摘要：
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一、芹菜炒土豆丝做法烟台海参
芹菜炒土豆丝做法
芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝，但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过，不可否认的是，芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香，口感香脆，跟土豆搭配在一起，确实非常般配。下面，我们就一起来看看芹菜炒土豆丝的做法吧！
做法一：
食材准备：芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤：
1、将土豆去皮洗净，切丝，随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡；
2、将芹菜切段，葱切成葱花，备好姜、蒜、辣椒、花椒等；
3、将浸泡好的`土豆丝捞出控水；
4、锅中热油，爆香花椒、葱花和姜；
5、在锅中放入土豆丝，炒到半熟时，加入芹菜，炒匀；
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒，炒匀；
7、出锅前加入鸡精，再加入适量盐，继续搅匀，出锅即可。
做法二：
食材准备：芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤：
1、将土豆洗净切丝，芹菜去绿叶，洗净切段；
2、炒锅放油，葱花炝锅，随后将芹菜入锅翻炒；
3、土豆丝接着入锅，再加入适量酱油、盐和味精翻炒，6分钟左右即可出锅装盘。
芹菜的切法
芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。
具体来说，西芹这样切比较好：
1、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。
2、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的时候就会很麻烦。因此，要切好西芹，还得先要处理掉西芹茎。
3、处理完西芹茎，将西芹洗净之后，就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。
①可以用切斜口的方式将芹菜切段：就是水平放置芹菜，刀与芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式将芹菜切小片：切口与纤维成直角，将芹菜切成1-3厘米的长小段。
③可以用直切的方式将芹菜切成条：首先将芹菜用直切的方式切成各个小段，随后将各个小段切成条状即可。
二、土豆丝炒芹菜的做法 土豆丝炒芹菜怎么做
1、食材：五花肉适量、芹菜适量、土豆适量、葱蒜适量、干辣椒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。
2、准备大土豆一个，去皮洗干净切成细丝，芹菜适量洗干净切小段，备用。
3、把切好的芹菜和土豆丝放开水锅，焯烫一下，捞出控水备用。
4、锅里倒适量食用油，放入几片五花肉，炒香，再加上葱花蒜片、干辣椒，翻炒均匀。
5、再加上适量蚝油、生抽，老抽，翻炒出酱香味。
6、然后倒入焯过水的土豆和芹菜，快速翻炒上色。
7、芹菜和土豆丝快熟时，加上适量盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅啦。
三、家常土豆丝炒芹菜的做法
芹菜是高纤维食物，他经过肠道消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这种物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以帮助皮肤衰老。芹菜富含蛋白质，碳水化合物和胡萝卜素等具有平肝清热，祛风利湿，消除肿胀，降低血压的功效，所以多吃芹菜会人体有很大的帮助。
主料：芹菜土豆
辅料：植物油，花椒，食盐，葱，蒜
做法：
1.首先把芹菜叶去掉，把土豆去皮洗干净
2.芹菜切成段土豆切成丝，把切好的土豆丝浸泡在水中，洗去土豆的淀粉，但的目的主要是防止土豆氧化变色
3.锅中加入水烧开，然后加入少许的盐，下入芹菜焯水，直到颜色变深，然后把它捞起来，放入凉水中过凉，然后再把它捞起来，沥水待用，水中加入盐的目的，主要是防止更加的翠绿
4.另起一个锅，锅中加油烧热，然后放入花椒，小火炸至微黄，再将花椒捞出不用，加入葱花，蒜片爆香
5.倒入土豆丝煸炒，炒土豆丝时，淋入少许水水，防止糊锅，如果喜欢吃酸的话，可以再加点醋，炒至土豆丝断生
6.在倒入芹菜，加入盐，翻炒均匀后，关火装盘
四、家常芹菜炒土豆丝的家常做法
前言
材料
主料：芹菜200g、土豆丝250g、精肉丝50g；
辅料：葱花，姜末，蒜末，白醋，蚝油，老抽，花椒面，水，香菜，鲜茴香少许
家常芹菜炒土豆丝
1
芹菜切丝
2
土豆切丝
3
精肉切丝，用花椒面加精盐拌匀，腌制2分钟
4
葱姜蒜末切好备用
5
热锅凉油，放少许豆油，油热，加入葱姜蒜末煸炒
6
加入精肉煸炒
7
加入芹菜丝中火翻炒
8
加入土豆翻炒，蚝油，白醋，老抽调汁加入。翻炒时感觉水分少时可加入适量水，继续翻炒。翻炒5分钟，关火，焖2分钟，出锅。撒葱花，香菜，鲜茴香。
五、芹菜土豆丝汤的做法海参排行榜
烹饪步骤
步骤1准备食材：芹菜叶200克、土豆200克、香菜20克、香油2汤匙、盐2茶匙、鸡精1汤匙、淀粉1汤匙。

步骤2土豆切丝。

步骤3泡水里备用，以免氧化。

步骤4淀粉用冷水搅开。

步骤5香菜切成末备用。盐渍海参

步骤6土豆丝冷水下锅煮开，撇去浮沫。

步骤7再放入盐、鸡精、香油、淀粉液、芹菜叶煮2分钟。

步骤8最后出锅撒上香菜末即可。
六、芹菜炒土豆丝怎么做
主料：土豆 400克芹菜 150克
辅料：柿子椒 25克
调料：色拉油 50克大葱 10克盐 5克酱油 5克花椒 5克香油 5克味精 2克醋 2克各适量
芹菜炒土豆丝的做法：
1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
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