摘要：
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一、黑糖的功效与作用***黑糖和红糖的区别和功效
本篇文章给大家谈谈黑糖的功效与作用，以及黑糖和红糖的区别和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、黑糖的功效与作用2、黑糖的功效与作用有哪些3、黑糖有什么作用4、黑糖功效与作用有哪些黑糖的功效与作用黑糖的功效与作用
1.美容养颜
黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。
2.补充营养素
现代医学研究表明，黑糖中含有人体所需的铁质、钙质、维生素B，还有钠、钾、锰、铜等多种微量元素。
黑糖有非比寻常的营养价值，所以食用黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以摄取到一些营养素。
3.缓解手脚冰凉
4.收缩子宫
据说在日本，每一个刚刚生过孩子的妈妈都会喝黑糖水，而且是坚持每一天都喝一杯，直到能够正常生活为止。
就是因为黑糖具有活血止痛、帮助体内废物排出的功能，经常喝黑糖水的妈妈们子宫收缩的速度会更快。
5.调理月经、暖宫、治痛经
中医认为，黑糖性温味甘，具有补血调经，行血散寒，补中益气，活血止疼祛瘀，健脾暖胃等功效。
特别夏天季节可以疏通经脉、改善血液循环，从而就不会引起痛经。
黑糖水对妇女月经顺畅有很大的帮助，喝热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
黑糖的功效与作用有哪些黑糖是一种没有经过高度精炼的带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收。
你知道黑糖的功效与作用是什么吗?怎么用黑糖才能养生呢?下面就是我给大家整理的黑糖的功效与作用，希望大家喜欢。
什么是黑糖
黑糖是一种没有经过高度精炼的带蜜成型的颜色比较深的带焦香味的蔗糖，甘蔗中天然营养成分得到有效保留，并经过较长时间的炼制使其更加利于人体的吸收，其含多酚类物质且含铁元素，颜色偏深近似黑色，故被称为黑糖。
黑糖的轻行业标准是QB/T4567，产品包装上的产品标准号写的是QB/T4567的才是符合行业标准的黑糖。
黑糖的叫法最早是流行在台湾、日本。
据《蔗糖史》记载，日本古代无糖，到了16世纪末(大约是明代)才有中国人带去蔗种，并开始学习制糖，而与此同时中国商船已经对日本出口黑糖(红糖)和白糖，那时候中国产的红糖经过海上漂泊和舟车劳顿，到达日本的时候红糖的颜色变的更深，更加接近于黑色，被称为黑糖也很合情合理了。
所以从历史源头上看，黑糖和红糖应该是同源的。
黑糖的功效与作用
黑糖虽然并不是红糖，但是其与红糖的区别就在于熬制的时间要比红糖长一些，从而就达到黑色的地步。
那黑糖的功效与作用是否与红糖相同呢?
中医认为，黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中、化食，健脾暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的效用。
黑糖在日本最早是拿来养生。
据说，从前的日本妇女在做月子时，必须天天饮用黑糖水，帮助排出恶露。
生理期前后饮用浓稠的黑糖水或用黑糖冲茶，能帮助经血顺利排出，舒缓经期的不适感。
因黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期间的耗损。
若心情烦躁，喝些黑糖水，可降低烦躁感。
营养价值高，对消除疲劳、保持体力也极有助益。
因黑糖营养价值高，所以各年龄层都适合，尤其老人及孩童可补充钙质，女性生理期可补充铁质，寒冬饮用黑糖姜茶可_寒，是老少咸宜的饮品。
黑糖适用范围广，一般人群都可以适用，而像肥胖者、有各种眼病的患者不宜多食用;像阳虚内热的人群也不宜多食用。
不同黑糖的不同功效
姜母黑糖
散瘀活血、利肠通便、缓肝明目、驱寒祛湿
促进血液循环，改善痛经、宫寒，缓解经期不适
防暑、降温、提神，提高机体免疫力
男性服用可温胃散寒，消除酒醉
风寒性感冒，服用姜母黑糖有明显效果
红枣黑糖
健脾养胃、润肤美容、补气养血、护肝安神
经常服用可美白祛斑，延缓衰老
对于过敏及低血压症有较好的改善作用
可用于四季养生，病后滋补
产妇服用效果尤为明显
玫瑰黑糖
温补肝脾、行气解郁、和血止痛
玫瑰对于肝胃气痛，食少呕恶，月经不调，跌扑伤痛有治疗的效果
活血散瘀，调理产后或流产造成的子宫损伤
还可以可缓解经前乳房胀痛
经常服用能消除疲劳，精神焕发;令皮肤光滑细腻，白里透红
金桂黑糖
散寒破结、化痰止咳、开胃醒神、健脾补虚
桂花性温，可治疗十二指肠溃疡、胃寒胃痛、口臭等
养颜美容，促进新陈代谢，调节内分泌
女性月经迟缓、闭经、经期腹痛都有较好的改善作用
经常饮用还可缓解咽喉不适，多痰咳嗽等
黑糖和红糖的区别
有很多的人认为黑糖就是红糖，其实，黑糖与红糖是有一定的区别的，不光是有一字之差，而且在制作中也存在着区别。
红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。
黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。
至于两者之间形态和粗细的差异则是因为再加工的方式不同而导致，因而常见有切割成不同大小的糖砖以及研磨成粉状的糖粉。
无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。
之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。
精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。
此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。
黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。
黑糖与红糖的区别主要是在于它的制作过程，其它的都基本相似。
无论是黑糖还是红糖都不适宜糖尿病患者食用。
黑糖养生做法
黑糖滋润茶
绿茶2克，黑糖30克，沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。
每日一剂，会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。
黑糖排毒磨砂膏
黑糖和蜂蜜制作的面部排毒磨砂膏，可以让你脸上的色斑立马消失，还你白嫩肌肤。
作法：将大约一小勺的黑糖倒入搅拌碗里，倒入三倍于黑糖的蜂蜜，如果自身皮肤细腻，可多添加蜂蜜。
搅拌均匀即可，放置五分钟沉淀一下。
上面一层融入了黑糖的蜂蜜就是上好排毒活颜磨砂膏啦。
敷在湿润的脸上，避开眼周和嘴唇周围的皮肤，轻轻地按摩，5分钟后用清水洗净。
一周做1次，可去除角质，比那些专门去角质的化妆品更温和。
功效：黑糖中含有多种营养成分，对肌肤的滋养可是起着很独到的功效，不仅可使皮肤光滑美丽，还可促进皮肤的新陈代谢。
黑糖美白面膜
作法：准备黑糖300克，鲜牛奶或奶粉适量。
将黑糖用热水溶化，加入鲜牛奶或奶粉，冲调后涂于面部，30分钟后用清水洗净。
用法：每天一次，使用3个月左右，可以减少皮肤中的黑色素。
一般都是每周做两次。
山楂桂枝黑糖汤
材料：山楂肉15克，桂枝5克，黑糖30克。
作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入黑糖，调匀，煮沸即可。
功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。
适用于女子寒性痛经症及面色无华。
生姜枣黑糖水
材料：干姜、大枣、黑糖各30克。
作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加黑糖煎，喝汤，吃大枣。
功效：具有温经散寒功效。
适用于寒性痛经以及黄褐斑。
乌梅黑糖饮
材料：乌梅15克，黑糖30克。
作法：将乌梅、黑糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣温服。
功效：具有补血止血，美肤悦颜功效。
适用于少女月经过多或功能性子宫出血。
补血黑糖饮
材料：黑糖，阿胶，玫瑰，枸杞，老姜，开水冲泡，搅拌均匀后饮用，每天一块。
功效：调经暖宫，补气养血，美容养颜，滋养脏腑。
适用于手脚冰凉、经期不适、宫寒气虚、气血不足、面色暗黄、免疫力差、缺铁贫血、胃寒脾虚的女性群体。
黑糖有什么作用黑糖一种常见的食用糖，相对白糖而言，泛指没有经过完全精炼的蔗糖，那黑糖有什么功效呢？以下是我为大家整理推荐关于黑糖的功效作用，希望对大家有所帮助。
黑糖的功效作用
1、治痛经、去胃寒、暖胃
特别是对痛经的女性，有很好的功效。
女性在生理期前后饮用，能帮组经血顺利排出，舒缓经期的不适感，因为黑糖含有大量的铁质，可补充女性生理期的耗损。
2、帮助子宫收缩复原
黑糖性温味甘，具有补中益气、暖中化食、保健暖胃功能，还有止疼、行血、活血散寒的功效，可帮助孕妇产后化瘀止痛，子宫收缩复原。
生完宝宝坐月子可以迅速帮助排除恶露不给身体留垃圾。
3、使肌肤更健康
黑糖蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。
4、美容养颜
加速皮肤细胞代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生。
黑糖中含独特的天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。
5、玫瑰黑糖：滋润美白、宁神解郁、活血散寒
将天然玫瑰花遵循传统工艺精炼后溶入黑糖中，浓缩成大块的糖块，然后以手工切成小块。
玫瑰花散发浓郁的甜美气味，可以缓和肾上腺皮脂的分泌，行气活血，平抚沮丧、哀伤、妒忌和憎恨等情绪，使女性产生积极的感受。
非常适合在工作劳累或经期抑郁的时候喝一杯。
6、老姜黑糖：补中益气、驱寒解热、暖宫缓痛
姜性辛温，能发汗解表，祛风散寒，作用缓和，可有效抑制沙门氏菌，预防急性胃炎，是天然的抗菌素。
常喝黑糖姜茶，可预防缓解风寒感冒、暖胃消炎、祛寒除湿、缓经解痛。
7、桂花黑糖：排毒养颜、保健养生、解酒护肝
桂花含有丰富的维生素、胡箩卜素以及微量元素，桂花所含物质有明显的抗氧化、抗炎作用。
常饮桂花，能温补阳气，排除体内毒素，让皮肤自然白皙。
在醒酒解酒方面，桂花黑糖更是不可多得的好帮手，喝酒前半小时左右喝一杯高浓度的黑糖水，吸收酒精30-50%。
如果喝的过量觉得开始有点醉了再喝一杯，快速解酒、醒酒，不头疼，保持清醒。
8、红枣黑糖：补血养颜、缓中化食、健脾暖胃
红枣是养血圣品，可以补气养血，养颜美容。
红枣黑糖，采用新疆若羌红枣，其维C含量是苹果的3.7倍，是内地红枣的5-7倍，常吃红枣可增强免疫力，降低胆结石概率，抗贫血，尤其适合女性调理、体虚或病后滋补，老年人补血对抗骨质疏松。
温馨提示：
1、阴虚内热者减量冲服，女性生理期间可适当加量。
2、肥胖者、各种眼疾患者，需适当减量冲服。
黑糖的吃法
黑糖糕：
主料：黑糖600公克，水600CC，中筋面粉600公克，米粉300公克，发粉40公克，白芝麻5公克。
制作方法：
1.黑糖放入小锅中加入等量的水边煮边搅拌至糖融化，熄火待凉。
2.中筋面粉过筛，拌入黑糖水搅拌均匀，加入混合过筛均匀的再来米粉和发粉拌匀呈粘稠状，倒入长方形模型，撒上白芝麻备用。
3.电锅外锅加入三杯水，按下开关煮至水滚。
4.放入黑糖面糊继续蒸至开关跳起，取出切块即可食用。
黑糖姜茶：
姜削皮刨成姜蓉置碗内，加黑糖搅拌均匀;
用保鲜膜封碗口放入锅里蒸半小时，冷却后装瓶;
喝时挖一勺用开水一冲,连姜蓉一起喝或隔渣饮用。
小帖士：
1、姜与糖的比例大约为1：2，即1份姜，2份糖。
喜欢姜味浓郁的可以加大姜的量;
2、姜磨成姜蓉后会有姜汁，直接把黑糖倒入搅拌，不能另外加水;
3、用保鲜膜封碗口是为了防止蒸时锅里的水滴进姜茶;
4、冷却装瓶后的姜茶需放入冰箱冷藏，取时必须用干净(无水无油)的勺子挖取，并用盖子盖好，否则姜茶容易变质。
黑糖的食用注意事项
1、黑糖每天的食用量是30克左右。
过量食用黑糖会影响食欲和胃肠道的消化吸收。
2、产妇在产后连服黑糖7-10天为宜。
3、受寒腹痛的人可用黑糖姜汤来祛寒。
4、黑糖在贮藏过程中，易滋生细菌，因此黑糖水应煮开后饮用，不要用开水一冲即饮，放置一会儿再喝。
5、黑糖不宜与牛奶同饮。
更多的黑糖相关知识：
1.黑糖的功效与作用
2.黑糖的功效与作用及禁忌
3.黑糖桂圆红枣茶的功效和作用
4.黑糖和红糖有什么区别
5.黑糖桂圆红枣茶的功效与作用
黑糖功效与作用有哪些黑糖功效与作用有哪些
你知道黑糖功效与作用有哪些吗？说起黑糖，大家应该都不陌生。
黑糖是生活中常见的食品，其营养价值丰富，对女性有很多的好处。
下面我为大家分享一下黑糖功效与作用有哪些，感兴趣的朋友赶紧来了解一下吧。
黑糖功效与作用有哪些1
黑糖的功效与作用
1、活血调经
活血调经是人们吃黑糖的重要好处，因为黑糖是一种能补益气血，活血化瘀的保健食材女性用它冲水喝以后能加快身体内血液循环，而且能让体内出现了淤血尽快消散，他对女性经常出现的月经不调和经期腹痛有特别好的缓解作用。
2、美容养颜
黑糖还是一种能美容养颜的健康食材，但在使用它以后能吸收丰富类氨酸和多种微量元素，他们被人体吸收后能加快人体内蛋白质合成，而且能维持身体新陈代谢，同时还能防止身体内黑色素生成，他能让人类皮肤保持红润健康状态，变得淡化皮肤表面的色斑和皱纹。
3、加快恶露排出
黑糖是特别适合女人吃的一种保健品，它能活血化瘀并能补益气血，而且能加快产后女性的子宫收缩，能促进子宫还原，能使她们体内的恶露尽快排出，对女性产后身体恢复有很大的好处。
另外女性在出现贫血时多吃一些黑糖也能让贫血症状减轻。
4、利尿排毒
黑糖是一种具有利尿功效的保健食材，它可以促使人体内尿液生成，并能防止尿液在膀胱中滞留，能预防泌尿系统感染，并能提高人类肾脏功能，除了这些好处以外，人们多食用黑糖还能为身体补充能量，可促进体力恢复，缓解身体疲劳。
黑糖功效与作用有哪些2
黑糖的功效与作用
1、女孩子吃黑糖可以补血又可以排毒。
2、黑糖水对妇女月经顺畅有帮助。
喝热热的黑糖水可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。
3、蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效。
4、可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量，补充营养，促进再生，黑糖中含独特的.天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素的异常堆积。
达到淡化黑色素，美白净化皮肤的作用。
5、妇女在坐月子期间用黑糖煮水饮用，即一般所称的红糖水，可以活血化瘀、止痛，帮助子宫收缩复原，还能促使恶露尽快排出；而且黑糖水含葡萄糖浓度较高，有利尿的作用，可减少产后膀胱尿液的潴留，进而避免泌尿系统的感染。
关于黑糖的功效与作用和黑糖和红糖的区别和功效的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
二、红糖补阴还是补阳
红糖
开放分类：食品、保健、生活、上海、糖类
目录
•简介
•营养成分
•保健功效
•保健红糖
•适合人群
•农谚
•注意事项
简介
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红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。异名：沙糖、赤沙糖、紫沙糖、片黄糖。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸，
常常有人好奇，现在当红的日本「黑糖」与我们传统所说的红糖究竟是不是同样的东西？答案是「肯定的」，传统的红糖与现在流行的各种黑糖都是以相同方法制作出来的糖，在营养与食用功效上也相同，所以可说是同样的东西。
两者之间颜色的深浅是因受到熬煮糖浆的时间长短所影响，黑糖的熬煮时间较长，糖浆经浓缩后做出来的糖砖呈现出近黑色之外观。至于两者间型态粗细的差异则是因为再加工的方式不同导致，所以常见有切割成不同大小的糖砖或是研磨成粉状的糖粉。
不论是红糖、黄糖、白糖、冰糖，起初的提炼作法都是一样的，之所以会成为不同颜色、型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高颜色越白、纯度越高，但是甜度却不会因为纯度高而增加。
这几种糖中甜度较高的是红糖与黄糖。红糖的成分所含物质丰富，除了甜味外，还具有独树一格的特殊风味，适合运用在作法简单的料理上，才不会使味道太过复杂而弄巧成拙，例如用来制作红豆汤、红糖糕、红茶、咖啡甜味皆醇厚独到。黄糖的风味与甜味居于中间，因此最常用来烹调一般的菜肴。白糖与冰糖甜度较低，但因为甜味的纯度高，可用来调制饮料或制作西点不会影响其他材料的原味，且具有使糕点质地蓬松的效用。
营养成分
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甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、苹果酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。据分析，每100克的红糖含钙90毫克，是白糖的3倍；含铁4毫克，为白糖的3倍。
保健功效
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不起眼的传统红糖随著健康观念的提升，摆脱了以往的老旧形象成为市场上流行的抢手货，最主要的原因在于它对于身体的健康有很大的帮助，中医认为，红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。
红糖的好处在于「温而补之，温而通之，温而散之」，也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快，吸收利用率高，可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。
美容效果
红糖在日本之所以会红透半边天，除了养生功效外，更因为红糖中含有一种「糖蜜」成分，具有强力的解毒功效，能将过量的黑色素从真皮层中导出，并通过淋巴组织排出体外。除此之外，也蕴含了胡萝卜素、核黄素、烟酸、氨基酸、葡萄糖等成分，对细胞具有强效抗氧化及修护的作用，能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长，更彻底达到预防黑色素生成、持续美白的效果。这些美容与养生的功效，让红糖一跃成为追求美丽与健康的消费者津津乐道、争相购买的新宠。
红糖含有丰富的矿物质、维他命、氨基酸，它不仅可使皮肤光滑魅力，还可促进日晒皮肤的新陈代谢。将300克红糖放入锅内，加入少量矿泉水，文火煮成黑糊状，待凉后装入瓶内，涂抹脸部，5~10钟后用温水洗净。当然，红糖不止可以单独发挥功效，
还可以和其他物质合做：
红枣木耳汤：黑木耳50克，红枣10个，红糖100克煎服，每日2次。经常服用，有效除黑眼圈作用。
红枣菊花粥：红枣50克、黑米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
生姜红糖茶：生姜15克、红糖适量。开水冲泡代茶饮之，能有效缓解寒淤血淤型女性的痛经痛苦。
红糖药豆汤：药赤小豆30克，丹参12克，红糖适量，水煎取汁，加入红糖，吃豆喝汤，坚持一段时间，可使肤色滋润。
燕窝蜜枣汤：燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟，再加入红糖食用。此方有养颜和去除皱纹之功效，使肤色光泽滋润。
增白面膜：红糖30克，鲜牛奶（奶粉）适量。将红糖用热水融化，加入鲜牛奶或者是奶粉后充分搅拌以后，以敷在面部不流淌为度，30分钟以后用清水洗净。每天一次，连续3个月左右可以使导致皮肤黑暗的黑色素减轻很多。
滋润茶：绿茶2克，红糖30克，沸水冲泡后，加盖5分钟即可饮用。每日一剂，会让皮肤变得干净透亮，粗糙的皮肤也会回复光泽。
滋润面膜：茶叶所含的营养成分甚多，经常饮茶的人，皮肤显得滋润好看。将红茶和红糖各两汤匙，加水煲煎，以面粉打基底调匀敷面，15分钟后用湿毛巾擦净脸部，每月涂敷一次，一个月后使容颜滋润白皙。
枣茶：红枣10枚，加水煮烂，放入红糖，兑入红茶水后一次服下，有补益气血、健脾和胃的作用。尤宜于婴幼儿和中老年服用。
浓茶红糖饮：茶叶、红糖各适量。煮浓茶一碗，去渣，放红糖溶化后饮。每日一次。功能清热、调经。主治月经先期量多。
山楂红糖饮：生山楂肉50克，红糖40克。山楂水煎去渣，冲入红糖，热饮。非妊娠者多服几次，经血亦可自下。功能活血调经，主治妇女经期紊乱。
利用红糖作料理
即便红糖具有诸多养生功效，本质仍是糖，在制作料理时依然跳不开调味的角色。红糖的甜度高、风味独特且具有增加色泽的作用，非常适合用于制作姜汤、红糖糕这类深色的茶汤或糕点，不但可以增加香气，使料理色泽更加红润诱人，更能同时增添营养与健康。
有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同份量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少份量再斟酌菜色添加。
保健养生红糖水
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。
红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20％的红糖水。不适症状较重时则可在晚餐前再加饮一杯，持续一星期即可有效改善。
除了饮用之外，红糖水也能用于外敷，同样具有排毒滋润的功效，老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蜇了，伤口又红又肿，疼痛难耐，此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹于红肿处，一会儿疼痛就能减轻，红肿也会逐渐消退。秋冬季节皮肤因寒冷干燥而瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻乾痒的感觉。
红糖水也可以加入白木耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效，月经期间则有助子宫废物排出，能缓解腹胀、腰紧症状；黑糖加桂圆、姜汁共煮，有补中补血效果；取番薯、红糖、姜汁一同煮，不仅具有养生功效更是一道别具风味的点心。
吃红糖能延缓衰老
红糖的种种特殊作用，主要得益于它的天然成分。据香港赛特皮肤研究中心的皮肤医学专家们20年来的潜心钻研，发现红糖中蕴含着大量的营养物质对肌肤的健康、营养有着独到的功效；
1.红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。
2.红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。
3.红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。
4.红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。
5.红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。
6.红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质，可有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况，减少局部色素的异常堆积。
7.中医认为妇女产后身体多淤，且八脉空虚，每致腹痛。凡偏淤者，医生常处以生化汤、失笑散或金铃子散，并嘱在药煎好后以红糖调服，目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。“女子不可百日无糖”，指的就是红糖。据说有一女青年，因长期患病，身体瘦弱。她怀孕后担心自己承受不了，经采用中国传统的食疗方法，设计以温热补虚寒的“对症之食”：给她吃糯米酒酿卧鸡蛋以及加有红糖和芝麻的小米粥等食物，结果不仅产下了健康的婴儿，而且身体比产前还结实健康。
8.中医营养学认为，性温的红糖通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用。相对而言，白糖虽味甘，然其色白，性平，故其补血的效果远不及红糖。因此家庭常备红糖并食之，平时应注意在饮食中加些红糖，可维持正常代谢功能，延缓衰老。
保健红糖
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保健红糖简介
在传统红糖的基础上通过添加一些具有保健功效的食物，从而成为具有保健性质的红糖，是红糖发展的新趋势。这类产品最早出现在日本，比较常见的是添加人参、三七等中草药，通过与红糖的合理配伍，增加红糖的保健功效，成为新一代保健红糖。近年来，在国内市场上也兴起了保健红糖热，但由于我国对食品行业的法律限制较为严格，普通中草药是不允许添加到食品里面的，只能按照国家卫生部颁布的药食同源物品可用于食品物品名单规定的内容添加，这在一定程度上影响了我国保健红糖的发展。
保健红糖的品种
目前市场上比较常见的保健红糖品种主要有“姜汁红糖”(主要添加生姜(姜粉、姜汁，有时也适当配伍葱白))、“益母红糖”(主要添加红枣、胡椒(益母草作为中草药，按国家规定是不允许添加到食品的，因而益母红糖并不含有益母草成份))“”“产妇红糖”(主要添加阿胶、胡椒)、“阿胶红糖”(主要添加阿胶成份)、“玫瑰红糖”(主要添加玫瑰成份)等。
保健红糖的生产
保健红糖作为一种新型红糖，国内生产企业主要采用二种制作工艺(1)现代工业制作方式一：用红糖和辅料(不同的保健红糖会添加不同的辅料，比如姜粉、葱白粉、胡椒粉、枣粉、阿胶粉、玫瑰粉等)按一定比例进行物理混合而成(由于没有经过高温处理，因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳)，由于制作方式简单，设备投入较小，目前市场上绝大多数厂家都采用这种生产方式；(2)现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加辅料，和红糖一起经高温(一般可达125度左右)熬制而成，由于这种方式工艺复杂，设备投资较高，因而国内仅有为数不多的企业(例如上海浦仕联(品牌为“沪生堂”))采用这种方式生产。
保健红糖的法规
为规范保健红糖的质量标准，保障消费者的食用卫生，稳定和提高保健红糖产品的总体质量，我国将首次制定“保健红糖”的行业标准。该标准由全国甘蔗糖业标准化中心负责组织编制，将填补国内功能性营养糖的空白。
该标准将对市场上销售的各种“保健红糖”产品的感官指标、理化指标及卫生指标等提出统一的质量要求。标准制定工作计划于2009年完成。
适合人群
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红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。
红糖通常是指带蜜的甘蔗成品糖，一般是指甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，它们几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。据资料记载，1000克红糖含钙900毫克、铁100毫克，而钙、铁又是人体必需的矿物质与微量元素。一位专家用原子荧
光光谱仪测定，发现红糖含有十分丰富的微量元素成分，其中有些微量元素具有强烈刺激机体造血的功能。因此，以前的人常用红糖给产后的妇女补养身体，看来是非常有道理的
每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的核黄素及胡萝卜素。日本科研人员还从红糖中提取了一种叫做“糖蜜”的多糖，实验证明它具有较强的抗氧化功效，对于抗衰老有明显的作用。
老人在吃糖时，应多选择红糖。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。
农谚
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春季
“惊蛰未到打天雷，糖梗要抽蓬里剑”；“惊蛰回暖打天雷，糖梗开蓬育糖栽（糖苗）”。
“谷雨断霜，好卖（买）糖梗秧”“谷雨过后麦抽头，套栽糖秧麦地头”。
“栽糖先开垦，既要浅来又要深”。注：这是糖农对栽种糖梗的技术要求，大意是：栽种糖蔗苗，先挖一个碗口般大的洞，挖洞也叫开垦；要浅，就是不能将糖苗埋土过厚，以利糖苗分孽抽剑（芽）；要深，就是应将糖苗栽入碗型的垦洞内，以避免施肥时肥水流失。
夏季
“芒种夏至麦收净，糖梗地里忙出垦”。注：麦收后就得抓紧为糖苗除草、施肥。
“入霉糖苗发剑（芽）秧，杂草与糖比快长，不除杂草剑不粗，下地除草怕肥刺”、“霉天糖梗地，头件怕肥刺”。
“小暑大暑太阳狠，坨糖梗忙得汗淋淋，糖叶划破满脸痕，汗水一腌红庭庭，既痒又痛实难忍”；“坨糖地里高气温，容易将人痧气闷，一病三天不还魂，糖农的辛苦谁知情”。
“糖梗地像口大粪缸，坨糖用料多不嫌”、“糖梗吃白豆，红糖节节流”、“垦里用一把，垦外要一担”。
秋季
“糖梗入秋不要料，只要泥湿有水淌”、“秋旱糖梗水如油，要想糖梗就难怕大汗流”、“秋后高温天晴晒，脚踏江车注糖梗，脚板踏肿步难行，为的是糖梗有个收成”。
“过了七月半，糖梗甜了二节半”、“八月毛雨赛，糖梗日长夜大来”。
“寒露前后留糖种，霜降留种要冻红”。
冬季
“有糖无糖，立冬绞糖”、“糖梗立冬开始收，糖农起冻落雪糖车铺里抖”、“赤搏糖梗冻最怕，冻过的糖梗红糖是斧头剖”；注：经过冰冻的糖梗，红糖质量很差，斧头剖，是一种无法制成细黄色的红糖，既黑又韧、味带苦的劣质块糖。
“斧头剖，咬上口，粘掉牙；细砂糖，堆在桌上它会爬，吃在口中香又甜，不用牙齿也会烊”。注：糖农对红糖好坏的对比。
“种糖有钱有划算，一年辛苦忘记完”、“种糖如种宝，有吃又有烧”。注：糖农卖糖后，一计算。经济效益要比种粮好，这时糖农就会将一年种糖的辛苦也忘掉，糖水煎糖，糖渣又是农妇烧饭的好柴草。因此农妇称：种糖如种宝。
“花生配红糖，赛过头婚郎”。注：糖农用花生与红糖搭配食用，其味香美，比喻成像新婚夫妇度蜜月一样。
注意事项
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虽说产妇吃红糖好，但是一定要适量，对于这一点，我国古代医学家早有认识。如《本草纲目》一书中，称红糖为沙糖，并分析：“沙糖性温，殊于庶浆，故不宜多食……”产妇运动少，多余的糖分易转化为脂肪，导致肥胖。
也并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。
在红糖的储存中最好使用玻璃器皿，密封后至于阴凉处！
三、为什么有的阿胶糕那么便宜
阿胶糕，淘宝一搜惊呆了，大把大把的都是卖几十块钱一斤的，价格如此美丽，卖的都是货真价实的阿胶糕吗？有不良商家用马、骡、猪皮或杂皮加工成伪劣阿胶，不仅没有保健作用，还对身体有害，因此，在挑选阿胶时要“一看二掰三闻”：下面，教大家如何鉴别阿胶的优劣。希望能对大家有所帮助！先从价格上看，目前最纯正的品牌阿胶市场价1980元每斤，就算不是品牌阿胶也要700-1000元左右的价格，500元以下每斤的很难是正宗的阿胶。首先算价格，给大家分析了解一下阿胶糕制作的成本有多少：一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料(黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣)熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。(会有误差，配比不一样产出也会有区别)以一斤阿胶出5斤计算，暂且阿胶算1100元，黄酒算4元，核桃仁算32元，冰糖算6元，红枣算20元，黑芝麻算12元，我所给出的价格不算上等好的辅料。现在的纯成本是1174元。那么每斤阿胶糕的成本是235元左右。看到这大家应该明白自己吃到的阿胶糕到底是什么成色了吧。也就是说你用1100元的阿胶熬制阿胶糕，卖到你手里低于260元没人和你玩。如果想吃点好的辅料的阿胶糕那么不可能低于260元，所以大家都明白了吗？从外观上看，上好阿胶琥珀色表面光滑平整，对光通透度好，无杂质。其次轻敲发出清脆的声音，断裂面平滑整齐。
再次闻味道，纯正阿胶稍甜，有一种特有的胶香味。假阿胶有腥臭味，苦，透光有混沌的感觉。最后熬制时好阿胶明显醇香，而假阿胶发出的腥臭味挥发出来特别刺鼻(大部分用假阿胶熬制阿胶糕的黑商会用香精去味，但是难以根除)。
