摘要：
本文目录什锦炒饭的家常做法什锦炒饭怎么做怎么做什锦炒饭咖喱什锦炒饭怎么做什锦海鲜炒饭怎么做一道什锦炒饭怎样做炒饭的100种做法大全一、什锦炒饭的家常做法什锦炒饭怎么做1、材料：鸡蛋... 本文目录
一、什锦炒饭的家常做法什锦炒饭怎么做
1、材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量，盐适量。
2、首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。
3、然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。
4、接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。
5、再放入白米饭，加少许盐和生抽，继续翻炒一分钟，什锦炒饭完成。
二、怎么做什锦炒饭
炒饭大家都吃过很多了，炒饭既是主食，同时也是菜肴，制作方法简单，把米饭和其他的食材一起翻炒均匀即可。今天教大家做法的是什锦炒饭，里面加入虾仁、扇贝等海鲜，还加入了火腿、胡萝卜、水发香菇和黄瓜，配料色香味俱全，既好吃也健康。
怎么做什锦炒饭
食材：
虾仁100克、扇贝肉50克、米饭1碗、火腿50克、青豆50克、胡萝卜50克、水发香菇3朵、黄瓜50克、葱花10克、盐1茶匙辽宁海参排名
什锦炒饭的做法：
1、虾仁切丁，扇贝肉切丁，火腿切丁；
2、胡萝卜切丁，水发香菇切丁，黄瓜切丁；
3、锅里倒入适量油，烧热后下胡萝卜和青豆炒2分钟，再下虾仁、扇贝肉，炒至虾仁断生变色；
4、再加入火腿和香菇、黄瓜略炒，加盐翻炒均匀，盛出；
5、炒锅倒油，下米饭翻炒1分钟，撒上葱花，加入炒好的什锦，翻炒均匀盛出。
小贴士：
什锦炒饭里面的配菜可以根据自己的喜好进行添加，配菜要先焯熟，然后在和米饭一起炒，米饭最好选用隔夜饭，这样口感更好。
三、咖喱什锦炒饭怎么做
咖喱什锦炒饭的做法
1.
准备材料：虾仁用1小勺蛋清、盐、玉米淀粉和白胡椒粉腌制片刻，鸡蛋打散成鸡蛋液，胡萝卜削皮切丁，玉米棒切出玉米粒，豌豆洗净沥水和胡萝卜粒、玉米粒一起待用，培根切小块
2.
炒锅放油倒入培根丁翻炒片刻，放入腌制好的虾仁，将炒好的培根和虾仁盛起
3.
锅中放油爆炒胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，翻炒片刻后放入少量水，将杂菜焖熟盛起
4.
炒锅放1勺油放入米饭，翻炒，将米饭炒散，撒入食盐炒匀
5.
倒入鸡蛋液，将鸡蛋液和米饭翻炒均匀，撒入咖喱粉炒匀，放入炒好的培根、虾仁和杂菜粒拌匀即可
四、什锦海鲜炒饭怎么做
什锦海鲜炒饭
主料
米饭1碗虾仁10个
速冻什锦蔬菜100克葱头小半个
鸡蛋1个鲜贝10粒
辅料
油适量盐适量老年人吃海参
海鲜什锦炒饭的做法步骤
1.米饭用微波炉热透，虾仁和鲜贝洗一下，葱头切丁。锅中放油烧热，加入一个鸡蛋炒散，加入速冻蔬菜（不用解冻）、虾仁、鲜贝炒一下，加葱头丁和盐炒一下至锅中的菜熟，最后放入热透的米饭炒匀即可。
五、一道什锦炒饭怎样做
什锦炒饭
菜谱名称：《中国益寿食谱》之延年益寿食谱（三）强健脾胃益寿----什锦炒饭
基本材料：大米饭250克，瘦猪肉、熟火腿、水发海鲜各20克，水发香菇5克，罐头冬笋和罐头青豆各10克，鸡蛋1个，熟鸡脯肉15克，花生油35克，另备少许酱油、料酒、精盐、味精和葱白。
制法：猪肉剁成末；火腿、海参、香菇、冬笋、鸡脯肉均切成小丁；葱白切葱花；鸡蛋在碗内搅匀；炒锅放入花生油15克烧热，倒入蛋液，炒熟搅碎倒出，锅内放20克花生油烧热，下肉末和葱花煸炒一下，加酱油和料酒煸炒几下，放入海参、冬笋、香菇、青豆、熟火腿和鸡脯肉，炒均匀，再倒入米饭和炒好的鸡蛋，加精盐、味精炒透，出锅盛入盘内即成。
功效：养血和胃，健脾生血上海海参。
用法：当主食。
应用：适用于脾胃气虚，面色无华，唇舌色淡，乏力者广东海参。
肉类的蛋白质高，香菇，冬笋含有的微量元素较多，搭配起来是一道平衡膳食的美味佳肴。
六、炒饭的100种做法大全
炒饭的100种做法有：扬州炒饭、酱油炒饭、泡菜炒饭、瑶柱蛋炒饭、豆角炒饭、西式炒饭、培根蛋炒饭、什锦炒饭、三鲜炒饭、榴莲炒饭等。
1、扬州炒饭：鸡蛋打散，可以适量放点盐，热锅冷油，下鸡蛋炒散，盛出，另起锅放油，放虾丁，翻炒片刻，可放适量盐调味然后下剩饭翻炒，最后放鸡蛋，翻炒均匀，最后一步加适量酱油上色，撒上葱花，出锅装盆。
2、酱油炒饭：准备小碗，放入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖，拌匀，鸡蛋打散，煎熟捞出，锅内热油，放入胡萝卜、黄瓜、香肠，炒熟，再放入米饭炒翻均匀，倒入鸡蛋和调料汁，炒翻即可，整个过程十分钟不到，美味的酱油炒饭就做好了。
3、泡菜炒饭：锅内放油，中火，待油热入大部分葱花，炒出香味成葱油，入火腿或香肠，再翻炒均匀，入泡菜，翻炒出香味，入鱼露、糖、辣椒粉，翻炒均匀，入黄油、泡菜汁，翻炒均匀。倒入饭，快速炒散，滴入香油，翻炒至饭粒全部上色即可。
4、瑶柱蛋炒饭：锅中加入食用油、中火炸至瑶柱丝金黄色。锅中加入少许油，油温5成热的时候下入蛋清，中火炒熟捞出。锅中加入少许油，下入隔夜饭，再下入搅拌好的蛋黄，锅中米饭炒开了后，加入蒸好的瑶柱丝、空心菜丁、炒好的蛋清，加盐调味，翻炒均匀。
5、豆角炒饭：鸡蛋2个倒入碗中搅拌均匀，锅中加入少许油，油温5成热的时候，下入鸡蛋液，中火把鸡蛋炒熟炒碎。锅中留少许底油，下入豆角丁、洋葱丁、中火翻炒均匀。锅中豆角丁炒至8成热时，下入剩米饭、炒好的鸡蛋，中火慢慢翻炒。最后加入盐、生抽提味。
6、西式炒饭：炒锅中加入少许底油，下入搅拌好的鸡蛋，翻炒几下出锅。炒锅中加入少许底油，洋葱片下入锅中翻炒均匀。把土豆炒熟下入豌豆玉米胡萝卜丁一起翻炒。倒入剩米饭一起和土豆炒，中火翻炒均匀。米饭都炒开以后，下入洋葱、西红柿丁，加入盐翻炒均匀。
7、培根蛋炒饭：小火把培根煎两面焦黄，锅中加入食用油，把鸡蛋炒几下，煎好的培根切碎备用。锅中倒入少许油，把米饭倒入锅中，炒一下，把米饭炒开。米饭炒几下后，把刚才炒的鸡蛋倒入，再加入培根碎，盐5克入味，葱花5克，中火翻炒均匀。
8、什锦炒饭：在锅内倒入一大勺油，放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。将鸡蛋打散，放入盐拌匀。在锅中再倒入油加热，鸡蛋炒至半熟状态时放入米饭炒匀。再加入葱以及炒好的胡萝卜、玉米粒等一起翻炒。锅中加入生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。
9、三鲜炒饭：鸡蛋1个打入碗中，加入葱花5克，搅拌均匀，放入锅中炒散。锅中鸡蛋炒散后，加入所有食材，中火翻炒均匀。加入盐5克，快火翻炒均匀。锅中加入1碗剩米饭，中火翻炒，把米饭炒至颗粒分明。按照个人口味，加入生抽10毫升，翻炒几下就可以出锅装盘了。
10、榴莲炒饭：把榴莲里面剥开，用勺子刮成碎泥，锅中烧热，倒入黄油20克，小火熬开，黄油熬开后，小火下入培根片、榴莲泥、胡萝卜丁翻炒均匀。培根肉变色后，下入1碗隔夜饭，炒均匀。加入3克的咖喱粉、5克盐，炒30秒装入碗中，把碗中的米饭扣入盘中。海参批发多少钱一斤
