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一、潮汕土豆丸子的配方
主料
地瓜粉1斤土豆3斤
蒜5条鹌鹑蛋12个
鸭蛋2个猪颈肉丝适量
盐少许腊肠1条
虾适量香菇适量
马铃薯糕（潮汕肉丸仔）的做法步骤
1.土豆蒸熟
2.压成泥状
3.趁热放入香菇、蒜、肉丝、鸭蛋、地瓜粉和盐适量
4.揉成面团
5.捏一小团，包入煎过的腊肠、鹌鹑蛋、虾（虾去头去虾肠，带壳。加以上馅料是即蒸即食的配方，传统做法忽略此步骤）
6.圆团下蒸锅
7.40分钟后开盖，其中有一些糕是没馅料的，可以放凉存放
8.这个是葱粒和油煎成稍焦的葱油，趁热淋上肉丸仔
9.葱油香....
10.还有酱油和辣椒酱....一定要趁热吃！
11.放凉后切片（最好是隔夜，冷藏后的）希腊海参
12.下锅煎
13.成品ꉂ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”蘸蕃茄酱或辣椒酱随意搭配
14.外酥内嫩！
二、土豆丸子的做法怎么做
土豆丸子
食材：土豆、香葱、干淀粉、盐、油
做法
1、将土豆清洗干净，然后切成片备用
2、准备起锅烧水，将切好的土豆片装盘，放入锅中隔水蒸熟，蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用。
3、等蒸熟的土豆片冷却之后，用压泥器将土豆片压成土豆泥，没有压泥器就用勺子一样可以
4、将压好的土豆泥放入大碗里，往碗里加入之前切好的香葱花,，喜欢胡萝卜的也可以加胡萝丁进去，再加1勺盐，倒入适量干淀粉，一起搅拌均匀后，用手揉成团。
5、将把土豆面团分成一小坨一小坨的土豆丸子。
6、准备起锅烧油，锅中放多点由，将油温烧到5成热后，把揉好的土豆丸子下锅，转至小火炸至表面微微泛黄，然后捞出控干油分装盘。
三、土豆丸子的最简单做法窍门
用料
土豆
面粉
食用油
葱花
蒜
小红辣椒 3颗（不吃辣的可以不放）
生抽
盐
胡萝卜
火腿
洋葱
炒土豆丸子的做法
土豆去皮擦丝炒土豆丸子的做法步骤1
土豆丝放到小盆里洒适量干面粉拌匀，使每根土豆丝上都裹上面粉。尽量不要让土豆丝粘在一起，否则不容易入味。炒土豆丸子的做法步骤2
蒸锅水开后笼内铺笼布洒入拌好面粉的土豆丝，大火开锅后转小火蒸10分钟炒土豆丸子的做法步骤3
蒸土豆丝的时候准备好其他材料，葱切花蒜切片，其他材料切丝 PS：请忽略刀工炒土豆丸子的做法步骤4
土豆丝蒸好出锅后用筷子打散待用。此时的土豆丝已经可以吃了，裹了面粉蒸熟后吃起来特别筋道，也可以调凉汤拌着吃。炒土豆丸子的做法步骤5
炒锅加热后倒入食用油，油热至六成下葱蒜爆香（爱吃辣的可以先放几颗小红辣椒炸香），加适量生抽、十三香翻炒炒土豆丸子的做法步骤6
呛好的油锅里下胡萝卜丝洋葱丝（你喜欢吃的各种炒不下水的蔬菜）炒至八成熟炒土豆丸子的做法步骤7
最后放入火腿丝和晾凉的土豆丝，翻炒均匀后炒至土豆丝入味，加盐关火出锅装盘开吃😄炒土豆丸子的做法步骤8
小贴士
土豆擦成丝后一定不能过水，不然加面粉后就都粘到一起了。
四、土豆丸子的做法是什么
主料：土豆800g。
辅料：植物油1公斤没用完、白糖50g、面粉100g、糯米粉250g。
炸土豆丸子的做法
1、主料：土豆辅料：植物油、白糖、面粉、糯米粉。
2、把土豆去皮洗净。
3、用高压锅压10分钟，等能打开高压锅取出，凉凉。
4、戴上一次性手套，把土豆捏成泥，加白糖。
5、加面粉、糯米粉拌均匀。
6、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成土豆丸子，摆在盘子里。
7、热锅凉油，油热7成下土豆丸子。
8、小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。
9、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动，在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起。
10、沥油即可。
五、土豆丸子的做法,土豆丸子怎么做
食材明细海参适合什么人群
土豆4个
地瓜粉适量
肉末50克
虾仁十只
洋葱半个
酸菜一小包
葱花三根
生姜两三片
芹菜适量
盐适量
味精少许
白胡椒粉少许
油少许
微辣口味海参团购价格
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度
土豆丸子的做法步骤
1
将所有配料都剁成末备用
2
将土豆清洗干净后切薄片上蒸锅，蒸熟后取出用勺子压碎后，加入地瓜粉（想吃Q点的可多加些地瓜粉）进行揉捏。
3
将所有配料放入锅中爆炒一下，加入料酒，少许盐和味精调味即可。
4
懒人做法就是将配料和土豆泥进行混合均匀后，搓成一个一个小丸子即可。
5
将锅烧热后加入适量的油，用写葱白和生姜丝爆香后加入酸菜和适量水，等水开后放入土豆丸子。
6
等丸子全都浮上来后加入适量的盐和味精，料酒调味。出锅前加入少许的白胡椒粉和芹菜叶即可。海参简单吃法
7
装盘
六、土豆丸子的做法家常做法
土豆丸子的家常做法如下：
工具：盆子、纱布、蒸锅、筷子、研磨器。
原料：土豆4个、面粉1小勺、西红柿酱汁、西红柿2个、生抽2勺、盐1勺、蕃茄酱2勺、胡椒粉适量。
1、土豆去皮，准备研磨工具。
2、土豆用研磨器研磨成土豆泥，小心别把手弄伤了。
3、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分。
4、处理好的土豆泥，用纱布盖下，以免接触空气氧化变色。
5、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟。
6、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉。
7、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆。
8、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右。
9、用西红柿酱炒着吃，Q弹酸甜，比肉好吃100倍。
10、这个可以炒着吃也可以蘸酱吃，给肉都不换。
