黑糖饼的做法？黑糖饼的做法视频

本文目录辽宁海参

1. 烙糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法
2. 糖饼的制作方法
3. 糖饼的做法,糖饼怎么做好吃,糖饼的家常做法

一、烙糖饼怎么做好吃,烙糖饼的家常做法

烙糖饼怎么做好吃，烙糖饼的家常做法

用料

主料

面粉2碗

白糖2大勺

面粉2大勺

辅料

温水

适量

食用油

适量

家常烙糖饼的做法

1.

面粉放入盆中温水和面少量到水用筷子搅和

2.

一点的搅成这个样子了

3.

这样

4.

这样

5.

盆光结束用保鲜膜包上醒20分钟

6.

面板放白面

7.

用筷子把面挑到面包上用手揉一揉

8.

分成大小一样的剂子想要精致点剂子就小点闲麻烦就大剂子

9.

按扁

10.

白糖

11.

面粉

12.

把白糖面粉混合在一起当馅如果只有白糖的话烫嘴我这比例是1比1也可以把面粉减少

13.

把面团放在手里放入白糖

14.

像包包子一样包起来

15.

按扁

16.

用擀面杖擀平这里注意了别太使劲了容易露馅也别擀太薄吃着太硬

17.

平底锅放油放入糖饼

18.

翻面

19.

熟啦出锅

20.

出锅

红糖饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法

面粉

素油

红糖

红糖饼的做法

将面粉和成面团，用擀面杖擀开

素油倒在面皮上，摊平素油，把面粉洒在素油上，面粉要均匀，把面皮卷起来，切成自己想要的大小

把切好了的面团向里捏，捏成圆型，把红糖放进去，加点面粉（加面粉是为了不让糖流出来），像包包子那样包起来。擀面杖擀成饼，烙好就可以吃了

糖饼怎么做好吃，玫瑰馅油糖饼的家常做法

步骤

玫瑰馅油糖饼的做法步骤11.面粉用温水220毫升和面保鲜膜覆盖、松弛20分钟

玫瑰馅油糖饼的做法步骤22.适量的糖和玫瑰花拌好

玫瑰馅油糖饼的做法步骤33.松弛好的面擀薄、放适量的油刷均

玫瑰馅油糖饼的做法步骤44.撒点点的干粉、免得油流出来

玫瑰馅油糖饼的做法步骤55.从一端开始卷起成为卷

玫瑰馅油糖饼的做法步骤66.面剂子等份

玫瑰馅油糖饼的做法步骤77.擀成四周薄中间略厚点的面皮、包馅料

玫瑰馅油糖饼的做法步骤88.封好口、反过去扣着

玫瑰馅油糖饼的做法步骤99.全部包完、拿一个在手掌上用手按扁

玫瑰馅油糖饼的做法步骤1010.双手合十轻轻揉下饼、让馅料更均匀

玫瑰馅油糖饼的做法步骤1111.按的时候注意饼要四边薄、这样利于饼熟

玫瑰馅油糖饼的做法步骤1212.锅里放油小火烙饼

糖饼怎么做好吃，芝麻酱糖饼的家常做法

用料

主料

面粉300克

调料

色拉油

适量

香油

1汤勺

水

200毫升

芝麻酱

100克

红糖

50克

芝麻酱糖饼的做法

芝麻酱糖饼，我喜欢吃那种薄脆口感的饼，一咬还有点掉渣那种。平时吃比萨也不喜欢吃大发面饼饼底的那种，反而脆底更能吃出比萨味来。所以这次我把饼做的薄薄的，一咬就掉渣渣，刚出锅就被我吃掉了大半张。

以前做过几次饼，不论是葱花饼还是肉饼，多少都会有沾不到馅的死角。咸的还好说，就着馅吃就好，但甜口的糖饼，如果没有红糖麻酱，一定影响口感和味道。今天的做法是各个地方都可以沾满馅料，而且馅料分布均匀，无死角。

1.面粉中慢慢加入温水，边加入边用筷子搅散成棉絮壮

2.然后把面揉成团，用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟

3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油，顺着一个方向搅拌

4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下，堆叠后慢慢消失的状态为佳

5.面团擀开，饼皮可以稍薄一些，但饼皮下面一定要放足薄面，避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱，用勺子抹匀

6.再撒上红糖，尽可能捏碎红糖颗粒，太硬的红糖块不要

7.顺着长边卷起，封口粘住

8.用刀切成约10cm左右的剂子，封住切面的边缘

9.取一个剂子，适当拉长

10.然后用手拿起一边交错的折叠下来，按瘪

11.用擀面杖擀开，尽量薄一些，皮面花一点也不要紧

12.煎锅倒入少许油，放入糖饼胚，不用盖盖子，小火煎熟即可

烹饪技巧

做法并不难，几个关键点说一下：

1、芝麻酱要用香油搅拌澥开，这样在包裹的时候才不容易流汤。

2、面和的可以稍微软一下，我用了300克的面+200ml的水，请根据面粉的吸水量灵活增减。

3、红糖在抹完芝麻酱后再撒，这样红糖不容易化，好擀面饼。如果操作较慢怕红糖化掉流糖汁，可以洒少许面粉。

4、红糖容易结块，建议擀碎后再洒，这样擀饼的时候不容易破坏表面。如果破坏了饼面，红糖在加热后会融化，原来的位置就是一个黑洞，不太美观，但不影响味道。

5、用到的糖一定要是红糖呦。

糖饼的做法，芝麻糖饼怎么做好吃，芝麻糖饼的家常做法

芝麻糖饼家常做法：

1、准备500g芝麻，150g白糖，麦芽糖80g，水100ml；

2、将芝麻在锅中炒熟，炒的时候一定要把握好火候，不能太旺也不能太暗，翻炒要均匀，使芝麻受热均匀，炒熟后，隔凉放置；

3、开始熬糖，将150g白糖，放入锅中，慢慢减白糖熬制成糖水，小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒；

4、倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了；

5、迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意；

6、擀好后趁热切成片；

7、等糖凉的差不多时，用剪刀剪成2cm宽，5cm长的芝麻糖块就成功了。千万不能将糖块冷到结块为止，糖块会脆，这样剪的时候会分裂各块的。

白糖饼怎么做好吃，白糖饼的家常做法

用料2(馅料)

糖适量

面粉为糖量的1/3

芝麻适量

糖饼的做法

面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团

一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上

面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片

在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段

把面卷团成圆形压扁

将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料

将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼

锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可

黑糖饼的做法，黑糖饼怎么做好吃，黑糖饼的家常

紫薯饼的家常做法

原料

紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，红豆沙

做法

1、紫薯洗净切片隔水蒸熟。

2、用勺子把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，加入糯米粉，面粉揉成面团。

3、把和好的紫薯面团分成小剂子，红豆沙馅搓成球备用，再把面团小剂子压扁后包入红豆沙馅.包好后压成圆饼。[1]

4、圆饼滚上白芝麻。

5、平底锅倒入适量油，待油稍微热后放入做好的紫薯饼，转小火慢慢煎，煎一小会儿，翻面继续煎再翻面煎至两面金黄即可

烙红糖饼的家常做法大全怎么做好吃视频

红糖饼的做法

1.

面包机里依次放入砂糖、盐、温水、面粉，最后放上酵母

2.

启动两次和面程序和成光滑的面团

3.

在面包机里发酵至两倍大

4.

将红糖、黑白芝麻、两勺面粉混合均匀待用

5.

取出面团，分成七个小面团，放在涂抹过油的保鲜膜上盖住以防风干

6.

取一块面团擀成中间厚两边薄的面皮

7.

在面皮中间放上红糖馅料，包成圆形

8.

所有面皮包好后放在平底锅上静置半个小时

9.

小火烙至两面金黄即可

的做法，老式糖饼怎么做好吃，老式糖饼的家常做法

食材

主料

面粉

500g

白糖

200g

辅料

油

适量

步骤

1.用80℃的水和成面团。

比饺子面略软一些。

2.白糖，面粉，油，以2：1：1的比例拌匀。

3.将面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。（中间厚四周薄）

4.放一勺糖，像包包子一样包好。

5.收口向下，擀成饼。

6.放入电饼铛，两面刷油，烙至金黄色。

7.出锅。

饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法

红糖的好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

用红糖和黑白芝麻做馅料做了这款发面饼，比起死面饼来，更加喜欢用发面做饼，饼皮软软的，馅料香甜，十分可口。

主料：面粉200g

辅料:酵母适量糖适量黑芝麻适量白芝麻适量

步骤：

1.酵母用温水化开，然后放入面粉中揉成面团，发酵至两倍大，中间有空洞

2.发面的时候准备馅料。红糖，黑白芝麻

3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些

4.红糖放入碗中，加入一勺面粉

5.然后放入黑白芝麻拌匀

6.发好的面团重新揉匀

7.分割等分的剂子滚圆

8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮

9.放入馅料

10.包起来

11.收口朝下，压扁一些

12.依次做好全部的饼坯

13.在饼坯上刷一点水，然后沾上白芝麻

14.放入电饼铛

15.一面上色以后翻面，将饼烙熟就可以了

小贴士：芝麻红糖馅中放入一勺面粉，可以避免饼烙熟后馅料流动，不会滴出来，吃的时候就方便咯.(本文转自品略个人图书馆:pinlue./，转载请注明)

二、糖饼的制作方法

:糖饼是一种家常面食品，它是以糖为馅料制作而成。制作糖饼的方式有两种，分别为:烤制和烙制。而糖饼又分为酥糖饼，或者家常糖饼，虽然都是糖饼，但做法工艺还是大不相同的，对于糖饼的馅料使用也很有讲究，用不同方式制作的糖饼，它的做馅方法也不一样。在分享糖饼的做法之前，我先为大家说说怎样制作糖馅也就是“甜味馅”。

甜味馅调制

在我们制作甜味馅儿的时候，大致可以分为三种。“糖馅”，“泥蓉馅”，“果仁蜜饯馅”，今天我们要分享的是糖饼的制作方法，所以我就说说“糖馅”的制作方法吧。

糖馅:糖馅是以绵白糖或者白砂糖为主要原料，与其它调料拌制而成，调制糖馅儿的时候，需要加入适量的熟面粉搅拌调制，这是因为白糖在加热成熟的过程中溶化很快，膨胀也很迅速，很容易使面食品爆裂，加入熟面粉，可以防止糖液流失，使馅心酥松柔软，同时可以保证所制面食品的质量。

熟面粉的制作方法:将面粉放在铺上干屉布的蒸笼或蒸箱里，蒸一个小时，待面粉成熟后取出过筛备用。

★在我们制作白糖馅儿的时候，还可以加入其它的配料，将它们揉搓均匀即可使用。制作甜味馅时，白糖与面粉的比例为1:0.4。

★甜味馅的做法就说到这里了，下面我就为大家分享几种糖饼的详细做法！

家常糖饼

所用食材:面粉1000克，食用油100克，精盐十克，白糖馅儿200克（按我们以上所说的方法，制作成的白糖馅）。

做法:

①.将精盐加入到500克的温水里面溶化，与800克面粉搅拌成面梭子，再把200克面粉用100克开水烫成面梭子，然后将两种面梭子混在一起，在用手带入少许的冷水，将它们揉成有筋性的面团。

②.将揉好的面团儿再揉成长条，然后揪成十个面剂，团成椭圆形，擀成长圆片儿，刷上一层油，撒上20克白糖馅儿，把它们的宽度拢在一起，抻长盘成圆饼。

③.取一平锅烧热，放入少许食用油，将饼放在锅中，两面刷油烙成金黄色即可成熟。

★这是最普通的家常糖饼，制作方法简单，而且糖饼松软香甜，非常美味。

清糖饼

所用食材:面粉1000克，白糖700克，熟面150克，香油100克，猪油300克，青红丝少许，桂花少许

做法:

①.把600克面粉加入100克猪油，用300克温水和成面团儿，再将400克面粉加200克猪油和成酥油团儿。

②.将熟面与白糖拌匀做成糖馅，加入香油，青红丝，桂花搓成馅团儿。

③.将面团包入酥面团儿收严剂口，擀成一厘米厚的长方形薄片儿，再将它卷成筒形，揪成20个面剂，将面剂按成中间稍厚边缘稍薄的圆形剂片，包入糖馅收严剂口，用擀面杖轻轻擀成一厘米厚的圆形饼状。

④.平锅烧热，擦上一层食用油，饼面儿朝下放在锅中，盖严锅盖，用慢火将两面烙成淡黄色即可成熟。

★我们制作的这个“清糖饼”，采用了大包酥的做法，糖馅中加入了青红丝与桂花，这样增加了糖饼的清香味，使这个清糖饼更加酥软甜香。

糖酥烧饼

所用食材:面粉1000克，食用油300克，糖馅200克。

做法:

①.将150克食用油放在盆儿中，加入300克温水，倒入600克面粉搅拌成面梭子。再用手带入少许的冷水。和制成有筋力的面团。

②.将400克面粉放在面案上，兜成一个圆圈，中间放入200克食用油和制成酥油面团。

③.将面团按成中间稍厚，边缘稍薄的圆片儿，再把和好的酥油面团放在里面收严剂口，擀成1厘米厚的长方形薄片儿，从上往下卷成一个筒状，揪成20个面剂。在把面剂擀成中间稍厚边缘稍薄的圆形薄片儿，包入事先准备好的糖馅儿，在收严剂口，擀成直径十厘米的圆形饼片儿，码在烤盘中，放入烤炉烤制十分钟后，饼皮呈金黄色时即可成熟。

★制作糖酥烧饼，我们也是采用了大包酥做法，使用的是白糖馅，制作成熟的糖酥烧饼，干香酥甜，层次清晰。

三、糖饼的做法,糖饼怎么做好吃,糖饼的家常做法

糖饼的做法，糖饼怎么做好吃，糖饼的家常做法

食材用料：

面粉[图]面粉三小碗

开水一大杯

白糖[图]白糖一碟相克食物

色拉油少许

熟面少许

菜谱做法：

糖饼的做法图解11.将白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状。

糖饼的做法图解22.将开水倒入面盆中用筷子搅成团，待稍凉一点倒在面板上，揉成团。

糖饼的做法图解33.将面团分成小剂子

糖饼的做法图解44.包上糖馅，擀成饼，放入电饼铛中，只需稍抹一点油即可。

糖饼的做法图解55.待饼稍鼓起翻面。

糖饼的做法图解66.粗锅。

糖饼的做法图解77.装盘。可在馅里放点黑芝麻也是不错的。

糖饼的做法，家常糖饼怎么做好吃，家常糖饼的家常做法

家常糖饼

材料

白面，糖，芝麻

做法

1、和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软

2、饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。

3、面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。

4、分开剂子，再擀好就行了。

5、小火烙熟。

6、烙饼关键面一定软。

烙糖饼的做法，烙糖饼怎么做好吃，烙糖饼的家常做法

食材用料：

面粉

开水

糖

油

芝麻适量

花生碎适量

盐适量

菜谱做法：

1.馅料：用白沙糖加少许面粉.芝麻.熟花生碎.用手掸上少许凉水.拌均匀

2.面粉中加少许盐用开水把盐和开继续加水和成面团.面团不能太软.

3.面团揪成大剂子.用手按成大饼.把糖馅包进面皮里.包紧封好口.揉圆.按成饼用擀面杖把饼擀平擀大.

4.锅内热油把糖饼放入锅内将两面烙熟（烙的时候记得盖上盖子）

红糖饼的做法，红糖饼怎么做好吃，红糖饼的家常做法

食材用料：野生海参

面若干

红糖[图]红糖若干相克食物

酵母一袋

温水

菜谱做法：

红糖饼的做法图解11.撒上酵母以后发面（那字不好写我就用发代替了）

红糖饼的做法图解22.弄成长条

红糖饼的做法图解33.切断

红糖饼的做法图解44.撒糖、糖里要加面粉、以免流糖养殖海参

红糖饼的做法图解55.上锅！记得盖盖子、不用老翻！

红糖饼的做法图解66.两面焦黄的时候出锅！

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

小心烫嘴

炸糖饼的做法，炸糖饼怎么做好吃，炸糖饼的家常

菜谱做法：

1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀

2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团。刚和好的面团可能不是很光滑，没关系，只要盖上饧10分钟，水份完全渗透到面里了，再揉就会光滑了

3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼

4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）

5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序

6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）

7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好

8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆（不能用面粉做补面，可以将手上和面板上抹少许油来防粘，如果是用补面，那么炸油饼的会变浑浊）

9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀

10.拎起两手轻轻拽一下（这样又长了一些，薄了一些)放进油锅中

11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面

12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼

13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察

14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份

15.可以冷藏或冷冻存放，可以储存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下

白糖饼的做法，白糖饼怎么做好吃，白糖饼的家常做法

食材

主料

面粉进口海参

200克

辅料

白糖

20克

食用油

10克

步骤

1.温水和面,揉成面团,再倒油揉和好的面团

2.醒醒用油揉过的面团

3.分成五个剂子

4.擀开剂子呈长方形

5.放适量的糖

6.从下往上卷,并往两边拉长

7.再从右往左卷起来

8.再擀开擀平,注意不要擀到边

9.不要放油,入电饼档,微微发黄就翻面

10.又甜又香

的做法，家常糖饼怎么做好吃，家常糖饼的家常做法

和面：刚刚烧开的水，全部把面烫好，就是所有面都成为絮状，就可以和面了。这样面会特别软

饧面，时间要足够，可以提前一天，最少要半个小时。

面皮擀开，把芝麻糖洒在大面皮上，然后卷起来。

分开剂子，再擀好就行了。

小火烙熟。

烙饼关键面一定软。

糖饼怎么做好吃，烙糖饼的家常做法

食材用料

面粉三小碗

开水一大杯

白糖一碟相克食物

色拉油少许

熟面少许

糖饼的做法

糖饼的做法图解11.将白糖中放入少许熟面和色拉油，搅拌成小颗粒状。

糖饼的做法图解22.将开水倒入面盆中用筷子搅成团，待稍凉一点倒在面板上，揉成团。

糖饼的做法图解33.将面团分成小剂子

糖饼的做法图解44.包上糖馅，擀成饼，放入电饼铛中，只需稍抹一点油即可。

糖饼的做法图解55.待饼稍鼓起翻面。

糖饼的做法图解66.粗锅。

糖饼的做法图解77.装盘。可在馅里放点黑芝麻也是不错的。

用手机看这道菜做法

小贴士

熟面就是蒸熟的干面粉。

糖饼怎么做好吃，炸糖饼的家常做法

家常糖饼的做法

1.普通面粉加少许食盐，倒入二十克色位油拌匀,然后用60克开水和面，其余的用凉水和匀,盖上保鲜膜醒二十分钟

2.白沙糖里加三分之一面粉拌匀做馅用，可加少许食盐

3.醒好的面团擀成一张大面皮，原谅我的手工吧，不圆了

4.擀好的面皮上均匀地抹上色拉油，卷起。

5.切成差不多的剂子，

6.把剂子按扁，象包包子一样包入馅料。按好就可以下电饼铛烙熟了。

7.一面差不多五分钟翻面，再两三分钟即可了