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一、虎皮辣椒正宗做法
虎皮青椒好吃的做法!步骤简单,香辣开胃,素菜下饭好味道!
大家好,我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法,所用到的食材和调味料都是家里平时就有的,做家常美食,让你感受家的味道。白刺参
导语:虎皮青椒好吃的做法!步骤简单,香辣开胃,素菜下饭好味道!
辣椒营养丰富,既可以做菜,又可以做调料,是很多朋友都非常喜欢吃的一种食物。
今天我就用辣椒来跟大家分享一道非常好吃的下饭菜——虎皮青椒的做法。香辣开胃,做法简单,特别的好吃下饭,下面就跟我一起来看一下制作方法吧:
1.准备青椒清洗干净,去掉辣椒蒂,控干水分(我今天用的是杭椒,如果吃不了太辣的朋友,可以用尖椒代替。)
再用刀把辣椒拍碎,这样能让辣椒更好地入味儿,也能让辣椒熟得更快。
2.准备一些大蒜,切成蒜末备用。
3.锅里先烧热,加一点点油,(加油的目的有两个:第一,油的温度比较高,能让辣椒更快地炒出虎皮。第二,能让辣椒在炒的时候不会把太多的辣味儿飘到空气当中,感觉不会那么呛。)放入辣椒,用勺子按压,把辣椒两面都炒出虎皮。
4.把辣椒炒熟,炒出虎皮后,再加入一点点油,一勺老干妈豆豉,加适量盐,再把大蒜放进来,一起翻炒一分钟,最后加入适量陈醋拌匀,出锅装盘,美味即成。
好了,咱们这个非常好吃的虎皮青椒就做好了,香辣开胃,特别的好吃下饭,建议喜欢的朋友可以试一试。
今天虎皮青椒的做法就分享到这里了,如果您喜欢幽兰的分享,请不要忘记关注我哦,咱们下期再见
二、炸虎皮辣椒的做法
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末爆香,在放入虎皮青椒、蚝油、食盐、胡椒、味精炒匀即可起锅装盘。
虎皮青椒
二:糖醋虎皮青椒做法
食材:青椒300克、食用油、食盐、胡椒适量、食醋30ml、白糖10克。
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,加入适量食盐、胡椒即可起锅。
3.然后把糖醋进行混合,然后放入盘中,把炸好的虎皮青椒放入在糖醋酱汁中,然后蘸着食用即可。
虎皮青椒
三:爆香虎皮青椒做法
食材:青椒300克、豆瓣酱25克、豆豉10克、蒜末10克、姜末10克,食用油、食盐、胡椒、味精适量、白糖3克、食醋8ml。
1.先将青椒处理干净,怕辣的就把青椒里面的茎和籽去掉,如青椒太大,切成2半,然后洗净后,沥干水份备用。
2.锅底放入适量油,油温三成热,放入青椒,小火慢炸,把青椒两面都炸成虎皮,即可起锅。
3.锅底放入适量油烧热,然后放入蒜末、姜末、豆瓣酱、豆豉爆香,然后放入虎皮青椒、食盐、胡椒、味精、白糖炒匀,最后起锅时候,放入食醋即可起锅装盘。
三、如何做虎皮椒的酱汁
1.港椒洗净沥干,热锅倒油,将港椒小火慢煎。两面都煎匀后关火乘出。
2.继续倒油烧开,将葱,姜,大料下去炒,然后倒入酱油,白糖,煮开。
3.煮开后关火,稍等会再开火熬煮到开再关火,一共煮3开。这样煮出的酱汁入味也够粘稠。
4.待酱汁煮好以后放一夜味道会更好,第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。
四、虎皮辣椒最简单的做法
用料:辣椒八个、食用油适量、盐少许、生抽两勺、蚝油两勺、白糖一勺、醋一勺、葱姜蒜适量。
步骤:
1、准备食材。
2、葱姜蒜加入绞肉机中,搅拌碎。
3、装碗备用。
4、料汁:生抽,蚝油,白糖,醋,盐混合。
5、辣椒去籽。
6、切开。
7、加少许油,加入辣椒。
8、炒至虎皮状。
9、加入葱姜蒜,料汁。
10、加少许水。
11、炒匀即可。
12、成品图。
五、虎皮青椒的制作方法
虎皮青椒的做法如下:
1、青椒洗净,把蒂部切掉,用小勺挖掉籽,切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟,入锅炒至熟透,盛出备用。
4、锅中倒入猪油,待锅热将青椒排放在锅中,调中小火慢煎,用锅铲轻轻按压,适时翻面,均匀受热。
5、倒入蒜末煸香,倒入调料汁,肉末翻炒入味,盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。
六、虎皮辣椒怎么做法
红辣椒100克,青辣椒200克,
调料食用油50克,酱油3小匙,料酒少许,香醋1/2大匙,白糖1/2大匙,
步骤
1将辣椒洗净,去蒂及籽,用刀平剖成两半,
2把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内,调成糖醋汁,
3锅内放油烧热,投入辣椒,用小火煎至表皮出现斑点时,烹入糖醋汁,搅拌均匀即成。
1把锅烧热至冒青烟,把拍好去籽的青椒倒下锅。
2用锅铲挤压青椒,让青椒紧贴锅,稍用力碾,可以听到劈劈啪啪的声音~~翻过一只辣椒看看,贴锅的那面是否爆起了一块块白色或焦的虎皮状印子~~如果爆得比较均匀了,就把青椒一只只翻个个儿,再用锅铲碾,爆另一面。
3感觉差不多两面都爆出了虎皮状的印子,此时把火稍微调小一点,将辣椒从锅里倒出放置一边,往锅内加油,放入花椒和葱姜蒜,入味后将辣椒倒回锅里继续翻炒,洒入精盐威海刺参。稍微多放一点盐,翻炒,淋入少量酱油,继续翻炒
放一些豆豉会更香~~可以在碾青椒的时候放,也可以加完油的时候放进去。
主料:青椒辅料:蒜调料:酱油、白糖、香醋、食盐、花生油
1青椒洗净、大蒜备好。
2青椒切长段,大蒜切末。
3锅里不放油,直接放青椒,用小火焙起两面表皮起皱,有褐色斑点,盛出。
4取1茶匙白糖,再倒入充分淹没它的香醋,调匀。
5炒锅放油,油温后放大蒜炒香。
6加入青椒,改中火翻炒均匀。
7调入酱油炒匀,尝试下咸淡,再调入适量盐,炒匀。
8调入糖醋水,炒匀,视辣椒变软蔫,起锅。
辣椒(青,尖)500克、精瘦猪肉馅200克、鸡蛋一只
调料:意大利海参
植物油30克,酱油5克,醋3克,白砂糖5克,盐4克,鸡精(鸡精)2克,大葱5克,姜5克、干淀粉少许
虎皮辣椒的做法:
1将肉馅内放入一个鸡蛋、葱、姜末及干淀粉,顺时针将肉馅搅拌均匀备用;
2辣椒去蒂、籽洗净,把调好的肉馅填入每只尖椒内;
3葱姜切丝;无盐海参
4酱油、葱姜丝、白糖、醋、精盐,放入碗中调匀备用;东北海参
5炒锅注油烧热,下入辣椒煎至两面黄棕色,倒入调好的味汁,加盖略焖,撒入鸡精(鸡精)即可食用。