摘要：
土耳其海参山东刺参乌虫参本文目录雪菜蒸黄鱼的制作要领都有哪些怎样做更美味的做法,雪菜蒸黄鱼怎么做好吃,雪菜蒸黄鱼的家常做法雪菜烧小黄鱼怎么做好吃雪菜蒸黄鱼的做法如何做雪菜蒸黄鱼清蒸... 本文目录
一、雪菜蒸黄鱼的制作要领都有哪些怎样做更美味
雪菜蒸黄鱼是一道味道非常鲜美的菜，做法也非常的简单，第一部便是准备材料。可以选择小黄鱼，或者是大黄鱼，小黄鱼的话，建议多准备几头，不然可能会不够吃，大黄鱼相对来说，肉更紧实，也更多肉，吃起来更过瘾。但是无论是大黄鱼还是小黄鱼做法，其实都是一样的，而且非常的简单，哪怕是厨房小白，都可以轻松掌握做雪菜蒸黄鱼的基本要领。首先将买好的黄鱼处理干净，将鱼的内脏和腮部都去除干净，然后清洗干净，鱼的正面和背部都用刀划开，这样方便腌制的时候入味。洗干净之后将水分沥干，也可以用厨房吸纸擦干。
接下来便是腌制黄鱼了。将姜切成姜片，葱切段，和大蒜一起塞进黄鱼的肚子里，在盘子底部刷上一层茶油，这样可以帮助去腥，将黄鱼放在盘子里，倒入少许的料酒，在黄鱼表面刷上一层盐或者味精，然后腌制30至40分钟。腌制完成了之后，在锅中烧热油，将黄鱼放置锅中，差不多两面微焦就可以捞出了。将煎好的黄鱼放到盘子里，可以在盘子底部铺上一层春笋，味道会更加的鲜美，然后将买好的雪菜瓶铺在黄鱼上，撒撒上一些葱，姜丝和蒜叶，在淋上蒸鱼豉油，生抽，就可以放入锅中蒸了。
接着便可以出锅享受美味了。差不多黄鱼放到锅中蒸10至15分钟，可以依据鱼的大小以及自己喜欢的鱼肉口感进行微调，蒸好之后在锅中烧热油，将蒜末放入锅中，爆炒出香味，然后淋在黄鱼上，便可以激发出雪菜的香味，以及黄鱼的香味，最后在黄鱼上撒上一些的葱丝，作为装饰，一道美味又好看的雪菜蒸黄鱼便做好了。我觉得在盘底铺上一层的春笋可以解腻，吃起来口感更加丰富。
这样一道雪菜蒸黄鱼，颜色丰富，超高的颜值简直让人垂涎三尺。而且做法非常的简单，如果有客人来的话，这完全是一到灯的料台面的大菜，轻轻松松就可以搞出一道色香味俱全的美食出来，绝对在请客吃饭的时候，让你倍有面子，其实蒸鱼都比较的简单，也可以做像剁椒鱼头，或者是清蒸鱼这样一样非常简单的菜，这些菜也都是端上桌，非常有排面的，而且做法超级简单。
二、的做法,雪菜蒸黄鱼怎么做好吃,雪菜蒸黄鱼的家常做法
主料小黄鱼200g雪菜10g辅料料酒适量小葱一根
步骤
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤11.雪菜稍稍洗下，去掉些许咸味，同时切短。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤22.小黄鱼去鳞、剖肚、去内脏，洗干净。
整齐码放在盘中，加上料酒。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤33.在小黄鱼的上面均匀铺上一层咸菜。
雪菜蒸小黄鱼的做法步骤44.锅中放水，蒸十分钟左右，开锅，撒上小葱后出锅。
小贴士
鱼有腥味，洗的时候要将鱼肚子内的黑皮去干净，蒸的时候一定要加上料酒，最好用黄酒做料酒
三、雪菜烧小黄鱼怎么做好吃
食材明细
雪菜150克
小黄鱼300克
生姜适量
香葱适量
红干椒适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白砂糖适量
精盐适量
食用油适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度
雪菜烧小黄鱼的做法步骤
1
食材。
2
把小黄鱼清理干净，加入适量料酒腌制一会。
3
雪菜洗干净切碎。
4
姜好姜葱、红干椒山东刺参。
5
切好青椒和葱花。
6
小黄鱼沥去水分，两面粘点面粉。热锅冷油，煎制两面微黄后装出。
7
锅里留油，炒香姜和葱、干椒，加入豆瓣酱炒香。
8
加入雪菜翻炒几下。
9
加入小黄鱼，清水，酱油、盐，烧开后，转小火炖制5至8分钟。
10
加入青椒和葱花汁，拌匀。
11
装盘。
四、雪菜蒸黄鱼的做法如何做雪菜蒸黄鱼
1、原料：1条大黄鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量雪菜、适量小葱、适量生姜、适量鸡精。
2、黄鱼去鳞，去除鱼肚里的杂物，洗干净，沥干水分。
3、生姜切片，小葱切断。
4、黄鱼用4克的盐，再用2克鸡精均匀的抹在鱼身上。倒入一调羹料酒，把姜片，葱段放在黄鱼的上面。静止2小时。
5、雪菜少些，均匀的放在鱼身上。
6、大火水开后，放进去蒸，大火20分钟。
7、起油锅。油烧热。
8、取出，把鱼轻轻的换入鱼盆，撒上葱花，用热油均匀的淋在鱼身上。
五、清蒸雪菜大黄鱼的做法大全
清蒸雪菜大黄鱼的做法
今天给大家带来的清蒸黄花鱼的做法，这个做法和用材都比较简单，只需要掌握好一个小窍门，你就能做出没有腥味且口感鲜美的清蒸黄花鱼。
黄花鱼的做法有很多，常见的有红烧、油炸。但是，我个人认为清蒸黄花鱼是很有营养价值的一种做法，不但可以保留鱼的鲜美营养还不流失。而清蒸黄花鱼：主要材料是以新鲜黄鱼、葱、姜片制作而成，口味清淡、原汁原味，这种做法在江南一带比较盛行，尤其适合搭配老酒是不可多得的一道下酒好菜。
好了，说了黄鱼这么多，嘴巴都有点馋了，下面就开始做这道菜吧土耳其海参。
具体做法：
1、食材准备：黄花鱼一条300克左右、葱1根、姜片5片、雪菜汁适量。
2、首先，将新鲜黄花鱼去掉鱼鳞，掏掉内脏并清洗干净，鱼身上划上斜刀。
3、为了让鱼更入味，也能更好地除去鱼腥味，加入少量微盐、和黄酒将鱼腌制5-6分钟左右。
4、锅内倒入水再倒入雪菜汁混合烧开，将鱼放入在鱼身上铺上一层姜片，盖上锅盖，开大火蒸5-6分钟左右。（注意时间不宜过长，长了鱼肉会老）
5、开盖后撒上葱花，装盘出锅趁热食用即可(凉了会腥气哦！)乌虫参
六、冰鲜黄花鱼的做法
冰鲜黄花鱼的做法一：
材料：冰鲜黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙，料酒2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯，
做法：
1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2、将黄鱼放入用小火煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黄色，煎好的黄鱼盛出备用。
3、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香，将调味料混合均匀备用。
4、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料，中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
冰鲜黄花鱼的做法二：
材料：冰鲜黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽）、生姜、葱各适量。
做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
