本文目录
一、揪片汤面的做法
揪片汤面
用料
面粉 2小把
水适量
菜土豆,胡萝卜,豆角,香菜,西红柿
揪片汤面的做法
面和水适量和好(硬些),醒10分钟后,分成几块,杆成薄片。
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锅里倒油热好后,放入蒜瓣,胡椒粉,生姜粉爆香,加入切好的土豆,胡萝卜,豆角爆香后,添水没过菜,加盐后盖锅盖让菜软,10分钟后把杆好的薄皮揪成小片,煮5分钟,倒入西红柿丁,熬一分钟后加香菜出锅即可。
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小贴士
1、面稍微和硬些,揪片的时候不至于太软,揪不成形。
2、蔬菜可以随自己喜好去加。
3、喜欢吃肉的锅里倒油时可以先放点肉炒熟,喜欢吃素的可以结束的时候打个鸡蛋进去。
做法二:
揪片汤面
3人做过这道菜
用料
面粉
水
西红柿
土豆
豆角
自己喜欢的蔬菜
香菜
小揪片汤面的做法
和面(要想揪得小,面一定要硬),擀面后切片,揪成小小的揪片
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西红柿、土豆,豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁
热油锅,葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等,翻炒差不多熟了后加水,水开后放入揪片,依照自己的口味加调料即可,出锅前撒香菜!
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二、汤面饼子的做法
汤面饼子的做法
汤面饼子是一种独特的面食,结合了面条和饼的特点,口感丰富。以下是制作汤面饼子的基本步骤:
首先,准备好所需的食材。主要材料包括面粉、水、盐以及你喜欢的蔬菜或肉类。面粉的选择可以根据个人口味来定,一般使用中筋面粉即可。
其次,和面。将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,然后慢慢加入水,边加水边搅拌,直到面粉变成柔软的面团。面团和好后,盖上湿布让其醒发一段时间。
接着,做饼子。将醒好的面团分成小块,擀成薄饼。饼的厚度可以根据个人口味来定,但一般来说,薄一些的饼更容易煮熟,口感也更好。擀好的饼可以撒上一些干面粉防止粘连。
然后,煮汤面饼子。将一锅水烧开,加入擀好的饼子,煮至饼子浮起且变得透明。此时可以加入你喜欢的蔬菜或肉类,继续煮至食材熟透。最后加入适量的盐和其他调味料调味即可。
总的来说,汤面饼子的做法并不复杂,只需要掌握好和面和煮饼子的技巧,就可以制作出美味可口的汤面饼子。不同的地区和家庭可能有不同的做法和口味,你可以根据个人喜好进行调整和创新。
三、洪洞汤面油饼的做法仿刺参
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加入适量开水,活成烫面团,醒10分钟(活的稍软一些)
2.取一个碗,放入适量的面粉,
3.炒锅烧一点热油
4.油热后倒入盛有面粉的碗中长岛海参
5.搅拌均匀成油酥备用
6.醒好的面团,用擀面杖擀成一个大饼
7.均匀的涂上油酥,撒上适量的盐
8.从下到上卷起
9.切成大小适中的段
10.取一个剂子,拉长盘成一个圆形,按扁
11.用擀面杖擀成饼
12.电饼铛预热,刷上适量的油
13.擀好的饼放入电饼铛,饼上刷上油
14.烙至两面金黄即可出锅
15.切块即可食用
小贴士
面要活的软一点,要是面活的硬了,饼就会很干
四、汤面饼饼怎么做
汤面饼饼做法如下:
主料:面粉200克,开水一碗,盐少许,植物油一勺。
1、准备好面粉,加入一勺盐搅拌均匀,把烧开的水倒入霜撤膨盆中,搅拌成絮状。
2、利用手掌揉恩露成光滑的面团,醒半个小时以上,期间多揉揉面,把面团分成四个,做几张饼分几个面团。
3、擀成一个薄薄的片,刷一层油卷上,用刀切两边不要切断。
4、卷起来按扁,胆三擀成薄片,电饼档刷油预热,把饼皮放上,翻面煎熟即可。
5、酥酥的脆脆的饼就做好了,喜欢的可以试一试。
五、饼丝汤面的做法大全
饼丝和面条的做法如下:饼丝的做法:
1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软,放在温暖处饧半个小时。
2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅。
六、煮饼面的时候,要怎么样汤水配料才好吃呢
幼年吃过的美味总会随着自己的长大而越来越记忆犹新,即使长大后尝遍美食,但丝毫不会影响记忆深处的那抹幽香,总是会时不时地蹦出来,加深记忆。
这不今早去给孩子买早餐时,碰到两个大姨在聊以前吃过的饼汤,就被我听进了耳朵里,也在听到的同时,勾起了埋藏在记忆深处的那缕香。
勾起后就很难忘却,我决定自己现在就动手制作,以解我的馋虫。好了,话不多说,下面就开始制作吧海参批发价格。
【饼汤】
准备食材:菠菜面粉200克,食盐1小勺,清水100克,食用油少许,鸡蛋1个,西红柿1个,葱花少许,生抽半汤匙,蚝油半小勺,香油适量。
具体做法:
1、先来和面,面粉中加入少许食盐,增加面的筋性,边倒清水边搅拌,先搅拌成棉絮状后,再用手和成面团,可能刚开始面团会揉的不那么光滑,可以先放一边静置一会儿,让面粉的内部细胞也充满水分,然后再揉就会揉光滑了。揉光滑后盖保鲜膜放一边饧面10分钟。
2、趁着饧面的同时来准备配菜。西红柿清洗干净后剥去外皮,用刀切成小块放入碗中;葱切成葱花;鸡蛋磕入碗中搅匀备用。
3、面饧好后放案板上揉搓成长条,并分割成均等的小剂子。将每个面剂揉圆,两个面团为一组,分别先擀成小圆饼,将其中一个小圆饼上抹上食用油,再将另外一个小圆饼盖在上面,用擀面杖压一压,再改成薄点的大圆饼,厚度约0.1-0.2厘米左右。
4、平底锅预热后,不用刷油,直接将擀好的大饼放进去,中小火慢烙,底部凝固后翻面,烙至两边都有“花”后出锅就可以了。稍微放凉后,用刀切成1指宽的长条状备用。
5、另起锅,锅中倒入食用油,油热后放入葱花爆香,爆香后再放入切好的西红柿块煸炒均匀,这里可以稍微加点食盐,加入食盐,西红柿更容易炒出汤汁。
6、炒出汤汁后添入适量的清水煮沸。煮沸后再淋入蛋液,蛋液成熟后再下入切好的饼丝搅匀。
7、最后加入生抽、蚝油、食盐、香油调味,差不多后出锅即可,因为饼基本是熟的,不易在锅中久煮,煮久了就烂了,不好吃了。调好味后直接关火出锅,盛入碗中后也可放入香菜点缀。
8、这样一碗美味的菠菜饼汤面就做好了,热乎乎的吃上一碗,甭提多舒坦了。