本文目录
一、雪菜冬笋汤怎么做
雪菜冬笋龙骨汤的做法
步骤 step
1
食材:冬笋、龙骨(已清洗焯水)、雪菜(已洗净切段)
步骤 step
2
将冬笋剥壳清洗一下。
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3
放在案板上切成片。
步骤 step
4
将已焯好的龙骨和切成片的冬笋下入高压锅中。
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5
加入一些清水。
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6
加2汤勺料酒。
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7
接着,盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火.
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8
焖至没气后开盖。
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9
然后,合入切段的雪菜翻动一下煮开煮上2分钟。
步骤 step
10
最后,加0.5勺盐。
步骤 step
11
加少许味精。
步骤 step
12
调味翻匀,即成。
雪菜冬笋龙骨汤的成品图
雪菜冬笋龙骨汤讨论
二、咸汤怎么做
咸味汤做法一,
材料
鸡骨800公克,鸡脚400公克,虾米50公克,猪皮200公克,红萝卜1条,蒜头5颗,青葱3根,柴鱼片20公克,丁香鱼50公克,香菇8朵,水5000㏄
做法
1、将所有材料和冷水一起放入汤锅中;
2、以中火熬煮约3小时即可。
做法二,白菜咸肉汤
材料
咸肉1块,新鲜排骨4两,白菜半颗,芦笋一些
做法
1、咸肉事先清水侵泡,将咸水去掉。
2、白菜清洗干净,将白菜茎个叶分开切。
3、将鲜排骨大火烧开去浮沫,将白菜茎和咸肉一大块一起放进煲锅,煲上2小时。
4、将咸肉取出,切片放在盘子里待用。
5、将白菜叶放进去继续煮,等白菜叶也烂了,再将切好的陷入片放进汤里,上桌。记住什么味道也不放,汤里就是咸肉本身的鲜咸口味。
做法三,芥菜咸蛋汤
材料
芥菜1斤,咸蛋1个,姜1片,清水1升
做法
1.芥菜洗净后切段。
2.锅内加入姜片及清水,烧开后加入咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.芥菜快熟时加入咸蛋白。
做法四,蜈蚣咸菜汤
材料
调料:盐5克,味精10克,白糖、鸡粉、姜片各5克,色拉油20克,料酒2克,鸡汤500克。
做法
1、蜈蚣处理干净;咸菜切长3厘米小段;香菇切厚0.5厘米的片;冬笋切长3厘米、宽0.5厘米的粗丝。
2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入姜片小火煸香,入咸菜、香菇丝、冬笋丝小火煸炒0.5分钟,烹料酒炒香,入鸡汤小火烧开,入蜈蚣小火烧2分钟,用盐、味精、白糖、鸡粉调味,撒香葱段出锅即可。
做法五,咸菜肉汤
材料
咸菜1杯,姜片5片,五花肉1斤,高汤10杯,盐2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙
做法
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟,再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡,接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段,然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片,先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸,放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料,煮滚后即可盛入汤碗内。
三、咸菜笋丝梅鱼汤怎么做北冰洋海参
雪菜笋丝塘鲤鱼汤的做法
塘鲤鱼洗净去除内脏;
请点击输入图片描述
热水中汆烫去除表面粘膜;
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雪菜洗净;
请点击输入图片描述
竹笋用盐水煮过后放凉切丝;
请点击输入图片描述
起油锅煸香葱姜;
请点击输入图片描述韩国海参
倒入雪菜笋丝和烫好的鱼;
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放入炖锅,加入清水至锅容量的2/3;
请点击输入图片描述广东海参
炖煮30分钟至汤汁浓稠即可关火食用。
四、笋丝咸菜炒肉丝的做法
你好!
笋丝咸菜炒肉丝:
材料:竹笋500克、
咸菜300克、
猪肉200克、
花生油10克
、精盐少许
、料酒5克
、淀粉3克
做法步骤:
1、猪肉洗净切丝,放入料酒,盐,淀粉腌制15分钟。
2、咸菜洗净切碎,竹笋去壳,洗净切条备用。
3、锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
4、锅中热油放入猪肉丝翻炒2分钟,再放入咸菜翻炒2分钟。
5、加入竹笋翻炒片刻,加少许清水盖盖煮至熟,加入少许盐拌均匀即可。
五、牛肉咸菜笋丝怎么做
牛肉咸菜笋丝的做法步骤
1.食材:牛肉丝、咸菜、冬笋。牛肉丝加生粉、少量生抽、油顺一个方向调匀(牛肉我不喜欢加酒,如要加定要红酒)。
2.冬笋先放锅中煮熟,再切丝(留中间不能切丝)
3.热锅冷油煸炒变色。
4..牛肉丝划一边炒笋丝。(考究点把牛肉丝盛岀再炒笋丝)烟台刺参
5.倒入咸菜快速煸炒,加少量热水,放点白糖。(如喜辣也可加点)
6.咸菜己咸了,无锡人吃甜,我会多放点糖,甜咪咪的下酒特好吃。
六、咸菜笋丝的做法步骤图,咸菜笋丝怎么做好吃
用料
咸菜适量
咸笋干适量
猪肉丝适量
料酒,盐,糖适量
葱花适量
咸菜笋丝的做法山东海参
咸笋干和咸菜均浸泡6小时以上。
咸笋干切丝。
放自来水下冲洗,洗去一些盐分。
把咸菜切碎。
猪肉丝加适量的料酒和盐,腌制15分钟。
平底锅加热后,倒入适量的多力葵花籽油。
开小火,倒入猪肉丝煸熟盛出。
下咸菜碎煸炒出香。
放入咸笋丝,继续煸炒。
倒入一大碗水,加盖煮10分钟。
加入煸炒好的猪肉丝,放适量的盐和糖,糖可以多放一些,继续翻炒收汁。
出锅,装盘,撒些葱花,咸菜笋丝就完成了。