羊肉炒蒜苔的做法？羊肉炒蒜苔的做法视频

阿胶主编 2024-04-18 3

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摘要： 本文目录炒羊肉怎么做好吃,蒜苔炒羊肉的家常做法蒜苔炒羊肉怎么做最正宗蒜苔炒羊肉的简单做法羊肉臊子怎么炒烟薰羊腿怎么做好吃炒羊肉配什么菜最好山羊肉怎么烧好吃一、炒羊肉怎么做好吃,蒜...

本文目录

炒羊肉怎么做好吃,蒜苔炒羊肉的家常做法
蒜苔炒羊肉怎么做最正宗蒜苔炒羊肉的简单做法
羊肉臊子怎么炒
烟薰羊腿怎么做好吃
炒羊肉配什么菜最好
山羊肉怎么烧好吃

一、炒羊肉怎么做好吃,蒜苔炒羊肉的家常做法

做法：

1）羊后腿肉切成长片。

2）葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下东海海参。

3）孜然粉与辣椒面一同放在容器中加鸡精拌匀。

4）将香菜叶洗净备用。

5）羊肉加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌20分钟把葱姜去掉。

6）炒锅上火，放油（要多些）烧到六成热把羊肉片放人锅内滑开，油温下降时取出肉片，油温重新升高时再把羊肉片放入锅内炸一次，炸到肉有些发干，沥出余油，关火加入孜然、辣椒面、鸡精混合物香菜叶拌匀装到盘中。

做出来的孜然羊肉有点羊肉干的感觉，不是很嫩，要的就是这嚼头，根本没有膻味了！追求的就是这效果哟！

二、蒜苔炒羊肉怎么做最正宗蒜苔炒羊肉的简单做法

蒜苔炒羊肉的做法如下：

用料

蒜薹 250克

羊肉 50克

酱油适量

料酒适量

盐适量

姜五小片

花椒七八粒

干辣椒 1个

葱白适量

茴香一小片

孜然粉一点点

蒜苔炒羊肉的具体做法如下：

步骤1.

羊肉切丝，葱白、干红辣椒、蒜苔切段。

步骤2.

开火冷锅下油，依次放入姜片、花椒粒、茴香、葱白、辣椒，煸炒出香味儿，放入羊肉，继续煸炒至变色，加入少量料酒继续煸炒。

步骤3.

待肉色发白，加入蒜苔，翻炒断生后加入少量酱油，继续翻炒，出锅前加一点孜然粉，拌匀盛出即可。

三、羊肉臊子怎么炒

用料

主料

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羊腿(瘦)1000克

辅料

柿子椒

4个

调料

食盐

适量

姜

适量

老抽

适量

胡椒粉

(白)适量

白酒

适量山东海参排名

家乡羊肉臊子的做法

1.把瘦肉从羊腿上剔下，切成碎丁，放入白酒和生姜沫，拌匀后放在一旁腌制20分钟，热锅倒油，油量要多，5、6成热时下入腌好的肉丁，滑炒，拨散，肉变色后，放入盐、酱油和白胡椒粉，盐的量要多一点，这样保证肉臊子的存放时间可以长一些，倒入少许开水，开小火，翻炒，待汤汁收到三分之一，关火，让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后，盛出，即可。

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2.炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁，热锅倒油，热至八成时，先下切好的辣椒丁，翻炒一会儿，再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候，要尝着放调料，我放了点盐和味精。在翻炒一下，关火，即可。

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四、烟薰羊腿怎么做好吃

辣炒烟熏羊肉：

食材：烟熏羊肉400g辅料油适量盐适量辣椒酱少许蚝油少许白酒少许

步骤1、起油锅。六成热。

2、把羊肉倒进去。大火。翻炒。

3、放上一点点盐。不需要太多，这羊肉本身是咸的。

4、放上少许的白酒。去羊肉中的骚味。

5、弄点老干妈辣椒酱。非常开胃哦。

6、弄点蚝油酱。继续翻炒。出油后，装碗。

7、起个锅。开水。隔水蒸十分钟即可。

8、透明度非常高。把肥的油炒掉。蒸出来之后，非常的下饭哦。

烟熏的羊腿炒着吃也不错，它可以与多种青菜搭配在一起炒制，像花菜、芥蓝以及西芹等，就都是腌肉的理想搭档，在炒制以前要把腌肉用清水多洗几次，然后再把它切成片状，炒制时锅中放油加热到六成以后就把肉片放入，炒到肉片透明以后才能放入青菜炒匀以后加入自己喜欢的调味料调匀即可出锅。

扩展资料：

1、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

2、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。

4、羊肉性温热、补气滋阳、暖中补气、开胃健脾，还可以去湿气避寒冷，暖胃寒，羊肉含有丰富的蛋白质，和维生素

五、炒羊肉配什么菜最好

小炒羊肉所需材料

主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精

小炒羊肉的做法

1羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热。

2将羊肉入油锅滑散后捞出。

3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可。

小炒羊肉的功效与作用

温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用，而且还可以促进食欲的哦，对于提高人体的免疫力有很好的效果，同时也可以提高体质，大家平时的时候可以经常吃。