大头宝鱼的做法(大头宝鱼的做法大全家常窍门)

admin 2024-04-02 5

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大头宝鱼怎么做才酥脆
大头宝鱼怎么做好吃
油炸梅童鱼做法
大头宝鱼馅儿饺子怎么做
大头宝鱼的做法大全家常
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一、大头宝鱼怎么做才酥脆

大头宝鱼炸制时先将鱼炸熟后捞出，然后油再加热，将鱼进行复炸，这样口感外皮更酥脆，鱼肉更鲜嫩。

炸大头宝鱼的做法

1、鱼洗净后去除鱼头；

2、加入鱼酿酱油2大勺、盐2小勺、料酒2大勺腌制15-20分钟；

3、鸡蛋打入酥炸粉中，用啤酒调成糊状备用；

4、将腌制好的鱼放入糊中，让鱼全身均匀沾满糊汁；无盐海参

5、锅中烧热油，油温180度时，小心地下入鱼炸制；

6、将鱼至两面金黄时即可出锅。

厨房小贴士

1、酥炸粉面糊，稠稀度用勺子提起面糊成一条直线就好；

2、鱼要提前腌制一会，让鱼先入底味；

3、炸制时先将鱼炸熟后捞出，然后油再加热，将鱼进行复炸，这样口感外皮更酥脆，鱼肉更鲜嫩。

二、大头宝鱼怎么做好吃

主料

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大头鱼500克

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香菇50克

辅料

花生油

20毫升

盐

适量

醋

10毫升

酱油

15毫升

料酒

5毫升

大蒜

10克

姜

5克

香菜

5克

家炖大头宝鱼的做法

准备食材：大头宝鱼洗净去除头部

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热锅放油，放入姜和蒜爆香

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放入大头宝鱼

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放入料酒、醋

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放入酱油

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放入香菇

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放入适量水

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炖至汤汁浓稠一些时加入少许盐即可

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装入盘中，洒上香菜，味道鲜美、营养丰富

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家炖大头宝鱼成品图

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三、油炸梅童鱼做法

主料

梅童鱼

800g

辅料

油适量

盐适量

钙奶饼干5片

干面粉适量

干炸梅童鱼的做法

大头宝鱼去头、内脏洗净用盐腌制30分钟

钙奶饼干5片意大利海参

捏碎

加入干面粉

拌匀

锅中油烧八成热

将腌制的鱼篦去水分，干面粉倒入鱼盆

均匀的裹满鱼身

入油炸制

炸好的大头宝鱼外酥里嫩几乎没有可扔的东西

四、大头宝鱼馅儿饺子怎么做食用海参

用料

大头宝鱼肉糜一斤

韭菜半斤

木耳十五朵

葱、姜沫儿适量

花椒面两小勺

酱油适量

盐适量

鸡蛋清两个

鸡精少许

色拉油适量

花椒、大料少许

饺子皮儿 80个

大头宝鱼馅儿饺子的做法

木耳提前泡发，韭菜洗净，两个鸡蛋清准备好，花椒、大料，姜片泡水准备打入鱼肉馅儿中。

将鱼肉糜中放入葱姜沫儿、酱油、鸡精搅拌，在搅拌过程中加入泡好的花椒大料水直至鱼馅儿呈泥状，然后加入鸡蛋清继续搅拌上劲儿直至再呈现泥状。韭菜、木耳切沫儿备用。

将切好的韭菜和木耳沫儿放入鱼馅儿中搅拌，而后加入适量的盐和油，继续搅拌至泥装。（如果先放油和盐就无法打入花椒水，所以要后放油和盐）

包饺子：1.新手少放馅儿，首先对折在中间捏一下，然后如下图方法由边缘向中间捏。

包饺子：2再由边缘向内侧捏，最后再捏一次在中间收口。

下饺子：水烧开，下入饺子煮熟开后加入一碗凉水继续煮，再开一次再加入一碗凉水，水开了，飘出饺子香味儿，盛出。

饺子好啦！味道很鲜美呢

五、大头宝鱼的做法大全家常

大头鱼最好吃的家常做法，肉质鲜美，招待客人倍有面子

欢迎来宝宝的御膳房，俗话说民以食为天，一天三顿饭，一定要讲究均衡，今天就给大家做一道营养又美味的快手菜，保证让你竖起大拇指！

今天来分享一道豆豉蒸大头鱼的做法。首先把鱼处理一下，内脏不要。鱼头切下来，鱼肉多划几刀，这样更加的入味。装入碗中放点盐，碗中放入葱和姜，倒点料酒，放些蚝油、胡椒粉，葱、姜汁。倒入鱼中，用手抓匀腌制15分钟。

大蒜拍一拍切碎一点，豆豉也切碎。碗中加点葱花和辣椒、花椒粒。把鱼摆入盘中。起锅倒油，先把花椒粒和紫苏放下去炒香，炒香倒入大蒜和生姜，豆豉倒下去激发出香味，剁辣椒放下去炒香，倒入生抽，盐炒匀淋在鱼上，锅里烧些开水，把鱼放上去蒸，盖上盖子蒸10分钟。蒸好淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，最后浇上热油，美味即成，特别的开胃下饭。

怎么样是不是超级简单，看起来也很有食欲呢？如果你也喜欢这道美食，就操练起来吧，也欢迎评论转发，将美味分享给更多的朋友喔。