摘要：
关东海参海参菜单及做法威海刺参青岛海参凤梨参本文目录照烧鸡腿的做法有哪些照烧鸡腿的家常做法照烧鸡腿的制作方法照烧鸡腿的常见做法照烧鸡腿的制作方法是什么极简单的照烧鸡腿的做法步骤图,... 本文目录
一、照烧鸡腿的做法有哪些
【 1】照烧鸡腿的做法
食材用料
鸡腿 4只、西兰花 2～3瓣、食用油适量、生抽 2勺、
料酒 3勺、蜂蜜 1勺、蚝油 1勺、盐适量青岛海参。
做法步骤
鸡腿去骨：这步其实很简单，在鸡腿上方界开一小口，沿着鸡骨的方向，慢慢往下剪，
把筋剪断，就能轻松把骨头去掉；
用刀背拍松鸡腿肉，用牙签在鸡皮上扎些小孔，防止煎的过程鸡皮回缩，加小许食盐和1勺料酒，先把鸡腿腌半小时以上；
先调制好一碗照烧汁：生抽、料酒、蚝油、蜂蜜=2:2:1:1的比例，将所有调料调匀；
平底锅放入适量油，烧热，放入鸡腿肉慢火煎；（先煎鸡皮那一面）
鸡皮煎至微黄再翻另一面；
两面都煎至微黄定型，然后倒入照烧汁，均匀的裹在鸡腿肉上再翻个面，小火略焖至熟、大火收汁，收汁这一步一定要留意不要烧糊了；（酱汁不要收干，留一点点）
摆盘，把剩下的酱汁浇到鸡腿上；
完成，装盘上桌。
小贴士
煎鸡腿肉的时候，要不断的用铲子挤压，使之充分受热快速成熟；
煎鸡腿时火不要太大，鸡腿肉比较厚要用小火多煎一会，因为鸡腿肉很嫩不必担心
鸡肉变老。
【 2】照烧全鸡腿块的做法食材用料
全鸡腿 3个、植物油适量、生抽 1大勺、老抽 1大勺、
料酒 1小勺、蜂蜜 1小勺、糖适量、醋适量。
做法步骤
准备鸡腿肉，洗干净后切块；
（如血水多的话可放锅里焯水后撇去浮沫，捞出洗干净备用）
调汁：将生抽，老抽，蜂蜜，料酒，醋，糖调制成汁备用；
将鸡腿肉块煎至金黄色后盛出来备用；凤梨参
另起一油锅，加糖，融糖至焦黄色；
倒入鸡腿块翻炒入甜味；
将调配好的汁液适量倒入；
小火继续煎至鸡腿块完全熟透；
完成，摆盘，将多余的汁液淋在鸡腿块上即可。
二、照烧鸡腿的家常做法
食材：两只鸡全腿
做法:
1、调酱汁:2勺生抽+1勺老抽+1勺油+1勺蜂蜜+半勺黑胡椒粉+半碗清水
2、腌制:鸡全腿去骨，加1勺蒜沫1勺料酒，三分之一勺盐，三分之一勺黑胡椒粉，少许黑胡椒碎，常温腌制30分钟。
3、腌制好的鸡腿平底锅先小火煎至两面金黄，然后倒人调好的酱汁，小火焖煮收汁即可
三、照烧鸡腿的制作方法
照烧鸡腿的做法如下：
主料：鸡腿（琵琶腿）2个。
辅料：黄酒3茶匙、蜂蜜1茶匙、生抽3茶匙、红糖1茶匙、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙。
步骤：
1、鸡腿去骨。
2、去骨的鸡腿把肉厚的地方切几刀，让鸡腿薄厚均匀更容易熟。
3、在用刀背轻轻排一遍，让鸡腿肉更松嫩。
4、处理好的鸡腿，放入少许胡椒粉、1/2茶匙白糖、1茶匙黄酒。
5、再加入1茶匙生抽酱油。
6、加入调料后抓匀腌渍2小时。
7、腌渍鸡腿的时候来调一碗照烧汁：1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽、。
8、再加入1茶匙蚝油。
9、加入1份蜂蜜，在加入少许水调匀成照烧汁备用。
10、锅中放1茶匙食用油，放入腌渍好的鸡腿，皮朝下煎制。（不粘锅可以不放食用油）。
11、煎至八成熟放入调好的照烧汁。
12、中小火煮开，焖煮几分钟。
13、用筷子轻松扎透没有汁冒出，大火把汤汁收浓即可。
14、出锅、切块、装盘，开吃。
四、照烧鸡腿的常见做法
照烧鸡腿肉
用料
鸡腿两个葱一根
姜五片老抽半勺
生抽一勺耗油一勺
糖一勺盐一小勺
洋葱少许料酒一勺
蜂蜜一勺食用油两勺
照烧鸡腿肉的做法
步骤1
先将鸡骨头剔除
步骤2
竖切几下，再横着剁几下，好入味。
步骤3
用白胡椒粉、盐、料酒、葱片、姜丝腌上。
步骤4
用手抓匀，腌制半个小时以上。
步骤5
平底锅烧热放食用油，先煎有鸡皮的那一面。
步骤6
再煎另一面。
步骤7
煎好以后像这样切一下。
步骤8
铁锅烧热，放入食用油，油热放洋葱丁翻炒。
步骤9
加入调好的汁（生抽、酱油、蚝油、黑胡椒粉），加入一碗开水。
步骤10
把鸡腿肉放进汁里，让汤汁烧至黏稠。加入蜂蜜翻炒一下。把汁淋在鸡肉上。
步骤11
出锅，撒一些葱叶点缀一下（家里只有葱叶，哈哈，要是蒜苗或香菜也好。）
五、照烧鸡腿的制作方法是什么海参菜单及做法
主料：鸡腿2个、新鲜香菇1个、照烧鸡翅粉适量、西兰花适量。
辅料：食用油适量、料酒适量、生抽适量。威海刺参
1、鸡腿提前解冻，用剪刀从脚那头开始剪。
2、将鸡腿全部剪开，从脚那往上将肉扒开，有筋的地方要剪断。
3、看，骨头很容易就脱出来了。然后在肉厚的地方划几刀，方便后面腌制入味。
4、将鸡腿在水中泡半小时，泡去里面的血水，如果很干净，也可以不用泡那么久关东海参。
5、将鸡腿放入一个大碗中，按使用说明倒入适量的照烧鸡翅粉，再加一汤匙生抽，一汤匙料酒，2汤匙水，抓匀。
6、将鸡腿带调料水一起装入一个保鲜袋中，扎紧，冰箱冷藏过夜，装袋是方便鸡腿泡在调料汁中，腌制入味。
7、第二天，煎锅中倒入少许油，加热。
8、将鸡腿晾下水，然后先煎鸡皮。
9、煎皮煎至微焦后，将鸡腿翻面。
10、在煎鸡腿的时候，也可以放点配菜，香菇芦笋等，一块煎一下，当配菜。
11、鸡肉也煎的有点微焦了，就将剩余的调料水倒入，盖上锅盖焖三分钟，将鸡肉彻底焖熟。
12、最后将鸡腿切块，浇上最后剩下的汁，搭配一点配菜，用来配饭好吃。
六、极简单的照烧鸡腿的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡腿
叉烧酱
酱油
蒜末
极简单的照烧鸡腿的做法
鸡腿去骨，加入叉烧酱、酱油、蒜末，腌制2个小时。我用的是李锦记的叉烧酱，这道菜的主要味道来自叉烧酱，所以叉烧酱很重要，其他牌子的我没有试过，你们可以试下。
锅里热油，放入鸡腿，有皮的那面朝下先煎，中火煎，注意翻面，可别焦了。煎熟即可出锅。
煎熟出锅。当然你可以把鸡腿换成其他肉类，如鸡翅，鸡胸等等，也可以不用煎用烤，无限可能，只要你喜欢！
我用做出来的鸡腿做了照片鸡腿三明治，味道棒棒哒～
