摘要：
本文目录茴香的做法有哪些茴香炒肉的做法炒茴香的做法清炒茴香菜的做法大全茴香的12种家常做法素炒茴香菜的做法大全一、茴香的做法有哪些说起茴香啊，我和它还发生了点故事呢~起初我是很讨厌... 本文目录
一、茴香的做法有哪些
说起茴香啊，我和它还发生了点故事呢~
起初我是很讨厌茴香的味道的，第一次接触也是吃的茴香馅儿的饺子，那股奇怪的味道，实在难以接受，以至于后面很长一段时间都不再去尝试。我公司楼下，有一个早餐店，每天早上有各种各样的小吃，包子、糊塌子、煎饼、手抓饼等等，当然也有馅饼，其中也少不了茴香馅儿的，这次尝试是受同事的诱惑，茴香鸡蛋的馅饼，闻起来好香呀，加之他们对味道的描述，我忍不住了，决定买来尝尝。谁知就这一次，让我深深地爱上了茴香馅饼。
这经历和我很讨厌洋葱到对洋葱爱不释口一样一样的，不知道小伙伴们有过这种经历吗，很讨厌的东西突然在一瞬间就爱上了~
其实，茴香还有很多别名，比如叫香丝菜、小茴香等等。除了有食用价值，还有药用价值的哟~茴香的根茎、叶等都可以入药。茴香味辛，性寒。能开胃促消化，理气散寒，有助阳道。泡酒饮用有止痛驱寒的作用，叶子捣碎敷在红肿的地方，也有消肿的作用。同时，茴香中含有丰富的维生素，胡萝卜素等，还可以健胃理气。
茴香的吃法也不上，我在开头就说了两种方法，其一是包饺子，其二是做馅饼，茴香和着鸡蛋，香气十足。还可以煲汤、凉拌、爆炒，不过这三种我还没有尝试过，吃过的小伙伴可以告诉我口感和味道哟~
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
果实（小茴香）作香料用，亦供药用。
茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。
另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。
做法也不难。
茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，放一处备用。
肉馅的选择和处理，建议是八瘦二肥的比例的猪肉，自己缴是最好的选择，锅中放少许油烧热，倒在肉馅上，加入一些胡椒粉一些糖一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等说说你喜欢吃的茴香做法有哪些
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子。可食用。可入药
果实（小茴香）作香料用，亦供药用。
茴香菜含有丰富的维生素A，B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及膳食纤维素。还有丰富的钙（100g茴香含有154mg的钙）钾（100g茴香含有149mg的钾）。另外还有导致其特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
个人超级喜欢茴香包陷。鲜嫩的茴香放些猪肉，那真是鲜香可口。想想都留口水。
茴香用水洗干净，控干水分，切成细末，少撒一点盐，将其腌制一下好，过十分钟之后撰干，去除多余的盐分和水分，加入用肉馅。
肉馅的选择，建议是八瘦二肥的比例，少许油用锅烧热，倒入肉馅上，加入一些胡椒粉，一些糖，一些料酒，一些生抽，再加入亚麻籽油（亚麻籽油是含有欧米伽三的单不饱和脂肪酸，适合和馅，拌菜，蒸、煮、炖等低温做法。）一个方向搅拌均匀。
肉馅和茴香，可以选择的比例是三份肉馅七份茴香。这样吃起来不会过于油腻。
如果选择蒸饺，可以选择烫面，用75度到85度的水来和面。
如果选择煮饺子，可以直接常温水和面就行，500克的面配300毫升的水。
大家有机会可以尝试一下，这样做出来的饺子，味道鲜美，而且不过于油腻，我个人是很爱吃的哟。看看你喽。
茴香一般做调料用，因为它能除去肉中的臭气，使之重新添香，所以叫茴香，而题目中说茴香的做法说的应该是茴香苗。
茴香苗的常用做法有如下几种:
一、素炒
选取嫩绿的茴香苗，洗干净后切段，下锅炒香即可。
二、凉拌杏仁
杏仁用沸水煮五分钟过凉水，茴香苗洗净后切成小段，拌在一起，加入橄榄油和蔬之鲜拌好即可食用。
三、茴香鸡蛋
洗净茴香苗切成小段，在炒锅中炒熟，然后加入搅好的蛋液，将鸡蛋炒熟即可。
四、做馅料
包饺子或者做饼，都可以用茴香苗做馅料。只需要将茴香苗过水，然后剁碎和其它馅料拌在一起即可。
五、茴香小油条
茴香小油条，在吃火锅时，常常会要一些来吃，味道还不错，尝试着做过两次，还算成功，有时间可以尝试一下。
茴香
禁忌人群：
1、茴香性温，阴虚火旺人群最好少食，否则会引起上火。
2、有过敏体质的人不适合吃小茴香。
3、多食茴香会有损伤视力的副作用产生，不宜短期大量使用。
适宜人群：功在温肾散寒，和胃理气。适寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气者服用。
做法：凉拌茴香杏仁；茴香烧饼；茴香饺子（水饺）；茴香炒肉、蛋、饭等
娟子来分享一道茴香的做法，希望您能喜欢；
茴香、瘦肉、盐、酱油、花椒粉、水淀粉、辣椒、姜
1；先将瘦肉切成片再剁成肉末
2；放入碗里，加盐、酱油、花椒粉、水淀粉拌匀腌制
3；茴香菜洗净切细末，辣椒切圈，姜切末
4；锅中倒油烧热，放入辣椒、姜末炒香出香味
5；肉末炒散至变色再放入茴香菜翻炒
6；倒入少许酱油和盐翻炒均匀即可出锅
您觉得娟子这样做的茴香如何？有什么建议请留言？娟子期待您的点评。
【茴香炒鸡蛋】茴香择洗干净，切小段放入大碗中，打入几个鸡蛋，加入食盐少许.面粉两勺.淀粉两勺.白糖少许，搅拌均匀；锅内下油，小火慢煎，至两面金黄，调入盐.味鸡精，出锅成菜。【茴香汤】茴香择冼干净备用，锅内下油，油熟加水烧开，调入盐.鸡精，下入茴香，煮熟即可。【茴香圆子】茴香择洗干净切碎放入小盆内，五花肉一块去皮剁成肉泥，放入小盆内，打入一个鸡蛋.两勺淀粉.葱姜水.少许盐，搅拌成团，少量香油锁住水分；锅内放油，下水烧开，下入搓好的圆子（大小随个人喜好），煮熟调入盐.鸡精出锅，撒上葱花。【茴香根炖鸡】茴香洗净切小段备用，将鸡肉斩块，下入盐.料酒.胡椒粉.生抽.姜葱水去腥腌两分钟，锅内放油，下入鸡肉，中火炒至鸡肉紧致，加入冷水，下入茴香根，开大火，水开关小火慢炖，煮熟下鸡精出锅，撒葱花。还有茴香根炖猪脚.茴香根排骨，和炖鸡一样即可；茴香子还是干锅.火锅.串串香.麻辣烫.烧菜等，不可缺少的香料，茴香做菜多不胜数，就不一一例举了；喜欢做菜的朋友，关注一下，互相交流，我是东哥，谢谢大家！
小茴香包饺子吃
二、茴香炒肉的做法
材料：小茴香、猪后颈肉、葱、蒜、辣椒、花椒、孜然粉、五香粉、盐、糖、鸡精
步骤1：猪肉切成小肉粒，加入生粉，少许生抽，搅拌放置几分钟
步骤2：洋葱，葱，蒜，小茴香切碎放置备用
步骤3：热油，将肉粒倒入锅中煸炒到微焦
步骤4：加入切好的配角翻炒，再加入干辣椒和花椒粒一起煸炒
步骤5：出锅前加盐，孜然粉，鸡精，少许糖（不喜欢的可以不加）翻炒
步骤6：出锅后装盘撒上一些芝麻，完成啦！
三、炒茴香的做法
炒茴香的做法：
主料：茴香200克、瘦肉100克、生抽15毫升。
辅料：食盐3克、油适量、鸡粉2克。
步骤：
1、茴香炒着吃，一定要摘取嫩茴香，老茴香不好吃，老了可以当佐料来吃。
2、先将茴香摘掉老梗，然后掰开洗干净，瘦肉洗干净后切成丝。
3、锅烧热后倒入油，将油烧至七成热放入肉丝。
4、肉丝翻炒出香味后，加入食盐和生抽。
5、将肉丝翻炒入味后，在肉丝快炒熟的时候，放入茴香翻炒。
6、大火爆炒，待茴香炒熟了，即可加入少许鸡粉调味。
7、成品。
四、清炒茴香菜的做法大全
清炒茴香菜的做法大全茴香菜的做法
清炒茴香菜：将新鲜的茴香菜清洗干净后沥干待用，油锅烧热后加入茴香菜翻炒变软后加入适量的调味品食盐、味精等翻炒均匀后便可装盘食用。
茴香菜炒蛋：将茴香菜洗净后去除根部和老茎的地方然后切碎后待用，鸡蛋打散后搅拌成蛋液状待用。油锅烧热后将蛋液倒入翻炒至半凝固的状态，然后将茴香末加入其中快速的翻炒，最后加上调味品翻炒均匀后便可装盘食用。
茴香菜炒饭：将茴香菜洗净后切碎，香菇提前泡开后清洗干净切成丁状，其他的配菜例如青豆、毛豆等提前清洗干净后待用。油锅爆香后先把茴香菜和香菇过油翻炒，然后将其他配菜依次加入翻炒，接着将冷米饭加入，为了防止粘锅可肢团握以适当的加些水分，最后加入食盐、味精、生抽等翻炒均匀后便可关火装盘食用。提醒茴香菜的量要酌量放，历庆以免过多掩盖了其他配菜的香味。
凉拌茴香菜：将茴香菜清洗干净后加入热水中焯水后沥干装盘，杏仁洗净后用小火炒一下，然后冷却后洒在茴香菜上，接着放一些橄榄油、食盐、味精等搅拌均匀后便可食用。
茴香炒饭
材料
茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1、茴香切碎，和香菇过油先炒
2、跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
3、最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
4、调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子先。
食用茴香菜是可以很好的增加肠胃的蠕动的，可以很好的排出积存在体内的气体，是有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
茴香辣茄炒虾仁
材料
草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱，1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法
1、草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
2、将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
3、热锅，倒入橄榄油，放或闹入韭菜段炒香。
4、再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
我们吃虾仁是可以很好的补血钙质的，而且虾中含有的镁元素是有利于心血管健康的，茴香是可以很好的清血养心，润肺化痰。
五、茴香的12种家常做法
茴香的12种家常做法包括茴香炒肉丝、茴香鸡蛋汤、茴香炖排骨、茴香炒豆芽、茴香土豆丝、茴香炒虾仁、茴香烤鸡翅、茴香炒蘑菇、茴香炒豆腐、茴香蒸鱼、茴香馅饼、茴香鸭蛋饼。
1、茴香炒肉丝：将猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，放入锅中煸炒至变色，加入茴香继续翻炒即可。
2、茴香鸡蛋汤：将鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，锅中加水烧开后倒入鸡蛋液，加入茴香末煮沸即可。
3、茴香炖排骨：将排骨焯水去血水，加入盐、姜片、料酒、茴香炖煮20分钟即可。
4、茴香炒豆芽：将豆芽洗净焯水备用，锅中加油烧热后加入蒜末和茴香爆香，加入豆芽翻炒均匀即可。
5、茴香土豆丝：将土豆切成细丝，锅中加油烧热后加入蒜末和茴香爆香，加入土豆丝翻炒均匀至变色即可。
6、茴香炒虾仁：将虾仁洗净，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀，放入锅中煸炒至变色，加入茴香继续翻炒即可。
7、茴香烤鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入盐、生抽、老抽、蜂蜜、姜片拌匀，放入冰箱腌制一晚，第二天取出放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤20分钟左右，中途翻面即可。
8、茴香炒蘑菇：将蘑菇洗净切片，锅中加油烧热后加入蒜末和茴香爆香，加入蘑菇翻炒均匀即可。
9、茴香炒豆腐：将豆腐切成小块，锅中加油烧热后加入蒜末和茴香爆香，加入豆腐翻炒均匀至变色即可。
10、茴香蒸鱼：将鱼洗净去鳞去内脏，在鱼身上切几刀，加入盐、姜片、料酒、茴香放在碗中上锅蒸15分钟左右即可。
11、茴香馅饼：准备食材有茴香、猪肉、食盐、味精、香油、植物油、五香粉等。
12、茴香肉馅饺子：准备食材有茴香、猪肉馅、饺子皮、五香粉、料酒、生抽、盐等。
六、素炒茴香菜的做法大全
茴香是我们生活中常用的一种调料，其实除了调料，茴香也是一种可以入药的植物，茴香菜因为其独特的香味，是和很多食材搭配制作出美味的菜肴的，可以用来炒饭，可以和虾仁一起炒，所以我们大家一起来学习吧，这样用起来也是会很方便的。

茴香炒饭
材料
茴香，青豆和毛豆，冷饭，盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1、茴香切碎，和香菇过油先炒
2、跟着放青豆和毛豆，其实还可以加点玉米，蛋，萝卜干，豆干什么的。
3、最后放冷饭，加点点水，免得饭散不开。
4、调料就是盐，一点点糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的话茴香炒出来还是那么绿。不过这次可能茴香放多了，吃完炒饭后一哈气，满嘴都是茴香香呵，赶紧吃两瓣小橘子先。
食用茴香菜是可以很好的增加肠胃的蠕动的，可以很好的排出积存在体内的气体，是有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。
茴香辣茄炒虾仁
材料
草虾仁200公克，韭菜段80公克，橄榄油1/2大匙，茴香辣茄腌酱，1小匙，茴香粉1/4小匙，鱼露1/2大匙，椰糖1/4小匙，蕃茄丁1小匙，辣椒末1/4小匙
做法
1、草虾仁洗净沥干；将茴香辣茄腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。
2、将作法1的草虾仁放入茴香辣茄腌酱中，腌约5分钟备用。
3、热锅，倒入橄榄油，放入韭菜段炒香。
4、再放入作法2的虾仁炒至表面变红且熟即可。
我们吃虾仁是可以很好的补血钙质的，而且虾中含有的镁元素是有利于心血管健康的，茴香是可以很好的清血养心，润肺化痰。
上面就是为大家介绍的两种关于茴香菜炒着的做法了，我们经常食用一些茴香菜是可以很好的刺激肠胃的神经血管，有健胃理气的功效。所以大家是可以多尝试一些新的的不同的做法，经常的食用一些的，美味营养的菜肴期待大家学会制作。
