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一、怎样熬阿胶糖像芝麻糖那样可以切成块的
熬阿胶糖需要加冰糖的量要比是膏状的多3-5倍,根据你需要的硬度来加糖,糖分越高结块后的硬度越大,其他材料按照你原来配方就可以了,具体操作:配比:500g阿胶,黄酒700ml,黑芝麻,核桃各250g打成微粒,冰糖1500-2500g,用黄酒将打碎的阿胶融化8成,放入锅内,加冰糖及黑芝麻,核桃,水(能将冰糖溶解就可以了),大火烧开,边煮边搅避免锅底烧焦,20分钟左右,水分去掉一些后改小火继续,直到熬成粘稠状就可停火。切块要在阿胶4成热时切,切后分散放置,凉后将块糖收集。这就完成了,祝你健康
二、阿胶麻糖跟蚂蚁酒能一起吃吗
你好,胶源堂建议服用阿胶期间不能吃以下五种食物:
1、萝卜
阿胶不能与萝卜一起食用,萝卜顺气助消化,阿胶补气,两者同吃功效会抵消。服用阿胶前后2小时内,忌吃萝卜。
2、浓茶
食用阿胶最后前后一小时不要喝浓茶,因为浓茶会影响阿胶的药效。所以,在吃阿胶的伙伴最好不要喝浓茶,以免影响效果。
3、大蒜
阿胶不能和大蒜一起吃,食用大蒜会影响阿胶药效。大蒜属顺气和促消化食物,而阿胶是补气药物,这一补一顺作用相抵,大大降低阿胶功效。所以,服用阿胶前后不要吃大蒜,以免降低药效。
4、牛奶
牛奶的蛋白质容易和阿胶中的有机物发生反应,降低滋补效果,因此服用阿胶时,忌用牛奶送服。
5、大黄
阿胶不能和大黄一起吃,由于大黄具有泻火的功效,同食不会有什么影响,但是会失去阿胶的作用。
6、除了上面五种食物外,注意还不能吃生冷食物,尽量不要吃油腻以及辛辣的食物。
关于阿胶服用的禁忌、副作用、注意事项、适宜人群、饮食养生等知识你可以去“品善堂”网站看看,对你健康服用阿胶是有帮助的!
三、固元糕和阿胶糕有什么不一样
固元膏和阿胶糕的主要区别在形状的不一样,固元膏中膏的形状说明是软膏体的形状,但是阿胶糕中的糕代表的应该是像糕点一样固态的形状。
固元膏和阿胶糕其实是同一种东西,制作两种东西的原料都是一样的,阿胶糕、固元膏是两种不同的加工方式。所以阿胶糕是做成一片片芝麻糖样,吃起来方便,固元膏是做成膏状需要放在瓶子里用钓子挖了吃。
固元糕(即食阿胶、阿胶糕)是根据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得,1920年,东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴试制成固体形态、方便携带和食用的“固元糕”(即食阿胶、阿胶糕)。江浙苏杭一带对阿胶滋补非常青睐,但限于阿胶服用麻烦而大伤脑筋。
东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴首创凝胶成糕法,将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状,将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中,用糕点垫纸包裹胶块,再用棉线缠裹纸包,并将其命名为“固元糕”(也称即食阿胶、阿胶糕)。
四、阿胶的熬制方法
准备材料:阿胶125克、黄酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圆100克、黑芝麻100克、枸杞100克
制作步骤:
1、山东阿胶用黄酒浸泡三天,把阿胶融化。
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2、三天后,阿胶完全融化在黄酒中,成了阿胶黄酒溶液。
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3、把冰糖敲碎。
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4、小火炒香芝麻。
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5、称量好桂圆和枸杞。
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6、把软化的阿胶放在大锅中隔水加热,煮沸水后转小火,用耐热的橡皮刮刀边加热边搅拌,把阿胶和黄酒完全熔化在一起成很粘稠的阿胶黄酒。这个过程要给点耐心,慢慢地熬制。
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7、加入敲碎的冰糖,边加热边搅拌,把冰糖完全熔化在阿胶溶液里。
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8、冰糖熔化后加入桂圆搅拌均匀。
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9、加入炒香的黑芝麻和烘烤过的核桃,边加热边搅拌,要黑芝麻和核桃均匀分布在阿胶溶液里。
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10、最后加入枸杞,搅拌均匀。
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11、熬煮好的核桃桂圆阿胶糕。
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12、将熬煮好的核桃桂圆阿胶糕放在铺了烘焙纸的盒子里,彻底放凉后入冰箱冷藏凝固。
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13、取出切片,密封保存,每天可以吃一两片当零食。
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五、自制阿胶芝麻糖
其实那不是
糖,是
。是用
、黑芝麻、
、冰糖、黄酒一起熬制的。现在在东阿
直营店,只要是正宗的东阿阿胶都可以免费加工
。也可以加入一些补血补气的如枸杞,大枣等,是不错的阿胶的一种吃法。膏状的成分是一样的。块状的就是做好了放在大盘子里,在冰箱里冷冻成块,然后再切成小块就好了。