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一、鸡块的做法
导语:鸡块是怎么做的呢,想学习它的做法的朋友可以进来看下我发布的文章哦。
鸡块的做法食材:
主料:鸡半只
辅料:姜一块蒜两根香菜少许干辣椒一把料酒适量酱油适量盐适量
做法:
1.先把姜切片,蒜切段,干辣椒切碎备用
2.半边鸡用小刀去皮,割下肥油,然后切成小块
3.用烧开的热水烫一会,然后洗赶紧,这样不仅去掉血水去腥,也干净
4.之前割下的鸡油倒入锅内熬干,去掉油渣
5.倒入鸡块翻炒
6.炒制鸡块变色,加料酒继续炒一会
7.带锅内酒味去掉,加姜蒜炒香
8.加酱油,然后加干辣椒继续炒
9.加入青蒜杆炒一会,待锅内有一点点焦锅的时候加开水
10.开水漫过鸡块,煮一会
11.待锅内煮干,翻炒几下就可以出锅了
12.加上香菜叶,上菜啦
二、鸡块的做法有哪些
在生活中有很多人都是比较喜欢吃肉的,但是吃肉的时候也要想方设法的让自己做的比较好吃,毕竟自己做的饭菜才是最美味的,然而有很多孩子也比较喜欢吃烧鸡块,当然也比较喜欢吃。毕竟烧结块对于每个人都为珏来说真的是太过瘾了。所以对于爱吃肉的人们来说,烧鸡块可以说是饭桌上常备的一道菜,但是怎么做才是最正确的,孩子们吃的是最健康的呢,我们就可以去学习一下。
秘制鸡块的方法
首先我们应该在市场里买一支特别新鲜的鸡,然后搭配一些配料,比如香菇辣椒胡萝卜,这些配料做在里面可以说是五颜六色,食欲大发。买鸡的时候一定要选老母鸡,然后备上姜葱蒜,这些都是常备的调料,不管是做什么菜,姜葱蒜都可以说是提味的好助手。首先要将鸡块剁小段,然后放在锅中用清水焯一遍,记住要放上花椒粒,还有适当的错水,一定要把血水戳干净,不然的话鸡块是非常新的。
准备好调料开始做美味的烧鸡块
在我们把鸡块清理干净之后,也要把其他的素材准备好,比如胡萝卜要切成块青椒姜葱都要切成片段,香菇也要用干净的水浸泡,准备花椒桂皮,八角香叶这些搭配的主料。先把油锅烧热,然后放上香料把锅给呛一下,把香味炒出来,然后再放上鸡块翻炒在锅中要不断的翻炒,把鸡块炒的变色,炒干鸡块的水分。
最后的搭配让鸡块完美出锅
首先我们在吵的同时一定要放上好友,这样的话会让鸡块更加的入味儿,炒的同时放上啤酒,到上刚开始浸泡香菇的水。用大火把鸡块烧开,然后转成小火,慢炖30分钟在快要起锅的时候,把胡萝卜放在锅中继续炖20分钟,然后就可以放上辣椒翻炒,把汁收干就可以出锅享受美味的烧鸡块了,端上饭桌简直都不够吃的。
三、肯德基原味鸡块的具体做法中国海参排名
肯德基原味鸡块的具体做法
肯德基中的原味鸡块是十分的好吃,那么它的具体做法到底又有什么呢?下面就随我一起去阅读肯德基原味鸡块的具体做法,相信能带给大家启发。
步骤1.鸡腿肉和鸡胸肉洗干净,沥干水分。
步骤2.放入盐和适量的胡椒粉,腌制鸡腿肉和鸡胸肉。在腌制前可以在鸡腿肉和鸡胸肉划上几道一字刀纹,方便腌制入味。
步骤3.碗里加入适量的炸粉,加入清水。
步骤4.慢慢的搅拌均匀,记住力度一定不能大,不然炸粉的劲道会受影响,搅拌到稠状就好,这就是炸粉浆。
步骤5.把腌制好的鸡腿肉和鸡胸肉外面都要均匀的裹上一层薄薄的炸粉。海参科普知识
步骤6.再放入搅拌好的炸粉浆里,让鸡腿肉和鸡胸肉都浸在浆液里辽参。
步骤7.油锅倒入稍微多点的油,烧到6成热,放入鸡腿肉和鸡胸肉,等到鸡肉外表皮全部变色了捞起沥干点油。
步骤8.再烧热油,烧到8成热,再放入鸡腿肉和鸡胸肉,炸到熟了为止。炸2次,这样炸出的鸡肉颜色好看又脆又香。(我第一次的油温没掌握好,炸的外表皮有点焦色了)
步骤9.撕开炸好的鸡胸肉,里面的肉质颜色和肯德基的允指原味鸡一样,吃起来的味道感觉更加美味,因为是自己做的关系吧。
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四、鸡块怎么做 鸡块的做法
1、炸鸡块:将鸡洗净切块,放入盆中,加入盐、胡椒粉、十三香、姜片、红辣椒,搅拌均匀,腌制1小时。腌入味后,放入淀粉拌匀,锅中倒入油适量,油热后一块块下入鸡肉块,放入鸡块,小火炸至金黄后捞出。
2、咖喱鸡块:将鸡洗净切成块,放入沸水中焯一下捞出;土豆洗净也切成块。葱、姜、蒜切末,锅内放适量油,放入葱姜蒜炒出香味,倒入鸡块翻炒,加油咖喱炒匀,放入土豆翻炒,加入热水,煮开后小火炖1小时,勾芡收汁即可。
3、烧鸡块:将鸡块洗净,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒、搅拌均匀腌制1小时,锅上火放入油,六成油温时放入鸡块,炸到表面呈金黄色捞出;锅内放适量油,放入姜八角、花椒酱油、糖、红曲,加入水烧开;放入鸡块,大火烧开转小火炖1小时;放入味精、香油,再大火收汁即可。
五、怎样炖鸡块该放什么调料
炖鸡块都放生抽、蚝油、砂糖、料酒等调料。
炖鸡块做法如下:
1、将鸡切小块;葱切段,姜切片。
2、土豆去皮切滚刀块。未煮之前,土豆要浸泡在水里免得氧化变黑。3、锅内热油,爆香葱姜。
4、加入鸡块,翻炒至变色。
5、加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀。
6、加入适量水。
7、加入适量冰糖,大火煮开,转小火焖炖约15分钟。
8、加入土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠,加盐和鸡精调味即可。
六、鸡块的做法大全
红烧鸡块
材料
主料:仔鸡500g、
配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量
做法
1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。
2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。
3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。
土豆鸡块
菜谱简介
特点:酱香浓郁,口味醇厚。小贴士:鸡肉的营养价值极丰富。中医认为,鸡肉有温中益气,补精添髓之作用。
材料
小公鸡1只,土豆100克,葱段、花生油、豆瓣酱、味精、盐、香油各适量
做法
1、将小公鸡去杂质洗净,切块。
2、土豆去皮切丁,入热油锅炸至金黄色捞出。
3、锅内留少许油烧热,下入葱段、豆瓣酱爆香,倒入鸡块煸炒,加入少许汤,慢火焖至肉烂,放入炸好的土豆丁,加调料翻匀即可。