本文目录
一、青菜粥的做法是什么
青菜粥的做法是什么?青菜粥是一道以青菜、大米为主的营养健康粥,口味是咸香,制作方法简单,老少皆宜。青菜粥里面放一些蔬菜、菌菇,再来点肉糜,味道丰富,也非常适合当早餐,尤其在没有胃口或者需要饮食清淡的时候,这么一碗青菜粥营养又美味,热乎乎的喝下去,肠胃特别舒服。
在这里跟大家分享一道青菜香菇瘦肉粥,非常快手,清肠养胃。
【食材】
瘦肉、青菜、香菇、料酒、盐、胡椒粉、香油、姜末、香葱
——【开始制作】——
1、用电饭煲将米熬成粥,熬到米粒有些化开、质地稍有些黏稠的样子,断电,取出倒入汤锅中。(参考时间:电饭煲熬25分钟)
2、熬粥的时候将瘦肉切碎,用料酒、盐腌制。切姜丝、香菇切成碎。青菜切的碎一些。
3、将放入汤锅中的粥放在燃气灶上继续用小火煮,放入姜末、肉碎、香菇碎,开锅后熬7分钟左右,然后放入青菜碎,搅拌一下,开锅后再熬一分钟。
4、放入盐、胡椒粉调味,出锅撒上一些香葱末,淋上香油,拌匀就可以吃了。
也可以根据自己的喜好放入虾仁、山药、胡萝卜等食材,做法是非常简单的,也可以只用青菜,只需要在煮好的粥中放入青菜,开锅后再煮一分钟即可。
青菜粥的做法其实很简单。平时多吃青菜粥可以调节肠胃、防止便秘、养颜美容。对于想减肥的朋友来说,是不错的选择哟!
很多青菜都可以用来煮粥,比如:菠菜、白菜、莴笋叶、西兰花、生菜叶…你可以根据自己的口味选择,变着花样做,百吃不厌。
记得我们小时候吃得最多的青菜粥里是加的儿菜,里面再放入一些肉片(是那种半肥半瘦的肉,切得薄薄的,一点也不觉得肥腻),儿菜的独特味道加上肉片的香浓,老远都能闻到其香味,吃上一口,那味道记忆犹新。
现在做得最多的青菜粥当属菠菜虾仁粥。因为菠菜和虾仁这两种食物营养价值都很高,对小孩的生长发育很有帮助(菠菜含丰富的类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质,虾含丰富的蛋白质和矿物质),所以菠菜虾仁粥是好多妈妈的不二选择。菠菜虾仁粥的做法也很简单
食材:基围虾6个、菠菜2株、大米1杯、小葱2根
操作步骤
1、虾洗净,去头、虾线、虾壳
把虾剁碎加盐、料酒、胡椒粉、芝麻油腌制
2、菠菜洗净焯水
切成小段
3、小葱切断
4、锅内放5杯水,大米洗净倒入锅中
水开转小火慢慢熬制10分钟
5、倒入腌制好的虾泥,慢慢搅散
虾泥变色后倒入切好的菠菜煮1分钟撒上葱
花关火
一道营养丰富的青菜虾仁粥就做好了
温馨提示:
1、大米与水的比例为1:5(1杯大米5杯水)
2、菠菜必须焯水。菠菜内含草酸,草酸与钙生成草酸钙,累积多了就会形成结石,菠菜焯水可去掉草酸。
喜欢记得关注、转发、评论哟!
谢谢!
青菜粥也分很多种,不知道你问的是不是青菜大米粥?这是我做的青菜香菇大米粥。
肠胃不好的人应该多喝粥,青菜含有大家维生素C,香菇中含有大量的多糖,可以增加人体抵抗力。这款米粥具有补脾益气,增进食欲,清肠养胃的功效。
【食材】大米80克,青菜1把,香菇5朵,
盐1勺,食用油适量,薄脆适量
【做法】最后再放上自己喜欢的薄脆,口感更佳。
【结语】1、煮粥的时候水一次加够,如果你拿不准可以多放些水,最后可大火收一收,避免中间煮粥而添水,这样的粥煮出来不粘。
2、煮粥用砂锅,小火焖煮是最合适的,文火熬粥才能有那种味道。如果是电饭锅和电压力锅,一定选用煮粥键,煮稀饭的键不适合煮粥,绝对是两回事。
3、没有砂锅,没有时间的,就选用电饭锅或者电压力锅,临睡前预约煮粥键,早起就能喝到了。科技让生活更省心。
青菜粥好处多多,能够软化血管、防癌、润肺化痰、强身健体、提高抵抗力、美容养颜、延年益寿!下面我告诉大家一种青菜粥的做法,十分美味!
青菜粥BY美食我
青菜粥,是很具有烟火气息的食物,一碗普普通通的粥却能让我们感受到胃里的暖意。喝粥是很养人的,含有的水分充足,热量极低,而且容易吸收,用来当早餐和晚餐是再合适不过了。
粥的样式比较多样,像我们常见的小米粥、绿豆粥、皮蛋瘦肉粥等,各有滋味,而青菜粥在粥类当中别具一格,朴实不失味美。说起粥,北方地区一般称作“稀饭”,也就是白米粥,而青菜粥的做法比较简易,经常会煮一碗。粥说简单也简单,但是很多朋友煮成了一碗干饭,一起来看青菜粥的做法吧!
——青菜粥——准备材料:大米、青菜、香菇、盐、鸡精、香油
开始制作:
第一步:将米浸泡1个小时,然后放冰箱冷冻一下,取出来之后将准备好的砂锅里倒入适量的清水,把大米放进去。
第二步:将香菇洗干净切成丁,青菜切成丝,然后等米煮开了就将这两样食材放进去即可。
第三步:再煮五分钟加些盐、味精和香油调味即可。
青菜粥之“技术小tips”:
1、青菜可以选择生菜或者小青菜都可以,青菜粥如果觉得搭配香菇太素了,我们可以切点肉末放进去,吃起来很香哦!
2、准备大米的时候可以加些糯米,大概三分之一即可,口感会更好。青菜粥水和米的比例一定要控制好,水和米的比例不能低于8:1,不然的话煮出来就太稠了。中国海参排名
3、其实,将浸泡过后的米密封放进冰箱里冷冻一个小时,煮的时候可以减少时间。
4、大米在煮的时候,最好用勺子不停的搅拌,这样熟的比较快,米也不会粘到一起。
结语青菜粥真的很美味,而且看起来非常漂亮,白米夹杂着绿叶,清淡可口。在家可以做一碗青菜粥哦!
大家好我是老王,青菜粥的做法是什么?我的回答是:青菜粥大多是咸味的粥,青菜粥的种类有很多种,在熬粥时放入什么青菜就可以叫做什么菜粥。青菜粥大多都是用大米制作的,最常见的有白菜粥,油菜粥这种纯素粥,还有瘦肉粥,皮蛋粥这种荤粥。做法都一样,粥熬好了放入青菜调味即可。====小白菜鸡丝粥====
【准备食材】:鸡胸肉,葱段,姜片,料酒。小白菜,粳米,盐和味精。
【制作方法】: 1.鸡胸肉清洗干净放入锅中,加入清水,葱段,姜片,料酒烧开,撇去浮沫煮20分钟左右。把鸡胸肉完全煮熟,把煮熟的鸡胸肉捞出放凉。放凉后的鸡胸肉用手顺着肉的纹理撕成肉丝。小白菜去根清洗干净,把小白菜切成碎末备用。
2.粳米淘洗干净,砂锅中加入适量的水烧开,放入淘洗干净的粳米,在放入鸡丝轻轻搅拌几下,用勺子掏掏底部,避免大米粘锅。换成微火煮60分钟左右,放入剁好的小白菜,盐和味精。搅拌均匀关火即可。
【小提示】: 1.青菜粥的青菜一定要最后放,因为菜粥当中的蔬菜大多是绿叶菜,绿叶菜中含有很多种维生素,加热时间越长对维生素损害就越大。营养流失就越严重。并且绿叶菜加热时间过长会变颜色,颜色发黄会影响菜粥的品质。所以加入菜叶后就需要关火尽量减少加热时间。
2.青菜粥除了鸡肉丝做的鸡丝粥,还可以用牛里脊肉做成牛肉粥。做法和鸡丝粥的做法一样。用砂锅熬粥不能把米和水放在一起熬,这样制作很容易淤锅。大米也很容易粘在砂锅底部。如果制作量很大就容易糊底。把水烧开后在放入大米,放入大米后掏底搅拌几下。这样不糊底。
3.熬粥时水开后不能用大火,换成小火慢熬,这样熬出来的粥才软糯香浓。制作青菜粥不能选择口味较重的青菜。比如韭菜蒜苗这样气味大的蔬菜。熬粥时最好用粳米或者小米。不要用黑米这种颜色较深的粮食制作。颜色过深就不能体现出菜的翠绿色。使放青菜失去了意义。
老王美食坊,专业烘焙和日常美食传播者。
hello,大家好,我是哆啦A町,是一枚平平无奇的料理小天才,喜欢在家研究各类美食。希望自己的小小分享能给你带来些灵感。
很高兴来介绍下自己平时做青菜粥的做法,青菜粥快手又美味,营养丰富,适合一家老小食用,早餐或晚餐都可以选择它。
青菜的选择:建议选择清甜的青菜,例如生菜、上海青、杭白菜等,个人更喜欢用生菜,稍微烫一下就可以吃了,喜欢清爽口感的,放入粥中就可以捞起来,喜欢软烂口感的可以多煮一会。
青菜粥除了青菜选择外,还有就是熬一锅靓粥了。推荐用砂锅熬粥,受热均匀,更好地保存营养,但时间稍长。大米洗干净,在清水中泡30分钟左右,这样米吸饱水份后,让大米容易开花。大米浸泡好捞出,加一小勺食用油,这一个神奇操作可以让粥口感更好。滚水下锅,大火煮开后,顺着一个方向搅拌让米更好地吸收热量,当米粒膨胀散开后,就不需要搅拌了,关小火盖上盖再焖煮20-30分钟。一锅靓粥就搞定了,如果要加青菜,建议粥底米水比例为1:13,喜欢浓稠点的白粥可以1:11。如果快速的话建议选用电饭锅,米和水的比例在1:6。
熬粥时可以准备其他食材:1、鸡丝:鸡肉加点料酒开水汆烫后,手撕成丝;2、生菜切丝、生姜切丝;3、切葱花。
熬好的粥底再次煮沸腾后加入姜丝、鸡丝,此时需要搅拌,避免粥粘锅,煮了5分钟后,加入生菜碎,煮个3分钟,撒入少许食盐、胡椒粉可以关火了。出锅前撒上葱花和香油就可以了,一碗鲜香可口的青菜粥就做好了。
希望我的青菜粥做法能给你们一些灵感,我是哆啦A町,喜欢我的分享话记得关注我,谢谢。
你好,很高心回答你的问题。青菜粥我一般搭配菌菇,鸡丝一起做。
鸡丝菌菇青菜粥食材做法早上喝点青菜粥,营养美味还简单易做,下面给大家分享一下我在家是怎么做青菜粥的。材料
小青菜1小把大米适量清水适量里脊肉一小块白蘑菇2-3个盐1-2勺蛋清半个
制作过程
1、大米适量淘洗干净,倒入锅里,加入适量清水,按一键煮粥;
2、期间里脊肉洗净,切薄片,尽量薄;
3、放入碗里,加一点盐,打入半个蛋清,带手套,抓匀,腌制15分钟;
4、然后清洗干净青菜和蘑菇,蘑菇切片,青菜切段;
5、煮好的粥,倒入不粘锅或者砂锅里;
6、小火微微将粥煮开,放入蘑菇片,煮3分钟,期间要搅拌,不要盖盖子,防止溢出;
7、然后加入盐调味,根据自己口味来,搅匀后,加入青菜,继续搅拌;
8、等青菜略微变软,就可以把腌制好的里脊肉,一片一片均匀铺在粥上。全程小火,全部铺好,再拿勺子慢慢的不停搅拌,煮2-3分钟;
9、等肉变色变熟后,关火盖锅盖闷5分钟,让锅里的热度继续慢慢的煨着肉,然后就可以出锅开吃了!
以上是给大家分享的怎么做青菜粥,其实很简单的,喜欢喝的可以在家试着做一下。
你好!我是来自呼伦贝尔大草原的小wei,很高兴回答你的问题!既然说是青菜粥自己喜欢的青菜当然是都可以放在粥的里面啦!
青菜粥
主要材料有:大米一勺,上海青一小把,小葱、蒜瓣适量,盐、十三香、生抽、鸡粉、南德调料适量。
第一步:烧水。
第二步:水烧开后,把淘干净的米下入锅中,用勺子搅拌防止粘锅。
第三,小火煮大概二十分钟后,放调料,生抽、盐、十三香、南德调料适量。之后,继续煮。
第四,等粥煮到自己满意的稠度时,放入青菜。
第五,大概煮五分钟以后,青菜已经熟了。(不能煮太久,否则青菜就失去营养了,且口感不好)再加入鸡粉调味,关火。
第六,这也是比较重要的一步。汤勺里放入适量油(不要太多,否则吃起来太油腻),在火上加热,待油翻腾冒泡时,加入蒜瓣,闻到浓烈的蒜香味时,关火,把油倒入锅中。最后再撒上葱末。
二、青菜瘦肉粥的做法
用料:青白菜2片、猪里脊肉200克、生姜一段、大米1杯、清水1000毫升、生粉一茶匙、盐3克。
步骤:
1、准备食材如图。
2、猪里脊肉切好,加生粉加点清水抓匀腌制。
3、生姜和白菜叶全部切好。
4、大米清洗干净倒入破壁机,放入腌制好的肉。
5、加入生姜。
6、加水到1000毫升的位置。
7、盖好杯盖按瘦肉粥按键。
8、结束前3分钟,开盖放入青白菜继续盖好煮至程序结束。
9、加盐调味即可。
10、成品。
三、电饭煲青菜粥的做法窍门
电饭煲青菜粥的做法窍门
电饭煲青菜粥的做法窍门,在现实生活中,青菜粥是老少皆宜的主食,这种粥是口味比较清淡的粥,但是吃起来却也是十分美味的,下面为大家分享电饭煲青菜粥的做法窍门。
电饭煲青菜粥的做法窍门1主料:青菜四颗,大米100克
辅料:盐2克,姜葱适量,味精适量,猪油适量
1、青菜洗净,姜刮皮洗净,葱洗净,米洗净。
2、青菜切碎,葱切葱花,姜切细丝。
3、大米,水(750ml),姜丝放入电饭锅。滴几滴食用油,按煮粥按钮。
4、粥熬好后,放青菜,葱花,盐,味精。很少很少的猪油,搅拌。
5、盖上盖子,焖三分钟。青菜粥就煮好了。
电饭煲青菜粥的做法窍门2食材
口蘑,香菇共五朵花刺参
油菜两棵
胡萝卜半根
西兰花适量
香葱适量
猪油适量
昆布粉适量
大米 150g
开水 1650ml挪威海参
方法/步骤
头天晚上先将大米洗净控干水装入保鲜袋放冰箱冷冻室冷冻(冻硬实为止)平时可以多准备几包,随用随取。
口蘑香菇洗净切片,香葱切碎,胡萝卜用模具刻出花朵形状,不想费事就直接切片切丝都行,刻花剩下的`边角料切成小粒。
锅里放一小勺猪油(不喜猪油的可以用玉米油等植物油)
放入蘑菇片煸炒至软,加适量盐调味,撒入葱花翻炒均匀出锅装入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏,剩下的事就明早再做吧。
(绿叶蔬菜不宜炒好冰箱冷藏过夜)
第二天早上起来,先烧开一锅水(我一般是用电水壶烧水,等水开的时候可以洗菜)水开再下冷冻好的大米,大火煮开改中火保持微微沸腾的状态熬煮至大米开花,不时用汤勺搅拌一下以免糊底。
熬粥的同时把油菜洗净切碎,西兰花掰小朵。
粥已煮至米粒开花绵软时把青菜碎和西兰花放进去,还可以扔把玉米粒进去(我这次忘记放了)用盐和少许昆布粉调味,稍煮一两分钟搅拌均匀即可(没有昆布粉可用鸡精代替,给孩子吃可以不放,蘑菇本身就很鲜了)
虽然是蔬菜粥,但因为蘑菇用猪油炒过所以味道很鲜美。
电饭煲青菜粥的做法窍门3食材
青菜 20g
大米 100g
鸡蛋 1个
虾适量
胡椒粉适量
盐适量
香油适量
方法/步骤
青菜切末,鸡蛋打散,大米倒入水,没过大米。
在锅中倒入大米,大火煮沸,倒入虾,大火煮沸。
倒入青菜、蛋液、胡椒粉、盐、香油搅拌均匀,出锅即可。
总结如下。