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一、芦笋怎么炒好吃又简单的做法
芦笋炒肉既简单又好吃，具体做法如下：
工具/原料：芦笋、猪肉、大蒜、盐、鸡精、花生油、生抽、花椒粉、小米辣、食用油、清水、锅、盘子、搅碎机。
1、准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。
2、把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。
3、把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。
4、锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。
5、大蒜去皮后绞碎备用。
6、锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。
7、加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色，大火继续翻炒至肉条变色的时候。
8、加入焯水的芦笋。
9、根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。
10、大火翻炒均匀即可关火。
二、芦笋的做法 家常
01、响油芦笋
先准备适量的芦笋，大蒜，小米辣，蒸鱼豉油，蚝油以及白糖。把芦笋的根部发白的老皮全部去掉，大蒜去掉皮，清洗干净之后切成蒜片，小米辣清洗干净之后切成小圈。在锅中放入适量的清水烧开之后加入食用盐和食用油，把芦笋放进去焯一下水，大概焯水一分钟左右就可以捞出来过一下凉水，然后把芦笋摆在盘中，在芦笋的上面铺上一些切好的辣椒圈以及大蒜。
准备一个碗在碗中加入蒸鱼豉油，蚝油以及清水，加入适量的白糖提鲜，搅拌均匀。把做好的料汁倒入锅中用小火煮开，煮开之后就可以直接浇在芦笋上。然后重新起锅烧一些热油，把热油同样也浇在芦笋上，这样一道非常好吃的响油芦笋就制作完成。
02、虾仁鸡蛋炒芦笋
准备适量的大虾，芦笋，鸡蛋，淀粉，料酒，蚝油，白胡椒粉，食用盐，食用油。先把大虾去掉，虾壳在虾的背部开上一刀，然后挑去虾线，清洗干净之后放入碗中。再往里面加入适量的淀粉和食用油，然后用清水冲洗干净。把冲洗干净的虾仁放入碗中，加入适量的食用盐，料酒，白胡椒粉，加入几个生姜片，搅拌均匀之后放入一边腌制半个小时。在腌制的时候，我们把芦笋清洗干净，去掉根部的老皮，然后切成滚刀块。把鸡蛋打入碗中，加入一勺盐半勺料酒，然后用筷子打散。
同样，切好的芦笋要在锅中焯水一分钟，然后捞出来过一下凉水。起锅烧油油了之后，先把鸡蛋液倒进锅中，翻炒几下之后就可以盛出来。重新在锅中放入适量的食用油，油热之后把虾仁放进去炒至八分熟，然后倒入芦笋继续翻炒，加入适量的食用盐，蚝油翻炒均匀之后下入鸡蛋，继续翻炒几下之后即可出锅。
三、清炒芦笋怎么做好吃
清炒芦笋原料：
芦笋 300克
木耳 50克
葱 1根
蒜 2瓣
蚝油 1勺
盐适量
白糖少许
制作方法：
1.芦笋把根部硬头切去，然后剩下的从中间切成两半，笋尖和笋根分开斜切，装盘备用。
2.木耳一小把，温水泡发，撕成小朵，洗去泥沙。
葱切葱花，蒜切片，放入盘中备用。
3.锅中烧开水，下入一勺盐，食用油，先下入芦笋的根部，烫1分钟，再下入笋尖烫30秒，捞出过凉，沥干水分备用。木耳下入锅中烫熟，捞出备用。
4.锅中加底油，下入葱蒜爆香，下入木耳翻炒。挪威海参
再倒入芦笋炒匀，加一勺蚝油，一小勺盐调味，少许白糖提鲜，大火快炒一分钟。
加入泡好的枸杞配色，翻炒均匀，勾薄芡，即可出锅装盘。
菜品特点：色泽清亮，清脆爽口，味道鲜香，营养丰富。
小贴士：烫芦笋时，加入盐是为了入底味，加油可以让菜更鲜亮。芦笋根比较老，笋尖比较嫩，成熟时间不同，所以分开切，先烫芦笋根部，再加入笋尖，使其成熟一致，口感一致。石参
四、芦笋的做法大全家常炒菜
响油芦笋
1、芦笋洗净，切掉底部老根，用刀向内横切入2/3（不要切断）
2、锅内烧开水，如芦笋焯一分半钟，捞出沥干水分，摆于盘中
3、取一小锅，倒入白糖，生抽，醋，鸡汤（可用鸡精代替），色拉油，盐调匀煮沸
4、浇到芦笋上，调一勺香菇豆鼓酱即可
芦笋炒百合
1、芦笋去掉根部的老皮，洗干净后斜切成长段；百合洗净泥巴后掰成小瓣备用
2、切好的芦笋入开水锅焯一下(时间要短，一、两分钟就好)
3、焯好的芦笋捞出来过凉水，沥干备用；锅中热油烧至五成热，放入芦笋和百合一起翻炒
4、放少许盐调味，炒至百合变至透明的样子就说明熟了，出锅即可
清炒芦笋虾仁
1、虾洗净放冰箱速冻半个小时，取出剥壳去虾肠（留下尾巴最后一段的虾壳
2、用少许盐，料酒和淀粉腌制剥好的虾仁，放冰箱冷藏十分钟取出待用
3、芦笋浸泡洗净后，削去老皮，斜切成段。姜切丝，葱切段
4、炒锅烧热，放油，煸炒姜丝和葱段至出香味后，把姜丝葱段捞出扔掉
5、把虾仁放入油锅滑炒至变色，入芦笋一起煸炒片刻，加少许盐调味出锅
五、肉炒芦笋的家常做法
芦笋炒肉的家常做法如下：
准备原材料芦笋、鲜猪肉、葱、姜、蒜。鲜猪肉切成片状。
芦笋切成薄片在开水中焯水断生不宜时间过长。焯好水的芦笋立即放入冷水中过凉沥干水份。
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
放入鲜猪肉片炒至变色。放入芦笋片大火快速翻炒。
放入盐和味精炒匀。芦笋和肉肉完全均匀入味即可出锅享用。南极海参
六、芦笋怎么炒
可以做一道芦笋炒五花肉，这是以五花肉和芦笋作为主要食材炒制而成的。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作芦笋炒五花肉。
芦笋炒五花肉的食材：芦笋400克，五花肉1块，生抽适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量。
芦笋炒五花肉的做法：
1、笋切5厘米一段，氽水待用。
2、五花肉切片。
3、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。下生抽调味，炒之八成熟。
4、将芦笋加入锅中，与肉炒匀，溜点水，加盐调味，盖上锅盖焖1分钟。
5、起锅前可以加点鸡精调味，味道就相当的不错。乌参
食用价值：
1、芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。
2、五花肉中含有丰富的蛋白质。五花肉属于肉类食品的一种，肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
