摘要：
本文目录甑糕怎么做好吃甑糕怎么做在家该如何做出好吃的甑糕甑糕的做法窍门甄糕的做法甑糕有几种做法甑糕的家常做法是什么一、甑糕怎么做好吃甑糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香甜软糯，全... 本文目录
一、甑糕怎么做好吃
甑糕怎么做最好吃，配方和做法告诉你，香甜软糯，全家爱吃
说起甑糕，你们都吃过吗，我从小就爱吃甑糕，吃起来香甜软糯，放上点葡萄干、蜜枣等食材，是一道不错的小零食！我还记得小时候去赶大集的，和妈妈要2块钱买甑糕吃的，那个时候能吃上一份甑糕，小伙伴们都传来羡慕的眼光，如今想吃一份甑糕，却不是以前的味道了，奶奶看到这么爱吃甑糕，特意在家研究了甑糕的做法，失败了好多次后，终于做出小时候的味道，那种小时候的味道，00后的朋友们是体会不到的！
多给家人做此糕，香甜软糯，补气益血，小时候的味道，其实甑糕的做法很简单，我们用到的都是家常食材，只要是准备好糯米、红枣、蜜枣等食材就可以，这道甑糕不仅是小时候的味道，现在多做点吃，可以补气益血，女人可以多吃点！吃了30年的甑糕，才知道正确的做法，难怪之前做的不香甜软糯！下面我就把甑糕的做法分享给大家。
准备适量的糯米，把糯米淘洗干净，放在水中浸泡5个小时，再把红枣放在水中清洗一下，然后再把红枣对半切开，取出里面的枣核，把红枣铺在碗的底部（铺上一层红枣就可以），再铺上一层泡好的糯米，铺上一层葡萄干、糯米、红豆、糯米、蜜枣，最后一层铺上蜜枣，用手按压紧实一点，再加上没过蜜枣的清水，放在电饭锅里蒸，大约蒸2个小时左右，然后跳到保温键，先不要着急出锅，可以先焖一晚上，这样第二天早上取出来是热乎的，大家可以取出一个勺子，把上面的蜜枣都碾成泥，最后用小勺挖着吃就可以了。
其实这道甑糕的做法超级简单，把食材全部放在碗中，然后上锅蒸熟，如果按一下煮饭键，不够2个小时的话，可以再按一次，最后自动跳到保温键就可以了，你可以保温一晚上，也可以保温4个小时以上，这样糯米就能吸收红枣、红豆、葡萄干和蜜枣的香味，吃起来香甜软糯，还有葡萄干是酸味，当成早餐或者是小零食，都挺不错的，满满的都是小时候的味道！
做甑糕的需要注意的地方：糯米、红豆不能直接用，都应该提前浸泡一晚上，等到糯米和红豆变得膨胀就可以使用了，红枣和葡萄干需要清洗一遍，把上面的灰尘洗干净，红枣得对半切开，取出里面的枣核，蜜枣直接使用就可以了。以上就是甑糕的做法，你们都学会了吗，自己在家做的甑糕，不仅软糯可口，而且层层都香甜，实在是太好吃了，喜欢吃甑糕的朋友们，记得先收藏
二、甑糕怎么做在家该如何做出好吃的甑糕
甑糕的家常做法一
材料：糯米，大枣，蓝莓干，蜜枣，红糖姜水
步骤：1.先往盆中倒进糯米，随后添加侵泡2-3个钟头，如今就行了，泡好的糯米可以拿手缓缓的弄碎，随后把糯米淘洗干净。
2.取好多个洗干净的大枣，把枣对半割开，红枣去核，再取个小碗，碗里刷一层油，把大枣和蜜枣先后铺在瓷碗，在第二层铺一层洗干净的蓝莓干，第三层铺一层泡洗干净的糯米，在第四层铺一层蓝莓干，在第五层铺一层蜜枣，上边铺一层糯米，用小勺压一压，卡紧一些，随后直往碗里添加红糖姜水，加的红糖姜水要恰好吞没上边的糯米就可以了。海参科普知识
3.锅中烧开，把碗立即放到蒸屉上边，开走红蒸一个小时。
4.蒸熟后拿出来，在上面盖一个盘，再把盘脱模回来，略微放凉一下，再把碗解开，就可以了
甑糕的家常做法二食物：500g糯米，80g豆角，200g蜜枣（100g干红枣），白砂糖。
步骤：第一步：豆角洗干净以后提早泡浸12个钟头之上；糯米也需要提早漂洗好，泡浸6个钟头之上；蜜枣对半割开预留，蜜枣还可以用干红枣替代，也需要提早洗干净割开。
第二步：提前准备一个略微大些的盆或是碗，底端先铺上一层泡好的糯米，略微厚一点，梳理整平，随后铺上一层蜜枣，以后再铺上一层糯米，恰好遮住蜜枣就可以了，随后再铺上全部的豆角，再把剩余的全部的糯米铺在上面，最终铺上一层蜜枣，倒进少量的冷水，恰好未过最上边的一层蜜枣就可以。
第三步：冷水上锅蒸，水开以后转低火蒸2-3个钟头，蒸的时间长一些，才可以彻底烂熟，蒸熟以后盛出去，趁着热撒上白砂糖搅拌均匀就可以吃完。
三、甑糕的做法窍门
甑糕的做法
芸豆提前泡一夜、蒸熟、椰枣提前蒸十五分钟，待用，枣和豆子的量根据个人喜好添加.
请点击输入图片描述
糯米淘洗干净后，在锅里加水.开后下米进去，三比一的比例，（一碗米三碗水）中火不停搅拌至成糊状、时间大概十分钟左右.具体看状态.
请点击输入图片描述
大一点碗，铺一层枣，加一层豆子、再加一层米、就这样重复、最上面一层铺枣和豆子、一定要多多铺枣，这样才好吃，
请点击输入图片描述
上锅蒸一个小时，大火蒸20分钟转小火.关火后再焖一夜、切记不要打开锅盖、第二天打开用刮刀把表面的枣抹平、成泥状、
请点击输入图片描述
凉吃很Q弹、热吃很糯、不需要加糖很甜很甜，吃了会上瘾……
请点击输入图片描述
四、甄糕的做法老人吃海参
具体步骤：
糯米泡半个小时留着备用，红枣洗净放锅里蒸50分钟，芸豆泡好后，喝红枣一起放锅里蒸50分钟；
蒸好红枣和芸豆后，拿一个有盖子的碗，碗底铺一层薄薄的糯米；
将蒸好的枣中间切开取胡，将切好的取胡的枣翻过来，倒上蜂蜜，然后再铺上一层糯米；
在糯米上铺上一层之前蒸好的芸豆，再铺上一层切开取胡翻过来的枣，在芸豆上撒上薄薄一层糯米，在撒上少许芸豆；
给铺好的蒸糕倒上蜂蜜水，盖上锅盖，蒸60分钟。
五、甑糕有几种做法
原料：甑糕的原料是江米10斤（传统是无锡糯米）、大枣3斤、（以灵宝毛头枣最好）、水30斤、葡萄干适量。
其比例是每锅江米10公斤，大枣3公斤，泡米、装甑、加水与火功等，都有严格要求。
做法：做甑糕在四关：
一泡米，米是糯米，水是清水，浸一晌，米心泡开，淘洗数遍，去浮沫，沥水分。
二装甑，先枣子、葡萄干，后米，一层铺一层，一层比一层多，最后上面再铺一层红枣（蜜枣）、葡萄干收顶。
三火功，一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时。
四加水，一为甑内的枣米加温水，使枣米交融，二为从放气口给大口锅加凉水，使锅内产生热气冲入甑内。
蒸甑糕时，将甑放在一个大口锅上，锅中添水，再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底。具体地说，要先铺红枣一层，再铺糯米一层，如此一层夹一层，共铺七层(三层米四层枣)。铺完后盖上湿布和锅盖。用旺火烧开，上汽后取湿布洒上清水，反复洒水三次，最后用文火焖蒸，五六小时后即可蒸成。
六、甑糕的家常做法是什么靴参
主料：糯米500克、芸豆100克、大枣150克
辅料：无。
甑糕的做法
1、长粒糯米淘洗后浸泡6~8个小时。
2、芸豆选红芸豆或花芸豆，洗净浸泡12个小时。
3、若羌枣甜度高，囗感好。
4、红枣洗净上锅蒸10分钟。海参团购价格
5、蒸好的枣稍晾一会儿，去核备用。
6、用深器皿，底部铺一层糯米，厚2厘米，放一层红枣。
7、再铺一层糯米，铺一层芸豆。
8、再厚厚地铺一层糯米。
9、码上一层红枣。
10、加适量清水，与糯米齐平即可。
11、盖上保鲜膜，上锅中火蒸1个小时。
12、出锅纯干海参。
13、香甜软糯，迫不及待来品尝。
