摘要：本文目录炒蒜黄鸡蛋的家常做法蒜黄炒鸡蛋的做法步骤蒜黄炒什么请问一下炒蒜黄的家常做法辣炒蒜黄的做法蒜黄炒肉怎么做一、炒蒜黄鸡蛋的家常做法蒜黄炒鸡蛋的做法，制作方法...本文目录
一、炒蒜黄鸡蛋的家常做法
蒜黄炒鸡蛋的做法，
制作方法
1.首先将蒜黄清洗干净，将蒜黄切成3厘米左右的小段，青椒切丝和蒜黄放在一起备用。
2.将小葱切成葱沫，生姜切成细丝，干红椒切辣椒段，干红辣椒可以根据个人吃辣的程度进行放置。
3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐调味，将鸡蛋打成鸡蛋液，最后搅拌至将盐料划开即可。
4.热锅烧油，将油温烧制六成热，将鸡蛋下入锅中，小火将鸡蛋煎制表面金黄盛出备用。
5.在起锅烧油，下入葱沫、姜丝、干红辣椒、小火翻炒出香辣味。
6.下入蒜黄、青椒丝、再放入食盐、鸡精、味精调味，调入大火快速翻炒，炒制火候一定要大，这一步是最为关键的，如果火候太小容易将蒜黄炒制脱水，那样蒜黄鲜味会被流失掉吃起来会影响口感，炒制时间最好不要超过半分钟野海参功效与作用。
7.最后放入炒好的鸡蛋，快速翻炒10秒就可以出锅了。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的矿物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，具有养心安神，补血，滋阴润燥预防癌症等功效。
二、蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
蒜黄炒鸡蛋
也许您认为家常菜是不复杂的，容易操作的菜吧！用材不复杂，也许对了。但是，容易操作，这个真不好说。很多家常菜对火候的要求很高，很难精确地把握。所以，把用材简单的家常菜做经典还真不是件容易的事。
用料
蒜黄 300克
鸡蛋 4个
植物油适量
盐适量
味精、鸡粉适量
蒜黄炒鸡蛋的做法
把蒜黄提前清洗干净，晾干水分。蒜黄切5厘米段，盛盘备用。
鸡蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清为止，喜欢吃嫩质鸡蛋的，可以加入少许清水，炒出来的鸡蛋特别滑嫩。
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锅内加适量植物油，烧至七八成热时，倒入打好的鸡蛋液，炒制两面金黄色，喜欢嫩质鸡蛋的适当降低油温与炒制程度。把炒好的鸡蛋盛出备用。
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锅内再次倒入适量植物油，烧至五成热，倒入蒜黄翻炒均匀。放入适量盐、少许味精、鸡粉，快速颠勺，倒入炒好的鸡蛋块，快速翻炒，盛盘。
本菜品色泽黄亮、口感微咸，是一道不错的家常菜。
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个人感觉，做菜就象写文章，有时候用料如泼，洋洋洒洒；有时又惜墨如金，蜻蜒点水。
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三、蒜黄炒什么
【蒜黄炒鸡蛋】
食材：蒜黄、鸡蛋、青红椒
调料：食盐、香油、胡椒粉
做法：
1.蒜黄摘洗干净后控干水分，把蒜黄切成5厘米左右长段。
2.碗中打入四到五个鸡蛋，加入0.5克胡椒粉，加入胡椒粉具有去腥增味的作用，把鸡蛋充分搅散后备用。
3.青红椒各一个用来配色，去蒂去籽后切成丝。
4.炒锅内加入少许植物油，油热先下入蒜黄，把蒜黄煸炒30秒至半熟，这样可以防止有夹生的情况。
5.待蒜黄炒至稍软后淋入鸡蛋液，刚下锅的鸡蛋不要翻动防止破损，等到定型后炒成鸡蛋块，这样鸡蛋可以包裹住蒜黄。
6.然后下入青红椒，再次煸炒20秒左右，把所有食材炒至断生。
7.最后加入2克食盐调味，把调料翻炒融化、均匀，出锅前再淋入少许香油提香增亮，翻炒均匀即可出锅。
多吃蒜黄好处多，杀菌护心脑，和鸡蛋一起炒，鲜上加鲜的家常菜，好吃开胃有营养，希望您能够喜欢。
四、请问一下炒蒜黄的家常做法
1、主料3人份蒜黄400克、蒜4个
2、辅料精盐3克、鸡粉2克、花生油2勺
3、将蒜黄洗干净后，将蒜梗和蒜叶分开切成长段，蒜瓣去皮后切碎
4、锅中倒入食用油，将油烧至七成热，先加入蒜梗部分先炒，因为蒜梗比蒜叶难熟一点，所以最好先炒
5、蒜梗大火翻炒大约2分钟，加入蒜黄叶子部分再炒干海参
6、翻炒几下后，加入少量食盐来调味
7、翻炒至蒜黄叶子变软，加入少许鸡粉调味即可
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五、辣炒蒜黄的做法
许多爱吃蒜黄的人都喜欢把蒜黄做成各种各样的美味菜肴来吃，蒜黄的做法是有很多种的，不同的做法有着不同的特色，尤其是将蒜黄做成辣炒蒜黄，让很多人都流下了口水，下面我们就来聊一聊，具体的做法是怎样的。
1、辣炒蒜黄的原料
制作辣炒蒜黄并不困难，但是所选择的蒜黄是很有讲究的，必须要挑选优质新鲜的蒜黄才行，而且量要控制好，具体的量是根据人数来决定的，如果吃的人多那就多准备一些，如果吃的人少，那就少准备一些，除了准备好新鲜优质的蒜黄以外，还要准备少量的调味料，有辣椒粉食用盐和青椒，以及少量的植物油。
2、辣炒蒜黄的做法步骤
首先要把蒜黄处理干净，要将它放在水中浸泡清洗，洗干净以后捞起来，把水分沥干，再将它切成段状放入碗里面备用，把准备好的青椒洗干净，切成丝状;然后在锅里面放入植物油，把油先烧热，烧热以后就把沥干水分的蒜黄和青椒倒进去翻炒，然后依次把佐料放进去，特别是辣椒粉，千万不要忘记，直到将其炒香后滴入少量的水，大概焖两分钟即可出锅享用。海参团购价格
3、辣炒蒜黄的特点功用
做好的辣炒蒜黄，吃起来的口味特别的鲜香而且辣味十足，让人的食欲立马得到了提升，如果你感觉对饭菜失去了胃口的话，那么建议制作这道菜来吃，可以让你的胃口得到改善，而且吃这道菜还有助于促进血液循环，因为在这道菜中含有的辣椒素比较丰富，不仅如此还有助于杀菌。
辣炒蒜黄绝对是不容错过的一道美味菜肴，如果大家对于蒜黄这种蔬菜平时都比较喜欢的话，那么建议制作这道菜来尝一尝，口味一定会让你满意的，而且营养也特别的丰富。
扩展阅读：蒜黄蒜黄的做法六、蒜黄炒肉怎么做
第一步，爆香葱姜蒜，然后倒入洗干净切成块状的肉。不断的翻炒，直到肉两边金黄。注意，这里的肉最好带点肥肉，这样才能够炒出猪油来，而猪油又特别香，特别好吃。
第二步，往炒肉里面加入调味料。一般我加的就是一点点老抽，用来上色，还有生抽，料酒去腥。如果喜欢甜甜的，也可以加点糖。然后，把炒完的肉先盛出来。
第三步，用炒肉的油，如果不够，可以另外再加点油。然后，等油热了以后，倒入蒜黄翻炒。翻炒到蒜黄出水了之后，把刚刚盛出来的小炒肉倒进去，一起翻炒。然后加入盐。最后，等快要出锅的时候，可以再加点味精。
蒜黄炒肉特别香，这里的肉除了可以切成小肉块之外，也可以切成肉丝。肉块的话，吃起来比较爽，肉丝虽然比较入味，但是吃起来总觉得等于没有。所以，我一般都采用小肉块。
蒜黄除了可以炒肉之外，也可以炒鸡蛋。相比于蒜黄炒肉来说，我更喜欢吃蒜黄炒鸡蛋。因为，蒜黄炒鸡蛋比较清淡一点。
