摘要：小孩吃海参花刺参海参的功效与作用及营养价值海参排行榜本文目录武汉米酒怎么做怎么做蛋酒老酒冲蛋的做法蛋花酒的做法武汉小吃蛋酒的做法一、武汉米酒怎么做武汉米酒的做法...本文目录
一、武汉米酒怎么做
武汉米酒的做法（1）将糯米洗净，蒸熟；粳米也可以，不过效果差点；（2）蒸好后，摊凉至手摸有温热感；（3）将市售的酒曲，甜酒曲也好，安琪酵母也好，都可以的；碾碎，与摊凉的糯米饭混匀；（4）将混好的糯米饭，放于一容器中，一般的锅就可以了；（5）将糯米饭放入容器后，米饭贴内壁，米饭的中间留一个洞，叫“搭窝”，搭窝的目的是为了通气，加快发酵速度；酒有没有发好，就从这个酒窝里有没有酒出来来判断；（6）将容器置于28度左右温度的环境；可以加保温装置（旧的厚衣服，棉被等）（7）一段时间后，一般3、5天就可以了，打开看看，如果看到中间的酒窝里有酒出来了，就差不多好了花刺参。你舀点酒窝里的酒尝尝，这个酒的味道是酸中带甜的，很香的。温度不够，就要相对时间长些。（8）好了以后放冰箱冷藏,随吃随取.（9）从锅里挖出一块来，用开水冲也可以，把水烧开了，放进去稍微煮一下也可以。（10）不够甜就加糖，或者加水少加点。不加鸡蛋，叫做“清酒”；加上鸡蛋，就是“蛋酒”。
二、怎么做蛋酒
鸡蛋酒的做法吃鸡蛋酒的五个功效与作用
白开水冲鸡蛋是以什么样的一种形式存在的，武汉人爱吃热干面，大家一定是了解的，但是，爱喝蛋酒大家可能就不太了解;蛋酒，是白开水冲鸡蛋的升级版，爱喝鸡蛋酒，最爱吃热干面时边吃边喝，那么经常喝鸡蛋酒有什么功效与作用呢，一起来了解看看。
吃热干面时，由于面条的属性，多半会喝点什么?可以选择的有豆浆、糊米酒、蛋酒、清酒等;蛋酒在我看来，应该是大多数武汉人早餐的必点项目，蛋酒的做法是这样的，鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅拌均匀，等待开水沸腾，沿着碗边，缓慢的淋入沸水，之后放入1勺白砂糖、1勺米酒，到此时，一碗蛋酒就冲好了;

我想和大家说说，在清晨，喝下一碗蛋酒后我的感受，算是我对这种食材某种好处的体现（即吃鸡蛋酒的五个功效与作用）：
1、鸡蛋营养丰富、加入白砂糖可以提供少许的碳水化合物、加入沸腾的开水，感觉好像有一定的杀菌作用，米酒增加蛋酒的口感，这是一种快速给人体补充能量的方式;
2、一碗蛋酒中的营养成分，主要是来源于鸡蛋，而同蛋酒的冲泡方法无关，所以，除了能快速的补充人体需要的能量之外，早餐时喝下一碗蛋酒，特别是吃热干面时，蛋酒的味道会变得特别美好，只要是吃热干面，我喝蛋酒，都有梁山好汉的风范，每次都是一饮而尽，当然是不烫嘴的时候;
3、为我们的身体补充优质的蛋白质，相对来说，可以提高机体的免疫力，但这只是广义上的，同单个机体的健康状态有很大关联，对于越健康的身体，好处才是显而易见的，当我们生病的时候，适不适合喝蛋酒，这个一定要谨遵医嘱;

4、往大了说，中医的角度，能够滋阴润燥;
5、热干面搭配蛋酒，这两种食物作为早餐，蛋白质和脂肪能够为我们的身体持续提供能量，通俗易懂的说法是，更加抗饿;

写到最后，还想啰嗦几句，大家也不要过多的纠结于此，武汉的蛋酒就是大家说的开水冲鸡蛋，唯一的区别是，武汉的蛋酒还加入了适量的米酒，仅此而已
三、老酒冲蛋的做法
1、烧水(注水最低刻度只需30秒便可烧开)。2、把鸡蛋嗑入碗中，打散(烧水时同步进行) 3、将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌，让蛋液略为凝固后再拌，蛋花更漂亮)。4、加入米酒(一般两勺，喜欢米酒味浓些就多加点）第五步：拌糖(按自己口味随心所欲吧~) OK，把它们搅拌均匀，一碗武汉人最爱的早餐甜品，热腾腾的呈现眼前~拿起大勺，开吃吧!蛋香酒香，酸酸甜甜，一如美丽清新的早晨~~~吃早餐，武汉人称为“过早”。一碗热干面，一碗蛋酒，是最经典的汉派早餐组合。关于湖北米酒：米酒，是湖北的传统地方风味小吃，尤其以孝感米酒最为有名，有上千年的历史。米酒营养丰富，含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，被称为“液体蛋糕”。米酒中含有微量的酒成分，能促进血液循环，属于男女老少，四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化，驱寒补虚，提神解乏，并有活气养血、滋阴补肾的功能。
四、蛋花酒的做法
武汉是著名的学府，大学的集中地，因此大学生比较多，米酒冲蛋花是湖北武汉著名的特产，受到很多人的追捧，原因在于米酒冲蛋花的做法是以米酒为主料，鸡蛋为辅料，米酒是由于发酵而成的，所以对人体的健康非常有营养，同样的道理，鸡蛋之所以能够在我们平常生活中用途较大，归根结底也在于它的营养价值非常高，接下来让我们一起来看一下米酒冲蛋花的具体做法。
蛋花米酒
1、将鸡蛋用打蛋器打散备用。
2、锅中烧适量的水，水开后加入米酒。
3、水再次开后冲入蛋花。
4、煮开后加入几粒枸杞和适量的糖，搅拌均匀即可小孩吃海参。
5、营养丰富，又养生的蛋黄米酒就完成了。
贴士
1、武汉的“过早”（也就是吃早点）是全国有名，那么武汉人最地道，最爱吃的早餐是搭配是什么？那就是一碗热干面，再来上一碗蛋花米酒。用我们武汉话说，那叫个“听了头”。大家都知道，热干面的特性就是干干的，但再来上一碗清甜又芳香的米酒，不仅能有效的帮助人们在早上温寒补虚、提神解乏，而且能促进食欲、帮助消化。
2、米酒，主要原料是糯米，即醪糟中的汤汁，米散汤清，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成分。饮后能开胃提神，并有活气养血，滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。再在米酒中加入个鸡蛋，这营养更较全面了。
3、吃早餐时，按武汉地道的说法，肯定是一句“老板，来碗热干面，冲碗蛋酒”。早点摊上的做法图个方便，在碗中放入个蛋，打散后加入些米酒，直接用开水冲入，虽然超简单，但保持了鸡蛋柔滑的口感，一点也感觉不到鸡蛋的腥味，而且能吃到米酒浓郁的香味。不过自己在家做，放在炉火上煮开，更健康安全。
所属菜系：
饮品/甜品-甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。
每一种事物的存在都有它的道理，米酒冲蛋花是从古至今发展起来的，它的做法简单，味道也很好吃，所以受到越来越多人的追捧，武汉的天气较热，在炎热的夏季，来一碗冲蛋花感觉是非常好的，由于有米酒冲蛋花的做法非常简单所以当我们在家的时候可以自己尝试着做一做，这样你自己也能吃得安全放心。
五、武汉小吃蛋酒的做法
1:武汉的蛋酒是一种“过早”饮料，喝蛋酒多在吃油条或面窝之际。油条是一种地域宽广的食品，面窝不然，是武汉的独食。面窝也是米粉浆所制（加豆浆、葱花等），用一种圆形凸底的铁勺装了粉浆搁油锅炸，成熟后中间有自然成形之孔，有若天文之日中食。面窝周边厚而内里薄，初见以为是原料不足所致，吃时是周边绵软，内中焦脆，两味交融，嚼一口，喝一口蛋酒。面窝当属那种先吃饱后吃好的食物，记得少时，极喜欢先吃去面窝周边厚实部分，再细细地吃孔圈那层薄焦薄脆的脆层，是焦香脆香的，咔哧咔哧的，能发出声响。蛋酒是米酒煮沸，划好一只鸡蛋煮成蛋花，是蛋和米酒的混合体海参排行榜。
2:许多家庭中喜欢用酒酿来制作蛋酒，在感冒初期当作特效药使用。喝了之后会出汗退烧。感冒发烧时，因为食欲低落，身体也容易虚弱，蛋酒中有蛋有酒，可以补给营养和热量。
如果是较小的孩子或是对酒精过敏的人，可以先将蛋酒放到锅中煮开，让酒精挥发后在饮用。
趁着蛋酒温热时喝下，再睡个好觉，感冒很快就会好了。除了在感冒初期饮用外，蛋酒对恢复疲劳或治疗失眠都很有效。由于它可以让身体生暖，也很适合寒性体质的人饮用。
材料：鸡蛋1棵，酒酿适量，冰糖1大匙；
制作过程：
1。在锅中先放入水和1小匙酒酿。
2。加入冰糖，等到水沸腾。
3。把整颗鸡蛋打入，改用小火煮，待到蛋稍微结块即可。海参的功效与作用及营养价值
