摘要：
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一、甜白粿的做法和配方
1、主料：年糕200克、鸡蛋2颗、玉米淀粉50克。
2、辅料：食用油20克。
3、做法：
（1）年糕（甜粿）切片，按照自己喜欢的厚度，不建议太薄，鸡蛋打散。
（2）冷锅下凉油中小火有机海参。
（3）夹年糕（甜粿）沾鸡蛋液。
（4）后在玉米淀粉里面滚一圈后。
（5）再次沾鸡蛋液。
（6）再次裹玉米淀粉。
（7）然后直接下锅煎，边煎边裹，很快手的，切记火为中小火。
（8）记得翻面，煎至两面金黄即可出炉，用厨房纸吸油。
二、怎么做好吃,汤白粿福建美食的家常做法
食材
主料
白粿
300g
五花肉
150g
花蛤
200g
大白菜
10片
虾仁
适量
干贝
适量
辅料
芹菜
适量
香菜
适量
姜
2片
鸡精
适量
油
适量
盐
适量
水
适量
步骤
1.所有材料亮个相！
2.把五花肉切片，花蛤洗净备用，虾仁跟干贝用水浸泡，大白菜，芹菜洗净切好，姜切片，香菜切末～
3.炒锅里放少许油，放入五花肉煸炒会让其出油。接着倒入水，放入姜片虾仁和干贝一起煮～
4.水开后放入花蛤，煮2分钟，充分的煮出花蛤的鲜甜～
5.接着倒入大白菜跟芹菜煮1分钟，接着倒入白粿～（因为白粿很容易熟，所以要放在青菜后下锅～）
6.放适量鸡精提鲜，放入少许盐调味，就可以出锅了～
7.享受美味咯～
三、炒白粿做法
我们中国有句谚语就是，想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话，不管是男人还是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先给大家演示一下炒白粿的做法，好好学习一下
1.材料准备。说明一下，最后没放洋葱。我觉得材料够了。有红，黄，绿，白。颜色鲜艳！
2.12胡萝卜切丝。青菜切碎。西红柿切块。准备点大蒜片。
3.21白粿切成条，放锅里焯一下捞出。等一下炒的时候更容易熟。白粿由于很粘，用刀不好切，可以用剪刀。哈哈。然后锅里的水放点盐和鸡精，这样白粿焯一下有味道。
4.材料准备妥当了。锅里放少许油，搁蒜片爆香，然后先放胡萝卜丝炒。
5.然后放青菜。
6.放芹菜。
7.放白粿。不停铲，要防止粘锅哦。
8.放西红柿。我觉得西红柿非常容易熟，所以最后进锅。它的汁很粘稠，不必煮太久。最后放点盐、糖、生抽翻炒就行了。
9.盛好盘子出锅了！真是色香味俱全啊！哈哈，自我表扬一下！
炒白粿的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
四、素炒白粿的做法步骤图,素炒白粿怎么做好吃
用料
白粿 500g
秋葵 3根
香菇 4朵
胡萝卜 1小节
洋葱 1/4个
茶油 20g
盐适量
素炒白粿的做法
胡萝卜切丝，秋葵切小段，洋葱切丝，香菇切片
白粿提前泡一下，放锅里加水稍微煮软一点，再放冷水快速冲一下(这样一会白粿比较Q些)，滤干水放边上备用
放入洋葱爆炒呛出香味，再依次加入胡萝卜、香菇、秋葵，翻炒一下加入一点点开水
放入白粿，继续翻炒，因为白粿前面已经微煮了，所以现在只要稍稍炒一炒即可，最后放入适量的盐
五、白粿的做法怎么做好吃
原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水。
炒白粿：
1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。
2、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。
3、拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。
4、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。
煮白粿：
1、原料白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水发香菇30克、盐巴少许、青菜125克、蒜青50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。
2、将所有食材洗净，白粿用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。
3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟。倒入骨汤，烧沸，把白粿片下锅，盖锅焖10分钟后，放入青菜、味精，盐巴，拌匀，放入蒜青，盖锅稍焖一下，出锅盛入盘中即成。
六、美味炒白粿怎么做好吃又简单,做法图解分
主料
白粿一根
辅料大蒜一颗
配料盐巴适量
酱油适量
白醋适量
辣椒粉适量
鸡精适量
料酒适量
炒白粿的做法步骤
1
白粿在菜市场或者超市都有卖 1.5就一根了
2
把白粿切成片状
3
把葱分段切，尾巴白色部分和叶子部分分开
4野生海参
油下锅热了之后倒入大蒜的白色部分，炒一会
5
这时候白粿下锅，煸炒一会
6
炒到白果软了之后，加入盐巴，酱油，白醋（一瓢羹)，料酒，炒几下，最后快起锅再加入剩下的大蒜叶，刚好家里没买青菜，也不想去买，所以没有加青菜了，大家有青菜加点青菜去炒是最好的。
7
最后起锅了。一点点的酸，和一点点的辣，很是美味。
小窍门
白醋不要放太多，太酸也不好吃的。如果快焦了，可以适当加点水。
