本文目录
一、鸡蛋汉堡怎么做
用料
主料
面包1个
鸡蛋2个
辅料
生菜
3片
胡萝卜
20克
黄瓜野生海参
20克
金枪鱼罐头
30克
调料
食盐
1/2小匙
白胡椒粉
少许
沙拉酱
5克
鸡蛋汉堡的做法
1.生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净,胡萝卜、黄瓜切丝,放入碗中,加少许盐、白胡椒粉略腌
2.鸡蛋放入锅中,煮熟
3.鸡蛋从中间切开,切成四瓣
4.长面包从中间切开,不要切断
5.将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中
6.再放入鸡蛋,淋上沙拉酱即可
烹饪技巧
蔬菜可依自己的喜好搭配。
二、鸡蛋汉堡
一、面糊配方和做法:一斤中筋面粉、10克泡打粉、5克五香粉、1400克水
操作方法:
把以上所有料按比例称好后,放入盆中拌匀至没有面疙瘩为止,再静置半小时后就可以用了。
二、牛肉馅配方和做法:
一斤牛肉馅、80克洋葱、3克五香粉、15克鸡精、10克味精、5克牛肉粉、3克鸡粉、6克盐、2克白椒粉、10克蚝油、10克料酒
操作方法:
首先将牛肉馅放入盆中,把以上所有调料都按比例称好后,倒入盆中拌匀上劲即可。
三、料油(模具上加的底油)配方和做法:
一斤植物油、葱蒜洋葱各20克、姜10克、香菜根5克、五香粉3克
操作方法:
把油倒入锅中烧热后,加入葱、姜、蒜、洋葱、香菜根炸香炸黄后捞出。这时可以把火关了给油降温,等油温降到100度左右后放入称好的五香粉拌匀后,冷凉就可以用了。
四、香辣酱配方和做法:
生辣椒酱500克、水200克、蒜蓉酱40克、甜面酱50克、番茄酱100克、白糖30克、洋葱粉30克、蒜粉40克、鲜味宝15克、生抽20克
操作方法:
首先把水和生辣椒酱倒入锅中大火烧开,中熬至辣椒酱没有生味。再加入蒜蓉酱、甜面酱、番茄酱、白糖搅拌均匀后熬两分钟。最后加入洋葱粉、蒜粉、鲜味宝、生抽搅拌匀后继续熬出香味关火,冷凉后就可以用了。
五、撒料配方和做法:
孜然面200克、甜椒粉100克、花生碎50克、芝麻碎60克、黄豆粉20克、麻辣鲜20克、鸡粉15克、盐1克
操作方法:
把以上用料全部按比例称好后,拌匀就可以用了。
三、鸡蛋汉堡的配方和制作方法
鸡蛋汉堡的做法
主料
普通面粉
200g
粗面
200g
酵母粉
2g
鸡蛋
1个
黄油
50g
清水
90g
精盐
2g
辅料
普通面粉
100g
粗面
100g
酵母粉
1g
清水
200g
步骤
1.将液种材料(辅料)放入面包桶中,混合搅拌均匀,室温下2小时后,转入冰箱冷藏发酵16小时以上。
2.将面团材料(主料)除了黄油以外全部放进面包桶中,还有发酵的液种。然后启动一个和面程序20分钟。
程序结束后放入软化的黄油,然后启动生面团程序:和面加发酵。
注:这儿鸡蛋液留下来一点,做为后面刷面包表面。如果你忘记了可以不刷蛋液,或刷点水沾上芝麻。
3.发酵结束后将面团倒到撒有干粉的案上,将面团轻轻地拢在一起,静置15分钟。
4.搓成长条,分割成12等分。
将一个个小面团揉成光滑的面团,刷上蛋液,放在烤盘上,蒙上保鲜膜,进行第二次发酵。
5.将发酵好的面包坯送入170度的烤箱约烤20分钟。
6.烤到表面金黄即可出炉,放在烤架上散热。
7.接下来平底锅多放点油,油温热时打两个鸡蛋入锅,撒点盐和胡椒粉,煎到你喜欢的熟度。
8.将煎鸡蛋盛出来,不要放油,下小青菜心炒断生,加盐调味盛出。
9.最后取一汉堡从中间剖开,夹上你刚才煎的鸡蛋和青菜享用。
四、如何做鸡蛋汉堡长山岛海参
用料
米浆面粉
鸡蛋牛肉
黄瓜玉米原鲜海参
咸萝卜碎
鸡蛋汉堡的做法
配料:5:1的米桨和面粉放点盐和糖,牛肉放点地瓜粉酱油盐黑胡椒腌制,鸡蛋打散,玉米粒,萝卜碎鸡蛋汉堡的做法步骤1
把米浆个放一勺,放入玉米鸡蛋牛肉黄瓜,等另一面成型,再加点鸡蛋把没没调料的一边盖在另一边一鸡蛋汉堡的做法步骤2
粘一起,等一面金黄就用两个刀叉翻到另一面,喜欢酥脆的再过会,装盘,外酥里嫩,还可以沾点番茄酱鸡蛋汉堡的做法步骤3
小贴士山东刺参
营养美味的早餐,也是小孩的最爱,喜欢海鲜的可以放新鲜虾仁,还可以加红萝卜,喜欢什么就加什么,随心所欲
主料
鸡蛋
鸡蛋
3个
辅料辅料
盐适量火腿肠适量
做法家庭版鸡蛋汉堡的做法
1煎锅置火上,打入三个鸡蛋。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤1
2盖上锅盖并密合。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤2
3在煎制时,注意翻看,且只需用小火即可。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤3
4不用油煎出的鸡蛋,看起来很嫩的感觉。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤4
5火腿肠去皮切成斜片。家庭版鸡蛋汉堡的做法步骤5
6再把煎好的鸡蛋用刀剖开夹上切好的火腿肠片即可。
五、肯德基的汉堡里的鸡蛋是怎么弄的!东海海参
鸡蛋汉堡的做法:
一、材料
面包1个、鸡蛋2个、生菜3片、胡萝卜20克、黄瓜20克、金枪鱼罐头30克、食盐1/2小匙、白胡椒粉少许、沙拉酱5克
二、做法
1.生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净,胡萝卜、黄瓜切丝,放入碗中,加少许盐、白胡椒粉略腌。
2.鸡蛋放入锅中,煮熟。
3.鸡蛋从中间切开,切成四瓣。
4.长面包从中间切开,不要切断。
5.将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中。
6.再放入鸡蛋,淋上沙拉酱即可。
六、鸡蛋汉堡的做法和配料
配料:鸡蛋 3个、盐适量、面粉 100克、水适量、猪肉适量、胡椒粉适量、小葱一根。
做法:
1、调好面糊和肉馅备用。
2、先下一个鸡蛋到其中一个孔,鸡蛋半凝结了下一勺面糊在另外一个孔,并把鸡蛋翻到刚刚下面糊的孔内,等面糊可以翻面了下面糊到另外一个孔,放上肉馅,把之前那个有鸡蛋到面饼盖在上面,一个鸡蛋堡就成功了。
3、依次做好三个鸡蛋堡,小火几次翻面直到内部熟透。
4、出锅咯!肉馅鸡蛋嫩嫩的,外皮酥脆,超级美味。