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一、东瓜韭菜馅儿饺子怎么做
准备材料：猪肉1斤、饺子皮适量、韭菜半斤、冬瓜200g、大蒜5片、葱20g
1、准备食材，将冬瓜、猪肉、韭菜、大蒜、葱分别洗净切好，待用
2、把葱切成葱花。
3、把猪肉切块。
4、再把冬瓜切块。
5、韭菜切成适合的长段。
6、再剁点大蒜进去，去腥
7、把馅儿搅拌均匀，放油盐
8、搅拌均匀
9、用面皮把馅儿包好即可。
二、冬瓜馅水饺的做法,猪肉冬瓜馅水饺怎么做好
用料长海县海参
主料
猪肉馅500g
冬瓜800g
面粉750g
调料
食盐
适量
酱油
适量
味精
适量
调和油
适量
芝麻油
适量
猪肉冬瓜馅水饺的做法
1.冬瓜去皮，去瓤，洗净
2.切块
3.擦丝，撒少许盐，挤出多余水分
4.虾仁切碎，猪肉馅放盐，味精，香油，花生油酱油搅拌均匀
5.把虾仁放入肉馅继续搅拌均匀黑玉海参
6.放入挤好的冬瓜继续搅拌均匀
7.面粉中放入适量的温水和好，醒面10分钟再用
8.把面团揪成小剂子
9.擀皮
10.把馅放在面皮的中间，两边对折后，把边捏紧
11.饺子包好后
12.锅中水开后，放入饺子煮，开锅后，打一遍凉水继续煮至熟
13.出锅装盘
三、冬瓜饺子怎么做最好吃
冬瓜饺子最好吃的做法如下：
准备一块冬瓜，把外皮去掉不要，然后对半切开，去掉瓜瓤，把冬瓜切片，再切丝，最后切成小丁，切好之后放入一个大碗里，加入一勺盐。用筷子搅拌均匀以，先放一边腌制十分钟，腌出冬瓜里面多余的水分。
趁着这个时间，我们来和面，面盆里准备400克面粉，放入一勺食用盐增加面粉的筋性，用240毫升的凉水来和面，边加边搅拌，先把面粉搅成絮状，再开始下手揉面，把面多揉一会儿，让里面的组织更加均匀细腻，像这种软硬适中的面团就可以了。盖上盖子放一边休息一会。
接着准备一个量杯，放入适量的八角和花椒，倒入热水烫一下，放一边把水晾凉。准备一斤的前腿肉剁成肉馅，剁好以后先盛到一个大碗里，然后放入葱姜末，放入适量的盐，一勺生抽，少许老抽上色，蚝油，先顺着一个方向搅拌一会儿，让肉充分调味料。
在少量多次的倒入100克的花椒大料水，没搅完一次都要顺一个方向搅一搅，看到碗里没有明显流动的水分时，再加下一次，打水以后的馅料除了去腥增香，还可以让肉馅更加黏稠有弹性，最后搅拌成这种状态就可以啦。
在放入一把小葱，浇上烧好的热油激发出香味，还能锁住肉馅的水分，再用筷子搅拌均匀。这个时候的冬瓜腌出了很多的水分，用力挤出里面多余的水分，然后放入肉馅里，再次搅拌均匀，我们的馅料就调好啊。
揉面垫上撒些干面粉，把醒好的面取出来，直接搓成长条，搓成细长条，切成大小均匀的小面剂，在表面撒上干面粉，用手搓揉开，防止粘连，再用手压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片。取一张放到手心里，中间放上是冬瓜肉馅，然后再用自己熟练的手法包起来。
冬瓜饺子的烹饪技巧
1、冬瓜的含水量很大，一定要去掉多余的水分，不然馅料里会有很多水，影响操作，包出的饺子也容易破肚。
2、煮饺子不破肚，要用大一些的煮锅，多加水，这样煮出的饺子不容易破肚。
3、锅里提前把水烧开，把饺子一个个的放入锅里，刚下完先不要着急搅动，等饺子皮稍微定型，再沿着边缘轻轻搅动一下，开大火烧开，水开之后点上一次凉水，这种带肉的饺子需要打两次水，一直煮到饺子全部浮在表面，变得胖嘟嘟的，就说明熟透啦。
四、冬瓜水饺的做法,猪肉虾仁冬瓜水饺怎么做好
食材明细
冬瓜700g、猪肉400g、面粉500g、鸡蛋1个、清水适量、葱10g、姜5g、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉2g、花生油30ml、蚝油5ml、盐适量、咸鲜口味、蒸工艺、一小时耗时、高级难度
冬瓜猪肉水饺的做法步骤
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜切末。
3、与猪肉一起放入盆中加入剩余的调料顺着一个方向绞打上劲。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉馅中搅拌均匀。
7、面粉中打入一个鸡蛋。
8、加适量的清水揉成面团。
9、盖上湿龙布醒10分钟。
10、再揉至三光。
11、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
12、包成饺子。
13、入锅中煮熟盛出即可。
小窍门
和面时加一个鸡蛋可以使饺子皮不容易破。
五、冬瓜怎么做馅好吃
主料
冬瓜
1个
猪肉
250g
小麦面粉
1500g
辅料
油适量
盐适量
花椒面适量
香油适量
豆瓣酱适量
酱油适量
大葱250g
姜50g
冬瓜猪肉饺子的做法
1
提前和好面，醒上。
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冬瓜一个。
3
去皮，去瓤，葱只选葱白部分，姜，一块洗干净控水。
4
油先熟好，熟油，入酱油，豆瓣酱都搅匀再煮开，晾凉。
5
选有肥有瘦的肉，和葱，姜一块剁碎。剁时适当放点植物油，酱油。
6
剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。
7
冬瓜用擦丝器擦完再剁，剁时放适量的盐，杀一下汤汁。
8
用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份，挤好后也放入油锅里。
9
放自已压的花椒面，香油，搅匀。
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揉面切剂，压皮，开始包。包前放盐入馅中，搅和匀。
11
左手拿皮，入馅后，中间捏一下，然后先包右边，倒手包左边，一个饺子算完成。
12
够我们三口吃的了，天也黑了，不包了。余下的明天继续。
13
煮熟的饺子。配上蒜汁吃，很香的啊。
六、冬瓜做饺子馅时要不要焯水 冬瓜做饺子馅时不需要焯水
1、冬瓜做饺子馅时不需要焯水，冬瓜饺子具体做法如下。
2、第一步在准备好的肉馅中放入姜末，盐，料酒，老抽，拌匀。
3、锅内放油加热，把鸡蛋炒碎，盛出备用。
4、冬瓜去皮去瓤，擦丝，挤干水分。
5、肉馅，冬瓜丝，鸡蛋放一起，加盐，葱，香油搅拌均匀。
6、拿准备好的饺子皮包上调好的馅料，包成饺子。
7、锅里加水煮开，放入饺子煮熟。东海海参
8、煮熟后捞出，这样冬瓜饺子就已经完成了。
