摘要：
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一、笋衣的做法大全,笋衣怎么做好吃
竹笋很多人都经常吃到，但笋衣就相对少人吃到了。什么是笋衣呢?通俗地讲，笋衣就是春笋生长过程中掉下来的笋壳。因为市场上也比较少笋衣卖，所以相信生活中很多人都没有吃过笋衣，也不了解笋衣怎么吃。其实，笋衣是一种非常不错的东西，它一般可以用来熬汤或炒菜等。
笋衣是一种干货，所以在食用之前首先要用水将它泡发好。笋衣怎么吃好呢?为了帮助大家正确食用笋衣，以及尝试到最美味的笋衣，现在教大家两种做法，即是笋衣排骨汤和笋衣烧肉。
笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净,放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣,平整地取出晒干或烘干。笋衣一般有毛笋衣、谈笋、衣菜,制汤羹。
笋衣排骨汤
食材主料：排骨400g泡发笋衣200g
辅料：盐适量料酒适量生姜1小块葱花少许泉水2大碗
步骤：
1.排骨洗净，凉水下锅，放入姜片和一小勺料酒烧开焯水，水开以后一定要掀开锅盖多煮几分钟，这样血沫才能煮出来，炖出来的汤也才能清
2.把焯水以后的排骨洗净，放入砂锅内
3.笋衣洗净沥干水份
4.在砂锅一次性加泉水至8分满，放入一小勺料酒，几片生姜，大火烧开以后转小火煲一小时
5.排骨煲30分钟以后放入笋衣烧开，继续转小火
6.出锅前十分钟加入盐调味
7.出锅加葱花，汤清味美的靓汤就好了
小贴士：想要喝好汤，记得排骨凉水下锅，焯水能让汤汁清透
笋衣烧肉
食材主料：干笋衣100g五花肉200g
辅料：油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量冰糖适量花椒适量八角适量香叶适量豆蔻适量槟榔片适量草果适量白芷适量生抽适量老抽适量
步骤：
1.配料大集合。
2.五花肉切成3CM见方的块。
3.干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。
4.锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
5.然后把五花肉倒入，煸炒至肉变金黄。
6.然后把肉放到一边，加入冰糖，炒糖色。
7.糖炒好了之后放入五花肉，这样肉的颜色比较红亮。
8.然后倒入老抽，生抽，继续煸炒。
9.加水炖至肉酥烂。
10.然后再加入笋衣，同时放点盐调味道。
11.把汤汁全部收干，就OK啦。
小贴士：肉要用稍微肥一点的，因为笋衣本身比较干涩，这样会比较油润，笋吃起来也比较香。
泡发好的笋衣可以用作熬汤或是炒肉，味道都是比较鲜美的，且营养价值也较高。笋衣怎么吃?通过了解，您是否学会了笋衣排骨汤和笋衣烧肉呢?那么，当您有笋衣的时候，再也不用担心怎么做了，您可以根据个人喜爱，选择熬汤或者炒菜。
二、笋衣怎么做好吃,笋衣的吃法
笋衣可以做成一道菜干海参。
素炒笋衣的制作方法：
用料
干笋衣 50g
鲜青椒 20g
干木耳若干
盐，糖少许
1、干笋衣用清水泡发，剥开之後撕成小块。挤干水分。
2、干木耳清水泡发，青椒洗净，备用。
3、小火温锅，把洗净的笋衣下锅，用手翻炒，收掉多余水分，以免再次入锅时候水分会爆油。这样也便于笋衣再次入锅时候吸收足够的油盐。
4、坐锅热油。油可以适当多放些。笋是“瘦物”，需要足够的油，否则干涩影响口感。
依次放入笋衣，木耳和青椒翻炒。
5、至笋衣吸收热油，闻到笋的清香时，撒入少许盐和糖调味。完成了。口感有韧劲，有些脆脆的，带着青椒的甜味，配上白米饭很好吃。
三、谁知道怎么自做笋干笋衣
笋干：首先挑选上好的春笋，皮剥掉，切成长7到8公分的长条，然后烧一锅开水沸水，等春笋熟后捞出，沥干，最后放到平台上去暴晒，晒一星期即可，记得要长翻身啊，晒干后就成了笋干了，保存的时候要处以防潮哦！
笋衣：笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。
四、笋衣怎么做好吃法
主料：笋衣100g、五花肉200g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、豆蔻适量、槟榔片适量、草果适量、白芷适量、生抽适量、老抽适量。
笋衣烧肉的做法
1、配料大集合。
2、五花肉切成3CM见方的块。
3、干笋衣洗干净之后泡1个小时，至软，中间更换2次水，然后把笋衣撕小块。
4、锅烧热油，然后把1中的配料倒入炸成黄色，捞出，油留用。
5、然后把五花肉倒入，煸炒至肉变金黄。
6、然后把肉放到一边，加入冰糖，炒糖色。
7、糖炒好了之后放入五花肉，这样肉的颜色比较红亮。
8、然后倒入老抽，生抽，继续煸炒。
9、加水炖至肉酥烂。
10、然后再加入笋衣，同时放点盐调味道。
11、把汤汁全部收干就可以了。
五、笋衣要怎么吃
笋衣其实也就是竹笋，是一种干燥的产品，所以你应该在吃之前把它泡在水里。
竹笋通常是用竹笋做的。把竹笋洗净，用平底锅煮。用刀将竹笋切出，取出晾干。竹笋通常有竹笋、竹笋、蔬菜、汤。
竹笋排骨汤。
主要成份:400克猪排，200g。
辅料:适量盐，少量生姜和少许泉水2碗。
步骤:
排骨、凉水煲、加生姜和一小勺烧酒烧开，焯水后一定要把壶盖打开几分钟，让血洒煮，炖汤，清除。
洗完后，用砂锅洗净。洗竹笋，沥乾水。在砂锅里放上8分钟的泉水，加入一小勺葡萄酒，一些生姜，在大火后将小火加热一小时。
30分钟后，加入竹笋煮开，然后继续小火黄瓜参。在烹饪前10分钟加入盐调味。拿出葱和汤。如果你想喝好汤，记得把凉水从锅里捞出来。
六、凉拌干笋衣的做法大全怎样拌好吃
主料
笋干15根左右
辅料
大蒜1整颗
醋半碗
糖一小勺
盐一小勺
辣酱随自己喜欢
凉拌笋干的做法步骤
1.有机海参
第一步，取十几根笋干，放在水里泡至少2个小时。
2.
第二步，洗干净手，用手将笋干撕成一小条一小条的。
3.
烧开热水，将笋干倒到热水里面煮一下，大约3分钟，笋干熟了就捞出。
4.
切大蒜，将大蒜切成末，不要太碎，不然没香味。切点葱花。热油锅，放一点点油，热一下大蒜，放醋，糖，盐，辣椒酱。然后倒到笋干上，拌一下。成功。
5.
最好是等笋干冷却后，放入冰箱冰镇下，味道更加好。
