摘要：
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一、黄糕的吃法
主料：豌豆去皮480克
调料：白砂糖100克、水适量
做法步骤：土耳其海参
1.脱皮豌豆提前一晚泡水
2.泡好的豌豆洗净，拣出没有脱干净的豌豆皮
3.放入电饭煲里加水没过豌豆
4.煮30分钟至1小时
5.煮好的豆子稍微晾一下倒入料理杯中
6.搅拌成细腻的豆沙
7.豌豆沙倒入不粘锅，放入白砂糖
8.小火不停搅拌防止糊底
9.待豆沙变得很浓稠，搅拌比较有阻力的时候就可以了
10.保鲜盒抹一层黄油倒入豌豆沙，抹平盖盖放冰箱冷藏3-4个小时
11.吃的时候切块
二、山西黄糕怎么做好吃,山西黄糕的家常做法
油炸黄糕是山西的特色小吃，也有地方称其为“泡泡油糕”。原材料是黍子，把黍子碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面，由黄米面做成的广鹿岛海参。黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点，吃的方法有两种，一是“素糕”，二是“油炸糕”。“素糕”是不经过油炸这一道工序，做好后蘸上肉菜相当可口，即所谓“黄糕泡肉，吃个没够”。在很多地方在孩子升学或升职的时候，油炸黄糕也是必备的一道主食，蕴含“步步高升”之意。(收起)
食材
主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
5.双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。
小贴士
1、刚蒸熟的黄米面很烫，必须要趁热按压，凉了变硬了，无法进行下一道工序；
2、和好的黄米面表面刷油不可省略，一是防止表皮变干，二是保温作用；
3、黄米面粘性较强，难消化，不常吃的人，第一次吃要小口吃，还要少吃，防止消化不良
三、贵州黄糕怎么做 黄糕的做法
1、主料：糯米500克,稻米500克；调料：赤砂糖200克。
2、将糯米、大米淘洗干净。
3、入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分。
4、将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟。
5、红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀，再搓成长条。
6、冷后切成厚1厘米的片即可。
7、食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘。
四、怎么做好吃,黄糕的家常做法
主料糕面500克
辅料水200克红豆沙适量食用油适量
步骤
黄糕的做法步骤11.糕面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
黄糕的做法步骤22.上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
黄糕的做法步骤33.趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
黄糕的做法步骤44.将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料，在我们这里包的最多的是豆沙馅，酸菜馅，收口，揉圆。
黄糕的做法步骤55.锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
五、黄糕巴的做法
黄粑、黄糕粑的简易做法的做法
糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。
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将其余所有食材混合加水拌成稠糊状
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将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。
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静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净
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将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。
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蒸锅蒸屉上垫上竹叶或多余的箬竹叶以增添清香，放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。
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估计水快干时加一次水，水开后改小火蒸7～8小时就好了。
成品黄糕粑出锅咯
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切片享用
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小贴士
1、比例自己适当调整，水别一次加太多了，米饭会吸不干则包不住。
2、注意锅里的水要加足够，防止烧干锅白尼参。我用电磁炉1200W、1000W蒸了2个小时后加水一次，再改400W蒸了8个小时。
3、家有条件即有搅拌机、破壁机或磨浆机等的，浸泡总量四分之一的大米与等量的糯米及十分之一的黄豆，再一起磨成米浆更好，只是稍微麻烦及费时一点儿，水不要放太多了哟。
4、心得：糯米的比例大则可少加点水，籼米的比例四分之一即可了。
六、山西黄糕怎么做好吃又简单,做法图解分享
第一步
1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
第二步
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
第三步
3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
第四步
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
第五步
5.双手沾凉水，趁热，将其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
第六步
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
第七步
7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
第八步
8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。
