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一、鸡蛋面火烧做法配方
鸡蛋面火烧做法配方
用料
主料鸡蛋100克面粉300克
辅料白糖20克酵母适量水50克
鸡蛋面火烧做法
1.将面粉中加入酵母,鸡蛋,白糖,水
2.用筷子搅拌成絮状
3.揉成光滑的面团。
4.放入一个大碗中盖上保鲜膜,发酵1个小时。
5.将发酵好的面团取出,排气,揉圆,在揉成长条状。
6.分割成大小均匀的小份、术后病人吃海参
7.分别揉圆
8.用手掌按扁,在用擀面杖擀圆、
9..放入电饼铛
10.烙至2面金黄色即可。
小贴士
鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。
二、焖火烧的做法,鸡蛋豆角焖火烧怎么做好吃
主料
长火烧
5个
豆角
400克
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
步骤
1.3样主料亮相,豆角、鸡蛋、长火烧
2.豆角洗净,斜切成厚片。
3.火烧横切成细丝
4.鸡蛋加盐打散后,炒至金黄盛出备用。
5.炒锅倒油加热后放入豆角
6.加生抽、盐调味,翻炒均匀。
7.豆角变翠绿色后,放入火烧丝。
8.倒入炒好的鸡蛋
9.沿锅边四周加人100g开水
10.盖盖中火焖
11.听不到水哧哧响声后,打开锅盖,淋入香油
12.用锅铲和筷子两手配合开始翻拌,翻拌均匀后关火。
三、鸡蛋火烧的做法,鸡蛋火烧怎么做好吃,鸡蛋火烧
鸡蛋火烧
主料
快速汤面按人数
蔬菜按爱好
鸡蛋随意
甜面酱,辣酱,孜然粉随意
辣条辣条
鸡蛋火烧的做法步骤1.用的汤面~就是热水和面,醒发一会就可以,因为急着做早饭,所以汤面最适合
2.擀皮抹油对折
3.卷起就可以了
4.纹理多的那面捏口朝下哦
5.这面朝上
6.擀皮,锅底抹油~煎两面金黄就可以了
7.蔬菜选择韭菜~白菜,红萝卜,烤肠,鸡蛋,(我也加入了肉末)十三香,孜然粉拌匀即可,也可以不用放盐,因为要摸酱的,
8.饼从中间划开,锅底抹油放入拌好的菜,直接饼压上去,按一按,差不多时,翻面~
9.然后开始摸酱了,一般用甜面酱,辣酱,最好放孜然粉,更有辣条的味道,因为自己吃,所以我没有放辣条,其实,放辣条才正宗最好吃了,
10.看我摸到酱,和辣酱,嘻嘻,我就喜欢酱的味道,最好在撒些自然粉哈,
11.翻面过来煎一煎,卷起来就可以啦
四、曹县鸡蛋火烧的做法
材料
面粉600克,鸡蛋2个,鲜酵母10克,植物油60毫升,黑白芝麻适量,红糖2调羹,
配料:草莓酱
做法
1、鲜酵母用温水化开,面粉550克、鸡蛋1个、红糖放入盆中,加酵母水和适量清水和成略软的面团,放入10毫升植物油揉匀面团,盖湿布或加盖醒发至原体积2倍大。
2、将剩余50克面粉放入微波炉高火加热2分钟,取出会有结块现象,过筛。烤熟的面粉中放入50毫升植物油,搅拌均匀成油酥。
3、将发好的面团揉匀,使面团内部的气泡全部柔处。把面团在案板上擀成大片,均匀的抹一层油酥,从一边卷起呈圆柱形长条状,用刀切成剂子,剂子两端封好口。擀卷2次,团成烧饼生坯。
4、一只鸡蛋只要用蛋黄,在烧饼生坯上刷蛋液,表面粘满黑或白芝麻,烤盘抹油逐个放入烧饼生坯静置20分钟二次发酵,烤箱170度预热3分钟,放入烧饼生坯170度上下火中层烤15分钟,取出烤盘换个方向再烤5分钟至烧饼表面上色均匀即可。
5、烤好的烧饼横向从中间掰开,填入草莓酱就做好了。
小诀窍
1、饼坯在擀卷的过程中动作要轻,不可一太用力以免漏油酥。
2、烤箱的型号不同,可以适当调整烘烤时间与温度。
五、求曹县鸡蛋火烧的和面比例以及做法
你好根据你的问题为你解答如下,
1曹县鸡蛋火烧和面的比例是首500克面粉对600克水。
2经过长时间的钻研,家庭版鸡蛋火烧做法新鲜出炉。
1)先和面。注意!!面和的不能太硬也不能太软,不然不会成型!
2)烧热锅(平底锅最好)稍微再锅底抹上点油不要太多!
3)调料:色拉油、葱花、食盐、十三香搅在一起(咸淡以本人的口味为准)
4)把和好的面切下一块中等就行,用擀面棒擀成大约长15CM宽5CM长条,把拌好的油用手轻轻的涂在面上(记住一定要涂匀)然后折叠一下,再涂一层!最后慢慢的卷上,用手稍微用力把口封上!
5)把弄好的面卷大头朝下放在锅里,大约1分钟左右那一面会定型,找一圆形的盘子或用手轻轻的将面卷慢慢的压扁!再反正面稍微抹一点油(涂匀)再锅里煎上5分钟左右就OK了!
六、曹县鸡蛋火烧的做法与配方
曹县鸡蛋火烧是一道传统的山东特色小吃,非常美味。以下是制作曹县鸡蛋火烧的做法与配方:
所需材料:
面团:
-中筋面粉 500克
-温水 250毫升
-食用油适量
馅料:
-鸡蛋 4-6个
-绞肉 200克
-葱花适量
-姜末适量
-食用油适量
-盐适量
-酱油适量
-白胡椒粉适量
步骤:
1.面团制作:
-将中筋面粉倒入大碗中,慢慢加入温水搅拌均匀,揉成光滑的面团。
-盖上湿布或保鲜膜,静置面团松弛休息约30分钟。
-将面团分割成适当大小的小剂子,并用擀面杖将其擀成薄饼状。
2.制作馅料:
-鸡蛋打入碗中打散,加入盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀。白瓜参
-在热锅中倒入适量的食用油,加入姜末和葱花炒香。
-加入绞肉翻炒至变色熟透,再倒入调味鸡蛋液,快速翻炒均匀,熟透即可。温带海参
-将炒好的馅料放在碟子里备用。
3.做曹县鸡蛋火烧:纯干海参
-取一块擀好的面团皮,在中间放入适量的炒好的馅料。
-将饼皮两边折叠合拢,捏紧封口,用手捏成饼状。
-在平底锅中倒入适量的食用油,烧热后,放入饼状的火烧,用勺子轻轻按平。
-中小火煎至两面金黄即可。
最后,曹县鸡蛋火烧熟透后色泽金黄,内馅鲜嫩多汁,外皮酥脆香喷喷。您可以根据个人口味搭配适量的辣椒酱或其他调料食用。希望您能尽情享受制作和品尝曹县鸡蛋火烧的乐趣!