摘要：
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一、鲜银耳汤的做法
鲜银耳汤的做法
材料：银耳50g、枸杞15g、百合5g、红枣15个、冰糖适量
步骤：
1、取银耳50克，用温水浸泡半小时，洗去泥沙，摘除木质部分，放砂锅内，兑入70%的清水。
2、先用武火，水开后用文火煎煮20分钟，再加入适量冰糖，待糖溶化后即可服用。
3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用，也可放入冰箱中冷却后食用。
营养价值：
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
二、银耳糖水的做法大全 银耳的功效海参鲍鱼的做法
1、银耳20克、枸杞15克、枣10个3人份、冰糖15克、水适量。红枣洗净去核，切成小块，泡入清水中。银耳泡入清水中。泡一晚上。将泡好的银耳去掉硬蒂，用手撕成小片，洗净。将泡好的红枣连水倒入锅中，加入银耳、枸杞和冰糖，大火煮开转小火，煮半小时即可。
2、枇杷90克、银耳30克、莲子3克、干百合5克、梨200克3人份、冰糖3克。
准备好食材，银耳提前用水浸泡5小时左右。将干百合和莲子放入。枇杷去核切成丁状放入。加入泡好的银耳。梨切成丁状放入。炖盅里加满开水。最后放入冰糖，隔水炖3小时左右。
3、银耳半朵、木瓜1个、冰糖30克2人份、水适量。
选择不是太熟也不是太生的木瓜，木瓜去瓤、去皮木瓜切成小块，放入煮锅里。倒入适量的清水。盖上锅盖，煮沸后转小火继续煮1个半小时。最后倒入冰糖，煮至融化。
4、银耳的功效
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。银耳和燕窝均为滋补之品，但燕窝价格昂贵，而银耳无论颜色、口感、功效都与燕窝相同，而且价格便宜。
三、银耳糖水的做法,银耳糖水怎么做好吃,银耳糖水的家常海参适合什么人群
主料
银耳100G
辅料
干红枣适量
银耳红枣糖水的做法步骤
1.备好所作材料。
2.剪去银耳的根蒂，并剪小银耳。
3.用冷水提早一晚泡发好。
4.红枣去核剪小。
5.汤锅加水加红枣碎烧开。
6.再将泡好的银耳沥水。
7.下到红枣汤锅中，大火煮开后，转小火焖煮一小时左右即可。
8.一份稠香的红枣银耳汤完成。
四、银耳冰糖怎么做糖水
银耳冰糖水的做法：
银耳冰糖水
主料：银耳30克。
辅料：红枣60克、枸杞子20克。
调料：冰糖60克、水1000克。
做法：石参
1、银耳在温水里浸30分钟，取出后用剪刀剪去根茎部分，红枣洗净后用剪刀剪开一个口子。
2、将全部材料（银耳、红枣、枸杞子、冰糖、水）放入电饭煲内，菜单选择“烹/煮”，烹饪1个小时即可。
3、出锅。盛入碗里，即可食用。
健康功效：滋阴润肺、补中益气，和胃润肺，止渴化痰。烟台刺参
银耳冰糖水的营养价值：
1、银耳性平，味甘，淡。归经肺，胃。具有滋阴润肺之功效。适宜营养不良、病产后体虚、高血压、血管硬化、眼底出血、肾性肾炎、肺热伤津、燥咳无痰、咳痰带血。禁忌风寒咳嗽之人。特点富含胶原蛋白，修复粘膜作用明显。
2、冰糖味甘，性平。归脾、肺经。具有补中益气，和胃润肺，止渴化痰之功效。
3、水无色，无味。生命能源。
五、银耳红枣糖水的做法
银耳红枣糖水是一道营养丰富、口感清甜的甜品，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们来看看银耳红枣糖水的制作方法。
🍮银耳处理
银耳用冷水浸泡到充分涨发，用厨房剪刀剪去蒂部，用手将银耳撕成小块，反复淘洗后沥干备用。
🍇红枣处理
红枣用水清洗后备用。
🍲熬制糖水
紫砂锅添足水，将银耳、红枣放入，大火烧开后，转小火慢熬2-3小时，看银耳熬到全部融化成胶状。
🍬加入冰糖
按自己口味放入冰糖，搅拌到溶化即可关火食用。
六、银耳炖冰糖的做法
冰糖炖银耳是一道传统的特色甜点小吃。在广东地区比较流行，俗称“糖水”的一种淡水海参。有润肺功效。
中文名
冰糖炖银耳
适宜人群
所有
主要原料
银耳、冰糖
是否含防腐剂
否
主要营养成分
糖
材料
银耳100克，冰糖80克。
做法
冰糖炖银耳
1、银耳泡在温水里约1小时，去除硬的部分，洗净后，再泡在水里。
2、锅里加水和冰糖，放在火炉上，待冰糖溶解后，倒入容器里，将泡过的银耳放入浸泡。
3、把银耳放入蒸锅里蒸1个小时，银耳可用糖浆作成非常清淡的点心。
功效
有滋阴润肺、生津止咳的功效。民间常用以治疗秋冬燥咳、干咳无痰、咽干口燥、肺结核咳嗽痰中带血、虚热口疮等症，或作体质虚弱者滋补之用。
肝癌放疗期间的营养治疗、肝癌化疗期间的营养治疗、放疗期间疼痛、化疗期间疼痛、原发性肝癌。
食谱营养
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力
