摘要：
本文目录阿胶放久了能吃吗阿胶糕制作方法阿胶固元糕和阿胶糕有什么区别一、阿胶放久了能吃吗可以吃就像陈酒更香一样，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些... 本文目录
一、阿胶放久了能吃吗
可以吃
就像陈酒更香一样，阿胶也是陈的好。将新买的阿胶放置阴凉处密闭保存，新制成的阿胶总带有一些火毒，而这些火毒会随着时间而自行消尽的。陈阿胶与新阿胶相比，性更平一些(不温不凉)，一些人长期服用也不会上火。如果家里条件允许，可将新买的阿胶放在阴凉处放置三年以上。
阿胶既补血又止血，为治疗血虚的要药。与当归、大枣、党参、黄芪、熟地黄等配伍，治疗血虚、眩晕、心悸等疾病；与艾叶、生地黄、白芍等配伍，治妇女崩漏、月经过多、妊娠下血等病症；与蒲黄、生地黄、麦冬、藕节配伍，治疗咳血、吐血、尿血、便血等多种出血病证。
因此，女性月经期间不宜服用阿胶，经期服用反而会使月经不畅，导致经期紊乱；如果确有补血、调气、养颜的需要，应在月经结束后服用阿胶，除非是月经过多、月经拖尾或崩漏者。
体内有瘀血者，表现为肤色晦暗，伴有瘀斑、瘀点，或舌体有瘀斑、瘀点，也不宜服用阿胶，会使瘀血不除，甚至加重，此时应活血祛瘀。
阿胶味厚、滋腻，易碍脾生湿。故脾胃虚寒者慎用，易影响消化系统或使有胃肠疾患者雪上加霜，出现胃脘满闷疼痛、腹胀腹痛、便秘等消化不良症状；体内湿邪较重者也应慎用，过服易出现口黏、口臭、口疮、舌苔厚腻等症状。
扩展资料：
阿胶功效
1、阿胶性味甘、平，有滋阴补血、安胎的功效。据研究，阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等，能改善血钙平衡，促进红细胞的生成。此外，阿胶还能升高血压，防止失血性休克，对动物实验进行性肌营养不良也有较好的预防作用。
2、在中药里，阿胶为妇科上等良药。临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。阿胶与川芎、甘草、当归、熟地、艾叶、白芍同用，为《金匮要略》中“胶艾汤”，主治妊娠腹中冷痛或产后下血不止。阿胶配伍艾叶，可防治流产，腹痛出血。
3、阿胶加黄芪、大枣服用，可治因分娩出血过多或月经量过多引起的气短、乏力、头晕、心慌。阿胶配伍桑白皮、石膏、杏仁、甘草、生地、麦冬、麻仁、枇杷叶，为“清燥救肺汤”，可治口干、鼻燥、干咳、少痰。阿胶与蒲黄配伍，可治咳血、鼻出血。
4、阿胶与好墨并用，可治尿血、大便出血。取阿胶配茯苓、猪苓、泽泻、滑石，可治泌尿系感染。取阿胶加葱、蜂蜜煎服，可治老人或体质虚弱者大便不通。取阿胶与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄配伍，即为《伤寒论》中“黄连阿胶汤”，可治烦躁不安，失眠。
参考资料来源：人民网-阿胶也是越陈越好阿胶怎样吃不上火？
参考资料来源：人民网-阿胶虽补血经期别乱用
参考资料来源：人民网-看阿胶的药用功效
二、阿胶糕制作方法
阿胶糕指的是用阿胶再加上例如红枣、枸杞、蜂蜜等等营养物品，制作出来的一种糕点。这种糕点不仅味道美味，其还是对人体有很多益处的一种滋补品。阿胶糕还具有补血养颜的作用，有利于治疗贫血；其中还有胶原蛋白，可以延缓衰老等等。阿胶糕在我们家庭中也是可以制作的，下面来介绍下家庭自制阿胶糕方法大全。
方法
买来的阿胶隔着包装轻轻敲这个我用的福牌阿胶，这个牌子不错，比东阿阿胶便宜一半，实惠点。不是土豪只能吃️将500g的黄酒倒入阿胶中饧化3天。这样有利于阿胶的营养更好的发挥出来。饧化的过程中用保鲜膜密封好，防止酒快速挥发掉。记得，黄酒不是料酒，别买错了。大家一定要将阿胶泡软再进行下一步的制作。也可以把阿胶磨成粉，这样只需要泡1个钟就可以进行下一步。提醒：在熬阿胶之前就要准备好材料。红枣、核桃仁、黑芝麻、冰糖等。自己吃的材料一定要选最好的，这也会影响到营养和口感哦。红枣洗干净后要切片，不要核。枸杞记得选大粒的冰糖不要买漂白那种，有微黄最好。黑芝麻也要洗下，最好做的前天晚上洗，隔天用就不会很湿。
把红枣、核桃仁、黑芝麻分别用小火慢炒，分别炒熟。备好模具也要提前做好，刷一层油，到时容易倒出来（千万不要用保鲜膜，否则后续工作很麻烦的，经验之谈）也准备好油纸，入模的时候需要。️【熬制阿胶最好选用砂锅，一定要用木铲喔，方便搅拌】将泡好的阿胶和黄酒倒入砂锅里。先大火煮沸后转小火，用木铲不断搅拌，注音整个过程中不能糊锅，从底往上翻，较不容易糊。过程有点慢长，一定要保持中小火，心急是吃不到热豆腐的。️倒入冰糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深的。还没开始稠的时候可以不用太紧张。等开始慢慢稠的时候就要打起12分精神了，这个时候最容易糊锅的。一定要全锅搅拌均匀，越来越稠就要用力搅拌。一定要集中注意力，这部很关联的。要耐心、耐心、还是耐心，熬呀熬...熬到挂旗就可以了，但别只有一点挂旗就以为好了，还要继续熬，像下面的图差不多就OK了。
阿胶熬制挂旗后转小火，依次加入核桃仁、红枣、桂圆肉、枸杞、黑芝麻～～分别用力搅拌，吃奶力都要使劲的搅啊搅，搅拌均匀，大概五分钟左右（一定要贴底搅拌，不然容易糊锅，切记是最小火）材料一定要一样一样的加，一样搅拌好，再加另一样。材料加完了，也搅拌均匀了。可以关火了。阿胶糕的初成就是这个样子了
材料均匀了，也可以关火了。
刷好油的模具，将熬好的阿胶糕放入
三、阿胶固元糕和阿胶糕有什么区别
固元糕也叫阿胶核桃糕，传统糕类药膳。在中国最晚在唐朝已经流传了。
核桃与阿胶制作成膏食用，民间并不罕见。大户人家的千金，在近代往往当作寻常食品。
这个风气的形成，与慈禧太后有很大关系。《清宫叙闻》记载道，“西太后爱食胡桃阿胶膏，帮老年皮肤滑腻。”
阿胶固元糕，根据其放入的原料不同又分为：桂花糕，玫瑰糕，固元糕。
阿胶固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，松子仁，酸枣仁粉，冰糖粉，枸杞子。
桂花固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，桂圆，桂花，冰糖粉，枸杞子。
玫瑰固元糕：东阿阿胶，红枣片，核桃仁，黑芝麻，极品花雕，玫瑰花，松子仁，冰糖粉，枸杞子。
1、把阿胶片用花雕酒浸泡十小时以上，加入单晶冰糖。
2、核桃炒熟、红枣片、枸杞、黑芝麻等备好待用。
3、待阿胶片彻底融化熬制挂旗。
4、把核桃颗粒、红枣片、枸杞、黑芝麻等都加入调好的阿胶里面，不停搅拌，再正向里面108℃恒温加热2小时。
5、冷却，凝固，切成小块。
“铅华洗尽依丰盈，鱼落荷叶珠难停。
暗服阿胶不肯道，却说生来为君容。”
这个方子是不是杨贵妃所创无法考证，但这首古诗的确证明了杨贵妃服用阿胶养颜不假，而且效果突出。
关于核桃“补肾通脑，有益智能”，《本草纲目》这一条与阿胶暗合，阿胶有滋养心肾之功能，故张仲景《伤寒杂病论》中有一方，名叫炙甘草阿胶汤，可治失眠。
固元糕中最重要的成分就是中药国宝阿胶，同时也是价格最贵的一种原料。
阿胶糕是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得，研制发明，形成现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”。开启了阿胶新食尚。备受上海及江浙一带人喜欢。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。
具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
在《周礼·考工记·弓人》中就有记载：“鹿胶青白，马胶赤白，牛胶火赤，鼠胶黑，鱼胶饵，犀胶黄。”
郑玄注：“皆谓煮用其皮或用角。”早在周代，人们对动物皮制胶就有了比较精细的研究与分类，而且在当时，牛皮并没有作为首选原料，驴皮、鹿皮反而备受青睐。
