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本文目录山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫什么名字同仁堂阿胶和东阿阿胶哪个好哪里的阿胶比较好有没有好品牌推荐下一、山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫什么名字... 本文目录
一、山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫什么名字
山东东阿皇帝发圣旨奖励同心堂第七代阿胶传承人叫刘绪香
中医如深潭,有着绵远悠长的滋味；西医如激流,具备锐利精进的品格。这种不同,据说在中药与西药生产者那里也能体现出来。秦玉峰就是这么看的。他是山东东阿阿胶集团有限责任公司总经理,国家级阿胶制作技艺代表性传承人。
本报记者李强王兆锋
自西汉《神农本草经》有记载以来,阿胶炼制至今已2500多年。如何将阿胶源远流长的炼制技艺与养生文化发扬光大?记者与秦玉峰一起,走进了阿胶的历史与文化。
历史传承与工艺创新
自上世纪60年代建厂始,东阿阿胶的产品包装上就一直有着不变的深红色。这是一种传承,体现着对历史的尊重。
阿胶,凝之如琥珀,化之如饴。
如果你面对一整张剥下来的驴皮,却很难与上述形象联系在一起,尤其当这张皮连头带尾黑黢黢泡在水里的时候——这样的阿胶熬制,在中国已有数千年。
据秦玉峰介绍,自汉唐始,东阿阿胶一直作为贡品进献朝廷。明清时期,阿胶作坊出现,东阿境内几乎“村村点火,户户熬胶”,当地人流传“金小城、银河坡、顶不上东阿县的破胶锅”之说。
1810年,东阿县岳家庄张顺最先开办和顺堂,年产阿胶1000公斤,销往祁州、济宁、江浙一带。后来岳家庄又出现了宏济堂、德成堂、魁兴堂、同兴堂、延年堂等17家作坊。
1841年,东阿县官方监制的仿单(即阿胶说明书)重刊,各堂开始由生产加工转向经营,外地来购者“每岁络绎不绝,南北省行销数十万元”。1914年“宏济堂”阿胶在山东物品展览会上获优等褒奖金牌,1915年获巴拿马国际博览会“金龙奖”。
据史料记载,1933年全省规模较大的阿胶作坊计有23个,其中东阿县7个。
1974年10月,秦玉峰进入东阿阿胶厂工作,成为同兴堂炼胶技艺第七代传人刘绪香的徒弟,开始了他的传承之路。
刘绪香的绝活是熬胶,而熬胶最难把握的是火候。开始汁稀时,如炼焦炭,要把煤大块大块地塞入炉中,大火急烹。随着皮汁转稠,火势也跟着渐渐转弱。到最后的关键时刻,阿胶将成,便要如炖珍馐,熄灭炉火,只靠辐射的热量慢慢熬就。
这个过程,有很复杂的工艺在里面。秦玉峰勤奋好学,不久便掌握了要领。由此,他开始走上阿胶制作技艺传承人的修习之路。
始于上世纪70年代末的工艺改造,是东阿阿胶从作坊式生产向工业化生产转化的关键,整个过程秦玉峰都身与其中。这让他对阿胶炼制工艺有了全面而深刻的理解。
阿胶生产延续数千年,许许多多代炼胶人都习惯了火炉、大锅、铜瓢,改变注定要经历一个艰苦的过程。“工艺改造没有先例可循,每一步都是创新。”秦玉峰说。蒸汽熬胶机、切皮机、切胶机、刨胶机等,都是他们自己研制,使用技术也由他们自己探索制定。从传承到创新,阿胶有了现代的气息。
从“九天贡胶”到“九朝贡胶”
东阿阿胶博物馆内,收藏着一份清代的“九天贡胶”,180年之后,药性仍存。
身为传承人的秦玉峰,一直在挖掘传统炼胶技艺,广聘各地老药工,鼓励传授技艺,培养传统制胶技术人员,着手复兴古方。启动贡胶炼制,是其重要的一步。
“九天贡胶”作为进贡之物,对品质的要求更是达到极致。须于冬至前一月选上好乌头驴皮,冬至子时取东阿阿井水,上施以金锅银铲,下烧以桑柴之火,由功力深厚的炼胶大师历九天九夜之久方可炼成。
贡胶为什么是在冬至那天炼制?
秦玉峰解释说,欲炼上品阿胶,关键有三,第一,须选黑驴；第二,须在冬至日；第三,须用阴阳水。清代医学名家陈修园说:“必用黑皮者,以济水合于心。”“所以妙者,驴亦马类,属火而动风；肝为风脏而藏血,今借驴皮动风之药,引入肝经；又取阿水沉静之性,静以制动,风火熄而阴血生。”
“冬至一阳生”,乃是取水火相济之意,可使阿胶起到最大的滋补功效。
“‘水’乃阿胶之魂。”秦玉峰说。魏郦道元《水经注》记东阿有井,岁常煮胶以贡天府。宋代沈括在《梦溪笔谈》中云:阿井水,性趋下,清而重。“取井水煮胶,谓之阿胶”；东阿县地下水系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流。泰山之阴,太行之阳,二岳延津,相汇于此,此水经地下岩石和砂砾层层滤过,不但起到清洁的作用,同时也融入了钙、钾、镁、钠等矿物质,色绿质重,有益人体健康的微量元素含量极为丰富。
经研究证实,东阿县特殊地域形成的地下水是熬制阿胶最理想的电解质,能将驴皮中的胶原蛋白、油质及人体无法吸收的角质蛋白彻底分离,而同时将水中有益于人体的微量元素留于胶中。
秦玉峰说,从2007年开始,东阿阿胶恢复中断了上百年的贡胶炼制工艺。新的贡胶改名为“九朝贡胶”,取其历史悠久之意。
2010年12月22日冬至时节,东阿县当地主要领导开启阿胶井,阿胶制作技艺代表性传承人秦玉峰身著礼服,率8名炼胶工,用木桶从阿胶井里取水,用系着红绸的扁担,将一桶桶井水挑到生产场地,倒入金锅,秦玉峰手捧火炬走至炼胶锅处点燃锅下桑木柴。当桑木柴熊熊燃烧起来,九朝贡胶的炼制正式开始。东阿县的公证人员在九朝贡胶工艺生产线旁进行了现场公证。
历经九天九夜熬制的“九朝贡胶”黄透如琥珀,光黑如瑿漆,质硬而脆,断面光亮,酷似工艺品,使昔日皇家贡品重现当代。
秦玉峰说,炼制“九朝贡胶”是择至阴之时,取至阴之水,选属阴之黑驴皮炼胶,其滋阴效果最佳。
国药瑰宝的文化传承
李时珍论道,“和血滋阴,除风润燥,利小便,调大肠,圣药也。”作为“圣药”,阿胶正有“治未病”的奇效。在秦玉峰看来,挖掘阿胶这方面的功效,是对国药瑰宝、对阿胶文化的最好传承。
秦玉峰说,在测骨密度时,很多比他年龄小的人,指标都不如他,他告诉别人,这就是坚持服用阿胶的效果。一部汽车,如果保养得好,可以行驶80万公里,保养得不好,可能10万公里就要报废。人体同样如此。“治病如果要投入10元的话,‘治未病’只需投入1元,可以达到同样效果甚至更好。”。
现代临床医学证实,阿胶内含有18种氨基酸和铁、铜、钙、锰等20余种微量元素,具有抗缺氧、抗疲劳、提高血红蛋白含量、升高白细胞、促进钙吸收、改善骨密度、抑制肿瘤、美容养颜等功能,对虚劳贫血等有良好疗效。
秦玉峰介绍,在我国不同地区,人们结合当地地理气候条件,对阿胶加以不同配伍,以达到更佳的养生保健效果。在苏、浙、沪一带,阿胶又叫“上清胶”,其中加入黄酒。云、贵、川一带销售的阿胶叫“藏红胶”,内加藏红花。江西一带则有鹿茸胶,因为当地人喜欢将阿胶同人参鹿茸加在一起熬制。
为充分传承阿胶的“治未病”功效,作为传承人的秦玉峰主持搜集阿胶名古验方3200余首,医案1750余个,其中治未病膳食养生方近百个,并编辑出版的《阿胶医案》、《阿胶医方》《诸胶本草》。
阿胶在江、浙、沪以及广东等南方省市大受推崇。“这么好的东西,山东人却消费不多。”秦玉峰觉得很遗憾。如今,随着山东经济的快速发展,人民收入大幅增加,消费逐步升级,秦玉峰要把传统养生文化在山东宏扬开来,让阿胶陪伴山东人“润青春、保天年”。
二、同仁堂阿胶和东阿阿胶哪个好
阿胶确有补血养血、美容养颜的功用，据说杨贵妃肤若凝脂，就是因为服用了阿胶。就你提问的北京同仁堂阿胶和东阿阿胶哪个好?其实我个人认为质量难分上下，成分也都基本相同。两家阿胶产品都经历了数百年的考验，两个品牌阿胶都符合《中国药典》规定。所以，想从质量上来辨别北京同仁堂阿胶和东阿阿胶哪个好，真的是无从辨别。在我看来，这两个品牌的阿胶都是值得购买的，但是北京同仁堂阿胶在价格上要更实惠一些。
三、哪里的阿胶比较好有没有好品牌推荐下
阿胶品牌推荐：东阿阿胶、怡尔堂阿胶糕、固本堂阿胶糕、鹤王阿胶糕、福尚康阿胶糕。
1、东阿阿胶
东阿阿胶五汁膏，组成是天冬、麦冬、川贝母、牡丹皮、东阿阿胶各150克，生地黄、薄荷各300克，茯苓120克，犀角(代)、羚羊角各75克，梨汁、藕汁、萝卜汁、人乳各100克，甘蔗汁50克。
将上药择净，共研细末，加水浸泡片刻，水煎取汁，共煎3次，煎液合并，浓缩，加入东阿阿胶、五汁，文火熬至黏稠时，加入炼蜜适量和匀，煮沸即成。每服1匙，每日3次，开水冲饮，或调入稀粥中服食。适用于肺燥阴虚，低热咽痛，痰中带血，语音不出等。
2、怡尔堂阿胶糕
怡尔堂阿胶糕是一款上好的阿胶糕，它的原料配材主要有：芝麻、阿胶、核桃仁、单晶体冰糖、黄酒、麦芽糊精等，属于有糖型阿胶糕。在它的整个加工制作过程中，没有添加任何防腐剂、明胶、塑料剂、香精等物质，保证了其原料更为安心，消费者可放心食用。
3、固本堂阿胶糕
固本堂阿胶糕是一款专为女性研制的保健食品，它通过分析现代女性体质，创新配方，在精选的阿胶糕中加入平阴重瓣玫瑰，不仅使得阿胶糕具有玫瑰的馥郁浓香气，还让阿胶糕具有玫瑰养人的作用。固本堂阿胶糕都是新鲜熬制，胶质更丰富，好吃又营养。所以，该品牌下的阿胶糕在市场上享有很高的认可度。
4、鹤王阿胶糕
鹤王阿胶糕是一个老品牌了，具有既滋补又好吃的特点。它里面的原材料除了通用阿胶糕的配材以外，还添加了红枣、枸杞等滋补品，使得该阿胶糕的营养价值更高。而且它有着特独特的配方技术，使得胶质更丰富，凝结如丝，口感有嚼劲，关键是多吃还不上火，所以深受女性朋友的喜爱。
5、福尚康阿胶糕
福尚康阿胶糕采用自主生产的纯驴皮阿胶块熬制，通过源头控制配料，使得阿胶糕的口感更好，营养更丰富。在该品牌下，共有六种不同口味配方的阿胶糕，有无糖型的，有有糖型的，还有玫瑰型的，红枣型的，消费者可以根据自身的喜好选择适合自己的口味。
