摘要：海参科普知识黑玉海参浅海海参海参家常菜吃法小孩吃海参本文目录泡椒的制作方法泡椒的做法红泡椒的腌制做法大全四川泡椒的正宗做法泡椒水怎么做泡椒怎么做,有什么配方和窍...本文目录
一、泡椒的制作方法
自制泡椒简单方法如下：
用料：青小米椒4500克、八角8个、花椒30克、冰糖50克、盐360克、水4000克、姜片4片、大蒜4个、高度白酒（50度）2瓶盖。
步骤：
1、青小米椒清洗干净，沥干生水。黑玉海参
2、调料水，按照屏幕上方比例依次加入八角、花椒、冰糖、盐和水，等水开以后煮5分钟。
3、将青小米椒装坛，加姜片大蒜。海参科普知识
4、倒入放凉的料水。
5、加2瓶盖高度白酒，防止生菌。
6、封坛1个月后，金黄透亮的泡椒就做好了。
二、泡椒的做法
食材：红尖椒500克。
辅料：食盐50克、白酒10毫升、面粉1大勺、小苏打1大勺。
步骤：
1．买新鲜的小红尖椒。
2．用剪刀剪去辣椒蒂。
3．加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
4．仔细冲洗干净。
5．沥干水分。
6．然后用凉白开再清洗两遍。
7．用牙签将辣椒插上眼。
8．泡入泡菜坛子里。
9．加入腌制盐。
10．加入高度白酒。
11．盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
12．放置20天后即可食用。
三、红泡椒的腌制做法大全
泡椒是很多人喜爱选择，吃泡椒对身体帮助比较大，不过在吃泡椒的时候，一定要适量进行，吃的太多，对胃部也是会有损害，尤其是不能空腹吃泡椒，空腹吃会引发各种问题出现的，那泡椒的腌制方法都有什么呢，对泡椒的腌制上也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得有一些了解。
泡椒的腌制方法：
做法一
材料
泡菜坛子
清水、泡菜盐，清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐小孩吃海参
大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量
做法
1、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。
2、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。
3、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。
4、加入洗净晾干(一定要晾干，最好风干一天，减少水分含量)以后的新鲜辣椒，辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒，也可以选灯笼辣椒，可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分，便于入味，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。
5、盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
做法二
材料
原料：凤爪，胡萝卜，西芹
调料：泡椒，八角，盐，米醋，凉白开
做法
1、凤爪洗干净，将爪子去掉再一分为二;
2、胡萝卜西芹切小条;
3、取一个玻璃罐子，放入泡椒(可取一部份切碎)连同泡椒水，凉白开，盐，米醋混合，味道要咸些;
4、胡萝卜西芹条放水里氽一下断生即可捞出沥干水份，一定不要煮太久影响口感;PS：这一步也可以不放锅里煮，两样食材都是可以生吃的。
5、凤爪同样放锅里，加盐和八角，煮5-8分钟;
6、捞出后用流动水冲去胶质，这样泡出来的凤爪口感是脆脆的，很好吃;
7、将煮好的凤爪，胡萝卜西芹条一起放入泡椒水玻璃罐子里，一晚上就可以吃了。
在对泡椒的腌制方法认识后，进行泡椒的腌制时候，可以按照以上方法进行，但是要注意的是，在对泡椒的腌制过程中，对不懂的地方，也是要进行咨询，而且泡椒的腌制时间不要过程，否则吃的时候口感也是会改变。
四、四川泡椒的正宗做法浅海海参
正宗四川泡椒制作方法如下：
1、买新鲜的小红尖椒。
2、用剪刀剪去辣椒蒂。
3、加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
4、仔细冲洗干净。
5、沥干水分。
6、然后用凉白开再清洗两遍。
7、用牙签将辣椒插上眼。
8、泡入泡菜坛子里。
9、加入腌制盐。
10、加入高度白酒。
11、盖好盖子，坛沿里加入凉白开水。
12、20天后，泡椒酸辣可口。
五、泡椒水怎么做
原料：
辣椒、蒜、姜、花椒、酒、白醋、糖少许。
做法：
1、将收好的辣椒风干；
2、再烧开盐水，将辣椒稍为过一过水，捞起备用；
3、准备好瓶子，小半瓶烧沸放凉的水，放入辣椒；
4、再放十粒八粒蒜头、姜块和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1/4瓶，不够水位的可加多些白醋，盐少许、糖少许，搅拌均匀；
5、此时为防止辣椒向上浮起脱离水平，我用个东西将辣椒压下水面；
6、再封好瓶口，并用胶纸贴住瓶盖的缝，大概腌一个月到一个半月左右。海参家常菜吃法
六、泡椒怎么做,有什么配方和窍门
泡椒怎么做？
方子可不止一个
做法一：
用料
青小米辣椒 500克高度白酒 50毫升醋 150毫升盐 15克糖 10克蒜一瓣姜一片凉开水 300毫升
做法步骤
1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水，高度白酒，盐，糖，放入姜片，切片蒜瓣，放入小米辣椒。
3、瓶口盖保鲜膜，盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
4、大概一个半月左右，泡椒就可以了。
做法二：
配料：
朝天椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水适量
步骤：
1.把辣椒剪好用手水洗干净，记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水，洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分，也可以在阳光下暴晒几分钟
2.准备好的配料，保鲜碗用开水烫一下消毒，然后用干净的毛巾擦干备用
3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉，辣椒控干水分后放进容器内加盐，加入白醋搅拌均匀
4.把冷凉的料水倒进去
5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封，
6.腌制三天等到辣椒变色后就可以享用了，
烹饪小贴士：
注意：1、辣椒一定要挨个挑，绝对不可以有坏的，不然整盒的辣椒都不能吃了；
2、泡辣椒的容器一定要擦干，不能沾油，辣椒容易烂掉；
3、另外建议大家一次做一盒就差不多够吃，一般腌三天就可以食用了；
4、泡辣椒不要选小米辣，不要选太红的，或者太熟的辣椒来做，太熟的辣椒泡过后口感不是像这种绿的这般清脆爽口。
