梅花肉的做法 梅花肉的做法大全家常

本文目录

1. 蒸梅花肉的做法步骤图,蒸梅花肉怎么做好吃
2. 猪身上有块肉叫梅花肉,梅花肉制作什么美食最适合
3. 梅花肉的10种做法
4. 梅花肉的做法大全,梅花肉怎么做好吃
5. 梅花肉怎么做最好吃
6. 梅花肉怎么做好吃 梅花卤猪肉的做法

一、蒸梅花肉的做法步骤图,蒸梅花肉怎么做好吃

用料

梅花肉 200g

胡萝卜一根

尖椒一根

姜蒜若干

糖盐蚝油料酒姜汁生抽若干

蒸梅花肉的做法

梅花肉切薄片，胡萝卜切薄片，尖椒切圈。

梅花肉放糖盐蚝油料酒生抽姜汁腌制一会

胡萝卜片尖椒圈放盘里，梅花肉码上面，撒姜蒜。

大火蒸半小时，关火焖一会出锅智利海参。

小贴士

尖椒快起锅时放入能更好吃，放早蒸蔫了。本人不会切肉切菜，看起来效果不佳。

二、猪身上有块肉叫梅花肉,梅花肉制作什么美食最适合

猪肉是我们最为了解、最善利用的肉类食材，在各菜系的美食以及家常菜当中，以猪肉为主的菜肴占据了很大一部分。

而这个“梅花肉”可能有些朋友还是有点陌生的，远没有里脊、五花肉来得那么熟悉。其实梅花肉算是猪身上十分精华的一个小部位，那么这次我们就来全面了解一下梅花肉，也分享一下梅花肉的美味做法。

对于不同条件的食材施以不同的烹饪方式，这是制作美食的基础理念之一。所以我们将猪肉根据肥瘦、口感等条件细分为很多不同的部分，比如前腿肉、二刀肉、五花肉、里脊肉等，而梅花肉就是猪的肩甲肉。

梅花肉位于猪肩甲附近，不同于不常运动的腹部，梅花肉的部分还是猪时常行走、活动会稍微动用的肌肉。所以这块肉的肥瘦比例特别好，大约有90%的瘦肉和10%的肥肉，所以看上去是特别的肌红脂白、肥瘦相间，“梅花肉”的这个形容也是很形象。

梅花肉是“血脖肉”吗广东海参？

有些朋友误会梅花肉是所谓的“血脖肉”，其实它们俩不是一回事。血脖肉也被叫做“槽头肉”，是连接躯干和猪头的部位，上面带有较多的淋巴结、脂肪瘤等不宜食用的部分，所以这个部位其实是不允许出售的，正规屠宰的时候都会被剔除掉。而梅花肉是一块优质细嫩的猪肉，跟血脖肉或者说槽头肉完全不是一回事。

梅花肉适合制作哪些美食？

梅花肉的肉质细嫩、肥瘦相间，而且肥肉夹杂在瘦肉中间，肥瘦比例普遍在1比9左右，不仅肉味香浓，而且也不会过于油腻。所以梅花肉适合的做法非常多，我们平时之所以不太常用到这块肉，主要还是梅花肉比较少，一头猪身上也就2到3公斤左右。

梅花肉用来炖煮、煎烤、涮火锅都是很不错的，大部分猪肉的做法梅花肉都能胜任

。但是如果要说哪种做法最适合，可能还是要属叉烧肉了獐子岛刺参。梅花肉的细嫩肉质和肥瘦相间能够赋予叉烧软嫩多汁的口感和醇厚的肉香，算是家庭制作叉烧肉的首选部位之一，下面我们就来分享一下具体做法。

三、梅花肉的10种做法韩国海参

梅花肉是广东地区的知名特色菜肴，其鲜美的口感和独特的做法吸引了众多食客的青睐。以下是梅花肉的10种做法：

1.梅花肉煲仔饭：将梅花肉煎至酥香，与米饭一起煮在瓦煲里，加入鲜美的汤汁和蔬菜，煮成热气腾腾的煲仔饭。

2.梅花肉甜酱烤翅：将梅花肉和鸡翅用甜酱腌制后，烤至金黄色，再淋上一层香甜的蜜汁，味道浓郁，口感嫩滑。

3.梅花肉酱爆茄子：将梅花肉切成小块，和炸好的茄子一起炒，加入酱汁和调料翻炒后，美味可口。

4.梅花肉锅贴：将梅花肉裹上面皮烤至金黄色，口感酥脆，外焦里嫩。

5.梅花肉蜜汁烤鱼：将梅花肉和鱼片一起烤制，淋上蜜汁，口感鲜美，味道香甜。

6.梅花肉糖醋排骨：将梅花肉拌匀后加入排骨翻炒，接着加入糖醋汁慢慢烧至入味，味道酸甜可口。

7.梅花肉咕噜肉：将梅花肉和青椒等蔬菜烹制在一起，加入甜酱和调料，口感脆嫩。

8.梅花肉豆瓣鲜虾：将梅花肉切成小块，和鲜虾一起用豆瓣酱烹制，味道鲜美，口感酥脆。

9.梅花肉红烧茄子：将梅花肉和炸好的茄子烹制在一起，加入酱油和糖等调料，口感软滑。

10.梅花肉麻婆豆腐：将梅花肉和豆腐煮熟，加入酱油、盐等调料，配以辣椒、豆瓣酱等香辣佐料，味道香辣可口。

以上是10种梅花肉的做法，每一种都独具特色，口感与味道都各不相同，值得品尝。

四、梅花肉的做法大全,梅花肉怎么做好吃

食材用料：

梅花肉300克

烧烤酱适量

孜然[图]孜然适量

菜谱做法：

香煎梅花肉的做法图解11.将梅花肉切成大概0.5厘米厚片！

香煎梅花肉的做法图解22.抹上烧烤酱，抹匀按摩片刻，盖保鲜膜腌制半小时，如早晨用可以提前放冰箱腌制一晚！

香煎梅花肉的做法图解33.锅热倒入适量油，放入肉片改为小火慢慢煎至两面上色！

香煎梅花肉的做法图解44.两面上色之后撒上孜然，如果怕不熟可以光火再闷三分钟！我的没有闷，因为煎至的时间长一些已经熟了！

香煎梅花肉的做法图解55.出锅装盘，夹上烧饼享用吧！

五、梅花肉怎么做最好吃

梅花肉特别的嫩，口感很好，它是我们日常生活中很常见的食材，梅花肉的做法也是有很多种的，我平时比较喜欢做烤梅花肉、香煎梅花肉、梅花肉串等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【香煎梅花肉】

梅花肉清洗干净后沥干水分，然后将其切成肉条

然后将梅花肉条放入碗中，撒上五香粉和食盐以及味精，倒上料酒和酱油以及少许老抽，放上生姜丝和葱丝，用手抓匀后腌制半个小时

锅中倒上一些油，将油烧热后，放入腌制好的梅花肉，然后用小火煎，将其煎出油，煎熟后即可出锅摆盘

【烤梅花肉】

梅花肉切成小块，然后将梅花肉放入盆中，倒上海鲜酱油和白酒，放入食盐和花椒粉以及十三香，淋上一些色拉油，放入孜然粉，放上葱姜，用手抓匀后腌制半个小时

烤盘中铺上锡纸，然后刷上一些色拉油，然后放入腌制好的梅花肉块放到锡纸上，撒上一些熟白芝麻

烤箱调制200度预热，预热好以后，烤二十分钟左右即可

【梅花肉串】

青红辣椒去籽切片，梅花肉切成大小适中的梅花肉块

取一碗，碗中倒上一些蚝油和酱油以及料酒，放上味精和黑胡椒粉以及食盐，倒上一些蜂蜜，用少许温水搅和开备用

取几根竹签子，然后一片辣椒一块梅花肉，将其串好

平底锅上倒一点油，将油烧热后，放入梅花肉串，将其煎出香味后，倒上调好的汁，将梅花肉串煎熟，开大火收汁，汤汁收干后即可出锅

好吃的梅花肉串就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

六、梅花肉怎么做好吃 梅花卤猪肉的做法

梅花卤猪肉

材料

梅花肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗

辅料

丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

做法

1、猪肉洗净，放到容器里，加入料酒

2、加入足量的清水，以漫过猪肉为准

3、泡半个小时到1个小时，以去除血水

4、里烧开一锅水，除盐以外的所有的材料和肉一块放下去

5、烧开，转小火，慢慢卤制半个小时左右

6、加入适盐，继续卤制到需要的软硬程度

7、以根据喜好自己调节卤制时间白刺参