摘要：
本文目录榆钱最好吃的十种做法榆钱的做法榆钱怎么做才好吃一、榆钱最好吃的十种做法榆钱最好吃的十种做法如下：一、榆钱儿饭食材：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、... 本文目录
一、榆钱最好吃的十种做法
榆钱最好吃的十种做法如下：
一、榆钱儿饭
食材：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。
做法如下：
1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。
2、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。
3、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。
4、调入少许精盐，拌匀。
5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。
6、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。
7、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。
8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。
9、最后调进适量的精盐，调匀。
10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。
二、葱油榆钱窝窝
食材：榆钱适量、面粉适量、盐适量、葱油适量、蒜泥适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。
做法如下：
1、榆钱适量，洗净，捡去老梗儿。
2、撒上适量盐，适量面粉。
3、加点水，倒入适量葱油，和成榆钱面团。
4、捏成窝窝状。
5、冷水上锅，大火二十分钟，蒸好的榆钱窝窝。
三、翡翠榆钱饼
食材：榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、水适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法如下：
1、适量榆钱清洗干净，这一步要有耐心哦。
2、洗净后放适量面粉，加一个鸡蛋。
3、放入少许水，加盐和五香粉搅拌均匀。
4、平底锅入油烧热，用勺子盛入榆钱糊。
5、依次放入，煎至两面金黄即可。
四、榆钱麦饭
食材：榆钱适量、面粉适量、玉米粉适量、韭菜适量、盐适量、油适量、五香粉适量。
做法如下：
1、榆钱摘好洗净。
2、放入面粉和玉米粉，2:1的比例。
3、加五香粉拌匀。
4、放入蒸锅中，蒸十分钟即可。
5、蒸好后打散。
6、炒锅入油烧热倒入韭菜末。
7、放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可。
五、榆钱玉米饼
食材：玉米粉一杯、鸡蛋一个、榆钱适量、盐适量、植物油少许、番茄沙司少许。
做法如下：
1、榆钱清水淘洗几遍，沥水待用。
2、榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状。
3、起锅，接通电源2档预热，用刷子在煎盘里刷一点植物油，油不用多，一点点即可，盘子本身就是不沾的。
4、把面糊糊放入煎盘中，盖上锅盖煎一会，时间不用长。
5、开盖看到表面的面糊凝固后就翻面，盖上盖子继续煎一会。
6、小饼2面上色后即可盛出，吃的时候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒酱，根据自己的口味选择了。
六、榆钱饭
食材：榆钱适量、面粉适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、辣椒油适量。
做法如下：
1、新鲜的榆钱择好。
2、淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。
3、拌入干面粉，翻一翻，使每一个榆钱上满都沾上面粉，再放入一点点盐。
4、大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上。大火蒸6-8分钟。
5、蒸好的榆钱倒入大盆里。散开。
6、将蒜汁拌好，吃的时候再拌进去。
七、美味榆钱饼
食材：榆钱150g、面粉50g、玉米粉30g、水10g、盐5g。
做法如下：
1、新鲜榆钱清水洗净，将榆钱捞出备用。
2、放入面粉，少量盐。
3、放入少量水搅匀。
4、放入玉米面，搅拌均匀。
5、电饼铛放入适量油，倒入面糊。
6、煎到两面金黄即可。
八、玉米面蒸榆钱
食材：榆钱适量、玉米面粉3把、白面粉1把、玉米油适量、盐适量、香油适量、青椒适量、红椒适量。
做法如下：
1、榆钱洗干净，控水。
2、适量玉米油拌匀。
3、2把玉米面，先拌一遍，一把白面拌匀。
4、再撒上一把玉米面粉，拌均匀。
5、开水上屉，大火蒸4分钟，关火，晾一下水汽。
6、适量盐簸匀，香油，小米椒调味。
九、榆钱煎饼
食材：榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、花椒粉适量、胡萝卜碎适量、姜末适量、花生油适量。
做法如下：
1、适量择洗过的榆钱。
2、适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。
3、适量水，调成稠面糊。
4、锅中适量油，面糊平铺锅内。中小火煎制。
5、锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。
6、煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。
7、用盘子扣上，借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。
8、中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。
十、蒸榆钱馍
食材：面粉适量、榆钱适量、盐适量。
做法如下：
1、榆钱适量，择洗干净，撒适量盐，拌匀。
2、2碗面粉和成榆钱面团，团握成圆。
3、放在蒸屉上。中火蒸二十五分钟即可。
4、蒸好的榆钱馍，配上蘸汁儿。
二、榆钱的做法
榆钱的做法
榆钱作为我们平时生活中比较熟悉的一种食物，尤其是对于北方农村地区的人们，它吃起来比较鲜嫩，而且营养价值丰富，受到很多人们的喜欢，其中富含一些优质的矿物质元素，还有一些维生素和微量元素等，那么榆钱的做法有哪些呢?怎么做更好吃?
榆钱的做法
他作为一种蔬菜类型的食物做法也是有非常多种的，比如说可以用来烹饪，还可以用来蒸饭等，都是非常美味的来跟大家介绍一种蒜蓉炒榆钱的做法。首先我们准备一些新鲜的榆钱，将它摘洗干净之后放在淡盐水中浸泡一段时间，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热到七八成熟的时候，我们把榆钱放入锅中快速的翻炒，然后再准备一些蒜蓉和食用盐一起放进去，均匀的翻炒一段时间过后等到榆钱完全变色就可以捞出来，这样一道非常美味的榆钱炒蒜蓉就做好了。
我们平时生活中榆钱不仅仅可以当做一种蔬菜来使用，它还可以和主食混合在一起，再来跟大家介绍一种榆钱蒸鲜饭的做法。首先我们把榆钱择洗干净之后再准备一些葱切成末状，将榆钱放入盆中，加入一些面粉，玉米粉，还有切好的葱末，泡打粉和食用盐，还加入适量的清水搅拌均匀，然后再准备一个笼屉将它放进去，用大火蒸15分钟左右，然后我们往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后放进去葱姜蒜还有一些胡椒粉爆香，再浇到蒸好的榆钱饭上搅拌均匀就可以食用了。
以上就是为大家介绍榆钱的做法，他作为一种蔬菜类型的食物，做饭也是有非常多种的，可以用来生吃，还可以用来烹饪做饭等，都是非常美味的。
蒸榆钱的做法到春季的三月份和四月份之间是吃榆钱最好的季节，因为这个时候他刚刚结果吃起来口感鲜嫩脆爽，而且营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，还可以起到清热解毒，化痰止咳，提高身体免疫力等功效，做法也是有很多种的，今天来跟大家介绍一种蒸榆钱的做法。
蒸榆钱的做法
我们可以从超市中购买回来一些新鲜的榆钱，在准备一些鸡蛋面粉，还有一些玉米粉和其他的调味剂，将榆钱买回来之后择洗干净放入清水中浸泡一段时间，然后将它沥干水分倒入盆中，我们再往盆里面倒入一些白面粉和玉米粉，再打上去几个鸡蛋，然后用筷子将它们搅拌均匀，最好还可以加入一些五香粉，我们在搅拌时一定要充分均匀，直到将面粉和鸡蛋把榆钱全部裹满之后，吃起来才会更加美味。
然后我们准备一个蒸笼在下方垫一块干净的布，将搅拌好的榆钱全部放进去，然后用大火蒸15分钟左右的时间。这个时候我们在准备一些调味剂，将蒜蓉放入碗中，加入一些香油和醋，还可以倒入一些酱油和葱花搅拌均匀，将榆钱蒸好之后，我们将它捞出来放入盆中，在把调味汁倒进去，搅拌均匀，这样一道非常美味的蒸榆钱就做好了。在日常生活中我们完全可以将它当做一种主食来食用，非常美味，而且还可以补充身体所需要的一些营养物质，相比较一些其他的蔬菜来说，它富含的一些矿物质元素要更加丰富，而且还可以起到清热解毒，润肺止咳等功效。
以上就是为大家介绍蒸榆钱的做法，蒸榆钱作为一种榆钱比较简单的做法，吃起来非常美味，而且营养价值丰富，我们在家中就可以自己尝试一下。
榆钱炒蛋的做法榆钱作为一种在中国历史悠久的食物，比如说在《本草拾遗》中就有关于他的记载，不仅仅具有非常好的药用价值，而且还具有一定的食用价值，可以起到非常好的清热解毒，润肺止咳等功效，榆钱的做法也是有非常多种的，来跟大家介绍一种榆钱炒蛋的做法。
榆钱炒蛋的做法
他作为一种蔬菜类型的食物，吃法使用非常多种的，不仅仅可以选择用来生吃，还可以用来烹饪等，比如说将它和鸡蛋烹饪在一起非常美味，而且营养价值丰富。首先我们在春季的三月份到四月份可以从树上采摘一些榆钱，将它拿回家中清洗干净，然后放入淡盐水中浸泡一段时间。再将鸡蛋打入碗中，准备一些葱花放进去，再加入一点点料酒和食用盐搅拌均匀，然后我们再将榆钱放进去搅拌，然后往锅中放入适量的橄榄油，等油加热之后，把调好的榆钱和鸡蛋一起倒进去翻炒一段时间就可以了。
我们在做榆钱炒蛋时都有哪些小技巧呢?比如说就可以在鸡蛋中少量的加入一些料酒，这样可以驱除他的一些腥味，还有就是再翻炒时榆钱作为一种比较鲜嫩的蔬菜是不适合翻炒太长时间的，如果时间过长的话不仅仅会影响到它的口感，还会因为它的营养价值，再翻炒时还可以加入一些适量的食用盐，因为这样吃起来口感会更美味。在平时生活中我们适当的吃一些榆钱绿，身体健康是非常有帮助的，也可以将榆钱炒蛋作为一种家常特色菜品来食用。
以上就是为大家介绍榆钱炒蛋的做法，它作为一种比较简单的制作方法，吃起来也特别美味，营养价值丰富，我们在家中就可以自己尝试一下。
榆钱粥怎么做说起榆钱这种食物大家可能比较熟悉，尤其是一些生长在华北农村地区的人们，它作为儿时比较熟悉的一种食物，可以选择用来生吃，还可以用来做饭，还可以用来烹饪等，都是非常美味的，而且对身体健康特别有帮助，来跟大家介绍一下榆钱粥怎么做?
榆钱粥怎么做
榆钱作为一种蔬菜类型的食物，它不仅仅可以选择用来生吃，用来烹饪，还可以用来蒸饭等，叫他有来做粥也是一种非常美味的使用方法，还可以补充我们身体所需要的一些营养物质等，比如说就可以将它和大米粥或者小米粥烹饪在一起，再加入一些其他的调料，当做一种早餐饮品来使用，可以补充一天所需要的营养价值，对身体健康也非常有好处。适当的吃一些，还可以起到强身健体，清热解毒，润肺止咳等功效。
首先我们准备一些大米，将它淘洗干净之后提前一个晚上浸泡，然后将它放入电饭锅中，加入一些清水，开启煲粥的功能。然后再准备一些姜粉和亚麻籽油，我们将香菇清洗好之后均匀的撕开，再准备一些火腿切成薄片形状，然后再从超市中购买回来一些新鲜的榆钱将他清洗干净，等粥煮好之后，将它盛到汤锅中，再把香菇放进去，然后再加入一些火腿，再把准备好的姜粉，胡椒粉还有一些食用盐和榆钱一起放进去，再用小火慢慢的熬一段时间过后这样一道非常美味的榆钱粥就做好了。在日常生活中，尤其是在早上或者晚上，我们就可以熬这样的一道粥喝，对身体健康特别有帮助。
以上就是为大家介绍的榆钱粥怎么做，他作为一种蔬菜类型的食物做粥也是非常美味的一种食用方法，而且喝起来比较鲜嫩，我们就可以自己尝试制作。
扩展阅读：榆钱三、榆钱怎么做才好吃
榆钱可以做成榆钱窝窝头、粉蒸榆钱、榆钱蛋饼、榆钱西红柿汤、榆钱炒鸡蛋、榆钱麦饭、榆钱玉米饼等美食，非常美味。
1、榆钱窝窝头
将大葱切末，加入盐，十三香，香油拌均匀。把葱油料倒入榆钱里，倒入面粉，和成团，和面团不用放水，洗过的榆钱控一会水就行。面粉分次放，不要一次放的太多。刚开始会比较干，榆钱有粘性，和一会就成团了。然后分份，团成球。取一个球用食指在球中按洞，套在手指上，窝头就做好了。把窝头放入抹过油的笼篦上，水开放入蒸锅，大火蒸10分钟。榆钱窝头蘸蒜泥（新鲜大蒜加，盐，味精捣蓉，再加少许凉开水，搅拌，放适量香油）
2、粉蒸榆钱
将榆钱洗干净，并控下水，表面不要水分太多。往榆钱里加入适量无味道的玉米油，并拌均匀。再加入适量盐，搅拌均匀。边加面粉，边用手抓散。加到榆钱表面，有一层薄薄的面粉，像挂一层霜即可。提前把锅烧热，开水上锅蒸2-3分钟。蒸好后，倒入干燥碗里，趁热用筷子，把它抖散开。可根据个人爱好，加入蒜泥，老干妈等调味品配着吃。
注意：不要把榆钱蒸得太散，个人感觉，大片大片的榆钱抱一起，吃着口感会更劲道，沙沙的，而且这样，比太散的榆钱香味上要足一些。
3、榆钱蛋饼
把一串串的榆钱摘下来。然后把榆钱的蒂去掉，摘干净，放入清水里，清洗干净，然后用热水烫一遍，沥干水分。鸡蛋磕入碗里打散成蛋液，加入少许食盐，倒入面粉，慢慢搅匀成无干粉的面糊。把沥干水的榆钱倒入，加少许盐，一起搅匀成面糊。平底锅烧热，刷上一层植物油，用勺子舀入2勺面糊，摊平成面饼，小火加热慢慢烙制金黄。一面金黄后，翻面把另一面也煎至煎黄后，盛出装盘。
4、榆钱西红柿汤
取榆钱适量。锅内适量油烧热，葱花炒香，西红柿放入翻炒儿下。水淀粉适量。倒入一碗半开水。煮开，勾入水淀粉适量。榆钱放入，关火。放适量盐，鸡精调味。
5、榆钱炒鸡蛋
榆钱洗净控水。柴鸡蛋4个打入碗中打散。榆钱抓入适量搅匀备用。锅内适量油烧九成热。榆钱蛋液倒入，油热，蛋液迅速膨起。待底部微黄，用锅铲翻面，煎制下面金黄。适量盐，鸡粉调味儿。翻匀关火盛盘。香喷喷外酥里嫩的金黄榆钱炒鸡蛋完成。爱吃辣的撒上小米椒点缀。
6、榆钱麦饭
榆钱摘好洗净。放入面粉和玉米粉，2:1的比例。加五香粉拌匀。放入蒸锅中，蒸十分钟即可。蒸好后打散。炒锅入油烧热倒入韭菜末。放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可。
7、榆钱玉米饼
榆钱清水淘洗几遍，沥水待用。榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状。起锅，接通电源2档预热，用刷子在煎盘里刷一点植物油，油不用多，一点点即可，盘子本身就是不沾的。把面糊糊放入煎盘中，盖上锅盖煎一会，时间不用长。开盖看到表面的面糊凝固后就翻面，盖上盖子继续煎一会。小饼2面上色后即可盛出，吃的时候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒酱，根据自己的口味选择了。
榆钱的功效和作用
榆钱可以降低人体的火气，而且具有止咳化痰，杀除细菌，消除肿痛的功效。榆钱中含有一定的烟酸，可以有效的保护脾胃黏膜，使得食欲增加。
榆钱中还含有钙和磷这两种无机盐，可以达到清除火气，安神醒脑的作用。榆钱还具有利尿的作用，可以缓解小便不利，以及水肿的情况。
榆钱可以生吃也可以煮粥，做馅儿，做酱食用，一般人群都可以食用。
榆钱的做法技巧
榆钱的大部分做法都比较简单，但想要做出好吃的榆钱，也要讲究技巧。掌握好技巧，才能够吃到既美味又健康的榆钱。
1、不管制作什么菜式，最关键的就是保持干净。特别是新鲜采摘的榆钱，不仅要用清水洗，最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右，以便除去其中的脏东西，淡盐水起到杀菌消毒的作用。
2、榆钱菜式中的酱料非常关键，调配酱料时可以根据个人口味进行调配。榆钱的味道爽口清甜，所以酱料的味道也不宜过重，以免盖过榆钱的味道。
3、注意火候，如果做的是榆钱窝头，那么蒸的时间大概为30分钟左右，如果蒸的时间过长，窝头就会变硬，没有韧性。如果是做榆钱饼，那么煎至金黄即可。
榆钱的食用禁忌
榆钱不仅有丰富的营养，而且对人体还有各种功效。但是众所周知，每个人的体质不一，并不是每一样有益的食品都适合每一个人。我们来分析一下榆钱在食用方面有哪些禁忌。
1、榆钱具有清热解毒的功效，榆钱适合湿热体质的人食用。如果本身体质比较寒凉，那么就要少吃。
2、如果患有胃溃疡、十二指肠溃疡患者慎食，如果要使用也要先咨询医生的意见。
榆钱适合体质为：健康平和体质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质，大家可以根据自身的体质，适量正确地食用榆钱饭。
