摘要：
本文目录胶剂“烊化”有新法熬胶常识阿胶的烊兑有什么区别呢一、胶剂“烊化”有新法我国应用胶剂治疗疾病，已有悠久的历史，《神农本草经》就载有“白胶”（即鹿角胶）和“阿胶”（即傅致胶）。... 本文目录
一、胶剂“烊化”有新法
我国应用胶剂治疗疾病，已有悠久的历史，《神农本草经》就载有“白胶”（即鹿角胶）和“阿胶”（即傅致胶）。胶类药物补血、止血、滋阴、祛风，疗效可靠，在广大群众中享誉较高，至今仍在广泛使用。但胶剂在煎煮加工服用上有许多不便，入煎剂时易粘锅焦糊，既影响胶剂的疗效，又粘附它药防碍它药的溶出，而入丸散时胶剂不易粉碎成粉，因此，至今一直采用烊化的方法来解决上述问题。
作为一名执业药师，每当碰到顾客询问胶剂如何服用的问题时，笔者总是详细地告诉他们如何用烊化的方法解决。具体有2种方法：1.单独加水煎煮胶剂使之溶化后，再与其他药煎煮液混合同服；2.将其他药煎好后去滓，取滤液与胶剂煎煮，搅拌使之溶解后服用。然而返馈回的信息都说操作不方便，对此，近代名医章次公也认为：“烊化时复感困难，实际上等于无用。”
“烊化”最早见于汉代《金匮要略·猪苓汤》：“猪苓（去毛）、茯苓、阿胶、滑石、泽泻各一两。右五味，以水四升，先煮四味，取二升，去滓，内胶烊消，温服七合，日三服。”南北朝《本草经集注·序例》云：“……饴糖，阿胶皆须绞毕，内汁中上火两三沸烊尽，乃服之。”
可见现在胶类药物的烊化起源于汉代，与汉代、南北朝时的“烊消”、“烊尽”一脉相承，一成不变。当然，在后来漫长的历史过程中，古人对胶剂的用法也还是随着时代的步伐在不断地探索中有所改进，只是不尽如人意而已。如《本草经集注·序例》谓：“凡丸散用阿胶皆先炙，使通体沸起燥，乃可捣，有不沸处更炙之。”用火炙烤使胶类药物酥脆，易于粉碎，利于制备丸散。唐代《外台秘要》出现了“炙珠”，宋代《全生指迷方》开始有蛤粉炒的记载。明代《本草纲目》谓：“阿胶今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，当各从本方。”清代《本草述钩元》记载了蒲黄炒、牡蛎粉炒的炮制方法。
相比之下，把胶剂烫成珠，比较好地解决了胶剂的服用困难问题，因为烫珠后既可入汤剂煎煮，也易于粉碎，利于制备丸散。同时，科学证明烫珠后胶剂的氨基酸总含量未受太大影响，较之炙酥、烊化明显是一次提高，因而在现代炮制中仍保留了蛤粉烫阿胶、蒲黄烫阿胶的方法。尽管如此，烫珠对于一般服用者来说，技术不易掌握，炮制辅料和器具也难于置备，还是不方便，因此烊化仍是现在应用胶类药物的通行用法。
祛会已进入信息化时代，二千多年一直沿用的胶类药物的服用方法——烊化，是否能找到一种既方便又有效的方法替代呢？关键是能否有一种将胶剂直接粉碎成粉末的机器来。传统的碾槽及一般的电动粉碎机都不理想，因为在粉碎过程中，机械的摩擦总会产生热能，使胶类变软而使粉碎无法进行。
随着高速（25000转/分钟）中药粉碎机的出现，使得一问题迎刃而解。因为在短时间（2分钟）的高速粉碎过程中，机械能还来不及转变成热能时粉碎工作已经完成了。前不久一位患者买了一合阿胶，咨询笔者怎么服用才方便有效。笔者将一合阿胶（250g）撕去包装，装入高速中药粉碎机（粉碎容量300g），旋好机盖，开机二分钟即成细粉。顾客高兴地说：“现在就方便了，只要舀一匙放入杯中，开水一冲即可服用。”
胶类药物用高速中药粉碎机加工成粉后冲服且有以下优点：1.粉碎加工方便，且无损耗；2.服用方便，剂量易掌握；3.不经过火处理，有效成分无损失；4.高速粉碎机价格低，一般药店及人都能买得起。以后有患者在服用胶类药物时不妨试一试“碾粉冲服”的方法！
二、熬胶常识
1.熬胶是什么意思
“熬胶”是中药制造技术性较强的工作，这种工作多半是由“头刀”担任。
由于技术和设备的限制，并不是每一个中药店都可以熬制的。熬胶的方法分南北两派，北派以山东为代表，相传山东阿县有一“阿井”，水最清洁，熬出胶来净洁明亮，因此东阿所熬的驴皮胶，有“阿胶”之称。
南派以京杭为代表，其熬制方法，与北派略有不同。北派胶为长方形，块较厚大，每块重约两余，六面光滑，棱角方正，无“胶面子”。
南派胶为四方形，块小薄，不平整，有一层“胶面子”。南派的特点，必须有面子，才算是上品，如果没有面子，或面子混浊不清，均认为不合规格。
2.阿胶常识系列专题
水是阿胶之魂。
东阿地下水得天独厚，它是太行山、泰山两山脉交汇的地下潜流，相对密度1.0038，富含多种矿物质和微量元素，是炼制阿胶及动物药胶最理想的电解质。北魏《水经注》称：“（东阿）大城北门内西侧皋上有大井，其巨若轮，深六七丈，岁常煮胶以贡天府，本草所谓阿胶也”。
李时珍《本草纲目》说：“东阿有井大如轮……取其水煮胶，用搅浊水则清。故人服之，下膈疏痰止吐。
其水清而重，其性趋下，故治淤浊及逆上之痰也”。此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，且有助药效发散，从而利于人体吸收。
千百年来的实践证明，正是东阿独特的地下水孕育出了上品的阿胶，也是真正好的阿胶只能出自东阿的原因所在。
3.如何熬制阿胶
提前一天做好熬膏准备工作，将阿胶砸碎后放盛器中，加黄酒浸软后，隔水炖烊。
一般500克阿胶加黄酒750毫升，一并置于瓦罐或搪瓷杯内浸泡24小时。另取冰糖500克，用水化开，滤去渣后倒入浸软的阿胶中，隔水炖2小时。
所用的中药按通常煎药方法煎取汁，连煎2次，然后将所煎取的药汁一并倒锅中，用小火浓缩，再将烊化的阿胶兑入，熬成膏即可。炖制时，为了增强阿胶的补益功能，同时也为了更好的口味，可将枸杞、炒香的黑芝麻、核桃仁等一并放入，熬膏服用。
有粉料的如人参粉、紫河车粉等，在收膏时搅入。炖好的阿胶冷却后，存放在洁净干燥的搪瓷杯、玻璃杯或陶瓷杯内，密封，存放冰箱中。
每天早晚各取一匙，用温开水冲化服用。该方法一次制作可保证较长时间服用，且服用方便，广受推崇。
4.化学源于生活,生活中很多现象蕴含着化学知识,请你填空：（1）驴
(1)驴皮和血液（干成分）中含有的同一种成分是蛋白质.
故填：蛋白质.
(2)沼气的主要成分是甲烷，甲烷的化学式是CH4.
故填：CH4.
(3)用湿抹布盖灭燃烧的酒精时，湿抹布能够隔绝氧气，也能够降低温度，主要是利用了隔绝氧气这一点.
故填：隔绝氧气.
(4)羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时能够产生烧焦羽毛的气味，而灼烧合成纤维时不产生这种气味.
故填：灼烧.
(5)燃油不完全燃烧时会产生一氧化碳，一氧化碳有毒，化学式是CO.
故填：CO.
5.熬胶的方法能告诉我吗
鹿角胶制法传统的加工方法是将鹿角锯成4-5厘米小段，劈碎，置4倍水中浸泡，经常换水，直至水清无腥味为止。然后放在锅中水煮。水量是鹿角的4-5倍，每8小时取汁一次，补充水量再煮，至煮到鹿角已酥软，手捏可成末，将所得胶汁合并过滤、浓缩，即成鹿角胶。冷凉后切成3X2X0.3立方厘米的小块，包装，亦可将熬出的胶倾在胶槽内自然成型，且标准。
为了缩短加工时间，减少耗能，现在有的已改为加压水煮18小时，然后浓缩取胶。在鹿角胶熬制过程中，一定要注意选用软水（含矿物质少的水），因熬制过程中不断补充水而盐类含量增高，影响凝胶质量。再就是粉碎的块越小，熬制的速度越快，出胶也越多。
6.阿胶怎么吃法
阿胶是由驴皮熬制而成，山东东阿产的阿胶为之上品。
阿胶具有补血、止血和滋阴润肺等功效，此外还有养血润燥滑肠的作用，可用于产后便秘、老人肠燥便秘、血虚便秘等。一般阿胶制成后要放置三年才用。
现因货源较少，故新制成的阿胶也有上市，但因热毒重，服后易发生咽喉干燥、疼痛以及牙龈、鼻出血等副作用，所以买回后应将其用塑料袋包装好，置冰箱的冷冻三天，退其火性后方可用。阿胶的服法是：先用黄酒及水（1比1）将阿胶泡软，放入适量冰糖、核桃仁及黑芝麻，置于锅内蒸化，放凉待用。
每天服一至二汤勺。若见舌苔厚腻、食欲不振、大便泄泻者应暂时停服阿胶。
7.阿胶要怎么熬制
1、阿胶羹原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克做法：取阿胶250g，砸碎。
放入带盖的汤盆或瓷碗中，加黄酒250g，浸泡1-2天，至泡软。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。
置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。
取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。
2、阿胶膏原料：阿胶一块，冰糖20克做法：取阿胶一块，砸碎至豆粒大小，将碎阿胶倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖约20克、水约150ml，置于微波炉中。调火力至中档，12分钟后，打开炉门，胶香四溢。
冰糖、阿胶全部溶化。取出放凉，溶液成果冻状，冰箱存放。
每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100ml，搅拌至完全溶解后服下。 3、膨化食用用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放口中含化，纯香持久，效果如意。
方法如下：先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，关好微波门，启动按键，设定火力10乘，定时3分钟即可。 4、牛奶冲服将阿胶粉碎成细粉状，每次取阿胶粉一匙（约3~4g）放入杯中，依个人口味，加入热牛奶、豆浆等（80℃以上）边加边搅拌，使阿胶粉充分溶化后服用，口感香甜绵软，回味悠久。
三、阿胶的烊兑有什么区别呢
烊化兑服是中医里关于中药的服法，是指对某些胶质或粘性较大的药物隔物加温融化，叫烊化，然后与其余的药混合服用，叫兑服。
烊化兑服叫烊化，然后与其余的药混合服用，叫兑服，也就是将阿胶放入热水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。
扩展资料：
烊化兑服通常是中药中含有难以高温融化的物质，需要和其余的汤剂一起混合服用。服用中药期间，注意饮食清淡，减少辛辣刺激性食物以及烟酒、浓茶的摄入，会影响药物吸收。
例如阿胶是个比较特殊的药材，它是胶类药，用作汤剂时要烊化兑服。中医认为，气血是互生的，因此，在服用阿胶的时候，如果再加上一些补气的药，如黄芪、党参等，气血同补，往往能起到事半功倍的效果。
参考资料来源：
百度百科-烊化兑服
