
4、切块:将番薯切成均匀大小的块状,以便煮熟时更加均匀。
5、使用足够的水:加入足够的清水,使番薯完全浸没在水中。水量的多少可以根据个人口味和糖水浓度来调整。
6、控制火候:将番薯和水放入锅中,加热至沸腾后,调低火候慢煮。煮熟的时间视番薯块的大小而定,大约需要20-30分钟。
六、番薯糖水的好吃做法
大家都知道烤红薯好吃,但是你知道红薯还能用来做糖水么?红薯糖水是一款口味清甜,营养滋补的小吃。主要食材放了红薯,红枣还有红糖。红薯能生津止渴,还能促进肠胃蠕动,从而起到通便的作用;红枣性温、味甘,具益气补血、健脾和胃、袪风功效,用红枣煮粥或者煲汤,能够促进人体造血,可有效预防贫血,使肌肤越来越红润;红糖更不用说了,红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。女孩子多食红糖对身体也很有好处。做一锅这样的糖水,放凉作为日常饮用是最合适不过~赶紧来试试吧~
用料
红薯 500g红糖适量清水适量红枣适量
做法步骤
1、红薯切成滚刀块
2、锅中水烧开后加入红薯块盖盖煮15分钟
3、加入红枣搅匀后盖盖煮20分钟
4、加入红糖搅匀后再煮5分钟即可