摘要：
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一、肉炒粉条怎么做好吃,肉炒粉条的家常做法
肉炒粉条的家常做法
材料
所需材料：野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
辅
料：
姜粒、酱油、干红海椒
做法
1、先把苕粉用热水发开，取大葱一根切成小段儿，野山椒切成段儿，取野山椒水两小勺，待用！
2、锅中倒油热至七分熟，放两三个干红海椒，下姜粒爆香后放入肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少许酱油上色，炒好的肉馅儿盛盘待用。
3、用锅中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁儿就放入苕粉，快速翻炒，倒入少许野山椒水翻炒均匀，再倒入肉馅翻炒，最后放入大葱段儿翻炒，待大葱香味出来后就关火装盘了！
这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了！
额，我貌似把碎肉放多了！
二、粉条炒肉的家常做法窍门
用料
主料
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粉条200g
调料
食盐
适量
料酒朝鲜海参
适量
调和油
适量
五花肉
适量
粉条炒肉的做法
1.粉条备用
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2.蒜台丁备用
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3.五花肉备用
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4.把水烧开,放入粉条煮大约20分钟左右
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5.滤出放在碗里,换上清水稍微泡一下.
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6.倒油炝锅.放入粉条轻炒.
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7.倒入料酒,加入蒜台调味.
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8.地道的粉条炒肉就出锅了.
三、粉条炒肉的配料和做法
几乎每家每户都备些粉条，最接地气的做法想必非肉末炒粉条莫属，特点是：香辣味美，劲道丝滑，诱人食欲，不仅大人小孩喜欢吃，而且非常适合天气冷的时候食用。

众所周知，粉条是真正的天然绿色食品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有丝滑劲道的口感，它的做法多种多样，熬菜、烹炒、凉拌几乎无所不能，搭配蔬菜和肉类即可造就出极其美味、可口的美食出来，比如：家常版肉末炒粉条，就非常历深受百姓的欢迎和追捧！
【食材配料】：肉末（肥瘦相间）、食用油、大蒜、葱、粉条、生抽、老抽、豆瓣酱、八角、盐、鸡精、十三香、大蒜、（小米椒）。
【制作过程】：

1、首先，准备1把粉条，将它们提前放入温水中泡软后，再将它们倒入烧至沸腾的热水中，焯烫3-5分钟后，捞出并且控干水分后，装入盆中备用，另外，准备1块新鲜的五花肉，去皮后，再将它剁成带颗粒状的肉末，装入碗中备用。

2、然后，在盆中放入少量的老抽，和适量的食用油（这样做的主要目的是：防止它们粘粘在一起），用筷子将它们充分搅拌均匀后，放在一旁备用。

3、热锅冷油，油热后，先下入提前备好的五花肉末，同时，加入1枚八角，开小火将它们炒至变色，并且散发出香味后，再倒入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油后，再放入适量的生抽和老抽，直到把它们颜色炒出来为止。

4、肉末炒香后，再在锅中倒入适量的清水，转大火烧至沸腾后，再下入提前备好的粉条，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，盖上锅盖后，继续开大火焖煮2分钟（目的是方便入味）。

5、出锅前，再在锅中撒入适量的蒜末，和葱花装饰点缀一下，喜欢吃辣的朋友，可以放点小米椒，即可装盘上桌，家常版肉末炒粉条制作完成，特点是：香辣味美，口感丝滑有劲道，非常诱人食欲，天气冷的时候，一大碗不够吃！
【温馨提示】：
1、炒肉末的时候，尽量选择小火煸炒，炒上颜色后，再倒入其它几种佐料，这样味道才会被最大限度地释放出来。
2、另外，挑选粉条时，尽量选择红薯粉加工出来的，不仅闻起来没有异味，而且保持颜色发黑，粗细均匀，这样吃起来才会有劲道
四、猪肉炒粉条的做法大全
猪肉炒粉条的作法：
原材料
所需原材料：小米椒、生猪肉饺子馅儿、苕粉、小葱
辅料：姜粒、生抽、干火爆椒
作法
1、先把苕粉用开水打开，取小葱一根切割成段儿儿，小米椒切割成段儿，取小米椒水两勺子，备用!
2、锅中下油热至七分熟，放两三个干火爆椒，下姜粒进行爆香后放进肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少量生抽着色，炒好的肉馅儿盛盘备用。
3、用锅中剩下的油炒小米椒，待小米椒炒成汁儿就放进苕粉，迅速煸炒，倒进少量小米椒水煸炒匀称，再倒进饺子馅煸炒，最终放进小葱段儿煸炒，待小葱香气出去后就熄火摆盘了!
五、肉末炒粉条的做法蓬莱海参
前言
搭配米饭，好吃！
材料
主料：粉条1碗、五花肉100g；海参科普知识
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、大蒜适量、姜两片、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、花椒面适量
肉末炒粉条
1
准备食材。
2
葱切葱花，姜切片，蒜切碎。
3
粉条煮至九分熟，放冷水中浸泡，待用。
4
肉切丁，加少量料酒，花椒面，盐搅拌均匀，腌制五分钟。
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锅内加油，爆香葱姜蒜，加入肉沫翻炒，炒至肉变金黄，调入酱油、鸡精、盐翻炒，加入煮好的粉条，与酱汁翻炒均匀，出锅。
小贴士
炒粉条时，少带一点水，这样粉条滑嫩不粘锅。
六、宁夏羊肉片炒粉条的做法
第一步：备料。羊肉丁1/3碗，土豆粉（细）一碗用温浸泡至软，绿尖椒半个，红辣椒半个，小葱一根，蒜一瓣
第二步：切菜。绿尖椒切成小片，红辣椒切圆片，蒜切片，葱切碎
第三步：炝锅。锅内加入适量食用油，待油温八成热时加入葱蒜以及姜粉、花椒粉炝炒一下
第四步：加入羊肉翻炒30秒
第五步：加入2小勺酱油翻炒均匀
第六步：加入土豆粉、红辣椒、绿尖椒翻炒2分钟，加入1/2小勺食盐翻炒均匀即可出锅
牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，并且还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，修补胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效;
2.羊肉营养丰富多彩，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、生完孩子气血亏虚、腹部冷痛、气血虚畏寒怕冷、营养不良、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益;具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
