摘要：本文目录樱桃酱制作方法简单又好吃 樱桃酱做法樱桃酱的做法二樱桃酱的制作过程樱桃酱的家常做法樱桃酱的做法樱桃酱怎么做好吃,樱桃酱的家常做法一、樱桃酱制作方法简单又...本文目录
一、樱桃酱制作方法简单又好吃 樱桃酱做法
1、首先：将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用。
2、接着将樱桃倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水。
3、然后开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核。
4、准备一个大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右。
5、看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可。
二、樱桃酱的做法二
1.将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用
2.倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水
3.开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核
4.准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右
5.看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可 1、果酱瓶我是在淘宝上买的，买回来后记得热水里煮下，倒扣晾干，果酱瓶一定要保证足够的卫生；
2、煮樱桃酱时还可以放适量的柠檬汁、麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期，大家看着办，我个人比较喜欢什么都不放，最原汁原味；
3、果酱一般未开封状态下，冷藏保存半个月是肯定可以的，开封后请尽快食用，随时观察是否变质；
4、选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅；
5、冰糖可以用白砂糖替换，但是口感上功效上是略有差别的。另外，糖多点少点也都是可以按自己口味调整的；
6、果酱为高热量食品，请适量食用，血糖高的朋友不适合食用；
7、樱桃核不一定要像我这里过滤，如果不嫌麻烦的话，可以在最初洗樱桃的时候，对半切开去核。
三、樱桃酱的制作过程辐肛参
家里有很多樱桃，吃不下怎么办？
其实樱桃不一定非要洗洗直接吃，还有很多花样吃法，烟台本地人经常这样做着吃，但还是有很多人不知道的，那就是——做成樱桃酱！
其实樱桃酱的做法也非常简单，下边我们就来介绍一下：
一、备料：樱桃、白砂糖、冰糖、半颗柠檬、玻璃密封罐，还有小刀一把
二、开始制作啦：
1、首先，最重要的一步，就是清洗樱桃啦！600克樱桃，洗净，摘掉樱桃梗，然后用小刀纵向环绕樱桃中间切一圈。
因为成熟的樱桃果肉和果核是能分开的，所以用小刀环切一圈，一手拿一半，双手反方向一扭，就能剥掉樱桃核了进口海参。
用这种方法去核，最后成品，就像上图这样啦。
当然，你也可以用另一种比较巧的方法，就是用一个比较硬的习惯，跟山楂那样去核，就像下图这样。
这一步最重要的就是耐心了，当然手和工具也要清洗干净的。
2、原材料处理好后，加入60克白糖，腌制至少1小时。（喜欢甜口的，可以再适量多加一些糖）
因为樱桃酱的制作，是不加水的，所以腌制的作用，就是让樱桃自己出水。等到樱桃渗出的水差不多淹没樱桃一半的时候，就差不多可以啦！
等到樱桃出水足够多的，下一步就是煮樱桃啦！
3、把腌制好的樱桃，连渗出的樱桃汁一起，倒入锅中。撒上冰糖，挤出柠檬汁淋上，冰糖和柠檬汁，可以按照个人口味适量添加。
开火煮啦，大火煮开，转小火慢煮。当汤汁开始变得粘稠的时候，要用勺子不停地搅动，防止粘锅。煮的时候锅里会出一些浮末，别心疼，一定要撇去。
大约煮个三四十分钟，煮到像上图这样粘稠度的时候，用铲子划，樱桃酱不再快速流动，就OK啦。
4、最后一步，把樱桃酱放进玻璃瓶里边，放起来，最好是放冰箱冷藏起来，改天再吃。樱桃酱不要趁热吃，一定要凉透了再吃哈。
樱桃酱搭配烤面包片吃，再合适不过了。快去试试吧
三、
1、用小刀去核的时候，留意不要受伤哈。
2、白砂糖、冰糖和柠檬汁的量，按照个人喜好添加。
3、最后的密封，可以选择一个大罐子，当然用多个小罐子更好，这样就不怕一次吃不完，剩下的被污染了。
四、樱桃酱的家常做法
樱桃酱其实做起来特别简单（果酱都很简单的）。做法就是：
1，把樱桃去核
2，加适量糖拌匀腌两小时
3，用大火煮开后转中火，做果酱其实真的不可以一直小火，这一点好像很多人都误会了（我一般都用这个南瓜锅做果酱，因为不容易噗锅而且受热面多。）
4，有浮沫的话可以撇掉，没去干净的果核也会浮起来了。
5，做果酱就怕糊底，而且不是你放小火它就不糊的事儿。所以要一直搅拌。我喜欢果酱一口咬下去有完整果实的感觉，所以用做戚风蛋糕搅拌蛋糊的手法划十字搅拌，这样果肉不会碎。
6，要用木头或硅胶铲搅拌，不会带来异味。
7，等感觉好像粘粘的了把火放到最小尝一下，不够甜的话加一大勺蜂蜜，会增加甜味也会增加浓度。
8，趁热封瓶就好。因为冷却后粘度会变大，所以最后的浓稠度应该比你喜欢的果酱浓度稀一点。密封好的果酱保存在干净阴凉的地方可以吃大半年呢。
五、樱桃酱的做法凤梨参
樱桃酱的做法如下：
材料：樱桃、白砂糖、柠檬、清水。
工具：锅、盆、锅铲、玻璃瓶、勺子、保鲜膜。
1、把樱桃去核。核是用手挤出来的，因为樱桃成熟度高，挤核比挖核方便。另外，通过挤压后的果肉更易浸出汁液。
2、加入白砂糖，盖保鲜膜，等待樱桃浸出汁液。
3、将浸出汁液的樱桃连汤带水倒入锅中。这里提醒大家一句，千万不能用康宁锅煮果酱！因为锅底温度太高，极易糊底。
4、锅开后表面出现很多浮沫，用小勺轻轻撇去，别舍不得。用铲子不停的贴锅底推动。
5、看到果酱粘稠时，挤入半个柠檬。
6、趁热装进玻璃瓶中。
六、樱桃酱怎么做好吃,樱桃酱的家常做法
步骤
1.樱桃洗干净，把水沥干。
2.用勺子把樱桃碾成樱桃泥。因为这次做的很多。樱桃籽根本没有办法清理干净。只好带着籽了。
3.准备好适量冰糖和白糖，喜欢吃甜的就多放一些。
4.锅里面放一点点水，放冰糖。
5.冰糖快要融化时候放入白糖。熬成粘稠状。
6.这时候放入樱桃泥，用小火慢慢熬成粘稠状。
7.熬好了之后晾凉装瓶，放入冰箱。随时都可以吃。纯干海参价格
小贴士
大家最好把樱桃籽跳出来。因为至此的很多樱桃还小。所以偷懒了。但是吃的时候就不方便了。
