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一、奥尔良鸡排无腌料的做法,要没有腌料就能做的鸡排,谢谢啦
奥尔良鸡排的做法
材料
鸡翅500克,cook100新奥尔良烤肉料35克,清水35克。
做法
1鸡翅洗净滤干后放入盆里;
2烤肉料加入等量清水调成糊状;
3将调匀的糊状烤肉料倒入鸡翅中充分搅拌均匀;
4拌好调料的鸡翅放入冰箱冷藏过夜,中间可以搅拌几次使其入味;
5第二天将腌好的鸡翅排平放在平底煎锅中,用小火慢慢煎;
6将鸡翅一面煎成金黄色后翻面再煎另一面;
7煎至鸡翅两面都呈金黄色,完全成熟即可
二、急冻奥尔良鸡腿扒怎么煮
将腿扒洗干净,然后在上切三道小口,这样腌制时比较容易入味
步,倒入半包奥尔良烤鸡腌料
,
加入少量水,将汁抹遍腿扒。腌制半小时
。将锅加热后,倒人少许油
放入腿扒煎几分钟
,
倒入腌料的汁,加入少量水,直至淹没半个腿扒。
煮上十几分钟,直至汁快干就可以了。
三、奥尔良鸡排怎么做好吃
主料
鸡翅500克
调料
烤肉料
奥尔良适量
圆生菜
半颗
蜂蜜
适量
大蒜汁
4瓣
奥尔良烤翅的做法
1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,洗净,用厨房纸擦干水分或沥干,装盆备用
2.泡鸡翅的时候可以准备大蒜汁,大蒜4粒切碎,放入蒜臼捣成泥,加少量清水浸泡10分钟
3.鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料,加入过滤后的蒜汁水,反复抓匀,盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时
4.烤箱预热200度,鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜,入预热好的烤箱烤15分钟,取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜,翻面放入烤箱继续烤约10分钟,看到鸡翅上色较深时取出装盘
四、奥尔良鸡排烤箱烤多久
一共需要烤30分钟。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡翅 10只、奥尔良调料 35克、芝麻少量、蜂蜜 1勺、姜一片。
1、准备鸡翅洗净,沥一下水。
2、为了让鸡翅更入味,正三刀反三刀。
3、放调料,加少量水,大概一勺就行,搅拌均匀。
4、静置一晚上。
5、铺一层锡纸,用刷子均匀的涂抹在鸡翅上,上下火210度,正面15分钟。
6、拿出来,反面在涂一遍剩下的酱,撒上芝麻,再烤十五分钟。东北海参
7、时间到后取出,这样就完成了。
五、家庭版奥尔良鸡排的做法
主料
鸡胸肉500g海棒槌
辅料
奥尔良烤鸡料适量
油适量
1.把鸡胸肉洗干净备用
2.用到把鸡胸肉切成大概一厘米厚的薄片
3.再准备好适量的奥尔良烤鸡腌料
4.倒入适量的水搅拌成糊状
5.把腌料均匀地涂抹在切好的鸡扒上
6.再用牙签或叉子在鸡肉上扎几下,使鸡肉更好地入味
7.最后用保鲜膜封好,再放在冰箱里冷藏一晚
8.在烤盘上铺上锡纸
9.铺上腌制好的鸡扒,再在鸡扒上刷少许油
10.烤箱不用预热200°c,20分钟,中途翻个面
11.烤完从烤箱拿出来
12.切片,装盘
每次买了鸡胸肉基本都这么吃,偶尔也吃油炸食品解解馋😂炸好的鸡排外脆里嫩一定要趁热吃。
用料
鸡胸肉一块
鸡蛋一个
盐 5~10克
料酒一勺
面包糠克
奥尔良调味料 30克辐肛参
淀粉 20克
奥尔良大鸡排的做法
鸡胸肉片两片
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用擀面杖捶打肉,打断筋膜,肉会变薄变大
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加料酒,淀粉,盐
我用了淀粉大概两勺!是家里平时喝汤用的不锈钢勺子,放多点也没关系的,如果嫌肉质不够嫩,可以多加一个鸡蛋清胶东海参
加适量奥尔良料粉(这小勺我放了四勺,就是家里放盐的那种小勺)
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用手抓揉按摩使得淀粉和调料吸收
冷藏腌制至少两小时(也可过夜,更入味)
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准备淀粉,鸡蛋液(一只鸡蛋),面包糠
腌好的肉片沾淀粉,尽量每个面都裹上,裹匀
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倒一点点蛋液到裹了淀粉的肉片上,用刷子抹匀
抹完一面再翻面
我没有把肉片直接放蛋液里蘸,蘸进去的话如果剩了蛋液,里面全是粉没法再用了
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刷了蛋液放面包糠盘子里,沾满一面再翻面,让每个缝隙都粘上面包糠
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最后粘好面包糠的肉片非常干爽,没有湿的地方的。
抖一抖让多余的面包糠自然掉落
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油锅烧热滑入裹好面包糠的肉片,
炸至两面焦黄即可捞出,趁热切块享用。外脆里嫩
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也可以裹小脆片,和面包糠操作步骤一样。口感更脆呢。
小贴士
鸡胸肉一定要腌制时间够久
也可以选择鸡腿肉来替代
鸡胸肉或鸡腿肉切小丁,同样的方法可以做奥尔良口味的鸡米花
六、奥尔良鸡排的做法是怎么样的
主料:鸡腿200g
辅料:煎炸粉适量、鸡蛋适量、新奥尔良烤翅腌料适量、淀粉适量
1、准备好食材。
2、把鸡腿去骨。
3、带皮的一面用叉子,扎上几下。
4、翻面,肉的一面,用刀背把肉拍松。
5、加入新奥尔良烤翅腌料,用手抓均,腌制 30分钟。
6、腌制好的鸡排,拍上一层干淀粉。
7、再沾上一层蛋液。
8、最后裹上煎炸粉。
9、下入5成热的油锅中。
10、小火炸至金黄。捞出。
11、油锅重新升温。
12、再将鸡排复炸一次,捞出沥油即可白参。
13、成品。