摘要：
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一、水煮鸡胸肉沙拉的做法
主料:鸡胸肉五两、生菜(圆)1颗
辅料：豆瓣酱2勺、花椒粒10-20粒、胡椒1-2勺、辣椒粉或干辣椒一种即可1-2勺、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻香葱色拉油5-10毫升
1、准备材料：洗净生菜，掰开叶片后放一边备用，葱姜蒜切末(参考用量：葱小拇指那么长的量、姜3-5片的量、蒜半头)，爱吃辣的可以额外准备几个干辣椒掰碎备用
2、鸡胸肉，切片(尽量薄一点好熟)，放入少许生抽(1-2勺)、淀粉(1-2勺)、料酒(2-3勺)、胡椒粉(1勺)、2小勺色拉油，搅拌匀，腌制30分钟
3、炒锅烧热，不放油，加入整粒的花椒粒，花椒开始香时把花椒倒出，放在干燥的面板上用刀面将花椒压碎，放一边备用。锅内加少许油，把生菜放入炒下，然后把生菜放在一个大盘中。
4、有豆瓣酱的，此步可忽略。自制酱汁：黄豆酱2勺、王致和酱豆腐1块、豆腐乳汁1-2勺，老干妈或辣椒酱1勺，拌匀后备用。在做的时候是把自制酱汁和豆瓣酱放在一起搅匀的，为了更有味。
5、锅中放入少许底油，放入葱末姜末蒜末炝锅，放入豆瓣酱(或自制酱汁)，豆瓣酱炒出红油后，加入凉水，然后加入料酒适量(参考用量1-2勺)和酱油(参考用量：1-3勺)，炒匀。
6、锅中的水汤烧开后(锅中水开始起泡泡时)，把鸡肉片倒入，煮1-2分钟，肉片煮熟，然后把锅中的鸡肉及汤汁一起倒入放生菜的大盘中
7、把鸡肉片上撒碾好的花椒粉、辣椒面(1-2勺)、爱吃辣的可以在放入准备好的干辣椒碎，芝麻粒。
8、炒菜锅洗干净，锅加热，放入10-20mll左右的色拉油(感觉能盖住你的鸡肉片的一层即可)，油热后淋在鸡片上，完成。如有小香葱可以撒入一些提下色泽。
我们食用水煮鸡胸肉是可以很好的补充蛋白质的，经常食用是可以很好的补气养血和增强体质，而且这种水煮的做法也是容易吸收营养的。
二、鸡胸肉做沙拉的处理方法有哪几种
煎鸡胸培根蔬菜沙拉的做法
整块鸡胸肉放到烘焙用的油纸上，撒上适量的盐、黑胡椒碎、迷迭香碎。
将油纸折叠，把整块鸡胸肉盖起来，找根粗粗的擀面杖。隔着油纸开始均匀而且用力的捶打鸡肉。
打到整块肉变薄到一半就差不多了，捶打的时候注意厚的地方多捶捶，尽量让鸡肉摊得薄厚均匀。（没有油纸的话，也可以直接捶，就是捶完之后还要洗擀面杖啊）
平底锅倒油，烧热后放入鸡胸肉，中小火，每面各煎3-4分钟，煎到两面金黄焦脆即可。取出，稍微晾凉，切成手指粗的细条。
培根入刚才的油锅，煎至焦脆，切成大片（嫌热量高的话可以不加培根）。紫甘蓝切成细丝，绿叶蔬菜用手撕成小块。将切好的鸡胸肉、培根、蔬菜、干酪丝摆入盘中，根据自己的口味加盐、黑胡椒碎、橄榄油、红酒醋，拌匀即可。
三、鸡胸肉做沙拉怎么处理
用料
丘比拌菜汁适量
鸡胸肉 1块
洋葱
圣女果
苦菊
黑胡椒粉
盐
做法步骤
1、准备食材
2、将鸡胸肉洗净后，放入适量胡椒粉和盐腌制一夜。
3、锅中放入少量油，把鸡胸肉煎至两面焦黄。
4、把鸡胸肉切成小块。
5、把苦菊切成段，洋葱切成条，圣女果一切为二，放入鸡胸肉，倒上一勺丘比沙拉汁，拌匀就可以吃了。
小贴士
1.鸡胸肉一般都比较厚，腌制前横着片成2片。 2.这款沙拉汁是酸甜口味的，如果在家调配，可以加半勺橄榄油，半勺香醋，适量黑胡椒粉，拌匀。
四、鸡肉沙拉的做法
导语：鸡肉沙拉的.做法有哪一些呢？下面是我给大家介绍一下鸡肉沙拉的做法吧。
鸡肉沙拉的做法大全做法1：
去骨烤鸡腿肉(大片)一只洋葱半颗青椒一颗吐司(烤过)二片核桃1/2杯葡萄干1/2杯肉桂粉适量豆蔻粉适量美乃滋适量
步骤
1将需要烤过的食材事先烤过,放冷备用
2将洋葱切碎,其他的食材切成小丁,鸡肉可以切成大丁,比较可以吃到美味鸡肉沙拉。
做法2：
腌制鸡柳块5~6块生菜一把火腿一条台东鹿嘉梅子醋-鹿嘉农庄一汤匙橄榄油两汤匙
步骤
1鸡柳洗净，与腌酱一起放入容器中，腌渍约30~60分钟。辽宁海参排行榜
2将生菜洗净装盘备用
3将作法腌好的鸡柳块小火煎熟。小火腿切片煎熟。
4最后再均匀淋入油醋淋酱拌匀即可。直接淋台东鹿嘉梅子醋也很好吃喔!!
做法3：
生菜的菜心2棵水煮鸡蛋2个鸡胸肉1块番茄1个绿橄榄8-10个新鲜帕玛森芝士碎橄榄油3汤匙意大利香醋6汤匙盐1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙
步骤
1.鸡胸肉切片；生菜菜心去梗切段
2.在锅中用中火加热适量油，加入鸡胸肉煎至全熟，取出冷
3.在一个小碗中将所有酱汁调料混合均匀
4.在一个小碗中将所有酱汁调料混合均匀
5.番茄切块，水煮蛋切成四瓣
6.番茄切块，水煮蛋切成四瓣
7.在另一个碗中摆入生菜、番茄、鸡蛋、鸡胸肉和橄榄
8.撒上芝士碎和酱汁，即成。
五、鸡胸肉沙拉的做法,鸡胸肉沙拉怎么做好吃,鸡胸白色海参
鸡肉蔬菜沙拉的做法
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。广东海参
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉搅拌腌制刺参的功效与作用
趁鸡肉腌制的时候，将西兰花切小朵，用开水焯一下。焯的时候可以滴几滴油让颜色更鲜亮。紫甘蓝、生菜等蔬菜根据喜好切成丁或者丝，也过一道开水。
焯过西兰花的开水别倒掉，放一个鸡蛋，盖上盖子烫熟
热锅放油，有条件可以用橄榄油。7成热加入蒜末，爆香后加入鸡丁大火不断翻炒直到表面变白，加入辣椒丁继续翻炒片刻即可出锅。
将鸡肉与蔬菜混合，根据个人喜好加入适量沙拉酱、橄榄油和果醋进行搅拌，实在觉得味道淡可以再撒少许盐。最后将鸡蛋切开摆上，全部完成。
小贴士
1.我是为了口感和味道才腌制并炒一下鸡丁，如果完全为了追求健康，可以直接开水煮熟鸡丁和蔬菜拌。
2.鸡丁想要炒的比较嫩，淀粉拌匀腌制和大火快炒是关键。
3.选择沙拉酱的时候最好挑热量低一点的，然后少放一点，毕竟是健康晚餐。我买的时候，两个不同牌子的沙拉酱每100ml差了1000KJ的热量。
六、鸡胸肉蔬菜沙拉怎么做
鸡胸肉蔬菜沙拉
食材准备：
生菜，圣女果，黄瓜，玉米粒，豌豆，胡萝卜，鸡蛋，即食鸡胸肉。
做法：
1、鸡胸肉切小块，玉米，胡萝卜，豌豆焯熟，圣女果对半切开，黄瓜切片，生菜撕小块，鸡蛋煮熟切四瓣。
2、调个油醋汁:2勺橄榄油、3勺白醋或苹果醋、2勺生抽、1勺蜂蛮、适量黑胡椒粉，搅拌均匀海参百科。
3、生菜铺底，依次码入食材，淋入油醋汁，拌匀即可。
