摘要：
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一、孜然土豆片的做法大全家常
材料
土豆：500克;
干辣椒：5克;蒜：5克;小葱：5克;老抽：5克;生抽：10克;食盐：4克;植物油：适量;香油：5克;孜然：8克;
孜然土豆片的做法
1
土豆切片(不用太薄)，放在清水中泡一下
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2
将老抽、生抽、清水、香油、盐和孜然粉兑成调味汁备用
3
干辣椒切段、蒜切末、葱切碎
4
土豆放入锅中焯至五、六成熟，大概三到四分钟东海海参
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5
捞出来沥干水，锅热油，温油时放入干辣椒和蒜末小火爆香
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6
倒入调味汁烧热，然后倒入土豆片翻炒一下
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7
改小火慢慢收汁，汁差不多收干的时候放入葱花翻炒均匀即可
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二、孜然土豆片怎么做好吃 孜然土豆片最正宗的做法
用料
主料
土豆2个
孜然适量
辣椒粉适量
辅料
白芝麻
少许
葱
2根
豆瓣酱
半勺
老抽
2茶匙
盐
适量
清水白刺参
少许
孜然土豆片好吃有妙招的做法
1.
土豆、孜然、辣椒粉
白芝麻、葱、豆瓣酱
老抽、盐、清水
2.
土豆洗净去皮
3.
切成同等厚薄片备用
4.
热锅冷油下豆瓣酱
5.
豆瓣酱炒出红油后，倒入土豆片炒匀
6.
倒入少许清水，防止土豆片粘锅
7.
撒入适量盐、老抽，翻炒片刻
8.
撒入适量辣椒粉、孜然、白芝麻
9.
大火炒匀盛出
10.
撒上葱花即可上桌~！
烹饪技巧
1.炒土豆片时，加少许清水防止粘锅
三、孜然土豆片的家常做法
主要材料：土豆300克2人份，油适量，辣椒粉1勺，孜然1勺，盐1勺。纯干海参
1、土豆去皮，洗干净，然后切成块，尽量切小点，不要太大块，用水浸泡十来分钟，把里边的淀粉泡出来，这样在炸土豆的时候就不易粘锅了。
2、辣椒粉和孜然粒准备好，再来一个干辣椒，切成小段，辣椒粉我买的现成的，不太辣的，喜欢吃辣的可以买辣度高的，吃起来更过瘾。
3、锅里放油，油热之后放入切好的土豆块，小火炸成金黄色，油不要放太多，因为土豆不吃油。
4、土豆表皮慢慢炸成金黄色，一定用铲子慢慢搅动，防止土豆粘锅。
5、土豆炸到这种程度捞出。
6、炸土豆的油留在锅里，放入孜然粒和辣椒、辣椒粉炒香。
7、倒入土豆块翻炒，然后再放入适量的盐调味。
8、用铲子翻炒，使土豆块都裹满香料，然后关火盛出。
9、孜然土豆块的成品图。
四、孜然土豆怎么做好吃
最好是选择黄心、小个的土豆来做，黄心土豆皮黄心黄，淀粉含量高，在锅中油炸的时候非常容易熟，炸土豆时的香味就会让您食欲大开；
很多人喜欢吃土豆，孜然土豆在家如何做？
下面，我们给大家简单的介绍一下，我在家是如何制作孜然土豆片的，具体的制作步骤如下：
1、土豆削皮后，切成稍微厚一点的土豆片，在清水中反复洗净土豆片的淀粉，之后将清洗干净的土豆浸泡在水中，防止其变黑；
2、锅中放入小半锅清水，1勺食盐，放入我们刚刚洗好的土豆片，大火煮沸之后，要立马捞出过凉水，让其完全冷却；
3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入我们刚刚过完凉水，沥干水分的土豆片；
4、土豆片入锅，要快速的翻炒，让其均匀受热，微微有点焦、闻到土豆香味的时候，就可以开始调味了；
5、食盐和孜然粉可以一起放，先放入少量的食盐进行调味、之后放入适量的孜然粉，快速的翻炒均匀，让每片土豆都能均匀的裹上孜然粉和食盐；
6、中途可以适量加入少许的色拉油，多多翻炒之后，加入少许的白糖提鲜，闻到孜然的香味的时候，孜然土豆片就做好了；
写到最后，还想啰嗦几句，土豆片在清水锅中煮的时候，可以多放些食盐，在盐水中煮熟的土豆片，会有一个基础的味道，虽难我们会过凉水，但是这样做，还是让土豆片留下了那么一点点的味道；
土豆片在锅中翻炒的时候，由于淀粉含量高，用锅铲翻炒很容易将土豆片炒散，不再是一片片的，所以这时我们尽量要轻轻的翻炒，或者是抖锅；
放入食盐、白砂糖的时候，都需要快速翻炒或者是抖锅，让每一片土豆都能有味道，不然就非常影响口感，尽量避免一片巨咸、一片完全没有味道的情况发生；
五、孜然土豆片的做法是怎样的
先将土豆洗净切片，然后放锅中煮熟捞出备用用油炸出水分捞出，锅中放入葱姜蒜炒香，然后放入炸好的土豆片加入调味料孜然等翻炒均匀撒葱花即可出锅。
用料：土豆适量、淀粉适量、蒜适量、小米椒适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、蚝油适量、葱花适量、白芝麻适量。
1、土豆切片，煮熟。猪婆参
2、裹上淀粉，放入油锅炸至两面金黄。
3、锅底烧油倒入蒜片、小米椒爆香。
4、放入土豆片，倒入盐、孜然粉、辣椒粉、蚝油、白芝麻翻炒均匀。海参百科
5、撒葱花即可。
6、成品图。
注意事项
1、先将土豆切片用水浸泡出淀粉，再煮熟炸效果更好。
2、孜然粉可以在翻炒土豆是加入，也可以出锅之后撒入。
六、孜然土豆片怎么做
食材：土豆
调料：食用油、孜然粒、孜然粉、辣椒粉、辣椒面、白芝麻、食盐、鸡精、白砂糖、生抽
做法：
1、土豆削皮，切成厚片(约5mm厚度)。
2、热油下锅，煎至两面金黄。
3、下调料：1勺辣椒粉，1勺辣椒面，1勺孜然粉，1勺孜然粒，1勺白芝麻，，勺生抽，少许食盐，少许鸡精，少许白砂糖，翻炒均匀，撒上葱花即可。
这个孜然土豆片做法简单，煎得酥脆的土豆裹满了香浓的孜然和辣椒粉，味道很棒。
