摘要：
本文目录瑶柱猪骨冬瓜汤怎么做瑶柱虾干冬瓜汤的做法步骤图,怎么做好吃冬瓜瑶柱汤如何做瑶柱的功效和做法瑶柱的做法大全瑶柱怎么做好吃法一、瑶柱猪骨冬瓜汤怎么做瑶柱猪骨冬瓜汤的做法如下：工... 本文目录
一、瑶柱猪骨冬瓜汤怎么做
瑶柱猪骨冬瓜汤的做法如下：
工具/材料：冬瓜、瑶柱、排骨、盐、生姜、鸡精等调料。
1、瑶柱泡发，大概泡10分钟即可，同时排骨也用水泡一下。
2、冬瓜洗净，去籽，去皮，切成块。
3、排骨焯水，煮一锅热水，水沸腾时，把排骨倒入，加入生姜、料酒去腥，稍微煮2分钟，去除血水浮沫。
4、分别放入冬瓜、排骨、瑶柱，加水。水稍微没过材料即可。在电炖锅炖2个小时。如果是明火，则中小火慢炖2个小时。
5、炖好乘出，根据宽虚个人口味可以加点香菜进行点缀。
二、瑶柱虾干冬瓜汤的做法步骤图,怎么做好吃
用料
干贝适量
冬瓜 1斤克
盐适量
海虾干 6只
花生油 1勺
葱 1根
姜丝适量
瑶柱虾干冬瓜汤的做法
1.将冬去皮洗净切块，虾干，瑶柱洗干净，葱切花。
2.汤锅放四，五碗清水煮开，放一勺油。放冬瓜，姜丝下去煮，水煮开后放瑶柱，海虾干煲到冬瓜熟即可，放少许盐调味（瑶柱，海虾干有盐味，注意放少点盐），撤上葱花。
小贴士
要想汤更鲜，可提前放瑶柱，海虾干下去煮。
三、冬瓜瑶柱汤如何做
冬瓜瑶柱汤做法如下：
材料准备：瑶柱、冬瓜、金针菇、盐、生姜、胡椒粉、味精等。海参排行榜
1、瑶柱10余粒，冲洗干净，放入碗中，用开水泡软。
2、冬瓜去皮切片。
3、金针菇剪下老根，清洗干净。
4、炒锅放油烧热，放入瑶柱翻炒均匀。再放入姜片炒香。
5、加入适量的开水。
6、开锅后放入冬瓜。
7、倒入泡瑶柱的水。
8、将冬瓜炖至软烂。
9、放入金针菇、盐和味精。
10、放少许胡椒粉，搅拌均匀即可出锅了。
四、瑶柱的功效和做法
瑶柱又被叫做干贝或者干瑶柱，是一种珍贵的食材，并且还具有滋阴、补肾、活血化结等药用功效，所以受到各个年龄层人群的喜爱。瑶柱被称作“海八珍”之一，有海鲜极品的称号，经常和其他的食物一起制作菜肴，不仅能够提高菜品的鲜味，还可以起到滋阴、补气的作用。
🍲瑶柱煲汤
瑶柱最常见的做法是与萝卜、白菜、冬瓜、鸡丝、虾米等食材一起煲汤，这样能够更加显现瑶柱的鲜味。
🥟瑶柱饺子
在包饺子或者馄饨时可以放入几粒瑶柱，这样的饺子口味更加独特。
🥚瑶柱蒸蛋
瑶柱和鸡蛋也是常见的搭配，在制作蒸鸡蛋时，鸡蛋蒸至八分熟，然后再在鸡蛋上撒入少量的瑶柱，这样起到调和口味的接受，尤其适合宝宝食用。东海海参
👶适合儿童食用
一般孩子在一岁左右就可以食用大人吃的食物，所以从这时开始就能够食用少量的瑶柱，经过调查显示，一岁到四岁的宝宝食用瑶柱的效果最好，因为这时对瑶柱营养的吸收利用更加充分。
💪适合劳累人群食用
瑶柱具有补气、提神、滋润的作用，适合生活压力大、长期工作、过度劳累的人群食用，所以家中有学生、高压工作的人群可以在做饭时加入少许的瑶柱。
五、瑶柱的做法大全
一瑶柱冬瓜汤：
【食材】
瑶柱，冬瓜，枸杞，姜片
【做法】
瑶柱浸泡20分钟，冬瓜去皮切块，姜切片；
冬瓜放入锅里大火煮滚后10分钟放入浸泡好的瑶柱，姜片，转中火；
煮30分钟后加入枸杞，5分后加入适量盐，再煲5分钟即可。
这是一款清心明目的日常饮用汤，做法又简单，对烹饪技巧没啥要求，人人都可以做哦。
二瑶柱炒西兰花：
【食材】
瑶柱，西兰花，洋葱，生抽，料酒，盐
【做法】
西兰花切小块，瑶柱浸泡20分钟，半个洋葱切丝；
烧水，水滚后放入西兰花烫3分钟，沥干水待用；
锅内热油，把洋葱丝和浸泡好的瑶柱一起倒进去，快炒，加入一大勺料酒和生抽；
炒3分钟左右，将锅里面的食材和汤汁一起盛出；
再次热油，倒入沥干水的西兰花，加入适量盐、一勺生抽，再炒2分钟盛出。
摆盘，将最先盛出的瑶柱等食材铺在西兰花的上方，浇上剩余的汤汁即可。
六、瑶柱怎么做好吃法
干瑶柱的9种吃法如下。
1、竹荪干瑶柱汤
材料：竹荪50克，杏鲍菇80克，干瑶柱25克，黑木耳5-6朵，味噌一大勺，水、食盐适量。
做法：将干瑶柱清洗后用冷水泡发10分钟，木耳泡发后去蒂撕小片洗净备用，竹荪在温盐水中浸泡20分钟，杏鲍菇洗净后切小丁备用;浸泡竹荪的过程中换水2-3次。
同时小心挤压，把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分;锅中放水，将切成丁的杏鲍菇和黑木耳、已经泡发过的干瑶柱倒入锅中煮开，加入味噌酱，在汤中调开并煮开，转小火直至味噌完全融合在汤汁中;将处理过的竹荪倒入汤内。
大火煮开后转小火再煮十分钟后即可关火饮用，不需添加额外的食盐。
2、干瑶柱炖冬瓜苡米汤
材料：干瑶柱30克、冬瓜600克、苡米50克、生姜3片。
做法：各物分别洗净。干瑶柱、苡米稍浸泡;冬瓜连皮切厚块。一起下炖盅，加入热开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约2小时便可。
3、干瑶柱滚丝瓜素汤
材料：干瑶柱50克、丝瓜500克、生姜3片。
做法：干瑶柱浸泡，撕为丝状;丝瓜去角皮，切菱角形状。在锅中加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，下干瑶柱改中火滚约10分钟，下丝瓜滚至刚熟，下盐、麻油便可。
干贝炖蛋的做法
用料
干贝
花蛤干
丁香鱼干
鸡蛋 300cc
水 460cc
盐 1/2小勺
葱花
香油
葱，姜挪威海参
干贝炖蛋的做法
乾贝冲洗乾净，加入花蛤干和丁香鱼，加入460cc水，泡30分钟。
蒸锅大火烧开，在泡干贝的水中加入姜，葱，入蒸锅大火蒸35分钟。过滤出汁水450cc。
300cc鸡蛋液用筷子打散尽量搅匀。
蒸过干贝的水晾至75度后加入蛋液中，加入盐，搅拌均匀，过筛入碗中，盖上保鲜膜，戳上小洞，上烧开的蒸锅中中火蒸10分钟，看见表面凝固后打开保鲜膜，倒入花蛤干，乾贝和丁香鱼，继续蒸5~7分钟分钟至完全凝固。
用透明盖子的蒸笼会好一点，看得见有没有熟~也可以用筷子戳一戳中心，看还有没有液体流动~最好用扁一点的碗比较好蒸~
出锅后淋上香油，撒上香葱碎。
小贴士
这个分量是很大一碗，我们一般是招待6~8人时会做这个分量。大家酌情调整。
