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一、怎么用蕨根粉做酸辣粉
【材料】
蕨根粉100克。生抽1汤匙(15ml)。米醋3汤匙(45ml)。白糖2茶匙(10克)。盐1/2茶匙(3克)。大蒜2瓣。青红椒各一根。红油1汤匙(15ml)。油炸花生米20颗。
【做法】
1)将汤锅中的水烧开,用手握住蕨根粉的一端,轻轻散开,立即用筷子搅拌,使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火,煮约4分钟,直到蕨根粉变软,用筷子掐断,中间没有硬芯。
2)用漏勺捞出,放在清水中过凉。用筷子轻挑几下,防止蕨根粉粘连。
3)大蒜去皮后,用压蒜器压成末,青红椒切成小片,取一只小碗,放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4)将凉透的蕨根粉捞出,沥干水分,放入调料碗中拌匀,最后加上蒜末、青红椒、炸花生米,淋入红油即可。
二、蕨根粉怎么做好吃猪婆参
首先,用沸水煮一袋蕨根粉,因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好,可以用筷子夹一下,然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜,小葱切成葱花,蒜切成粉,小米辣切成小块;把锅里的水倒干净,烧干,加入没到锅底的食用油,加热,然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中,放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋,最后倒入炒好的葱油,搅拌一下,稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后,即可食用。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣,不仅可以增加鲜味,还可以在炎热的夏天刺激食欲,增强食欲,去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。
三、酸辣蕨根粉家常做法白色海参
酸辣蕨根粉家常做法
酸辣蕨根粉家常做法,这道菜是一道家常菜,这道菜饱含着家乡的味道,有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了,这是家里常备的食谱,厨房新手也能轻松做好,以下是酸辣蕨根粉家常做法的参考。
酸辣蕨根粉家常做法1酸辣蕨根粉的用料
蕨根粉 150g
小葱一根
香菜一颗
青红辣椒 20g
烤熟花生仁 10粒
生抽两勺
陈醋五勺
辣椒油(无盐)一勺
盐半小勺
酸辣蕨根粉的'做法
步骤1、材料备用
步骤2、煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间,懒人没泡,直接煮了(^_^)
步骤3、青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒
步骤4、调汁~陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺
步骤5、盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁拌匀即可。建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味即可。
步骤6、成品
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
蕨根粉泡没泡过,还有粗细的不同,煮的时间都会不同。煮蕨根粉的水一定多放点,一个是时间长,二是它爱粘锅,用筷子时不时地搅搅吧,如果用不粘锅,这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化,比如我不爱吃生蒜,就没加蒜蓉,我爱吃酸,陈醋就多了些。总之还是那句话,适合自己口味就好。
酸辣蕨根粉家常做法2酸辣牛肉蕨根粉的做法
一、牛肉汤的制作
原料:牛腱子肉、姜片、葱段、白芷、香叶、八角、盐、酱油
做法:
1、准备好新鲜的牛腱子肉。
2、切成大块。
3、将腱子肉放入清水中清洗浸泡一小时左右去除血水。
4、锅中加入清水,放入牛腱子肉。
5、大火煮开5分钟左右关火。
6、将腱子肉捞出清洗干净浮沫,放入砂锅中。
7、准备好姜片、葱段、白芷、香叶、八角。
8、砂锅中加足量的水,加入各种香料。
9、大火煮开后改小小火煮一个半小时左右,将牛腱子肉煮熟。
10、在关火前十分钟加入适量的盐和老抽调味即可。
二、酸辣牛肉蕨根粉的制作
原料:蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
汤料:牛肉汤、香醋或米醋、辣椒油、鸡精
做法:
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开,放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮,另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中,放入醋、鸡精调味,再加入蕨根粉,放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材,最后浇上辣椒油即可。
注意:
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油,因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
小贴士:
如果夏天吹空调感冒了,出现头疼、鼻塞、流鼻涕症状,可以将酸辣牛肉蕨根粉做成热汤,趁热吃下,出点汗基本就能痊愈。
四、蕨根粉怎么做
首先,用沸水煮一袋蕨根粉,因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好,可以用筷子夹一下,然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜,小葱切成葱花,蒜切成粉,小米辣切成小块;把锅里的水倒干净,烧干,加入没到锅底的食用油,加热,然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中,放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋,最后倒入炒好的葱油,搅拌一下,稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后,即可食用。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣,不仅可以增加鲜味,还可以在炎热的夏天刺激食欲,增强食欲,去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。
五、蕨根粉怎么做好吃(如果做酸辣味。加什么调料才好吃)
凉拌蕨根粉
1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合,加盐、香油、生抽、味精、糖,食油烧热后浇至菜中,迅速将陈醋倒入菜中,拌匀后即可食用。
3)或者,把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,一点点油加热后倒入,并迅速加入生抽少许,然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。福建海参
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入蕨根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可。
参考资料:
六、酸辣蕨根粉怎么凉拌 酸辣蕨根粉的烹饪技巧分享
1、用料:
蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油(无盐)一勺。
2、做法:
(1)食材备用。
(2)煮锅开水,放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟,反复过凉,捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间。
(3)青红辣椒去蒂去籽切圈,小葱香菜切好,花生仁去皮切粒。
(4)调汁:陈醋五勺,生抽两勺,辣椒油一勺。
(5)盐半小勺,拌匀浇到蕨根粉上,撒上小葱香菜,青红尖椒,花生仁拌匀即可。建议料汁不要一次倒入,调到适合自己口味即可。