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一、家常椒盐虾制作方法
虾洗净剪掉须子,加盐和干淀粉拌匀,腌20分钟,蒜切成蒜末,锅中倒适量油,将虾一个一个的放入锅中,开小火慢煎,虾炒至变色后,捞出沥油,留底油,倒蒜末,开中火快速翻炒,炒出蒜香味,然后倒入煎好的虾炒匀,最后放1汤匙椒盐,中火炒匀,出锅即可。
家常椒盐虾制作方法
主料:
虾15只
调料:
色拉油,食盐少许,大蒜1头,淀粉2汤匙,椒盐1汤匙,白芝麻少许
椒盐虾的做法:
1.虾清洗干净,剪掉须子,加入少许盐和干淀粉,搅拌均匀,腌制20分钟左右,大蒜切成蒜末。
2.锅中倒入适量油,将腌制好的虾一个一个的放入锅中,开小火慢煎。
3.虾炒至变色之后,捞出沥干油。
4.锅中留底油,倒入蒜末,开中火快速翻炒,炒出蒜香味。
5.然后倒入煎好的虾,翻炒均匀,最后放入1汤匙椒盐,中火炒匀,出锅撒上芝麻即可。
小贴士:
1、虾最好选择新鲜的活虾,否则炒出来味道会不好。
2、如果想要吃更加香脆的口感,可以把煎虾的过程,换成油炸。
二、椒盐河虾的家常做法黄海海参
香酥椒盐虾
椒盐虾的味道是非常不错的,而炸的味道更香,那么香酥椒盐虾的做法是什么呢?
虾洗净,去虾须和头上尖尖的刺,拿牙签从虾背第二关节挑出虾线。处理好所有虾备用。虾加入料酒和蒜末腌制十五分钟,虾最好别用太大的虾,影响虾皮炸出来的口感,这个大小的虾炸出来刚刚香脆入口。腌制后倒去多余水分,撒上适量淀粉将虾包裹起来。锅中热油加热至六成熟,放入虾小火慢炸至两面金黄色。捞出一次控油,准备复炸第二次,复炸可以让虾壳更香脆。复炸第二次时间不宜过长,感觉虾壳稍微有点分离的迹象即可。
将干辣椒切段,大蒜切末。锅中倒出大部分油留下少许油,加热油后倒入干辣椒和蒜末煸炒。倒入炸好的虾翻炒几下,撒上适量椒盐和孜然粉调味,快速翻炒均匀关火。如果味道不够的话再撒点椒盐粉。出锅后可以撒上白芝麻或者葱花提香。椒盐不要因为害怕不够味道撒太多,可以后期慢慢调整。
椒盐皮皮虾的做法大全
椒盐皮皮虾的味道非常好吃,而且做法也不是非常困难,那么椒盐皮皮虾的做法大全是什么呢?
首先皮皮虾放在清水里洗净,沥干水分。葱切段、姜切片、蒜拍碎,锅中倒入2/3满的山茶油,大火加热油温至八成热,倒入沥干水的皮皮虾,油炸30s后全部捞出,再开大火,将油温重新加热到八成热,将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用,锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,倒入事先炸好的皮皮虾,依个人口味加入椒盐、黑胡椒粉,翻炒均匀后即可出锅。
或者姜,葱,洋葱先切好。将皮皮虾焯水,焯水后捞出。热锅注油,油温四成,皮皮虾沥干,放入锅中炸,炸完后捞出。留底油,将姜和洋葱炒香。放入炸好的皮皮虾和少许辣椒酱,翻炒,喜欢辣味的可以多放点。放入葱,翻炒。放入撒椒盐,翻炒,椒盐的咸度不够,也可以适当加一些盐,不影响椒盐的风味,翻炒均匀即可出锅。注意从中间剪开的虾,比整条放进锅中炒更容易入味。
三、椒盐虾做法
椒盐虾的做法:
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了,不用开背,第二节,第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒,少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒,切下小部分切碎,别太碎!要有型。小方块。瓜参
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉,放生粉进去,让它们都裹上生粉,多少按你喜欢来,这还太影响的。
6、油多!虾一个一个放下去。红级海参
7、炸到变色,想脆一点就小火再来一会儿,不过要小火,起锅。
8、锅留少许油!放蒜炒香。
9、然后下洋葱!
10、洋葱翻两下就好,紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾,翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上,他有咸味的,味精也有,就可以装盘了。
四、椒盐虾椒盐虾的做法家常
椒盐虾的家常做法如下:
材料准备:鲜虾、小葱、生姜、蒜、小米椒、料酒、生抽、白胡椒粉、椒盐、淀粉和食用油等。
1、鲜虾洗净去须去虾线。
2、鲜虾中加入葱姜。
3、加入1勺料酒。
4、加入2勺生抽。
5、加入1小勺胡椒粉。
6、加入1小勺淀粉。
7、拌匀腌制15分钟。
8、锅中多加点油烧热,放入虾炸至金黄捞出。
9、锅留底油,炒香葱蒜小米椒。
10、加入虾翻炒。
11、加1勺椒盐炒匀即可。
五、椒盐虾的做法
椒盐虾的做法:
1、虾洗洗我们来挑虾肠。用一条牙签就可以了,不用开背,第二节,第三节挑就可以了。
2、弄干净的虾用一勺料酒,少许盐腌十分钟。
3、腌制同时我们切辣椒,切下小部分切碎,别太碎!要有型。小方块。
4、蒜切细一点。尽量细。
5、腌好的虾把料酒倒掉,放生粉进去,让它们都裹上生粉,多少按你喜欢来,这还太影响的。
6、油多!虾一个一个放下去。
7、炸到变色,想脆一点就小火再来一会儿,不过要小火,起锅。
8、锅留少许油!放蒜炒香。
9、然后下洋葱!
10、洋葱翻两下就好,紧接着下辣椒也是翻动两下。
11、下虾,翻一下。让虾裹裹味儿。
12、然后椒盐上,他有咸味的,味精也有,就可以装盘了。
六、正宗椒盐虾做法
正宗椒盐虾做法黑狗参
建议买中小虾,更好吃~虾太大不容易入味
用料
虾(若干)
椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉,大蒜
椒盐虾(超酥香)的做法
我买的大明虾,去虾须、去额头刺(防止吃的时候伤到嘴巴)
开背、去虾线(用小剪刀剪开虾背~这样安全点~)
去虾线
洗净
加入:料酒、生姜片(2-3片)、淀粉(我用的玉米淀粉),搅拌均匀腌制10分钟
椒盐、葱、腌制的虾,放一起拍个照片~
热锅烧油、将腌制好的虾一个个放进去(油比平时做菜的量多一些就行,不需要太多油以免浪费~)
煎炸至两面酥脆(虽然外边酥脆了,里面的虾肉还是很嫩的~)
捞起来
炸好的虾放在边上备用
刚刚炸虾的油倒一部分,加入蒜,翻炒出香
倒入炸好的虾,椒盐、葱~
翻炒一下。即可出锅(没有太多油)(不需要在另外加盐,椒盐里面就有盐哦)海参泡法及保存
装盘开吃,虾皮都很好吃