本文目录
一、鸡肉瘦肉粥的做法大全窍门
粥是我们日常生活中不可或缺的一道美味,粥的种类也有很多,地域不同做法也各有不同,我们今天做的这道香菇滑鸡粥,香菇的鲜结合鸡肉的嫩,口感非常不错老少皆宜。
下面和大家分享香菇滑鸡粥的做法:
食材:大米、鸡脯肉、香菇、盐、淀粉、香葱。
首先大米清洗几遍加水泡一个小时,趁泡大米的时间我们来准备配料,香菇去蒂清洗干净,切成小丁放入碗中,洗干净的鸡脯肉分成两份,一份切成丝,一份剁成肉泥,然后把鸡肉丝中加入少许盐、适量淀粉,用手抓匀备用,这一步很重要,是鸡肉嫩滑的关键。
泡好的大米倒出多余水分,鸡肉碎中加少许水搅散,防止煮的时候粘连。
砂锅加水,倒入大米、鸡肉泥、一半的香菇丁大火煮开,转小火煮30分钟左右,放入剩下的香菇、鸡肉丝再煮5-10分钟,加入适量盐搅拌均匀,关火盖上盖子再焖5分钟,盛出撒上香葱就可以开动啦!
鲜香美味,口感嫩滑的香菇滑鸡粥就做好了。
喜欢的朋友可以关注【小渔美食】,谢谢你的支持
小贴士:
1、大米要提前用水泡一个小时,这样比较好煮开。
2、鸡肉丝中加适量淀粉,一定要抓拌均匀,这个是鸡肉嫩滑的关键。
3、鸡肉泥煮之前加点水可以防止煮的时候粘到一起。
二、南瓜鸡肉粥怎么样做呢
南瓜和它熬粥最营养,香甜可口易吸收,老人孩子常食可强身健体。冬天的早上来一碗这样热忽忽的粥最暖心了,来一波诱惑下深夜还在看美食的小伙伴们。
食材:鸡肉100克,南瓜200克,枸杞一小把,盐少许,大米100克。
1、鸡肉洗净切丁,南瓜洗净切小块
2、加入南瓜粒,加上约5倍的清水
3、大米淘洗干净后放入锅中
4、加入枸杞煮沸后转小火焖煮至大米软化(期间注意搅拌,避免粘锅)
5、最后加入鸡肉拌匀煮8-10分钟即可(鸡肉晚点放,肉质比较嫩),出锅前根据个人口味调入盐拌匀即可。
香喷喷的南瓜鸡肉粥出锅罗,盛碗,开吃!
DIY宝妈厨房原创,禁止转载!
47阅读
搜索
冬瓜鸡肉粥的做法窍门
广东鸡丝粥做法窍门
南瓜鸡肉的做法粤式
鸡子粥做法大全
整个南瓜煲粥的做法
南瓜炖鸡的做法徐州
三、鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃
本期导读:鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃?首先科普一下鸡胸肉的营养价值:鸡胸肉的营养价值很高,它的脂肪含量低,但包含大量蛋白质,维生素B,氨基酸,钾,硒和烟酸等营养素,而且鸡肉类孩子容易消化吸收,所以更适合宝宝的肠胃!
平常我们制作肉类的粥一般都是直接下锅或者焯水后下锅,我感觉这样放不适合孩子,特别是小宝宝,如果大一些的孩子也没问题,我制作方法和他们有区别:我是腌制鸡胸焯水剁碎熬粥,这个步骤多加了两个个步骤,原因是孩子肠胃比较娇嫩,不容易消化,腌制后鸡肉口感比较嫩,再次焯水,剁碎后放入更容易消化吸收,口感不柴。具体制作方法我来分享一下过程:
准备食材:鸡胸肉1块,蔬菜适量,大米100克,盐适量,淀粉5克,姜1块制作方法:
一:把购买的鸡胸用水清洗一下,然后用刀切成小片,最好切1厘米左右厚度,原则是只可以切薄,不可以切厚,然后放到碗里备用。(注意:鸡胸肉一定购买新鲜的)
二:我们把准备好的淀粉放入碗内,加入2克盐,用手抓一下腌制10分钟左右,腌制为了让鸡肉口感好点,不发柴。
三:锅内加入水烧开,我们把腌制好的鸡胸肉放入锅内,再次开锅30秒左右捞出,鸡肉我们切薄片就是为了让鸡肉快速煮熟,不可以煮太久,然后捞出清洗干净,放到案板上用刀剁碎,放入碗内备用。
四:锅内加入水烧开,把准备的大米清洗干净,倒入锅内,放入姜片姜片小火熬制,中间注意搅拌锅底防止粘锅。
五:熬制大概在20分钟左右时粥基本就熬好了,这个时候放入准备好的鸡胸肉,小火熬制5分钟左右就可以加入盐味调味,放入蔬菜准备出锅了。(鸡肉放入后不需要煮太久本身鸡肉已经熟了)
成品图:
制作要点问答:
⑴:鸡胸肉为什要腌制一下?
答:腌制的作用是让鸡肉更加滑嫩,也符合宝宝的肠胃吸收。
⑵:腌制后为什么还要焯水呢?
答:焯水为了让鸡肉里的杂质泡出来,以及血液,我们熬制粥时不要去除表面的血沫了。
⑶:这样熬粥粥里的肉味会不会不够浓?
答:不会的,如果你想让粥的肉味浓一些,可以把鸡肉用刀剁碎一些,也可以用绞肉机打一下,鸡肉会彻底融合到粥里。
⑷:鸡肉可不可以提前放入?
答:我建议不需要提前放入,熬制5分钟足够,本身已经焯水熟了,鸡肉煮太久就会发柴!
最后结语:我们制作粥时建议搭配一些孩子爱吃的食材,蔬菜可以经常更换,即营养孩子又爱吃,一般孩子吃的粥建议煮20分钟以上,我一般煮25分钟,因为大米在20分钟时还有颗粒状,这是我个人熬粥的经验,希望能帮到你!
我是千味山美食,带你玩转美食,用玩的心态做美食,美食就要好好享用!每天分享美食教程和制作小窍门,有任何疑问或者做法的讨论,欢迎在评论区交流。鸡肉含有丰富的营养,而且肉质细嫩,滋味鲜美,生活中也是有比较多种烹调的方法,经常吃鸡肉有滋补养身的作用。而且用鸡肉煮粥给宝宝吃,可以让宝宝摄取各种营养素,满足宝宝的成长和发育需求。那么,鸡肉粥怎么做给宝宝吃呢?
宝宝鸡肉粥的做法一原料:1小块鸡胸肉,2把大米、几个香菇、适量胡萝卜、姜丝、玉米粒、盐。
做法:1、把鸡肉,胡萝卜,香菇全部切成小丁。2、米洗净放入砂锅中,加入合适的水,用中火烧沸后改小火煮二十分钟。3、将事先准备好的胡萝卜、香菇和玉米粒放入,再用中火烧沸后改小火煮二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
宝宝鸡肉粥的做法二原料:大米(小半碗)、鸡胸肉(1小块)、青菜叶(两片)、橄榄油(少许)。
做法:1、锅内烧开水,加入洗干净的大米。2、同时,把鸡肉用开水煮下,切成肉末,青菜叶切细备用。3、等粥快稠的时候,加入切好的鸡肉和菜叶。4、最后,加入适量橄榄油即可。
宝宝鸡肉粥的做法三原料:原料:鸡肉、大米、小白菜、香菇、姜、食盐。
做法1、香姑洗净以后温水泡发,香菇、鸡肉切成小丁,白菜洗净备用。2、米洗干净以后放入足量清水,在锅内浸泡30分钟,大火烧开转小火煮至米粒开花。3、倒入香菇,鸡肉以及姜丝,迅速搅散煮3分钟。4、将白菜倒入锅内,调入盐,搅匀后煮2分钟关火即可。
鸡肉富含蛋白质、氨基酸、维A、D、K、B12、B6和钙、镁、磷等营养元素。其蛋白质和维生素A的含量均高于猪肉和牛肉,且易消化易吸收,很多宝妈都会做些相关的辅食给宝宝吃。
鸡胸肉肉质鲜嫩,是宝宝辅食食材的常选部位之一,用它煮粥是最常见的吃法。那要怎么用它给宝宝煮粥喝呢?
有三小点需注意:
很多宝妈习惯将生肉和米粥一起煮,觉得煮的越久肉越烂;但其实不一定是这样的,鸡胸肉本身就比较容易熟,煮久了反而会变得很柴。所以鸡胸肉煮粥,只需要提前将鸡胸肉焯水至七八分熟,然后剁碎或切块,在米粥快好后放入即可。
这一点也适用于其余食材的做法,小月龄宝宝吃鸡胸肉,打成泥状再拌入米粥内;大月龄宝宝可以剁碎或者撕成细丝,在放入米粥内。
单一的鸡肉粥,宝宝吃过几次后难免会腻。但和其余食材一起煮,增加味道也增加营养,有时候还可以综合鸡胸肉柴柴的口感,这样宝宝会更喜欢喝。
除了煮粥,你还可以像我这样做鸡胸肉辅食给宝宝吃:
鸡肉丸子(11m+)食材:鸡胸肉150g,西兰花1朵,豆腐1块,玉米淀粉10g
做法:
1鸡胸肉处理干净,放入葱姜水里浸泡几分钟去腥;
2西兰花去掉粗的梗部,花部分放入沸水锅中焯水,之后捞出;
3鸡胸肉、西兰花、豆腐一起放入搅拌杯内,搅拌成泥;
4倒出肉泥,放入玉米淀粉,同一个方向搅拌上劲,至粘稠不易滑落状态;
5烧锅水,水冒小泡后转小火,用勺子团入肉泥,最后中小火煮至丸子浮起,关火捞出。
七彩藜麦饭团(12m+)食材:藜麦50克、大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉40克、青菜1颗
做法:
1藜麦提前一小时浸泡,之后和大米一起,上锅蒸熟;
2胡萝卜去皮切碎丁,青菜梗部和菜叶部分分开,之后切碎备用;
3鸡胸肉清洗干净,切小块,之后和生姜片冷水入锅焯水至熟,最后切碎丁备用;
4锅里放点油,依次放入胡萝卜、菜梗、鸡胸肉翻炒均匀;加一点清水大火煮开,放入青菜碎,煮熟收汁后取出;
5蔬菜肉和藜麦饭混合均匀,揉成小丸子即可。
我是爱做辅食的喵呜,欢迎关注,一起做辅食一起厨房里聊育儿。
我是把鸡胸肉切碎,切点青菜叶和梗,粥煮开了加菜梗一起煮,快要熟的时候,加鸡肉,菜叶一起煮5分钟就可以了。鸡胸肉不能煮太久,容易老不好吃也不香。
鸡胸肉煮粥给宝宝吃,可以看看我的说法哦[微笑]
你好,从孩子添加辅食开始,妈妈就会购买各种设备加入“准厨师”的行列。
鸡胸肉脂肪含量不高,蛋白质和氨基酸含量较高,宝宝容易吸收;其中鸡胸肉中的B族维生素可以消除疲劳保护皮肤,而且没有骨刺,特别适合给宝宝食用。
第一次是在朋友家吃了香菇胡萝卜鸡肉粥,孩子非常喜欢,回家后一直留恋于此味道,作为母亲开始准备食材,大干一场。
下了下厨房APP在上面寻找了好多方法,最后自己进行了整改,在经过几次尝试后终于做出了孩子爱喝的鸡胸肉粥,让孩子和家里人爱不释手,我们一起动手吧。
当然你还可以在里加入各种你喜欢的蔬菜,你也需要根据孩子年龄大小来判断对肉的处理大小。
越小的孩子肉的处理应该越谨慎,避免孩子食用后出现不测。
自制美味鸡胸肉粥的做法用料:鸡胸肉、香菇、胡萝卜、姜、大米、食盐、玉米淀粉、料酒
步骤:
3.把米淘净,加入适量水、米。比例在1:6之间,浸泡半小时(这样可以让米更加软),点开电饭煲煮粥按钮。
4.在白粥快煲好之前处理好各种配菜,香菇洗净切丁,白萝卜切丁。
5.盖上盖子继续煲5分钟。
6.开盖继续煮,倒入腌制好的鸡胸肉推散开来,煮1分钟即离火或者断电,此时粥会继续沸腾,用余温将鸡胸肉彻底烫熟即可。(如果是将肉搅拌成糊那就可以提前下肉就可以,肉末一定要细小)
鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃?喜吃爱做乐分享,大家好,我是练马甲线的吃嘴精,一个热爱美食喜欢撸铁的女子。由于家中小儿从小在吃饭这事上不踏实,一路养大,到是逼出了这么多做宝宝餐的心得。今天就分享一下关于鸡胸肉煮粥给宝宝吃的方法——鸡胸肉丸粥。
材料准备:鸡胸肉(特别提醒,要去大一些的超市,买有明确标注生长期的鸡胸肉,几块钱一斤的那种还是算了吧,毕竟是孩子吃。)胡萝卜、青碗豆、甜玉米粒、鸡蛋豆腐(有些地方也会标注是日本豆腐如无用水豆腐或绢豆腐都可以)
制作步骤:生姜切丝加入微量清水,泡一些姜水出来。剁鸡胸肉,肉的细碎程度由宝宝的年龄段决定,越是小宝宝,肉要更细碎。将姜水加入剁好的肉中,加入少量盐就可以了。将胡萝卜加碎,青碗豆与甜玉米粒淘洗干净备用。
先在锅中熬白粥,粥不需要熬的很稠,当米熬到开花时就可以了,将调好味的鸡肉用勺子挖成丸状,直接放入粥中煮,当鸡肉丸子发白,用勺子按住有弹压感时,就可以加入豆腐、胡萝卜碎与青碗豆和甜玉米粒了,这里需要注意,如果是低龄宝宝吃,建议在入锅前,将用刀背将青碗豆与甜玉米拍一拍,破坏它们那种圆圆的形状就可以了,以免宝宝吃的时候呛到。
不管是胡萝卜碎还是青碗豆与甜玉米,都是不需要久煮的,这几样材料放进去,我们还是要煮一会,主要是为了让材料与粥中的淀粉更好的混合,这样煮出来的粥还会是软糯浓香的口感。最后再加一些盐调味就可以了。也要考虑自家宝宝的喜好,如果喜欢香菜或是芝麻香油的味道,都可以在最后加一些进一步增加粥的风味。
推荐理由:口感好,宝宝易嚼好消化,易制作这些都是鸡胸肉丸粥被推荐的理由。对于宝宝而言,特别是低幼龄宝宝,吃瘦肉容易卡在牙缝中引起不适,或是孩子总是觉得不好嚼,这个比较并不算少,这些问题,我家孩子小时候都遇到过,最初不知道是因为什么,只是觉得孩子更喜欢吃肥肉,后边才慢慢弄明白,孩子是喜欢吃肉的,只是太瘦的肉,如鸡肉、牛肉这些,他嚼的时候总是会一直嚼还觉得嚼不到觉得可以咽的地步。
注意事项:这里需要注意的是,刚开始加饭的宝宝,不推荐这款粥,因为所用材料比较多,宝宝的肠胃可能适应不了,如果宝宝已经开始喝白粥了,想加一点肉试试,那建议只加入一点鸡肉,其它的配菜先不要加。海参品牌排行榜
你好,我是云南老徐,很高兴回答你的问题,关于用鸡胸肉怎么煮粥给宝宝吃。鸡胸肉的营养价值是很高的,含有丰富的蛋白质,但是仅仅给宝宝补充蛋白质是不够的,还需要给宝宝补充一定的维生素。那怎么补呢?怎么添加辅料这就很关键,下面是我的分享。
第一:先用水淘干净大米,然后加入大米五倍量的清水开大火开始煮。
第二:鸡胸肉洗干净剁成肉末。
第三:胡萝卜洗干净剁成末。
第四:白菜洗干净剁成末。
等到大米煮到7分熟的时候开到中火,把鸡胸肉放进去煮五分钟,再把火开到小火放胡萝卜末煮五分钟,放白菜末煮五分钟,放适量的食盐煮五分钟。
这样,粥就煮好了,这样煮出来的粥既好吃又有营养,这就是我的回答,希望对你有帮助!
尝试下,不一样的吃法,把鸡肉打成泥,里面加面粉,加鸡蛋,看情况加水,然后装进保鲜袋,下面建个小洞,把水煮开,用手挤保鲜袋,会出来一条一条,下到锅里,成了面条,口感很好,适合宝宝
四、鸡肉煮粥的做法大全窍门
鸡肉煮粥的方法/步骤
:
1、将大米洗净后,泡4个小时左右。

2、把鸡肉煮熟后撕成细丝,用筛子过滤一下汤。
3、将鸡汤倒入锅里,再放进大米慢慢熬成粥。快熬完的时候放入鸡肉继续熬,
。4
、最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后,盛到碗里跟辣白菜一起端出。
鸡肉粥就做好了,举一反三,供您参考。
五、鸡肉大米粥做法大全窍门
大米50克,鸡肉末30克。
辅料编辑
鸡肉粥
鸡肉粥
植物油10克,酱油6克,精盐、葱、姜末各少许,清水500克。
做法编辑
①将大米淘洗干净,放入锅内,加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠。
②将锅置火上,放入油,下鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好口味,用文火煮几分钟即成。
母鸡半只大米500克芹菜50克酱油、细盐、黄酒适量葱花少许
制作方法
1.先将母鸡洗净,加水浸没,置于大火上煮沸20分钟后,再移到微火上煮2~3小时。
2.将鸡捞出,取出鸡肉,剁碎,加入酱油、细盐、黄酒拌匀。
3.将大米洗净,倒在鸡汤里,再加适量水,置旺火煮沸,再用小火将粥煮至粘稠状。烟台刺参
4.将鸡肉末、芹菜末和葱花倒入,煮一开即成。
1、鸡胸肉或鸡腿肉二两。
2、香菇一两。
3、珍珠米二两。
4、胡萝卜一个(约二两)。
5、玉米粒一两。
6、盐适量。
7、姜丝适量。(依据个人口味添加,可使口感更鲜香)
做法:
1、鸡肉、胡萝卜、香菇均切小丁。进口海参
2、砂锅中加两斤水,放入洗净的珍珠米,用中火烧沸后改小火煮二十分钟,下香菇、胡萝卜丁和玉米粒,用中火烧沸后改小火都二十分钟,再下鸡肉,烧沸后煮约三分钟,放入适量盐,拌匀后即可起锅上桌。
做法二
用料:大米半杯,香菇2朵,鸡胸肉半块,玉米粒适量,胡萝卜一小块,盐1匙。
做法:1大米淘洗干净,放入汤锅,注入适量清水,开大火煮开,煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇,然后胡萝卜去皮切小丁;香菇去蒂切片,香菇切片放进粥里煮。
2鸡胸肉洗净,用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了,就是米粒开花
香菇鸡肉粥所需的材料
香菇鸡肉粥所需的材料(20张)
了,就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片,搅拌均匀再煮上一会,等他们都断生后,就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中,然后用筷子搅开,让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。
六、鸡肉粥怎么做好吃窍门
1.鸡胸肉切成细丝,用盐和油腌一会儿;煮白米粥,半熟时倒入鸡丝,搅匀了再煮;粥快好时,放些姜丝和其它调味绿色菜,加盐。起锅,喝。
2.非常要点(加了菜的粥和白米粥的最大区别):加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟,然后用擀面杖碾碎,控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短,口感好,所谓“生滚”嘛。
3.重要小贴士:煮粥加水一次加够,不得加两次水。
4.如果用鸡肉切成小丁,出锅后加点小葱丝,就接近广州“鸡粒粥”