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一、生海带咸菜做法凉拌海带丝
做法如下:
1、买回来的海带丝放入冷水中泡上两个小时,记得中间换次水
2、将泡好的海带丝放入锅中煮
3、加盖煮上五分钟
4、将煮好的海带丝放入碗中,加入蒜末、红椒末,再放入适量的盐
5、再加入生抽,香醋和适量的橄榄油拌匀即可海南海参。
扩展资料
营养价值
1、海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素,其中钙含量是牛奶的10倍,含磷量比所有的蔬菜都高。能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高,同时又有降低脂蛋白、胆固醇,抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用。
2、海带中含有丰富的纤维素,在人体肠道中好比是“清道夫”,能够及时地清除肠道内废物和毒素,因此,可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
3.可增强机体免疫力。治疗甲状腺低下,利尿消肿,防治富贵病,减少放射性疾病,御寒,抗癌防癌。
参考资料:百度百科:凉拌海带丝
二、海带丝咸菜的腌制方法
海带丝咸菜腌制方法
食材
主料干海带丝100g辅料油50g剁椒20g花椒1茶匙味极鲜酱油30g酱油15g熟芝麻适量生姜10g
步骤
1.干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙,上锅蒸20分钟。
2.炒锅里倒入油,放入生姜丝,花椒爆香。
3.放入剁椒,小火炒出香味。
4.分别调入味极鲜酱油,酱油小火炒成粘稠的味汁,关火。
5.倒入海带丝,翻炒均匀。
6.撒入熟芝麻,拌匀。
7.装入容器里,放置数小时使之入味。
小贴士
1、放入味极鲜酱油,可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。
2、海带丝上锅蒸熟,最好是蒸的稍微绵软一些。
3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软
由于海草场水沃浪轻,浮游生物多,适宜小虾、小鱼生长、繁殖海参一斤多少钱。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。
干海带怎么泡冻干海参
干海带便于储存,要吃的时候只需要拿出来用水浸泡,就能食用,但泡海带也是需要一定的技巧,那么怎么泡海带,才会又节省时间又能保留海带的鲜味呢?下面妈网百科为大家推荐一个泡制海带的小诀窍!
首先,要把干海带放入高压锅,加少许水。压3分钟。然后再将海带从高压锅中取出来,放入水中,浸泡3个小时以上,中途换水。当海带浸泡好了,再清洗上面的杂质,切成丝或条。这样海带吃起来就不会有硬邦邦的口感,无论是拿来煮汤或者是做菜,都能保留海带原有的鲜味!
三、海带怎么腌制成爽口小咸菜
海带这种食材在我们的生活中是比较常见的,我们可以将海带制作成多种美味的食物,可以制作成凉拌海带,也可以制作成海带黄豆猪骨汤等。然而,对于海带的做法,还有腌制海带的做法,也就是卤海带,这种做法是需要将海带跟放在准备好的卤汁里面进行熬煮的,然后让海带吸收卤汁的味道。
腌海带做法
食材明细海带280g花生油10g盐5g红辣椒20g蒜籽10g芝麻8g老抽8g白糖6g芝麻油4g香醋10g
步骤
新鲜海带丝洗净,用清水稍泡。
2.准备小红辣椒、大蒜子。
3.将辣椒、蒜籽切碎,加芝麻拌匀。
4.洗好的海带丝放入蒸锅。
5.蒸15分钟。
6.将芝麻油倒入红椒、蒜籽碎中。
7.热油锅将玉米油加热,倒入步骤6的调料中。
8.蒸好的海带丝放入凉开水中晾凉。
9.加入调料汁,加少许老抽及香醋。
10.放适量食盐及1小勺白糖。
11.拌匀即可开吃了。
海带的食用禁忌
1、甲亢病人不宜吃海带
海带含碘量丰富,甲亢病患者食用海带会加重病情。
2、食用海带需适可而止
吃太多的海带可能导致体内碘过量,影响健康。另外,海带还含有砷,砷是有毒重金属。
3、海带食用前应清水浸泡
由于环境和海水污染,海带中可能含有有毒重金属,所以要提前清洗浸泡2~3小时,但也不能浸泡太长时间,否则会营养流失。
四、家常腌制海带咸菜
美极腌海带
原料:黄豆、鲜海带各2千克。
调料:
A料(白糖400克,东古一品鲜500克,花椒油、葱油各50克);
B料(白糖200克,陈醋300克,东古一品鲜450克,自制小米辣水及小米椒碎350克,味精20克),彩椒丁20克。
做法:
1、将海带切成宽4厘米的长条,然后两个长边对折,倾斜100度,再切成宽1厘米的100度V形,焯水待用。
2、把黄豆泡涨,煮熟,放入调好的A料中浸泡6小时。
3、把海带放入调好的B料中浸泡6小时。
4、取腌好的黄豆50克、海带200克和彩椒丁拌匀,装入器皿,浇入50克腌海带的汁水即可。
五、腌咸菜的海带和龙须怎么弄
一、海带咸菜的做法:
主料:干海带丝100克。辅料:油50克;剁椒20克;花椒1茶匙;味极鲜酱油30克;酱油15克;熟芝麻2克;生姜10克。
步骤:
1、干海带丝用清水浸泡2小时,洗干净,上锅蒸20分钟。
2、炒锅里倒入油,放入生姜丝,花椒爆香;调小火,放入剁椒,炒出香味。
3、放入味极鲜酱油,酱油,用小火,炒成粘稠的酱汁,关火。
4、倒入海带丝,翻炒均匀后,再撒入熟芝麻,拌匀。
5、装入容器里,放置数小时使之入味,海带咸菜就做好了
二、龙须咸菜的做法:
主料:龙须300克。辅料:油50克;盐2克;小葱1根;豆豉酱10克。
步骤:
1、将龙须剪小块,清洗干净,并用开水烫一下。食用海参
2、捞出来放凉之后,依次加入小葱、豆豉酱,盐,酱油,进行调味。
3、搅拌均匀,5分钟后即可食用。
六、海带咸菜的做法
海带咸菜的做法如下:
准备的材料:干海带丝100g、油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、味极鲜酱油30g、酱油15g、熟芝麻适量、生姜10g。
1、干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙,上锅蒸20分钟。
2、冷锅倒入油,放入生姜丝,花椒爆香。
3、放入剁椒,小火炒出香味。
4、分别调入味极鲜酱油,酱油小火炒成粘稠的味汁,关火。
5、倒入海带丝,翻炒均匀。
6、撒入熟芝麻,拌匀。
7、装入容器里,放置数小时使之入味即可。